Kako napraviti sendviče: ideje, sastojci, recepti i dekoracija

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Na riječ "sendvič" mnogi zamišljaju komad kruha namazan maslacem, na čijem vrhu leži komad kobasice. Međutim, stvaranje raznih sendviča cijela je umjetnost koja nije teška, ali se mora naučiti. Sada je moderno organizirati zabave s laganim švedskim stolom, na kojem se nalaze sendviči za međuobrok. Gosti dolaze do stola i biraju svoju omiljenu opciju. Slažu se na pladanj, ili na višeslojne tanjure u redovima, ili lepezasto. Razlike se ne stvaraju samo u obliku narezanog kruha, već iu raznolikosti nadjeva i originalnosti dizajna.

U članku ćemo razmotriti kako napraviti sendviče tako da izgledaju spektakularno i svečano. Upoznajmo čitatelja s nekoliko ukusnih nadjeva, kako kuhati obične i tople sendviče. Posebnu pozornost posvetit ćemo ukrašavanju i učinkovitom serviranju na stol za svaki dan, za dječji praznik ili za zabavu za odrasle.

Ideje za dizajn

Oblik sendviča za međuobrok ovisi o tome kako je kruh narezan. To može bitipravokutni trokuti, pravokutnici, kvadratni ili oblikovani komadi izrezani posebnim rezačem, kao što je srce, cvijet ili romb.

Da bi se sastojci zadržali na kruhu, morate ga premazati uljem ili umakom ili nanijeti mekani fil.

Za doručak ili obiteljsku večeru možete napraviti jednostavne sendviče na brzinu, a za svečanu gozbu pokušajte stvoriti nešto posebno, utrošiti vrijeme ne samo na pripremu ukusnog jela, već i vizualno zanimljivog. Lijepo izgledaju sendviči s različitim bojama, na primjer, žuti sir, ružičasto meso ili slanina, zelena salata, crne masline, narezane na krugove, itd.

Sendviči su otvoreni i zatvoreni s drugim komadom kruha. U ovoj opciji dizajna najbolje je koristiti vrlo tanke kriške. U svakom slučaju, osobi bi trebalo biti zgodno da odgrize komad. Često se za pripremu sendviča - otvorenih, zatvorenih, snack barova - kruh uzima bez kore. Reže se oštrim nožem, ostavljajući samo mrvicu. Tada ispadaju nježnije.

Kako poslužiti sendviče?

Ako na zajedničko jelo stavite male kanapee, preporučljivo ih je aranžirati uz naizmjenično cvijeće i grickalice. Na primjer, prvo položite trokutaste sendviče s uglovima u sredini ili s ventilatorom. Po rubovima ladice rasporedite pravokutne predmete. Ako punjenje dopušta, onda se mogu postaviti okomito, postavljajući ih u redove jedan do drugog. Ponekad se za veliko društvo sendviči polažu u piramide, stavljajući ih jedan na drugi.

Ako imate tanjure na više nivoa, onda stavite gotove proizvode u krug, počevši od sredine tanjura. Ako se na sendvičima nalaze ukrasni detalji, na primjer, pola rajčice ili masline narezane na tanke ploške, onda se postavljaju samo u jedan red kako ne bi poremetili uzorak dekoracije.

Sendviči za dječji rođendan moraju biti zanimljivi za ukrašavanje. Prvo, punjenje bi se trebalo svidjeti većini momaka. Drugo, ne bi trebalo biti proizvoda koji mogu izazvati alergijsku reakciju kod bilo kojeg gosta. Treće, osmislite zabavnu dekoraciju izradom figurica insekata ili likova iz popularnih bajki ili crtića.

Obratite pažnju na kombinaciju boja na jelu. Ako su sendviči zatvoreni i napravljeni od bijelog kruha, dodajte svijetle akcentne točke na vrh tako što ćete na njih staviti komadiće slatke paprike ili punjene masline. Između sendviča možete staviti još jedan zalogaj u bogatim bojama, kao što su punjene rajčice.

kubanski zalogaj

Ovo su izdašni mesnati i pomalo začinjeni sendviči koji su savršeni za jaka pića zimi. Pripremite kuhanu ili prženu svinjetinu, tanko narezanu šunku, kisele krastavce, umak. Kako napraviti sendviče? Glavni posao je pripremni. Morate skuhati nemasno svinjsko meso, možete koristiti filet. Prije pripreme sendviča obavezno pustite da se meso ohladi, inače će se izmrviti pod nožem. Meso možete pržiti u tavi i narezati na tanke komade.

