Kako dinstati kupus s mesom: recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Kupus dinstan s mesom odlična je opcija za ukusnu i vrlo zadovoljnu večeru. Možete ga kuhati u tavi, u loncu (ili kotlu) ili na laganoj vatri, kao i u pećnici. Ovdje domaćica ima prilično velik izbor. Posebnost ovog jela je da mu uopće nije potreban prilog. Postoje stotine različitih opcija kako dinstati kupus s mesom. Na primjer, možemo ponuditi nekoliko zanimljivih recepata.

Kupus dinstan s mesom u tavi

Da biste shvatili kako dinstati kupus s mesom, prvo morate odabrati jela u kojima će se jelo kuhati. Kao što praksa pokazuje, s malim volumenima, to je najlakše učiniti u tavi. Za rad možete koristiti sljedeće komponente:

• 1 glavica kupusa;
• 800 grama svinjetine;
• 2 žarulje;
• mljevena paprika;
• 1 mrkva;
• 100 grama paste od rajčice;
• pola čaše maslacapovrće;
• zelenje (peršin i kopar);
• 4 grama šećera;
• sol.

Kako dinstati kupus s mesom od ovih proizvoda:

1. Prvo se svi sastojci moraju oprati, očistiti (ako je potrebno), a zatim nasjeckati. Meso treba izrezati na srednje komade. Nasjeckajte kupus, naribajte mrkvu, a samo sitno nasjeckajte luk.
2. U tavi u kipućem ulju pržiti meso do pola.
3. U to dodajte luk i mrkvu i promiješajte. Čim se hrana malo poprži, prelijte ih vodom (100 mililitara) i pirjajte dok meso nije potpuno kuhano.
4. Ulijte kupus u tavu i pržite dok ne omekša.
5. Unesite preostale sastojke i dodajte još pola čaše vode. Pirjajte točno 10 minuta.

Potom trebate ukloniti posudu sa štednjaka, pokriti je poklopcem i ostaviti da se jelo kuha 35-45 minuta.

Palaš od kupusa s mesom u laganom kuhaču

Vlasnici multicookera bit će zainteresirani naučiti kako dinstati kupus s mesom koristeći moderne kuhinjske aparate. Postoji jedan jednostavan recept koji uključuje sljedeće sastojke:

• 350 grama goveđe pulpe;
• 1 kilogram bijelog kupusa;
• sol;
• 0, 7 litara vode;
• 1 velika mrkva;
• 90 grama umaka od rajčice (možete uzeti "Krasnodar");
• 1 luk;
• 50 grama rafiniranog suncokretovog ulja;
• mljevena paprika.

Proces kuhanjatakav kupus se sastoji od nekoliko uzastopnih koraka:

1. Meso nasumično izrežite na male komadiće i stavite ih u zdjelu multicookera. Napunite ih uljem.
2. Postavite način rada ploče "Prženje" (ili "Pečenje"). Postavite mjerač vremena na 10 minuta. Za vrijeme prženja meso se mora povremeno okretati da ne zagori.
3. Sitno nasjeckajte luk i naribajte mrkvu. Nakon signala timera premjestite proizvode u zdjelu s mesom i dodajte umak od rajčice. Kuhajte 3 minute u istom načinu.
4. Pržene sastojke prelijte prokuhanom vodom. Bez promjene načina, nastavite s obradom još 15 minuta.
5. Krupno nasjeckajte kupus.
6. Stavite u zdjelu, posolite i popaprite po ukusu.
7. Postavite način rada "gašenje" i pričekajte oko pola sata.

Dalje, gotovo jelo treba samo izmiješati i servirati na stol, raširivši ga na tanjure.

Duži kupus u pećnici

Kako drugačije možete dinstati kupus s mesom? Recept je poput tepsije. U ovom slučaju trebat će vam više različitih sastojaka:

• 1 kilogram govedine (bez kosti);
• 2 kupusa;
• 0, 5 litara umaka od rajčice;
• 15 grama češnjaka i isto toliko sušenih začina za meso;
• 2 lovorova lista;
• 5 grama soli;
• 4 velike mrkve;
• 100 grama paste od rajčice;
• 1-2 grama mljevene paprike;
• 100 mililitara masnog vrhnja;
• maslinovo ulje.

