Dekoracija torte Napoleon: kulinarske ideje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

"Napoleon" je tradicionalni francuski i talijanski desert napravljen od brojnih slojeva lisnatog tijesta i mirisne kreme od vanilije. Do danas postoje deseci recepata koji koriste kremu, proteine i kremu od maslaca, pa čak i napravljene na bazi masnog slastičarskog vrhnja. Međutim, priprema takvog deserta je pola nevolje. Uostalom, još uvijek ga treba pravilno formatirati. Hajde da saznamo kako ukrasiti Napoleon tortu kod kuće.

Dva u jednom: i ukusno i zdravo

Kako ukrasiti Napoleon tortu ako pri ruci nema alata za pecivo, a kulinarske vještine ostavljaju mnogo da se požele? U pomoć će doći svježe bobičasto voće koje ne samo da će na desertu izgledati lijepo i nevjerojatno, već će ga učiniti ukusnim i zdravim. Za ukrašavanje lisnatog kolača potrebno je odabrati najzrelije, ali ne mekane i ne labave plodove. Inače će dati sok i smežurati se u roku od nekoliko sati, zbog čega će desert izgubiti okus.ukusno.

Ovo je ukras za torte za početnike. Uostalom, potrebno je samo lijepo i precizno rasporediti jagode, maline, borovnice ili ribizle po površini, a zatim sve posipati šećerom u prahu. Sitom ravnomjerno premažite bobice, poput mraza. Ne zaboravite dodati zelenu boju koristeći listove mente. Ukrašavanje Napoleon torte bobicama svidjet će se i odrasli i djeca.

čokoladni raj

Nije važno koju kremu koristite za svoj desert. U svakom slučaju, posljednji korak je da ga nanesete na kolače i prekrijete mrvljenim čipsom od lisnatog tijesta. I promijenimo uobičajeni izgled Napoleon torte? Dekoracija će biti proizvodi od čiste čokolade koje ćemo sami pripremiti.

Što vam je potrebno:

• tamna čokolada.
• Lonac vode.
• Zdjela otporna na toplinu, koja je malo većeg promjera od širine posude (peći).
• Drvena lopatica.
• Papir za pečenje (pergament).

Čokoladu izlomiti na komadiće i sipati u zdjelu. Zatim ga stavimo u lonac i stavimo na štednjak. Kada voda počne ključati, stvorit će se efekt kupke i čokolada će se polako topiti. Da biste dobili homogenu masu, potrebno ju je stalno miješati. Kada se čokolada potpuno otopi, prijeđite na izradu dijelova. Da bismo to učinili, pomoću drvene lopatice stvorit ćemo kapljice, uzorke, pa čak i natpise, nezaboravivši staviti otopljenu čokoladu na pergament. U najgorem slučaju, nećete moći pažljivo odvojiti uzorak od površine, a da ne razbijete krhki dio. Čokoladni proizvod možete staviti u zamrzivač na nekoliko sati dok se potpuno ne stvrdne.

Tankim nožem odvajamo gotove crteže i kapljice od papira, a zatim ih prenosimo na površinu slastičarskog proizvoda kako bismo napravili originalni uzorak. Ovaj ukras za Napoleon tortu izgledat će kao da je desert napravio profesionalni slastičar.

Confetti Rain

Sve djevojke su slatkise. Vole svijetle odjeće, slatke kolače i sve dugine boje. Njihova vedrina, a ponekad i naivnost, raduje i nadahnjuje. Stoga ćemo vam reći o mogućoj opciji za ukrašavanje torte za djevojku za 10 godina. A za to ćemo koristiti šarene konfete.

U pravilu ih možete pronaći u bilo kojem supermarketu, tražeći na odjelu začina, začina i začina za pečenje. No, možete zaviriti i u slastičarnicu, gdje će vam biti ponuđeni konfeti apsolutno različitih veličina i nijansi. Da bi naša torta za djevojčicu od 10 godina bila šarena, koristit ćemo i šlag pomiješan s prehrambenim bojama.

Za pripremu kreme ulijte malo masnog vrhnja i miješajte mikserom do stabilnih vrhova. U gotovu kremu potrebno je dodati malo vanilije i crvene boje i mijesiti dok se ne dobije homogena masa. PrekoSlastičarskom štrcaljkom ili običnom lopaticom trebate nanijeti kremu na površinu Napoleona, a zatim bogato posipati desert šarenim konfetima. I nemojte se bojati da će torta ispasti preslatka - svijetla posuda, iako jestiva, gotovo je bez okusa.

Priručni alati

"Napoleon" s čokoladnim kuglicama još je jedna ideja za ukrašavanje torte koja će se zasigurno svidjeti i junaku prigode i svim gostima. Sve što vam je potrebno za ukrašavanje deserta su kuglice od kukuruza prekrivene čokoladnom glazurom, okrugli kolačići ili tanki čokoladni komadići. Naravno, takvoj torti možete se diviti satima. Međutim, njegov izgled pružit će svima nezaboravan vizualni užitak.

