Ranch - umak pogodan za sve kulinarske ideje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Ranch je umak koji nijedan Amerikanac ne može odbiti. I to nije slučajno, jer je u Americi prvi put stvoren ovaj vrlo ukusan i mirisan proizvod. Treba napomenuti da je u SAD-u ovaj umak popularan kao i majoneza u Rusiji. Inače, ovaj proizvod je glavni sastojak ranča. Kako biste mogli napraviti takav umak kod kuće, odlučili smo vam skrenuti pozornost na njegov korak po korak recept. Međutim, prije toga, želio bih vam ispričati o povijesti ovog ukusnog preljeva.

Ranch - umak porijeklom iz Amerike

Kao što je često slučaj, umak o kojem razmišljamo nastao je sasvim slučajno. I to se dogodilo sredinom 20. stoljeća. Njegov tvorac Steve Henson jednostavno je pomiješao svoje omiljene sastojke i nakon kratkog vremena shvatio da se apsolutno svima sviđa proizvod koji je pripremio, a na njemu se može dobro zaraditi. I tako počinje priča o milijunašu Hensonu i njegovom sosu podpod nazivom The Ranch.

Kako je bilo…

Nije uzalud kažu da je sve genijalno jednostavno, a od sudbine se ne može pobjeći. Tko bi rekao da će se mladi Steve Henson, koji čak nije ni bio kulinarski stručnjak, obogatiti na ovom polju?.. A sve zahvaljujući činjenici da je jednog lijepog dana jednostavno spojio jednaku količinu mlaćenice i majoneze, dodao suho bilje, papar i ostali sastojci, što je rezultiralo "The Ranch". Umak koji je pripremio budući milijunaš odmah se svidio svim njegovim rođacima i prijateljima. A nakon što se prodaja ovog mirisnog proizvoda povećala nekoliko desetaka puta, Henson je smislio još jedan zanimljiv potez. Odlučio je prodavati sve začine i začine potrebne za pripremu umaka suhim, u vrećicama. Dakle, domaćicama je preostalo samo pomiješati sve sastojke s mlaćenicom i majonezom i uživati u njegovom prekrasnom okusu.

Danas američki ranč umak nema analoga u Sjedinjenim Državama. Ali većina njegovih obožavatelja u našoj zemlji radije kuha takav proizvod kod kuće, bez upotrebe ikakvih kemijskih dodataka. Također je vrijedno napomenuti da danas postoji nekoliko opcija za stvaranje ovog umaka. Razmotrite ih detaljnije.

Ranch umak: klasični recept

Da biste napravili isti umak koji je Steve Henson prvi stvorio, morat ćete kupiti sljedeće sastojke:

• mlaćenica (ako ne možete pronaći takav proizvod, umjesto toga možete koristiti nisko-masnu tekuće kiselo vrhnje) - ½ šalice;
• svježi vlasac – 3 velikažlice (sjeckane);
• visokokalorična majoneza - ½ šalice;
• sušeni peršin - 3 velike žlice;
• sol od češnjaka - ½ desertne žlice;
• strelice svježeg zelenog luka - ½ desertne žlice (sjeckane);
• začin crni papar (svježe mljeveni) - ¼ desertne žlice.

Proces kuhanja

Kao što možete vidjeti, gore opisani umak Ranch ne uključuje nikakve neobične ili skupe sastojke. Poteškoće mogu nastati samo s kupnjom mlaćenice i vlasca. Kao što je gore spomenuto, mliječni proizvod se lako može zamijeniti. Što se tiče druge komponente, ovaj umak se može pripremiti i bez nje. Ali to je samo ako ste za takav proizvod kupili obične lukove.

Dakle, za pripremu poznatog umaka potrebno je u jednoj posudi pomiješati visokokaloričnu majonezu, mlaćenicu, kao i sitno nasjeckani vlasac i zelene strelice. Nakon toga u istu posudu treba uliti sušeni peršin, sol češnjaka i svježe mljeveni crni papar. Nakon temeljitog miješanja svih sastojaka, trebali biste dobiti prilično gustu i mirisnu smjesu. Potrebno ga je pokriti prozirnom folijom i staviti u hladnjak na 30 minuta.

Još jedna verzija američkog umaka

Nakon što su stanovnici naše zemlje saznali za ovaj mirisni i vrlo ukusni umak, doživio je mnoge promjene. Međutim, okus i kvaliteta ovog proizvoda nisu nimalo stradali.

Dakle, mitrebat će vam:

• masna majoneza - oko 200 ml;
• mlaćenica - oko 200 ml;
• suhi senf - ¼ žlice za desert;
• fina jodirana sol - dodati po ukusu;
• svježi nasjeckani peršin - 3 velike žlice;
• svježi vlasac - velika žlica;
• svježi kopar - žlica za desert;
• mljevena paprika - dodajte po želji (par prstohvata);
• češnjak - 3 češnja;
• mljeveni crni biber - dodati po ukusu;
• limunov sok - žlica za desert.

Kako kuhati?

"Ranch" - umak koji je stekao popularnost ne samo u Americi, već i kod nas. Za pripremu takvog mirisnog proizvoda potrebno je u jednoj posudi pomiješati sljedeće sastojke: punomasnu majonezu, mlaćenicu, suhi senf, finu jodiranu sol, nasjeckani svježi peršin, vlasac i kopar, kao i mljevenu papriku, ribani vlasac i svježi cijeđeni sok od limuna.

Kako pravilno poslužiti?

American Ranch Sauce savršen je uz gotovo sva jela, osim, naravno, slatkiša. U nju se mogu umačiti kruh, čips, krekeri, pomfrit, meso itd. Osim toga, aktivno se koristi za dotjerivanje salata, izradu sendviča i hamburgera, kao i za pečenje piletine i povrća.