Ukusni svinjski gulaš: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Svinjski gulaš je izuzetno jednostavno i zasitno jelo, poznato od pamtivijeka. Obično se gulaš radi od govedine, ali ponekad i svinjetina može biti puno bolja. A svinjetina košta malo manje, pa je mnogi kuhari preferiraju.

Koje je meso pogodno za gulaš?

Recept za svinjski gulaš je dobar jer možete koristiti gotovo bilo koji dio trupa.

Poželjno je odabrati nemasno meso. Lopatica se tradicionalno smatra najtvrđim dijelom svinjetine, ali je savršena za gulaš. U procesu odležavanja meso će postati mekano, ali neće izgubiti teksturu. Svinjski vrat, koji se često koristi za roštilj, također je idealan.

Općenito, nema ograničenja o tome koji dio trupa koristiti. Bilo koji dio će poslužiti. Glavno je dobro očistiti meso od tetiva, masnoće i hrskavice. Jelo bez njih ispada vrlo zadovoljavajuće i sočno.

Kako odabrati dobru svinjetinu?

Da bi svinjski gulaš bio ukusan, potrebno je odabrati pravo meso. Obično je mekana, s izuzetkom stare svinjetine ili smrznute. Da biste kupili pravi komad mesa, morate se usredotočiti na nekoliko pravila:

• meso ne smije biti ljepljivo i ne smije imati strani miris;
• odmrznuto meso daje tamnu boju i modrice, bolje je odbiti takav proizvod;
• pritiskom na komad, meso bi trebalo brzo povratiti svoj oblik.

Gulaš s umakom

Gulaš s umakom može zamijeniti prvi i drugi odjednom, zahvaljujući svojoj konzistenciji.

Da biste napravili ovaj svinjski gulaš s umakom po receptu, trebat će vam sljedeći sastojci:

• 700 grama svinjetine.
• luk i po 1 mrkva.
• Jedna žlica paste od rajčice, brašna i kiselog vrhnja.
• 350 mililitara čiste pitke vode.
• Začin i lovorov list po ukusu.

Recept za svinjski gulaš s umakom korak po korak:

1. Meso narežite na komade srednje veličine. Stavite u tavu i malo pržite.
2. Ogulite i narežite luk na kockice, dodajte u tavu s mesom. Nastavite pržiti.
3. Naribajte mrkvu i dodajte u tavu, promiješajte. Možda ćete morati dodati malo ulja jer ga mrkva vrlo brzo upija.
4. Dodajte vodu u tavu i poklopite. Ostavite da se krčka oko 45 minuta.
5. Otvorite poklopac, dodajte vodu, pastu od rajčice, kiselo vrhnje, brašno, začine. Promiješajte smjesu. Ponovno poklopite i pirjajte još petnaestak minuta.

Što skuhati za prilog?

Za jednostavan gulaš, pire krumpir će biti izvrstan prilog. Ovaj okus je svima poznat od djetinjstva.

meksički svinjski gulaš

Ova varijanta meksičkog recepta za svinjski gulaš sigurno će se svidjeti stanovnicima Rusije. Ovaj recept je prikladan za veliki broj gostiju.

Što trebate?

• 2 kilograma svinjske lopatice;
• voda za piće i mesna juha;
• 1 kilogram graha;
• 3 velika luka;
• za okus sol, cilantro, mješavina papra, zeleni čili;
• 1 avokado;
• 1 velika zrela rajčica;
• 0,5 kilograma zrna kukuruza.

Recept za gulaš od svinjetine sa fotografijom:

1. Svinjsku lopaticu narežite na male kockice, stavite u tavu za pečenje i lagano pržite dok se ne stvori korica.



2. Narežite luk na kolutiće i dodajte u tavu, zajedno sa svinjetinom.
3. Dodajte začine i ulijte vodu, kuhajte nekoliko minuta na laganoj vatri.



4. Dodajte grah, čili, ulijte juhu. Juha i voda trebaju biti u omjeru 1 prema 1 i pokrivati sastojke za 2/3.
5. Sve zatvorite poklopcem i stavite u pećnicu. Pirjajte na laganoj vatri najmanje 4 sata. Na kraju kuhanja meso treba lako odvojiti vilicom i postati kao varivo.
6. 5-10 minuta prije posluživanja, dodajte kukuruz, nasjeckani avokado i rajčicu.

Čimeposlati?

Nije potreban poseban ukras jer recept već sadrži povrće. Jelo se može ukrasiti grančicom cilantra, poslužiti s kruhom od češnjaka ili meksičkim tortiljama.

Gulaš s pastom od rajčice

Svinjski gulaš se priprema po ovom receptu u tavi s debelim dnom i visokim stranicama. Stoga se trebate pobrinuti za posuđe unaprijed.

Za gulaš će vam trebati:

• pola kilograma svinjetine;
• 2 luka;
• 1 žlica paste od rajčice;
• 1 šalica bilo koje mesne juhe;
• začini i ulje po ukusu.

Upute za kuhanje:

1. Meso treba oprati i izrezati preko zrna na male nasumične komade.
2. Przite svinjetinu na jakoj vatri nekoliko minuta dok se ne pojavi korica.
3. Nasjeckajte luk i popržite na ulju, smanjite vatru.
4. Nakon što je luk gotov, u tavu ulijte čašu vode i istu količinu juhe.
5. Smjesu pirjajte jedan sat pod poklopcem. Neka vatra bude minimalna.
6. Prije posluživanja, otprilike 7 minuta, potrebno je dodati tjesteninu i začine. Sve dobro izmiješati, ostaviti da se dinsta.

Koji ukras poslužiti?

Prilog za svinjski gulaš prema gore navedenom receptu može biti obična riža. Natopit će se umakom i bit će izvrstan dodatak jelu. Može se poslužiti s heljdom. Također možete koristiti Idaho krumpir ili svježi kuhani krumpir s koprom.

