2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 13:02
Popularno alkoholno piće bilo je poznato još u 17. stoljeću, iako je izvorno zamišljeno kao lijek. Pod krinkom ljekovitog napitka balzam je ponuđen carici Katarini II. Ruski trgovac Lelyukhin, koji je također uspio kušati piće, kupio je recept od njegovog njemačkog tvorca i započeo masovnu proizvodnju.
A od kraja 18. stoljeća u Rusiji se godišnje počelo prodavati oko 300 tisuća keramičkih boca napunjenih mirisnim pićem. Riški crni balzam proizvodi se u tvornici koja je izgrađena 1900. godine. Tijekom Drugog svjetskog rata recept je gotovo izgubljen, ali 1950-ih. zahvaljujući naporima tehnologa poduzeća, sastav je ipak uspio oživjeti.
Proizvodna tehnologija
Riški balzami imaju posebnu recepturu: sadrže čak 24 sastojka, a većinom su začinsko bilje. Popis biljnih komponenti uključenih u sastav odavno je poznat, ali omjeri se još uvijek drže u tajnosti. Većina sastojaka je domaćih, ali ima i komponenti donesenih izdaleka, poput balzamovog ulja. Piće se infundira u bačvama od breze 30 dana. Nakon toga, riški balzami postaju crvenkasta tekućina s visokim udjelom alkohola. Koncentrirano piće se puni u boce, nekoliko ogromnih bačvi od 300 litara može napuniti gotovo 3 milijuna boca godišnje.
Polugotovo piće nadopunjuje se alkoholom, zagorenim šećerom, sokovima, rakijom, nakon čega se pojavljuje njegova karakteristična boja. Nakon punjenja u boce, piće se infundira još šest mjeseci u keramičkim posudama koje štite sadržaj od sunčeve svjetlosti i naglih promjena temperature.
Suptilnosti upotrebe
Riški balzami prikladni su za dodavanje u kavu ili samo uz nju. Ako čaju dodate malu količinu alkoholnog pića, dobivate svojevrsni grog. Najbolje od svega, balzam se „otvara“u toplim napitcima, jer je njegov recept izmišljen u hladnoj zemlji. Ali čak i po vrućem vremenu, komad balzama iz Rige sa sokom od crnog ribiza i ledom pomiješan s ukusnom kuglom sladoleda bit će pravo otkriće za gurmane.
Svojstva pića
Obilježje pića je veliki broj komponenti: riški balzami su zasićeni mineralima, organskim kiselinama, ugljikohidratima, mastima, proteinima, glukozidima itd. Balzam pomaže nositi se s prekomjernim radom, umorom nakon vježbanja. Kao stimulans apetita, balzam se konzumira prije jela.
Preporuča se i za smirivanje tijela tijekom živčane razdražljivosti i poremećajaspavati. Ali bogat sastav može biti opasan za osobe sklone alergijama - prije upotrebe morate se uvjeriti da ljudsko tijelo ne reagira ni na jednu od komponenti.
Cijena
Ne biste trebali ni razmišljati o pitanju isplati li se nadopuniti svoju kolekciju alkohola tako vrijednim primjerkom kao što je Riga Balsam: cijena će vas ugodno iznenaditi. Ovo nevjerojatno piće dostupno je u trgovinama po pristupačnoj cijeni - boca od pola litre košta samo oko 700 rubalja.
Preporučeni:
Tea Julius Meinl: sve o tvrtki i njezinoj kolekciji čaja
U Rusiji sve veću popularnost dobiva rafinirani brend pod kojim se proizvode izvrsne kolekcije čaja i kave. Tvrtka se zove Julius Meinl, a poznata je i po širokoj mreži originalnih kava i čajdžinica. U ovom članku ćemo više govoriti o čaju Julius Meinl, koji proizvođač uspoređuje s poezijom vaših osjećaja
Vino od jagoda - okus ljeta u vašoj čaši
"Vino je piće bogova", kako često kažu. Vina su različita, ali najpopularnija i najčešća su bijela, crvena, rosé i pjenušava vina. Uobičajeno je i to da se vino radi od grožđa, ali postoje i voćna i bobičasta vina za čiju pripremu se mogu koristiti, primjerice, šljive, trešnje, pa čak i jagode. O tome što je vino od jagoda, kako se pravi, danas ćemo razgovarati
Udon - što je to? Japanski motivi u vašoj kuhinji
Pokazat ćemo vam kako kuhati i poslužiti tradicionalni japanski udon. Što je? Doznajmo zajedno
Recept za kompot od višanja - komad ljeta u vašoj čaši
Ljeto će proći, a ja želim ostaviti još jedan njegov dio za uspomenu. Slatko-kiseli trpki okus trešanja – nije li ovo jedan od prekrasnih okusa ljeta? Kako je zimi ugodno popiti čašu pića od ljetnog bobičastog voća! U tome će nam pomoći kompot od trešanja "uradi sam", čiji ćemo recept raspravljati u ovom članku
Alkoholni biljni balzami: popis, pravila prijema, sastavi, zbirka bilja, koristi i štete
U zoru ljudske civilizacije ljudi su se liječili isključivo ljekovitim biljem. Naši su preci primijetili prednosti nekih biljaka i aktivno ih koristili. U ovom članku ćemo govoriti o alkoholnim biljnim balzamima. Fotografije najpoznatijih marki, recepti za domaće gorčice bit će dani u nastavku. Također ćemo razgovarati o tome kako ih razlikovati i pravilno koristiti. Uostalom, alkoholni biljni balzami podijeljeni su u dvije velike skupine: gorke i slatke alkoholne tinkture