Krastavce birajtene previše kiselo i za rezanje koristite kovrčavi valoviti nož. Šunka se može tanko narezati samostalno ili kupiti već zapakiranu.

Da biste napravili umak, pomiješajte 2 žlice. l. majoneza s 1 žlicom. l. senf. Birajte ne baš ljuto, inače će sendviči biti vatreni. Tanki komad kruha premaže se umakom, na njega se stavi komad šunke savijen na pola, zatim meso narezano na tanki sloj i proizvod se ukrašava valovitim krugom krastavca.

Varijanta crvene ribe

Kriške tamnog raženog kruha koriste se za riblje zalogaje. Za izradu rođendanskih sendviča trebat će vam:

• Kremasti meki sir.
• Tanko narezani slani losos ili losos.
• Krugovi crvenog slatkog luka.
• Svježa salata.
• Mali komadi kiselih krastavaca.
• Masline na čačkalici kao ukras.

Pa kako napraviti sendviče s ribom? Budući da su proizvodi zatvoreni, za svaki zalogaj izrežite dva komada tamnog kruha i premažite ih kremastim sirom. Zatim se na donji komad stavljaju tanko narezani krugovi krastavca.

Sljedeći sloj je namazana pulpa lososa i kolutići luka. Pomaknite slojeve zelenom salatom i ponovite slaganje obrnutim redoslijedom, prekrivši zadnji sloj komadom kruha. Za ukrašavanje sendviča nanižite zelenu maslinu na čačkalicu i zabijte je u gornju krišku kruha. Takav sendvič može se staviti i za obiteljsku večeru i za svečani stol. Izgleda sjajnoi spektakularno, jer je nekoliko kontrastnih boja kombinirano u jednom predjelo.

Haringa na crnom kruhu

Svi vole ukusni sendvič od haringe. Ovo je odlično predjelo za jaka pića, koje se može pripremiti i za ukućane i prijatelje koji iznenada dođu u posjet. Crni kruh "Borodinsky", koji se prodaje u malim "ciglama", dobro se slaže s haringom. Najprikladnije ga je rezati na kvadrate. Na kruh premažite debeli sloj maslaca.

Na vrh stavite porcije haringe, nakon što uklonite sve kože i kosti. Sendvič možete posipati i zelenim i lukom. Poželjno je samo prethodno narezane kolutiće luka preliti kipućom vodom kako bi izašla sva gorčina. Neke domaćice kisele luk tako da ga zaliju vodom i dodaju prstohvat šećera i octa. Trebalo bi stajati 10 minuta, a zatim od nje možete napraviti sendviče. Na svaki komad kruha položite po jednu grančicu kopra i možete ga poslužiti gostima na stolu. Možete vjerovati da će se predjelo rasprodati za nekoliko minuta.

blagdanski grickalice

Nijedan veliki praznik nije potpun bez sendviča s kavijarom i maslacem. Unatoč visokim troškovima, svaka domaćica pokušava napraviti tako ukusan zalogaj za svoje najmilije. Apsolutno svi vole kavijar, čak i oni gosti koji uopće ne jedu ribu. Osim toga, to je vrlo koristan proizvod koji sadrži ogromnu količinu vitamina i minerala. Oni su potrebni ljudskom tijelu, osobito u zimskim i proljetnim sezonama, kada se akutno osjećaju.nedostatak.

Za sendviče, i s crnim i s crvenim kavijarom, koristi se samo bijeli kruh. To može biti svježi tanki baguette s hrskavom koricom ili prepečeni kruh koji je izrezan na trokute. Na kriške se namaže debeli sloj maslaca i žlicom se na vrh stavlja kavijar. Poželjno je da pokrije cijelu površinu kruha. Za ukrašavanje zalogaja upotrijebite grančicu zelenila. Po želji može biti peršin ili kopar.

Pin za sendviče

Pogledajmo kako napraviti sendviče s posebno kuhanim dodacima. Postoji nekoliko prekrasnih i ukusnih recepata koje domaćice koriste za pripremu jela za praznike i posebne prilike.

