"Paul Robeson: torta potječe iz djetinjstva

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Tko ne voli uroniti u uspomene iz djetinjstva? Tih dana nam se sve činilo potpuno drugačije: drugačije je zvučala glazba, drugačije je mirisalo cvijeće, nebo je bilo nevjerojatno plave boje, a sve okolo svijetlo i zanimljivo. I naravno, svatko od nas pamti isti, jedinstveni okus iz djetinjstva maminih kolača i bakinih pita.

Sigurno će mnogima "Paul Robeson" - torta s nježnim čokoladnim biskvitom - izazvati upravo takva sjećanja. Bio je nadaleko popularan 80-ih godina i često su ga spremale hostese kako bi počastile svoju obitelj nečim ukusnim. Mora se reći da se od tada pojavilo mnogo tumačenja ovog recepta, a danas je već teško reći što je Paul Robeson izvorno bio.

Kolac se priprema s kiselim vrhnjem ili kefirom, uz korištenje raznih krema i punila. Ali glavna stvar je ostala nepromijenjena - desert danas ostaje voljen i poželjan u svakoj obitelji. Danas ćemo se fokusirati na dva najčešća recepta - jedan će biti klasičan, ali drugi ćemo kuhati na kefiru.

recept za kiselo vrhnje

Vjeruje se da je to bilo upravo takoizvorno torta Paul Robeson. Klasični recept je izvorno bio na kiselom vrhnju, ali su se kasnije pojavile druge opcije. Isto je i sa glazurom: u nekim je receptima torta prekrivena čokoladnim fudgeom, no u drugima se preporuča koristiti istu kremu kao za mazanje kolača i posipanje. Proces pravljenja kolača je isti, samo se neki sastojci razlikuju.

Da biste napravili tortu Paul Robeson (klasični recept), trebat će vam:

• 3 jaja;
• kondenzirano mlijeko - 200 g;
• kiselo vrhnje - 200 g;
• granulirani šećer - 1 žlica;
• kakao prah - 1 žlica. l. vrh;
• pšenično brašno - 1,5 žlice;
• 0,5 žličice soda (otplata) i malo vanilije.

Za kremu nam treba:

• kondenzirano mlijeko - 200 g;
• meki maslac - 200g;
• 1-2 žličice kakao.

recept za kefir

Tortu Paul Robeson možete skuhati na kefiru ako u kući nema kiselog vrhnja, ali stvarno želite nešto ukusno. Tada bi recept bio:

• kefir - 1 žlica;
• pšenično brašno - 1,5 žlice;
• kondenzirano mlijeko - 200 g;
• 3 jaja;
• omekšali maslac - 200g;
• šećer - 1 žlica;
• 0,5 žličice ugašena soda i kakao prah - 1 žlica. l.

Počnimo peći

Ne treba dugo za pripremu takve poslastice. Desert od torte Paul Robeson ima jednostavan recept, a čovjek ga bez problema može svladatiiskusan u slastičarskoj mudrosti. Prvo morate ispeći kolače. Da biste to učinili, prosijte brašno i dodajte mu kakao prah. U posebnoj posudi mikserom umutite jaja i šećer, dodajte kondenzirano mlijeko. Kada se kristali šećera otope, smjesu možete postepeno unositi u brašno. Dodajte ostale sastojke i dobro promiješajte.

Pecite kolač u obliku obloženom pergamentom pola sata na 180 stupnjeva. Izvadite iz kalupa i ostavite da se ohladi. Sada trebate podijeliti tortu na 2-3 torte. Ako režete nožem - označite mjesto budućeg reza čačkalicama, a tek onda podijelite na jednake dijelove. Za te je svrhe prikladno koristiti svileni ili zubni konac. Tako će svi kolači ispasti uredni i iste debljine. Ako je kolač tijekom pečenja narastao u sredini, odrežite neravni vrh. Može se zdrobiti u mrvice i koristiti kao preljev za ukras. Sada možete početi pripremati kremu.

Priprema kreme i formiranje torte

Mikserom dobro umutiti maslac i kondenzirano mlijeko, dodati kakao. Pola ove kreme otići će na obilno mazanje kolača. Nakon što je torta formirana, treba je premazati preostalom kremom sa strane i odozgo. Ako želite malo diverzificirati desert, onda svog Paula Robesona možete ukrasiti čokoladnom glazurom. Kolač se prelije tankim slojem otopljene čokolade u vodenoj kupelji s malo vrhnja. Nakon što je torta spremna, mora se ukloniti na hladno mjesto 2-3 sata,tako da se bolje hrani vrhnjem. Najbolja opcija je pripremiti desert uoči nadolazeće zabave. Ako torta stoji preko noći u hladnjaku, biskvit će postati još nježniji, a okus jednostavno izvrstan! Stoga pokušajte pripremiti takvu poslasticu unaprijed.

"Paul Robeson" - torta koja je savršena za kućno ispijanje čaja i ukrasit će svaki blagdanski stol. Njegov delikatan okus zasigurno će se svidjeti gostima, a zasigurno će biti omiljen u vašoj obitelji. Tko zna, možda će upravo on, mnogo godina kasnije, biti povezan s okusom djetinjstva u vašoj djeci.

Dobar tek!