2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Hurme su plodovi palme datulja. Oni su najkaloričnije voće. Za Ruse su delicija koja je najprikladnija za ispijanje čaja, a za Arape su “kruh pustinje”. S obzirom na nutritivnu vrijednost datulja, to je razumljivo. Čovječanstvu su poznati već desetak tisućljeća, a spominju se u Bibliji i Kuranu. Prije su ratnici uzimali ovo voće u kampanji kao "suhi obrok".
Korisna svojstva
Hurme savršeno pune tijelo energijom. Osim toga, sadrže puno vitamina i minerala. Hurme su bogate vitaminom A, koji je dobar za vid. Također sadrže beta-karoten, niacin, vitamin C, B i B2. Hurme se preporučuju trudnicama i dojiljama. U posljednjim tjednima trudnoće ovi plodovi stimuliraju kontrakcije maternice, pomažu u olakšavanju porođaja i brzom oporavku od njih. Ranije opskrbljuju tijelo korisnim tvarima. Njihov učinak na maternicu nije toliko velik da ovi plodovi mogu izazvati pobačaj, stoga se nemojte bojatipojedi ih. Prilikom hranjenja mlijeko obogaćuju vitaminima. Korisni su i kod mentalnog stresa. Nutritivna vrijednost datulja je velika.
Kontraindikacije za uporabu
Unatoč svestranim prednostima ove delicije, hurme se ne preporučuju svima. Ovo voće bogato šećerom ne bi smjeli konzumirati dijabetičari, kao ni osobe sklone pretilosti. Međutim, dijabetes je različitih vrsta i javlja se u različitim fazama. Neki ljudi s ovom dijagnozom ne bi trebali jesti datule kategorički, dok ih drugi mogu jesti umjereno.
Vrste dijabetesa
Dijabetes tipa 1 karakterizira teški nedostatak inzulina. Ovo stanje obično dovodi do ketoacidoze. Pacijentima se daju injekcije inzulina jer se inzulin u obliku tableta uništava u probavnom traktu.
Dijabetes tipa 2 naziva se neovisni o inzulinu, ali ovaj naziv nije sasvim točan. U teškim slučajevima obično se također daje inzulinska terapija. Razine hormona u ovih bolesnika ostaju normalne ili mogu biti povišene. Problem je što masne stanice nisu osjetljive na to. Čini se da je šećer u krvi visok.
Dijabetes može biti ne samo kronična bolest, već i privremena pojava. Neke žene tijekom trudnoće imaju gestacijski dijabetes, koji se povlači nakon poroda. Ova dijagnoza zahtijeva strogo pridržavanje prehrane, au nekim slučajevima i inzulinsku terapiju, jer je visoka razina šećera opasna za bebu i može dovesti do razvojne patologije.unutarnjih organa, ako se prema bolesti odnosite neodgovorno.
Glikemijski indeks
U suvremenom svijetu tema zdrave prehrane je prilično popularna, pa su mnogi čuli za glikemijski indeks ili susreli kratku kraticu "GI". Što je? Objašnjavajući jednostavnim riječima, možemo reći da je to sposobnost proizvoda da brzo poveća šećer u krvi. Hrana s visokim GI uzrokuje porast šećera, dok se hrana s niskim GI sporo probavlja. Oštar porast šećera posebno je opasan za dijabetičare. Može uzrokovati mnoge različite komplikacije, uključujući komu.
Glikemijski indeks i kalorije
Mnogi ljudi koji nisu upoznati s ovim konceptima mogu ga pobrkati s kalorijama. Uostalom, oba koncepta kombiniraju proizvode koji se smatraju štetnim i pogodnim za debljanje, na primjer, slatku i škrobnu hranu. Međutim, to su potpuno različiti pokazatelji. Kalorični sadržaj je sposobnost opskrbe tijelu energijom. Inače se zove energetska vrijednost. Ugljikohidrati, masti i proteini mogu djelovati kao prijenosnici kalorija. Masti su dvostruko energetski gušće od ugljikohidrata i proteina. Glikemijski indeks povezan je s utjecajem ugljikohidrata (uglavnom brzih).
Brzi i spori ugljikohidrati razlikuju se po brzini asimilacije. Prvi imaju jednostavniju molekularnu strukturu i apsorbiraju se u krv ogromnom brzinom. Ovaj proces počinje u ustima i jednjaku. Brzo vas zasiti i brzo ostavite gladnim.
Sporo ugljikohidrati rade sporo, ali pouzdano. Daju osjećaj sitosti ienergije za duži vremenski period. Zato mnogi ljudi jedu kašu za doručak.
Glikemijski indeks i kalorijski sadržaj ne poklapaju se uvijek. Na primjer, sjemenke su visokokalorični proizvod, ali njihov GI je vrlo nizak i iznosi samo 8. Tijelo ih apsorbira polako i postupno.
Što određuje glikemijski indeks
Ovaj pokazatelj ne ovisi samo o sadržaju ugljikohidrata. Na to utječe i prisutnost drugih tvari u proizvodu. Na primjer, prisutnost dijetalnih vlakana snižava GI. Stoga je voće bogato vlaknima sigurno za dijabetičare, iako ima slatkoću. Još jedna činjenica koja može zadovoljiti ljude na dijeti je tamna čokolada. Sadržaj kakao proizvoda u njemu je više od 70%. Tamna čokolada je klasificirana kao hrana s niskim glikemijskim indeksom jer visok sadržaj masti, a to je kakao maslac, usporava apsorpciju šećera.
