Jela od bakalara: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Recepti za bakalar bit će potrebni domaćicama koje vole iznenaditi članove obitelji ili goste na proslavi neobičnim poslasticama. Ova riba sadrži mnogo elemenata u tragovima koji su potrebni tijelu. Na primjer, bakalar sadrži jod u prilično velikoj količini, koji je osobi potreban za pravilan metabolizam i endokrini sustav.

Riblje meso je bijelo i ima ljuskavu teksturu. Kada se pravilno pripremi prema receptu, ukusno jelo od bakalara imat će vrlo nježnu teksturu i miris.

norveška juha

Proces kuhanja uključuje dosta koraka i sastojaka. Ali rezultat je vrlo zadovoljavajuće i ukusno prvo jelo. Prvo morate obraditi i pripremiti svo povrće:

• 3-4 krumpira;
• 2 mrkve;
• 1 luk;
• 1 korijen i 2 stabljike celera;
• mali luk;
• 3-4 češnja češnjaka.

Oguljene su i izrezane na svoj način. Krumpir - kocke, mrkva - krugovi. Preostalo povrće je nasjeckano na tanke poluprstenove. češnjak se mora sitno nasjeckati nožem.

Otopite 4-5 žlica. l.maslac. ovdje se prvo šalju celer i luk. Nakon 10 minuta ostalo povrće. Tamo čame 15 minuta.

Tome se dodaje 450 ml riblje juhe, 350 ml mlijeka i 1 šalica masnog vrhnja. Juha se dovede do vrenja i kuha se 25 minuta. Prema receptu, jelo od fileta bakalara začini se solju i crnim paprom.

U ovom trenutku, riba se reže na srednje kriške. Ona ide u tavu s ostalim sastojcima. Juha se kuha još 15 minuta. Zatim se dodaje sok od pola limuna i vezica nasjeckanog peršina.

Fideua

Ovaj recept za jelo od bakalara je vrlo originalan, a samo jelo pripremljeno je od neobičnih sastojaka. Stoga je potrebno unaprijed kupiti komponente.

1. 400 g lignje ogulite od unutarnje i vanjske folije i narežite na tanke kolutiće.
2. 250 g fileta bakalara isjeckanog na male komadiće.
3. Pola žličice šafrana namočite u malo kipuće vode. 4-6 režnjeva češnjaka grubo nasjeckanih nožem.
4. 10 velikih škampa (neoguljenih) prže se u zagrijanoj tavi na maslacu. Zatim se na istom mjestu pripremaju kriške ribe. Gotovi proizvodi vade se šupljikavom žlicom na papirnate ubruse i suše od masnoće.
5. Lignje se prže u tavi na biljnom ulju. Ovdje se šalju i češnjak i 1 žličica. paprika. Zatim se doda 200 g ribane rajčice. Masa se dovede do vrenja.
6. Tjestenina (makaroni) se šalje ovdje ikuhati dok ne omekša.
7. Svi sastojci su položeni u porcijama na tanjur. Jelo je ukrašeno kriškom limuna.

Fideua jede toplo. Hladno jelo gubi svoj okus.

Originalna salata

Ovaj recept za jetru bakalara vrlo je jednostavan. Sadrži malo sastojaka. Da biste ga pripremili, morate kupiti 1 konzervu ulja jetre bakalara u ulju.

4-5 jaja kuhajte dok ne omekšaju. Oguljene su i narezane na velike kocke. Jetra i jaja se pomiješaju u jednoj posudi i dobro izmiješaju vilicom.

Svezica zelenog luka se sitno nasjecka. On se, zajedno s koricom od pola limuna i soli, šalje na ukupnu masu. sve se dobro izmiješa. Salata se poslužuje odmah nakon pripreme.

Za prezentaciju možete koristiti poseban kulinarski prsten.

S umakom od senfa

Ovaj recept za bakalar u pećnici odlična je opcija za svečanu večeru. Kako bi riblje meso bilo ukusno, potrebno ga je ne presušiti. Za kuhanje morate odrezati peraje, glavu i rep od 1 ribe bakalara.