Za kuhanje morate odabrati kolačiće iste dužine, a također se unaprijed opskrbiti čokoladnim kuglicama. Ovo je sjajna ideja za ukrašavanje torte. Uostalom, čak i najneiskusniji kulinarski stručnjak će se nositi s njegovom provedbom. Jednu oblatnu pažljivo zalijepite na kremu tako da tvore ogradu. Ne pritiskajte previše ili ćete razbiti krhke kolačiće. Zavežite tortu vrpcom da vam nijedna oblanda ne otpadne tijekom prenošenja. Nježno stavite čokoladne kuglice u sredinu ili ulijte više nego dovoljno da prekrijete sve kremaste praznine. Takav ukras Napoleon torte sa slatkišima oduševit će sve ukućane.

Oh, ti dečki

Kako ukrasiti rođendansku tortu za dječaka kod kuće? Da biste to učinili, morate pokazati kreativnost i malo marljivosti. Uostalom, akou većini slučajeva male dame će biti oduševljene ružičastim cvijećem, tada su dječaci ozbiljniji i stroži kritičari. Žele vidjeti svoje omiljene superheroje i najnovije automobile. Potreban je trud da se iznenadi mali dječak.

Postoji sjajna ideja za ukrašavanje dječakove rođendanske torte - koristite fondant.

Zaista, ovo je jedinstveni konditorski proizvod koji vam omogućuje da oblikujete bilo koji oblik od jestivog materijala koji podsjeća na glinu ili plastelin. Mastika se lako razvaljuje, a boje se mogu prilagoditi prehrambenim bojama. Na primjer, pokušajte ponovno stvoriti nogometno igralište ako vaše dijete vodi aktivan životni stil i obožava taj sport.

Prvo, uzmimo tortu i bijelu postojanu kremu. Dodajte mu zelenu boju, a zatim pomoću slastičarske šprice glatko nanesite perje kako biste dobili imitaciju trave.

A što je nogometno igralište bez lopte? Koristeći mastiku, morate zarolati jednoličnu loptu i staviti je u krem travu. Sigurni smo da će takav desert impresionirati i najizbirljivijeg dječaka.

Uzorci zaleđivanja

Nije neuobičajeno da se bečki deserti poput pita od badema ili savijače dvostruko glaziraju kako bi se stvorio jedinstveni uzorak. Za ukrašavanje torte nisu potrebne posebne slastičarske šprice, ali svejedno morate potrošiti 30 minuta na pripremu čokoladnog premaza.

Važna napomena! Koristit ćemo glazuru od bijele i tamne čokolade,za stvaranje kontrastnog uzorka. Ni u kom slučaju ne smijete miješati tamne i svijetle pločice, tako da prvo morate pripremiti fondan u različitim (odvojenim) posudama.

Što vam je potrebno:

• Tamna ili mliječna čokolada.
• Maslac (mali komad).
• Lonac vode ili gulaš.
• Duboka zdjela otporna na toplinu, za stvaranje vodene kupelji.
• Lpatica za miješanje.
• Tad za kapanje i metalna rešetka.

Otopite čokoladu u vodenoj kupelji i dodajte maslac. Ako je glazura previše tekuća, onda možete dodati malo prosijanog brašna, ne zaboravite redovito miješati masu. Isti postupak radimo i s bijelom čokoladom, pa kolač stavimo na rešetku. Nemojte zaboraviti staviti pladanj ispod njega - to je potrebno ako ne želite zaprljati stol i pod tekućom glazurom.

Nježno ulijte tamni fondant, ravnomjerno ga rasporedite po cijeloj površini torte, dodirujući i stranice. Pustite da se malo ohladi, a zatim bijelom glazurom nacrtajte uredne krugove. Pomoću čačkalice povucite liniju preko fondana kako biste stvorili uzorak. Prilikom ukrašavanja torte obratite pažnju na sliku ispod.

Jednostavan dekor

Što bi moglo biti lakše nego ukrasiti gotov desert bujnom kremom? Ovo je svestran način ukrašavanja torte za nekoliko minuta, a ne zahtijeva dugo šlag ili kuhanje žumanjaka. Sve što vam treba je slastičarski set za ukrašavanje kolača koji se sastoji od lopatice (lopatice),slastičarska vrećica (štrcaljka), specijalizirana mlaznica i boja.