Datumi za dijabetes
Kako idu spojevi? Što tablica glikemijskog indeksa govori o njima? Hurme su vrlo bogate ugljikohidratima, pa bi informacije mogle razočarati ljubitelje ovog slatkog voća. Svježe datulje su najsigurnije, ali ih je u Rusiji teško nabaviti. Svježe hurme imaju glikemijski indeks od samo 70 jedinica. Međutim, to nije tako malo, pa bi ih neke kategorije ljudi trebale jesti s velikom pažnjom. Takve brojke nalaze se na samom dnu visokog glikemijskog indeksa. Datule uopće nisu proizvod kojimože biti lijek za dijabetičare.
Ali ne morate ih kategorički odbiti. Koliko hurmi dnevno može pojesti dijabetičar? Dozvoljeno je jesti ne više od 2 komada dnevno. Bolje je dati prednost svježim datuljama, iako ih je mnogo teže pronaći u prodaji nego suhe.
Tko ne bi trebao jesti datulje
Ova orijentalna poslastica je kontraindicirana za neke kategorije dijabetičara. Imajte na umu da se glikemijski indeks sušenih datulja kreće od 103 do 165, ovisno o sorti, stupnju sušenja i sadržaju šećera. To su vrlo visoke stope, pa je pojedinim pacijentima ovo voće zabranjeno za konzumaciju. Hurme predstavljaju nepotreban rizik jer uzrokuju visoko glikemijsko opterećenje. Glikemijski indeks hurmi jedan je od glavnih razloga zašto ovo voće ne bi smjele konzumirati sljedeće kategorije pacijenata:
- Starije osobe s dijabetesom.
- Dijabetičari čija je bolest komplicirana drugim dijagnozama i čije je zdravlje oslabljeno
- Osobe s umjerenim do teškim dijabetesom.
Hurme kao dijetetski proizvod
Za zdrave osobe na dijeti, kao i dijabetičare s blagom bolešću, ovo voće može biti dostojna zamjena za slatkiše. Kao prirodna poslastica popularni su slatkiši na bazi datulja i drugog suhog voća, ali i orašastih plodova. Takvi slatkiši imaju egzotičan i prirodan okus. Koliko hurmi može pojesti zdrava osoba dnevno? Sasvim je prihvatljivo do 5-7 komada.
Sirup od datulja
Za one koji prate figuru i nastoje jesti prirodne proizvode, sirup od datulja može postati zamjena za šećer. To je slatka tamnosmeđa gusta tekućina. Prednosti u odnosu na šećer su što je sirup bogat vitaminima i drugim korisnim tvarima, poboljšava metabolizam. Ovaj proizvod je manje kaloričan od šećera koji sadrži 398 kcal na 100 g. U sirupu ih ima samo 293. Kao što vidite, također ne spada u niskokaloričnu hranu. Kod pretilosti takav se sirup ne preporučuje. Ne bi ga trebali koristiti ni dijabetičari, jer je glikemijski indeks hurmi i sirupa od njih vrlo visok.
Preporučeni:
Svježi sir za večeru: pravila prehrane, sadržaj kalorija, nutritivna vrijednost, recepti, nutritivna vrijednost, sastav i korisna svojstva proizvoda
Kako do istinskog gastronomskog užitka? Jako jednostavno! Potrebno je samo malo svježeg sira preliti staklenkom ukusnog voćnog jogurta i uživati u svakoj žlici ove slasne delicije. Jedno je ako ste ovo jednostavno mliječno jelo pojeli za doručak, ali što ako za večeru odlučite pojesti svježi sir? Kako će to utjecati na vašu figuru? Ovo pitanje zanima mnoge koji se pokušavaju pridržavati svih postulata pravilne prehrane
Koji je glikemijski indeks? Glikemijski indeks žitarica
Osobe s dijabetesom prisiljene su slijediti svakodnevnu prehranu temeljenu na korištenju hrane s niskim udjelom ugljikohidrata, brojati kalorije i pratiti glikemijski indeks namirnica u svojoj prehrani. Samo u ovom slučaju njihova se hrana može nazvati sigurnom. Ali prije sastavljanja jelovnika, trebali biste detaljno proučiti glikemijski indeks žitarica napravljenih od različitih vrsta žitarica
Meso: nutritivna vrijednost, kemijski sastav, biološka vrijednost, energetska vrijednost, karakteristike
Čovječanstvo jede meso od antike. Antropološki znanstvenici vjeruju da je meso, čija je nutritivna vrijednost neprocjenjivo, odigralo ogromnu ulogu u razvoju ljudskog mozga
Glikemijski indeks različitih vrsta graha i nutritivna vrijednost
Znate li kako riječ "mahunarke" zvuči na engleskom? - "Vlahanje!" Stoga se sa sigurnošću može reći da je ljubitelj ovog povrća aktivna osoba! Crveni i bijeli grah osiguravaju potpune proteine, osobito u kombinaciji s rižom ili žitaricama. Proteini su neophodni za mnoge metaboličke procese u tijelu, uključujući stvaranje tkiva. Važan je građevni blok mišića, kože, kose i noktiju
Mogu li jesti hurme s dijabetesom? Posebna prehrana, pravilna prehrana, dopuštena i zabranjena hrana za dijabetes. Za i protiv jedenja datulja
Do nedavno su hurme smatrane zabranjenim proizvodom za dijabetes. Ali ovdje je prikladan izraz da u svemu treba postojati mjera. U ovom članku ćemo odgovoriti je li moguće jesti datule s dijabetesom i u kojoj količini. Također ćemo analizirati prednosti i nedostatke korištenja ovog proizvoda