Trušina je izrezana na nekoliko srednjih kriški. Isperite i osušite papirnatim ručnicima. Odresci su dobro začinjeni solju i crnim paprom.

Poslo za pečenje je premazano maslinovim uljem. Sva riba je ovdje položena. Sada možete početi pripremati umak. Za to morate pomiješati maslinovo ulje 4 žlice. l. i 3 žličice. francuski senf. Ovdje se dodaje 1/2 žlice šećera i octa.

Dresing se dobro miješa. Svaki komad se namaže ovim umakom i oblik se ostavi sa strane da se riba marinira. U ovom trenutku, vrijeme je da počnete raditi na povrću. Luk je izrezan na pola prstena. Na isti način se nasjecka i bijeli dio poriluka.

Mrkva utrljana na veliku mlaznicu. Sve povrće je malo zapečeno na maslinovom ulju – ne pržiti. Ova masa se položi na ribu i prelije preostalim umakom.

Kalup se stavi u pećnicu na 25 minuta na 1800.

terina od slanine

Ovaj recept za bakalar je prilično lukav i zahtijeva malo kuharske vještine.

1. Luk je narezan na kockice. mrkva se utrlja na velikoj mlaznici. 200 g šampinjona, narezanih na proizvoljne ploške.
2. Svi sastojci su prženi u biljnom ulju, soli i paprom.
3. 800 g fileta bakalara mljevenog mikserom ili strojem za mljevenje mesa.
4. Dodaje se 1 jaje i malo soli. Dobro promiješajte.
5. Svežanj zelja se sitno nasjecka.
6. Slanina je položena u formu. Njegovi rubovi trebaju visjeti preko stranica.
7. Ovdje je položena polovica mljevenog mesa i povrće na vrhu.
8. Sljedeći sloj je preostala riba i prekrivena je s dvije trake slanine.
9. Otvoreni prostori prekriveni su visećim rubovima slanine. Forma je prekrivena folijom i poslata u pećnicu na 1800 na 60 minuta.
10. Nakon kuhanja sav višak masnoće se ocijedi.
11. Jelo ide u hladnjak preko noći.

Poslužuje se narezano. Preliven s nekoliko grančica peršina. Ovaj recept za mljeveno meso bakalara dobro će doći ako su gosti gurmani i teško ih je nečim iznenaditi.

Neobične sarmice

Za kuhanje trebat će vam savojski kupus. 400 g fileta bakalara, odmrznite i isperite. Pola se nareže na sitnu kocku, a ostatak se umiješa u mljevenju mesa zajedno s jednim lukom.

Na vatru se stavlja lonac vode. Nakon što prokuha, tu se stavi 8 listova savojskog kupusa. Potrebno je pričekati da voda ponovno zavrije, a lišće kuhati 1-2 minute.

Vade se šupljikavom žlicom i nakon hlađenja iz njih se odrežu svi debeli rezovi. Na svaki list stavlja se mljevena polpeta. Kupus se sada formira.

Prže se po 5 minuta sa svake strane na biljnom ulju. Zatim se u tavu doda voda i masa se dinsta još 20 minuta. Poslužuje se sa soja umakom ili kiselim vrhnjem.

kineski stil

Ovaj recept ima prilično jednostavan sastav. Ali okus je pikantan i nježan u isto vrijeme. Za pripremu je potrebno oprati 800 g fileta bakalara i osušiti ga papirnatim ručnikom. Zatim se reže na tanke trake.

Sada trebate pripremiti pohanje. Da biste to učinili, pomiješajte jednake količine brašna, škroba i suhe paprike. Riba se u ovom pohanju dobro mrvi. Polaže se za prženje u dobro zagrijanoj tavi sa dostabiljno ulje.

Bakalar se ovdje kuha 10 minuta. Trebalo bi biti zlatno sa svih strana. U ovom trenutku priprema se povrće. 12 kom. cherry rajčice prepolovite. jednoj gorkoj paprici odstrani se jezgra i nasjecka na tanke kolutiće. Slatko - izrezati na trakice.