Savjeti za dizajn:

• Zasigurno ćete iznenaditi svoje goste "Napoleonom" koji se krije pod gustinom mirisne kreme od vanilije. Zato se nemojte bojati ukrasiti tortu u potpunosti, zahvaćajući i bočne i gornje strane.
• Najbolja opcija za dekoraciju bila bi šlag, koji se prodaje u limenkama u bilo kojem supermarketu. Kremu možete napraviti sami tako da u trgovini kupite punomasni mliječni proizvod i umutite ga mikserom do stabilnih vrhova. Za raznolikost možete dodati prehrambene boje ili je napraviti od prirodnih sastojaka. Na primjer, koristite svježe iscijeđeni sok od jagode, višnje ili ribizle.

Koju kremu skuhati

Predstavljamo neke od najpopularnijih krema za ukrašavanje torti.

1. Klamasta. Za kuhanje će vam trebati mlijeko, šećer, jaja, brašno (škrob), maslac, vanilin ili ekstrakt vanilije. Sastojci se pomiješaju, a zatim pirjaju na laganoj vatri, gdje se postepeno unosi brašno, dok se ne formira homogena gusta masa. Takav se recept ponekad naziva kremom. Glavna značajka kreme je da ne možete dodati brašno, želatinu ili škrob da bi se zgusnula. Često se gotova krema ulijeva u sosac i služi na stolu za desert. Gosti samo trebaju odlomiti komad torte i umočiti ga u najdelikatnije tekuće vrhnje.
2. Od kiselog vrhnja. Najbolje je koristiti masno kiselo vrhnje, koje je tučenomikserom zajedno sa šećerom u prahu. Ne preporučuje se dodavanje šećera, jer se ne otapa u potpunosti u kremi, a naknadno će potpuno škripati na zubima. Možete dodati malo zdrobljenih orašastih plodova, kakaa i komadića čokolade kako biste našem "Napoleonu" dali plemenitost.
3. Proteini. Za kuhanje su vam potrebni snijeg od bjelanjaka koji se tuče sa šećerom u prahu dok se ne pojave bijeli postojani vrhovi. Takva se krema nanosi lopaticom, a onima koji žele ukrasiti tortu nekoliko sati prije dolaska gostiju u pomoć će priskočiti želatina.
4. Nauljeno. Koristite samo maslac, ne margarin ili namaz. Mikserom umutite sa šećerom ili prahom dok ne dobijete pahuljastu bijelu kremu - postojanu.

Kalupi za ukrašavanje torti

Silikonski kalupi - jedinstven način da ukrasite "Napoleon" lijepo i na originalan način. Sam naziv govori sam za sebe. Uostalom, kalup je oblik u koji se stavlja jestiva mastika kako bi se dobila 3D figura. Do danas postoje deseci različitih silikonskih modela koji vam omogućuju izradu natpisa, lica i antropomorfnih figura. Sve ovisi o želji i mašti.

Korisni savjet: lako je napraviti mastiku kod kuće. Dovoljno je koristiti šećer u prahu, suho i kondenzirano mlijeko. Svi sastojci se mijese dok se ne dobije homogena masa nalik tijestu. Koristeći običnu oklagiju i oštar nož, možete napraviti kreativnu glazuru, stvoriti nevjerojatneoblici.

Glavna karakteristika mastike je da je poput plastelina, samo je jestiv i apsolutno siguran. Po želji možete izrezati cvijeće, stvoriti voluminozne natpise i prikazati čak i male životinje. A za one koji nisu spremni sami pripremiti mastiku, u pomoć priskače slastičarnica u kojoj se prodaje pastozna masa različitih boja.

Izbor konditorskih alata

Umorni ste od jednostavne kreme i želite ukrasiti desert na originalan način? Zatim dajte prednost konditorskim alatima koji će vam omogućiti da ukrasite tortu, kao da ste pravi ambasador svog posla!

Vrste alata:

• Torbe i specijalizirane mlaznice. Konditorske vrećice su jednokratne i višekratne. Drugi tip se može prati više puta, lako se suše i ne zahtijevaju poseban tretman. Glavna značajka vrećica je da uz njih možete koristiti mlaznice koje vam omogućuju izradu uzoraka od kreme u 3D formatu. Na primjer, možete ukrasiti desert jednostavnim kapljicama ili, naprotiv, napraviti ogromnu ružu s pupoljkom i laticama.



• Lopate i lopatice. Ako se prvi alat koristi za miješanje krema i nanošenje na površinu, onda lopatice omogućuju da ih ravnomjerno rasporedite po torti.
• Tanjuri i kalupi za čokoladu. Silikonske ploče otporne na toplinu koje vam omogućuju stvaranje jedinstvenog uzorka čokolade. Rad ovog alata je jednostavan. Dovoljno je samo otopiti kakao proizvod, uliti ga u kalup i ostaviti da se potpuno ohladi.stvrdnjavanje.

"Napoleon" je omiljeni i popularan desert diljem svijeta. Moguće je da u mnogim restoranima okus kolača može biti sličan, ali izgled će se pamtiti cijeli život. Zato je važno dekorirati desert, čak i ako se za to koriste bobičasto voće i šećer u prahu.