2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Mlijeko od ribe lososa vrlo je vrijedan i hranjiv proizvod. U članku je detaljno opisano kako kiseliti mlijeko kod kuće. Sada će čak i početnička neiskusna domaćica moći kuhati ukusno jeftino jelo. Glavna stvar u takvim receptima je pronaći visokokvalitetne sirovine bez konzervansa i raznih aroma, koje moderni beskrupulozni proizvođači dodaju u ogromnim količinama. Zapamtite da prirodno mlijeko ružičastog lososa ne smije sadržavati nikakve aditive. Kupujte proizvode samo od provjerenih prodavača.
Savjeti za domaćice
Prvo što bih odmah htio napomenuti je da ovaj proizvod spada u one koji ne podliježu dugotrajnom skladištenju. Stoga se nakon soljenja mora odmah konzumirati. Ne preporučuje se jesti slano mlijeko onima koji pate od bolesti gastrointestinalnog trakta. U marinadama se često koriste ljuti začini i ocat, a poznato je da imaju prijeteći učinak na bolesni želudac.
Popis potrebnih sastojaka
Potrebno za kuhanje:
- polačaša mlijeka;
- 800g u mlijeku;
- sveki začin grašak;
- lovorov list;
- litra vode;
- 45 g soli;
- bosiljak;
- karanfil;
- korijen hrena;
- 25 g šećera.
Kada je sve spremno, nastavite na sljedeći korak.
Kako kiseliti mlijeko kod kuće
Prvo morate pripremiti marinadu. Za soljenje mlijeka kod kuće, u malu šerpu ulijte količinu vode koja je navedena u receptu. Dodajte mu šećer, ulijte prstohvat soli. Upalite laganu vatru i pričekajte dok se sol i šećer potpuno ne otope. Sada dodajte sve ostale začine: lovorov list, klinčiće, mljeveni crni papar, piment grašak i tako dalje. Miksamo. Skidamo posuđe s vatre. Čekamo da se marinada potpuno ohladi. Nedostatak strpljenja jedan je od problema modernih domaćica. Čak i znajući kako kiseliti mlijeko ružičastog lososa, žale se da jelo nije uspjelo. Cijeli razlog je taj što netko nije čekao da salamura bude na odgovarajućoj temperaturi. Prihvatljiva temperatura marinade za upotrebu ne smije biti veća od 38-40 stupnjeva.
Korijen hrena se oguli i nasjecka na najsitnije ribe. Dodajte u salamuru. Ranije su se male drvene hrastove bačve koristile za soljenje ribe, kao i kavijara i mlijeka. Ako ovo nije u vašoj kuhinji, onda će vam poslužiti obična mala lonac. U to ulijte pripremljenu ohlađenu marinadu. Pažljivo prebacujemo glavni proizvod. U nekim receptima koji opisuju kako kiseliti mlijeko, preporuča se prethodno blanširati glavni proizvod jednu minutu u kipućoj vodi. Ovo je izborni postupak koji pozitivno utječe na početni rezultat kuhanja.
Važno je zapamtiti da mlijeko treba marinirati u loncu bez poklopca. Zatvorena posuda može uzrokovati neugodan miris. Vrijeme kuhanja je od dvanaest sati do nekoliko dana. Sve će ovisiti o tome koliko slan proizvod želite dobiti.
Suho soljenje
Također je važno znati kako ukiseliti mlijeko od ružičastog lososa kod kuće na suh način. Jednako je jednostavna kao i prva opcija, ali treba malo više vremena. Preporuča se izvagati proizvod prije pripreme. Na svakih sto grama mlijeka od lososa uzima se dva grama soli i isto toliko šećera. Ako imate kilogram proizvoda, uzima se četrdeset grama granuliranog šećera i kuhinjske soli.
Mlijeko se stavlja u suhu, čistu posudu. Proizvod postavljamo u slojevima. Ulijte šećerno-solnu smjesu tako da začini dođu na cijelu površinu mlijeka. Zatvorite poklopac i protresite. Šaljemo u hladnjak na 48 sati. Zadnji dan možete otvoriti poklopac da nema neugodnog mirisa. Ako ima više vremena i strpljenja, onda svakih nekoliko sati jednostavno otvorimo i zatvorimo poklopac, ispuštajući zrak. Nisu potrebni dodatni začini. Kuhano mlijeko se ne preporučuje čuvati duže od tri dana.
Koristite u kuhanju
Od slanog mlijeka ružičastog lososa možete skuhati ogroman broj ukusnih i jednostavnih jela. Pomiješate li nasjeckano mlijeko sa senfom, lukom, maslacem i svježim krastavcem, dobit ćete nevjerojatno ukusnu paštetu. Također, proizvod se može dodati u bilo koju riblju salatu ili za pripremu kanapea. Mlijeko uvijek može zamijeniti komad ribe na sendviču. Ovaj se proizvod može poslužiti čak i uz palačinke umjesto kavijara.
Preporučeni:
Koliko kalorija u uhu ružičastog lososa, lososa i ribljih konzervi. Recepti za riblju juhu
Riba se mora pojaviti na stolu za večeru barem jednom tjedno - s tim nitko neće raspravljati. Koristan proizvod je prilično dijetalan, ako ribu ne pečete s masnim umacima i ne pržite u ulju. A kada želite malo smanjiti volumen nekih dijelova svog voljenog tijela, a pritom se nahraniti korisnim mikroelementima, možete jesti riblju juhu
Crvena slana riba: recepti za kuhanje. Kako kiseliti crvenu ribu kod kuće
Crvena riba se smatra nevjerojatno zdravom i ukusnom delicijom. Ružičasti losos, losos, pastrva - od njih se sprema nevjerojatan broj jela, a od njih se spravljaju i sushi te rolice te soli. Radi se o tome kako brzo i ukusno soliti crvenu ribu, želimo razgovarati u našem članku. Učiniti to sami nije tako teško, a rezultat je puno bolji od sličnog proizvoda iz trgovine
Kako kondenzirati mlijeko kod kuće? recept za domaće kondenzirano mlijeko
Kondenzirano mlijeko je proizvod poznat i omiljen svima nama od djetinjstva. Na policama trgovina možete vidjeti njegovu ogromnu raznolikost, međutim, kondenzirano mlijeko pripremljeno od prirodnih proizvoda vlastitim rukama nadmašuje tvorničko i okusom i kvalitetom. Postoji nekoliko recepata za to, odaberite bilo koji i uživajte u prekrasnoj deliciji
Kako kiseliti šampinjone kod kuće?
Kuhari pripremaju divna jela od gljiva, prave zimnice, suše ih i prže. Danas ćemo vam reći kako kiseliti šampinjone kod kuće. Recepti će biti opisani u nastavku
Ukusni recepti s ružičastim lososom. File ružičastog lososa: kako ukusno kuhati u pećnici i tavi
Ružičasti losos je predstavnik ribe lososa. Nije skupo kao mnoge vrste ove obitelji, ali nije ništa lošije po kvaliteti i okusu kada se pravilno pripremi. Možete kuhati gotovo sve komponente ribljeg trupa, a za to postoje različiti recepti za ružičasti losos. Filet je njegov najukusniji i najkorisniji dio, za kojim je najveća potražnja