• "Originalno predjelo". Trebat će vam tri topljena sira "Prijateljstvo", 2 češnja češnjaka i majoneza. Sir se mora naribati na sitno ribanje. Ako se ne trlja, nego se razmazuje, ne brinite, samo ga stavite u zamrzivač na nekoliko minuta. Ovo će biti dovoljno da ga brzo i bez puno muke utrljate. Zatim aparatom za češnjak zgnječite par režnjeva češnjaka. Ako volite ljutije, dodajte još jedan klinčić. Zatim u zdjelu stavite par žlica majoneze i sve dobro promiješajte. Predjelo možete poslužiti zasebno, ali odlično stoji i na sendvičima od crnog kruha. Na vrh možete staviti tanke kolutiće crnih maslina bez koštica kao dekor.
• "Salata s mrkvom". Kako kuhati sendviče s takvim punjenjem? Za takvo predjelo skuhajte tri tvrdo kuhana pileća jaja, ohladite na hladnomvode i zdrobiti vilicom. Mrkvu je potrebno skuhati i naribati. Ostaje dodati majonezu, sol, papar i dobro promiješati. Za izradu takvih sendviča koristi se i raženi kruh. Na vrh možete staviti kisele krastavce narezane na krugove.

• "Salata od skuše". Za takav međuobrok kupite staklenku skuše na ulju, ribi uklonite kosti i nasjeckajte vilicom. Zatim skuhajte tri-četiri jaja i nakon hlađenja također nasjeckajte i pomiješajte s ribom. Luk slatkih sorti možete dodatno narezati na kockice. Sve prelijte majonezom i dobro promiješajte dok se ne formira homogena masa. Takvo predjelo savršeno se namaže na komade kruha. Sendviče možete ukrasiti grančicama kopra ili peršina.
• "Mješavina tune". Trebat će vam jedna konzerva tunjevine u ulju, krem sir (100 grama), dva tvrdo kuhana pileća jaja, zeleni luk, začini. Po želji se može dodati i češnjak. U zdjeli pomiješajte kuhana jaja zgnječena vilicom, na isti način izgnječite tunjevinu iz staklenke. Dodajte krem sir i sitno nasjeckani zeleni luk. Smjesa se mora posoliti i popapriti. Bit će ukusno s češnjakom. Za takve sendviče najbolje je kruh lagano prepržiti u tavi bez ulja ili na roštilju s obje strane, pa tek onda premazati sendviče pripremljenim nadjevom.

Sendviči bez kruha

Kad kažemo "sendvič", zamišljamo kruh s nečim na vrhu, ali postoje opcije za grickalice i bez toga. Korisno je za one koji su na dijeti i ne žele se preopteretititijelo s proizvodima od brašna. Kao osnovu za stvaranje takve zanimljive verzije sendviča, možete uzeti svježe krastavce. Koru možete ostaviti, a možete je i oguliti posebnim nožem. Žlicom ili strugalicom izvadite unutarnji sočni dio. Ispada praznina u koju možete staviti punjenje. Na primjer, možete upotrijebiti slojevitu posnu šunku i meki sir kako biste komadiće krastavca držali zajedno. Zeleni luk možete sitno nasjeckati u sredini. Ovaj vitaminski sendvič može se dati djetetu kada se pojave prvi krastavci.

Ovakvi sendviči mogu se napraviti od različitih proizvoda, na primjer, umotati fil u list kupusa ili zelene salate, ili obrnuto, sakriti zelje i povrće u komad šunke ili tanko narezanu piletinu grudi. Izvrsni sendviči se dobivaju samo od povrća, npr. na krug rajčice stavite krišku krastavca, luk, zelenu salatu i prekrijte s još jednim komadom rajčice.

Ima čak i toplih sendviča bez kruha. Na primjer, na pržene trakice patlidžana ili tikvica stavite pirjane gljive, narezane rajčice i zelenu salatu. Pokrijte sve drugom trakom patlidžana i poslužite toplo.

topla predjela

Za doručak ili večeru sve će se ukućani jako razveseliti toplim sendvičima s kobasicom i sirom, čiji je recept vjerojatno mnogima poznat. Kruh se može koristiti i crni i bijeli. Odmah kupite toster, prethodno izrezan na jednake kvadrate. Na svaki komad nanesite sloj maslaca ili ga premažite majonezom(bit će sočnije), stavite kuhanu kobasicu narezanu na krugove, prekrijte tankim kolutima zelene salate paprike i luka.

