Ciganska salata: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Ljubitelji jednostavnih i izdašnih jela svakako će cijeniti cigansku salatu. Ovo jelo je jako ukusno, zdravo i zadovoljavajuće. Za izradu je potrebno nekoliko sastojaka. Ali rezultat je originalno jelo.

Classic

Klasična salata "Gypsy" pravi se od govedine. Jelo ispada svijetlo i sočno. Za kuhanje trebat će vam:

• 300g govedine;
• nekoliko režnjeva češnjaka;
• ½ šalice crnog vina, po mogućnosti polusuho;
• mala glavica kupusa;
• 100 g zelenila (kislica, peršin, kopar i zeleni luk);
• začini;
• možete dodati sol ako je potrebno.

Kako kuhati

Recept za cigansku salatu je prilično jednostavan. Glavna stvar je pravilno pripremiti proizvode. Prvo što treba učiniti je skuhati govedinu. Meso je preporučljivo narezati na uredne komade, posoliti i popapriti. U zagrijanu tavu ulijte malo ulja i pržite govedinu dok ne omekša, povremeno okrećući.

Kad je meso gotovo, stavite ga na tanjur, a u tepsiju stavite češnjak, prethodno propušten kroz prešu,dodajte začine i zatim zalijte vinom. Kada sadržaj počne ključati, štednjak se može isključiti.

Kupus treba nasjeckati na tanke trakice, a zatim pomiješati sa sitno nasjeckanim zelenilom. Ohlađenu govedinu treba narezati na kriške. Pripremljeno meso stavite u posudu sa kupusom i promiješajte. Na kraju se komponente moraju preliti vinom i začinima i staviti u hladnjak na 20-25 minuta. Posudu treba dobro natopiti. To je sve. Salata "Gypsy" s govedinom je spremna. Može se poslužiti u zdjelicama za posluživanje.

Varijanta kiselog luka

Postoji ogroman broj različitih recepata za salate, mnogi od njih su međusobno slični. No, dovoljno je promijeniti barem jednu komponentu, a jelo dobiva potpuno drugačiji okus. Predstavljamo vam salatu "Gypsy" s kiselim lukom i mesom. Za pripremu je potrebno samo nekoliko sastojaka:

• do 500 g govedine;
• luk;
• majoneza;
• voda;
• ocat;
• biljno ulje.
• sol i šećer.

Osolite luk

Za pripremu ciganske salate potrebno je marinirati luk. Da biste to učinili, potrebno ga je očistiti i izrezati na uredne kolutiće. Potrebno ih je podliti kipućom vodom.

U posebnoj posudi pomiješajte vodu sobne temperature s octom, šećerom, biljnim uljem (potrebno je dosta). Prelijte luk gotovom marinadom i ostavite 30-40 minuta. Ali preporučljivo je držati ga 1-2 sata.

Koraci kuhanja

Da biste napravili cigansku salatu, morate prokuhati govedinu. Meso mora biti potpuno kuhano. Kad se malo prohladi, treba ga narezati na tanke trakice.

Pripremljenu hranu rasporedite u zdjelu za salatu u slojevima: prvo govedinu, zatim lagano ocijeđeni luk. Svaki od njih treba premazati majonezom. Umaka ne smije biti previše. Bolje je premazati slojeve vilicom.

Za promjenu u jelo možete dodati ribani sir ili kiselu jabuku.

Meso igra važnu ulogu

Da bi ciganska salata bila ukusna, morate odabrati i pripremiti prave sastojke. Prije svega, to se tiče mesa. Govedina mora biti pažljivo odabrana. Meso mlade životinje može se razlikovati po boji slojeva. Ako su potpuno tamne ili žute, znači da je govedina stara. Morate odabrati komade s laganim slojevima kreme.

Posebnu pažnju treba obratiti na nijansu i boju. Meso treba biti blijedoružičasto, ne bogato. U ovom slučaju, boja bi trebala biti ujednačena. Smrznuti proizvod se ne preporučuje.

Za salate odaberite vrhunsku junetinu: ram, file, prsa, ram.

Obilježja toplinske obrade i pripreme govedine

Neće biti suvišno podsjetiti se na pravila za toplinsku obradu takvog mesa. Prije kuhanja govedine vrijedi izrezati proizvod na komade i pržiti dok se ne pojavi korica. Zahvaljujući njoj, meso će zadržati sok.

Kiselina sadržana uneki proizvodi, na primjer, u octu, rajčicama ili kiselom vrhnju, omogućuju vam da govedinu učinite mekšom. Da biste postigli isti rezultat, preporuča se meso lagano istući ili marinirati.

Vrijedi uzeti u obzir da je za pripremu salata potrebno fino rezanje. Stoga je najbolje mljeti govedinu preko vlakana. U tom procesu vrijedi ukloniti sve vene i filmove. Mogu pokvariti jelo.

Mogu li napraviti salatu od piletine?

Naravno, da. Ali bit će vrlo različita od klasične verzije. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 350g pilećih prsa;
• 1 paket začina za piletinu;
• 2 mrkve;
• 2 luka;
• 2 žlice. l. biljno ulje;
• 150g slanih ili mariniranih gljiva;
• 2 žličice senf;
• majoneza;
• papar, po mogućnosti crni;
• sol.

Počnite kuhati

Pileći file treba malo istući. Najbolje ga je omotati prozirnom folijom. Prsa moraju biti pržena. Prije toplinske obrade meso treba premazati začinima. U te svrhe možete koristiti listove Maggi. Za nježni pileći file sa začinskim biljem i češnjakom. File se umota u takav lim i prži s obje strane 5 minuta.

Mrkvu je potrebno oguliti, oprati i narezati na kockice. U tavu ulijte žlicu ulja i zagrijte je. Zatim morate izložiti mrkvu. Isto se mora učiniti i s lukom.

Mrkvu treba staviti u pripremljenu zdjelu za salatu. SpremanPrsa narežite na male komadiće. Meso se također polaže u pripremljeno jelo zajedno s prženim lukom.

Gljive se preporuča nasjeckati, ali ne previše sitno, a zatim staviti u posudu s ostalim komponentama. Salatu treba posoliti, začiniti majonezom i senfom, a zatim dobro promiješati. Neobično, ali zadovoljavajuće jelo je spremno. Takvo remek-djelo može postati pravi ukras svečanog stola.

Recept s grožđem

Ciganska salata u ovoj verziji vrlo je neobična kombinacija. Osim toga, ovo jelo izgleda originalno. Drugo ime je francuska ciganska salata. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• grožđe bez koštica, po mogućnosti "grožđice" - 400 g;
• ananas iz konzerve - 300 g;
• sir, po mogućnosti tvrdi sir - 300 g;
• češnjak - 3-4 režnja;
• majoneza za preljev - 150 g.

Proces kuhanja

Čak i dijete može napraviti cigansku salatu s grožđem. Da biste to učinili, potrebno je oprati grožđe i ostaviti neko vrijeme kako bi voda iz njega mogla iscuriti. Sir je preporučljivo naribati na sitno ribanje, a češnjak oguliti i propasirati kroz prešu. Grožđe treba zgnječiti, prerezati svaki plod na dva dijela. Ako su bobice premale, možete ih ostaviti cijele. Ananas također treba zdrobiti tako da ga narežete na male komadiće.

Kao sigurnost, sve komponente se moraju staviti u duboku posudu, začiniti majonezom i dobro promiješati. Preporuča se posluživanje jela u porcijama.tanjure, polažući ga na listove salate.