Kako napraviti ovo jelo:

1. Nasjeckajte oguljeni češnjak, a zatim ga pomiješajte s ostatkom začina.
2. Krobno nasjeckajte meso. Duljina svakog komada mora biti najmanje 2,5 centimetra. Govedinu možete prethodno marinirati. To će ga učiniti mekšim.
3. Stavite meso u dublju zdjelu, pospite ga začinima, promiješajte i ostavite sa strane.
4. Nasjeckajte kupus na trakice, a mrkvu istrljajte na bilo koje ribanje.
5. Za dinstanje jela bolje je uzeti glinenu posudu. Prvo ga trebate napuniti s tri četvrtine volumena povrćem, polaganjem mrkve i kupusa u slojevima.
6. Dobro zagrijte ulje u tavi i u njemu popržite pripremljeno meso sa začinima.
7. Stavite u lonac, napravite malu udubinu u sredini.
8. Od tjestenine, umaka i vrhnja pripremite aromatičnu smjesu. Ulijte u lonac preko mesa.
9. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Stavite lonac u nju i postavite sat na 60 minuta.
10. Smanjite vatru na 150 stupnjeva i nastavite pirjati još oko tri sata.

Nakon toga, sadržaj lonca se mora promiješati. Takav kupus možete jesti odmah. Ali bolje je ako ostane u pećnici još nekoliko minuta.

Kupus s krumpirom i kobasicama

Ako kupusu tijekom dinstanja dodate krumpir, jelo će ispasti još sitnije. Ova opcija je dobro poznata studentima koji su sami kuhali obroke u hostelu. Imali su malo drugačiju ideju kako dinstati kupus s krumpirom i mesom. Obično su za takvo jelo uzimali sljedeće proizvode:

• 500 grama kupusa ikrumpir;
• 1 luk;
• sol;
• 0, 4 kilograma kobasica (po mogućnosti mliječnih);
• 60 grama paste od rajčice;
• mješavina mljevene paprike;
• 1 mrkva;
• lovorov list;
• Suneli začin za hmelj.

Priprema takvog jela neće biti teška:

1. Na samom početku morate nasjeckati sve dostupne proizvode. Kobasice treba izvaditi iz ljuske, a zatim nasumično izrezati na komade. Mrkvu nasjeckajte na kockice, krumpir na kockice, a luk na kolutiće. Kupus se mora nasjeckati ili samo naribati.
2. Prvo na tavi lagano popržite kobasice, mrkvu i luk.
3. Čim pocrvene, dodajte kupus. Proizvode zajedno malo popržite.
4. Ulijte krumpir u tavu. Nastavite kuhati.
5. Kada je povrće spremno, smanjite vatru i dodajte sve ostale sastojke. Pirjajte još oko 20 minuta.

Jelo je nježno, ukusno i vrlo ukusno. Bolje je jesti vruće.

Transilvanski gulaš u loncu

Nije potrebno koristiti samo svježi kupus za dinstanje. Na primjer, u Transilvaniji više vole da jelo ima neku kiselost. Stoga lokalno stanovništvo uzima kiseli kupus kao početnu komponentu za klasični gulaš. Štoviše, za rad se koriste dublje posude. Ljubitelje neobičnih recepata zanimat će kako dinstati kupus s mesom u loncu"na erdeljskom". Trebat će vam nekoliko proizvoda:

• 1 kilogram svinjetine i isto toliko kiselog kupusa;
• 210 grama kiselog vrhnja;
• sol;
• 400 grama luka;
• 2 režnja češnjaka;
• 1 gram svježeg kopra;
• 1 žličica kumina i paprike;
• malo vode.

Ovaj gulaš se priprema u fazama:

1. Nasumično izrežite meso na komade i stavite ih u duboku tepsiju.
2. Dodajte protisnuti češnjak u mužaru, kim, kao i sitno nasjeckani luk i kopar. Sve to prelijte vodom i pirjajte na srednjoj vatri.
3. Čim je meso napola kuhano, odmah dodajte kupus sa paprikom i malo soli.
4. Pokrijte lonac poklopcem i nastavite pirjati na laganoj vatri.
5. U gotovo jelo stavite kiselo vrhnje, promiješajte i prokuhajte masu. Sada se vatra može ugasiti.

Ovaj originalni gulaš obično se poslužuje sa svježim začinskim biljem. A oni koji vole više kiselog vrhnja mogu ga dodati direktno u tanjur.

Kupus dinstan s mljevenim mesom i povrćem

Kako ne biste gubili vrijeme na obradu mesa, možete uzeti već gotovo mljeveno meso. Samo jelo postat će još mirisnije ako se osim kupusa koristi i drugo povrće. Postoji jedna jednostavna, ali vrlo zanimljiva opcija, koja će zahtijevati:

• 4 krumpira;
• 250 grama mljevenog mesa (čisto goveđe ili miješano);
• pola kupusa;
• sol;
• 1 bugarska mahunapapar;
• suncokretovo ulje;
• 1 luk;
• bilo koji začini.