Preporučljivo je uzeti slatke sorte, na primjer, crveni krimski. Zatim po cijeloj širini kruha rasporedite kriške rajčice i sve pospite naribanim tvrdim sirom. Odaberite svoju omiljenu sortu. Na kraju sve možete posuti crnim paprom ili omiljenim začinom, poput kurkume ili korijandera. Kada su svi sendviči spremni, stavite ih u vodoravni toster ili jednostavnu pećnicu. Kuhajte dok se sir ne raširi po kruhu. Poslužite ove sendviče vruće.

krutoni s umakom od češnjaka

Za doručak vaša obitelj može kuhati mirisne krutone. Trebat će vam dva jaja, baget, sol, papar, tvrdi sir, kopar, majoneza i češnjak. Recept se sastoji od dva koraka kuhanja:

1. Baguet narežite na jednake komade, umočite ih u smjesu od umućenih jaja, posolite i popaprite. Pržite s obje strane.
2. U posebnoj posudi pomiješajte naribani tvrdi sir, protisnuti češnjak (po ukusu) i nasjeckani kopar. Dodajte žlicu majoneze i po drugi put promiješajte sve sastojke. Kuhanu tjesteninu stavite na tost i stavite u zagrijanu pećnicu na 7 minuta.

Odlični hrskavi krutoni s topljenim sirom. Srdačno, ukusno i prilično brzo.

Hamburger

Svi odrasli dobro znaju da je brza hrana jako loša za želudac, ali je djeci teškoobjasniti. Žele McDonald's hamburger. Pa napravimo njihov omiljeni sendvič kod kuće. Za izradu takvog zalogaja potrebni su nam sljedeći proizvodi:

• Svinjski ili goveđi kotlet. Dajte mu karakterističan okrugli oblik tijekom prženja.
• Posebna slana lepinja za sendvič u istom obliku.
• Tanka kriška sira.
• Sitno nasjeckani kiseli krastavci.
• Kečap ili slatki senf.
• List zelene salate.
• Slatki kolutići luka.

Prvo skuhajte obične kotlete, samo im dajte oblik koji vam je potreban za hamburger. Kad se ohladi, pecivo prepolovite po dužini i počnite slagati komponente sendviča. Donji dio premažite odabranim umakom, na vrh stavite kotlet, na njega stavite krišku sira, stavite kolutove luka i krastavca, sve prekrijte listom zelene salate, a sendvič prekrijte drugim dijelom rolade. Lagano ga zagrijte u pećnici prije posluživanja.

Dekoracija

Osim činjenice da sendviči trebaju biti ukusni, svakako obratite posebnu pozornost na njihovo ukrašavanje. Čak i jednostavni sendviči na svečanom stolu mogu biti ukrašeni maštom. Da biste to učinili, koristite šalice krastavaca, maslina, maslina, polovice cherry rajčica, grančice zelenila. Za dječje zabave, potrudite se napraviti figure od povrća ili voća, na primjer, bubamaru, kao na fotografiji u članku.

Pogledajmo neke od najpopularnijih načina ukrašavanja sendviča:

• grančica zelenila. Koristi se kao kopari nekoliko listova peršina.
• Prekrasan raspored sastojaka na komadu kruha. Ovo je prikladno za miješana nadjeva, na primjer, na jedan komad kruha položite uzorak crvenog i crnog kavijara. Možete prepoloviti površinu ili napraviti lijepe krivulje.
• Pletenje tankih traka, kao u košari. Ovo je prikladno za tvrde sastojke kao što su sir i kobasice. Drugi sloj je položen u uzorku šahovnice preko prethodnog.
• Inlay. To je raspored čvrstih čestica kontrastne boje u pastoznom sloju glavnog nadjeva, na primjer, komadići crvene ribe ili kavijara, komadići crnih maslina ili crvene salate paprike dodaju se pasti od bijelog sira.

Za kraj, vrijedi dodati da za sendviče trebate koristiti samo svježe proizvode, a zalogaje pripremati neposredno prije dolaska gostiju. Kuhanje sendviča je jednostavno, glavno je dodati malo mašte.