1-2 češnja češnjaka sitno nasjeckana nožem. Riba je položena na ravnu posudu u sredini, a okolo je lijepo postavljena mješavina povrća. Jelo se poslužuje sa soja sosom.

U tavi

Recept za odrezak bakalara je vrlo jednostavan. Domaćica će ga pripremiti oko pola sata s obzirom da je riba već odmrznuta i natopljena.

Najprije se bakalar očisti i opere pod tekućom vodom. Reže se na porcionirane odreske. Stavljaju se u zdjelu i pune mlijekom. Bakalar ide preko noći u hladnjak.

Zatim se odresci posole i poprskaju s malo limunovog soka. Dok je riba malo marinirana potrebno je pripremiti pohanje. Da biste to učinili, 1-2 jaja se istrese u zdjelu sa solju i začinima.

Zatim se svaki odrezak umoči u brašno, a zatim u ovo pohanje. Bakalar se prži u tavi na biljnom ulju dok se ne stvori lijepa korica s obje strane.

Sa sirom

Ovaj recept za filet bakalara za pećnicu pomoći će vam da skuhate večeru za 40 minuta. Za kuhanje potrebno je izrezati 500 g fileta u jednolične pravokutnike. Posole se i poprskaju s malo limunovog soka.

Poslo za pečenje je premazano bilo kojim biljnim uljem. Riba je položena na dno. Sada možete početi pripremati preljev. 100 g kiselog vrhnja i ribanog tvrdog sira pomiješa se s dodatkom 1 žličice senfa u zrnu.

Riba se namaže ovom smjesom i stavi u pećnicu da se peče 35 minuta na temperaturi od 1800.

Ukusno prvo jelo

Ova juha pripada portugalskoj kuhinji. Često sadrži recepte za jela od bakalara. Jednu ribu potrebno je kuhati u vodi dok ne omekša. Zatim se čisti od kože i peraja.

Sve kosti se pažljivo uklanjaju. Možete koristiti pincetu. Luk i češnjak (3 češnja) sitno nasjeckani. Krompir je oguljen (300 g) i narezan na male ploške.

Povrće se šalje kuhati dok ne bude gotovo u juhi. Zatim se dobivaju šupljikavom žlicom i ubacuju u pire krumpir. Razrijedi se do polutekućeg stanja s preostalom juhom. U juhu se dodaju komadi ribe.

Prije posluživanja možete ga začiniti s malo kiselog vrhnja i nasjeckanim koprom.

Punjeni file bakalara

Za kuhanje vam je potrebno 450 g fileta (2 velika). Dobro se odmrzne i opere. Riba se natopi papirnatim ručnicima. Koža se pažljivo uklanja oštrim nožem. File se namaže paprom i solju - stavite u hladnjak.

Za nadjev trebate skuhati 1 malu šalicu riže. 100 g bukovača narezanih na proizvoljne ploške. Gljive se malo poprže na tavi zajedno sa nasjeckanim lukom. Ova se masa dobro pomiješa sa kuhanom rižom.

U mljeveno meso dodaje se hrpa nasjeckanog peršina i nekoliko vrsta vaših omiljenih začina. Obrazac zapečenje je podmazano biljnim uljem. Na dno se stavlja fil, a na vrh debelim slojem nadjev. Dobro se drži rukom. Drugi filet je prekriven odozgo.

Ovaj sendvič se prvo panira u brašnu, a zatim u krušnim mrvicama. Vraća se u kalup i stavlja u pećnicu za pečenje na temperaturi od 1800 40 minuta. Jelo se poslužuje toplo na listovima zelene salate.

U članku su predstavljeni najbolji recepti za bakalar i fotografije nekih jela. Nadamo se da će naša recenzija pomoći mnogim domaćicama u potrazi za novim jelima za jelovnik kućnog i blagdanskog stola.