Kako uzgajati kombuchu od nule kod kuće

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Nekoliko ljudi sada zna za kombuchu. I inače, davne osamdesete bio je u gotovo svakom domu. Majke i bake su u staklenkama od tri litre čuvale nešto nalik na meduzu, pazile, hranile čajem i šećerom, a izrasle slojeve dijelile prijateljima. I ne bez razloga tada su mnogi ljudi uzgajali kombuchu od nule. Uostalom, on se oduvijek smatrao eliksirom zdravlja i besmrtnosti. Koristi se za prevenciju i liječenje mnogih bolesti. Također ima izvrsne okusne kvalitete, a uz njegovu pomoć možete utažiti žeđ i u najtoplije vrijeme.

Kako slučajno uzgajati kombuchu od nule

Nakon 1980-ih, moda za to je prošla, a ova je gljiva nakratko zaboravljena. Ali sada su ga se opet sjetili, a ljude zanima kako uzgajati kombuchu kod kuće. I ispostavilo se da to uopće nije teško učiniti! Uostalom, samo na neko vrijeme treba zaboraviti na kuhanje čaja, jer se na njegovoj površini stvara skliski premaz. I za par mjeseci iz ove ploče će izrasti gusta gljiva.

Kakonamjerno uzgajati kombuchu

Ali ako uvijek perete suđe, a listove čaja niste koristili mjesecima, tada gljivu trebate uzgajati namjerno. Da biste to učinili, trebat će vam čista staklenka od tri litre, gaza i 0,5 litara jakog zaslađenog čaja. Ovaj čaj se mora uliti u staklenku i prekriti gazom. Zatim se banka stavlja na toplo mjesto, ostaje samo čekati. I nakon određenog vremena na čaju se stvara film koji će se svaki dan "debeliti". A za nekoliko mjeseci naučit ćete kako uzgajati kombuchu od nule. Za to vrijeme dovoljno će ojačati i tada će se od njega moći napraviti čudesni napitak.

Kombucha iz komada sloja

Ali kako uzgajati kombuchu od nule i ne čekati nekoliko mjeseci? Najnestrpljivije zanima ovo pitanje. A to se može riješiti ako negdje nabavite komadić kombucha sloja. Mora se staviti u slab čaj, dodati mu šećer, ostaviti da odstoji tjedan dana. I gljiva će postupno rasti, a na njoj će se pojaviti novi slojevi. U tom slučaju razina pića u posudi će pasti. Stoga morate paziti i po potrebi dodati slatki čaj. Također, s vremena na vrijeme treba oprati staklenku u kojoj gljiva “živi” i promijeniti čaj u njoj. Samu gljivu treba oprati svaka 2-3 tjedna toplom tekućom vodom.

Infuzija kombuche

Ali nije dovoljno znati kako uzgajati kombuchu od nule. Također morate znati napraviti korisnu infuziju od toga. I za to se prvo priprema rješenje. To će zahtijevatilitar vode, 2 žličice. listova čaja i 100 g šećera. Najprije se kuha čaj, 15-20 minuta, a zatim mu se dodaje šećer. Nakon toga, otopina bi se trebala ohladiti na sobnu temperaturu. Zatim se mora uliti u čistu zdjelu. Zatim se gljiva uzima, lagano ispere u čistoj vodi i stavi u posudu s otopinom. Kao takva jela najbolje je koristiti staklenu posudu. Zatim se ova staklenka, prekrivena gazom, stavlja na toplo mjesto. Ljeti nakon 4 dana dobit ćete prekrasnu infuziju. Zimi ćete morati pričekati još malo - do 7 dana.

Pravilna njega kombucha gljive

Ako se s njom nepravilno rukuje, kombucha može izgubiti svoja ljekovita svojstva. Stoga morate slijediti nekoliko osnovnih pravila za brigu o njemu:

1. Gljive treba čuvati na tamnom, toplom mjestu.
2. Treba disati kako se staklenka ne bi čvrsto zatvorila.
3. Ne bi trebao dobiti listove čaja i zrnca šećera.
4. Gljive se ne mogu preliti vrućom otopinom.
5. Isperite ga samo toplom vodom.
6. Također ga treba isprati prije izrade svježe infuzije.
7. Dva puta tjedno gljive treba hraniti slatkim čajem.

Ako se pridržavate ovih pravila, gljiva će biti zdrava i korisna.