Kako dinstati kupus s mesom? Korak po korak recept se sastoji od nekoliko uzastopnih koraka:

1. Nasjeckajte kupus što je tanje moguće.
2. Ulijte u tavu, a zatim uz malo ulja dinstajte 8 minuta pod poklopcem na laganoj vatri.
3. Nakon isteka vremena dodajte malo vode i pojačajte vatru. Nastavite pirjati još oko 5 minuta.
4. Čim gotovo sva tekućina ispari, dodajte još ulja.
5. U kupus dodajte mljeveno meso, sve dobro promiješajte i pirjajte 5 minuta.
6. U kipuću masu ubaciti oguljen, opran i na krupnije narezan krumpir. Uz to dodajte luk narezan na sitne kockice. Nastavite kuhati dok krumpir nije potpuno kuhan.
7. Mahunu paprike ogulite od sjemenki, nakon što joj uklonite rep i jezgru. Preostalu pulpu narežite na kockice i dodajte u tavu s kipućom hranom.

Prije nego što maknete gotovo jelo sa štednjaka, pospite ga sjeckanim začinskim biljem i ponovno promiješajte.

Kupus s mesom i gljivama

Iskusni kuhari kažu da kupus možete dinstati s raznim proizvodima, i to u bilo kojoj kombinaciji. Samo se nemojte bojati eksperimentirati. Ponekad najneobičnije rješenje može dati izvrstan rezultat. Svaka iskusna domaćica mora imati svoj prepoznatljivi recept kako ukusno dinstati kupus s mesom. Na primjer,možete isprobati jedan zanimljiv način za koji će vam trebati:

• 1 mladi kupus;
• 5 svježih rajčica;
• 0, 4 kilograma bilo kojih gljiva;
• 2 mrkve;
• sol;
• 500 grama govedine;
• 2 žarulje;
• začini;
• mali komad masti.

Skuhanje takvog jela nije nimalo teško:

1. Prije svega, morate očistiti, oprati, a zatim prokuhati gljive.
2. Nakon toga nasumično izmrviti ohlađene proizvode.
3. Meso sa slaninom narezano na komade.
4. Dobro zagrijte tavu na štednjaku. Prvo na njemu popržite mast.
5. Uzmite čvarke i stavite meso u kipuću mast.
6. Nasjeckajte oguljeni luk, a mrkvu nasjeckajte na krupno ribanje. Dodajte ih u tavu s prženim mesom.
7. Tamo stavite proizvoljno nasjeckane rajčice i pripremljene gljive. Posolite, dodajte preostale začine i pržite 10 minuta.
8. Na kraju, dodajte narezani kupus. Pirjajte poklopljeno dok ne bude potpuno kuhano.

Prije posluživanja u tanjuru poželjno je takvo jelo posuti sjeckanim začinskim biljem i preliti vrhnjem. Ispada jako ukusno.

Kupus s rižom

Alternativno, meso se može pripremiti zasebno prema nekom od već poznatih recepata. Ostaje samo pripremiti dobar prilog za to. Za takav slučaj idealan je kupus dinstan s rižom. Za pripremu je potrebno malo vremena. Da, i proizvodi će trebati najobičnije:

• 1 vilicebijeli kupus;
• sol;
• 90 grama paste od rajčice;
• 1 luk;
• 35 grama suncokretovog ulja;
• 1 mrkva;
• 225 grama riže (obavezno dugog zrna);
• 1 čaša vode;
• ½ žličice mljevene paprike i provansalskog bilja;
• 1 grančica svježeg peršina.

Kako dinstati kupus bez mesa s rižom? Potrebno je izvršiti jednu po jednu sljedeće operacije:

1. Kupus se prvo mora oprati, a zatim nasjeckati na trakice. Zatim ga stavite u lonac, prelijte običnom vodom i pirjajte na srednjoj vatri. Gotovi kupus ne bi trebao hrskati.
2. Zasebno skuhajte rižu. Treba ga napraviti mrvičasto.
3. Sitno nasjeckajte luk i naribajte mrkvu. Pirjajte proizvode u kipućem ulju nekoliko minuta.
4. Pripremljeno povrće spojite sa kupusom, dodajte začine i pirjajte zajedno oko 5-6 minuta.
5. Unesite rižu i dobro promiješajte.
6. Pokrijte tavu poklopcem, ugasite vatru ispod nje i ostavite da se jelo kuha 15 minuta.

Ovako pripremljen kupus može se koristiti i kao samostalno jelo. Zapravo, ovo su lijeni sarmice za vegetarijance.