Gulaš u štednjaku

Multi kuhalo odavno je dio domaćinstva mnogih Rusa. To štedi ne samo vrijeme, već i trud potreban za pripremu određenog jela.

Zahvaljujući sporom kuhaču, gulaš će ostati sočan, mirisan i nježan.

Sastojci:

• 600 grama karbonade;
• 1 svaka mrkva i luk;
• začini i začini - po ukusu;
• 1 žlica slatke paprike, brašna i paste od rajčice;
• 40 grama maslaca;
• 20 grama đumbira;
• čaša pitke vode.

Recept za gulaš od svinjetine u laganom kuhaču:

1. Narežite svinjetinu na tanke prekrasne kriške.
2. Naribajte mrkvu, narežite luk i rajčicu na kockice.
3. Postavite način rada “Fry” na multivarku. Ulijte ulje na dno i ubacite đumbir.
4. Meso stavite u spori štednjak, malo pržite (oko 20 minuta), polako miješajući.
5. Dodajte nasjeckano povrće i sve pomiješajte. Sve pržite deset minuta.
6. Dodajte začine, papriku, brašno i tjesteninu.
7. Prelijte vrućom vodom. Temeljito promiješajte.
8. Posljednji korak u receptu za gulaš od svinjetine je postavljanje načina "Gulaš" ili "Višestruko kuhanje" na multivarku.
9. Nakon 10-15 minuta multicooker će se sam isključiti. Jelo možete ukrasiti svježim začinskim biljem i početi testirati.

Što je za ukras?

Budući da jelo više liči na juhu, preporuča se poslužiti uz žitarice. Ako ste umorni od heljde, onda možete sigurno koristiti leću. Nije samo zdravo, već i ukusno.

Gulaš s krumpirom

Ovaj recept je savršen za one koji žele kombinirati meso s prilogom u jednom jelu. Ovo je možda najbolji recept za ukusan svinjski gulaš.

Trebat će vam sljedeći sastojci:

• 4 velika krumpira;
• 800 grama svinjskog vrata;
• 2 luka;
• 3 režnja češnjaka;
• 3 žličice dimljene paprike;
• sol po ukusu;
• 1 litra pitke vode;
• 2 žlice. žlice paste od rajčice;
• 1 žlica žlica mažurana.

Recept za gulaš od svinjetine korak po korak:

1. Luk i češnjak sitno nasjeckajte. Sve pržite u tavi do zlatno smeđe boje uz dodatak biljnog ulja.
2. Meso narežite na kockice srednje veličine i pržite dok ne iscuri sok.
3. Dodajte papriku, sol.
4. Dodajte vodu, promiješajte i zakuhajte.
5. Pospite ostatkom začina i kuhajte 45 minuta poklopljeno. Zatim nasjeckajte krumpir i dodajte ga mesu i ostalim sastojcima.

Jelo će biti spremno čim se krumpir skuha.

Gulaš u kotliću

Kako kuhati svinjski gulaš? Recept u kotliću nikoga neće razočarati. Uostalom, na pripremu jela ne utječu samo sastojci, već i pribor. Kotao je idealno jelo za dinstanje i mesa i povrća. Nije potrebno miješati sastojke, pa je okus drugačiji od tipičnog gulaša. I bit će više kao varivo ili roštilj.

ZaPotreban gulaš:

• 700 grama svinjetine (bilo koji dio trupa odgovara);
• mrkva i luk po jedan;
• 2 žlice. žlice brašna;
• ulje, sol i papar po ukusu.

Recept:

1. Narežite svinjetinu na velike kocke. U tepsiju ulijte malo ulja i u nju stavite meso. Pržite na jakoj vatri dok ne postanu hrskavi. Prebacite u kotao.
2. Naribajte mrkvu i nasjeckajte luk. Popržiti na tavi i staviti u kotao na meso. Nemojte miješati!
3. Dodajte vodu i brašno, začine po vašem izboru. Za pikantnost možete staviti lovorov list. Pirjajte poklopljeno dok meso ne bude gotovo. Traje oko sat i pol.

Koji je ukras najbolji?

Ova jednostavna verzija gulaša najbolja je uz tjesteninu. Na njih je dovoljno samo preliti gulaš. Ovo je vrlo ukusno jelo.

Gusti gulaš s kiselim vrhnjem

Ovo je nekonvencionalan recept za gulaš, ali ništa manje ukusan. Odlikuje se nježnošću i ugodnim mliječnim okusom koji mu daje kiselo vrhnje.

• dvije žlice pšeničnog brašna;
• 750 grama svinjetine;
• dvije žlice 20% kiselog vrhnja i isto toliko nasjeckane rajčice u vlastitom soku;
• jedan luk srednje veličine;
• začin po ukusu;
• jedna čaša vode.

Upute za kuhanje:

1. Luk sitno nasjeckajte, meso narežite na prilično male kockice. Pržite ih zajedno dok ne porumene. Voda iz mesa trebala bi potpuno ispariti.
2. Ulijte vodu i dodajte rajčice,da se dobro promiješa. Ovo jelo treba kuhati 40 minuta. Meso bi trebalo postati mekano.
3. U gulaš dodajte kiselo vrhnje, brašno i začine. Dobro promiješajte. Ne smijete koristiti kiselo vrhnje s manjim udjelom masti, jer može ispasti vrlo tekuće jelo. A u ovom receptu ovo je minus.

Možete probati!

S čime poslužiti?

Može se poslužiti s kuhanom tjesteninom od durum pšenice ili na kruhu ili tostu. Raženi kruh je najbolji. Tako možete lako pretvoriti jučerašnju večeru u obilan doručak.