2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Svake godine na policama supermarketa pojavljuju se novo egzotično voće i povrće. Čak i nakon što su kupili voće za testiranje, ne mogu svi ljubitelji sa sigurnošću reći što drže u rukama - voće ili povrće i kako ga uopće jesti. Još jedna takva novost je nod. Kakvo je ovo voće? Neki vjeruju da je kivano voće, nitko zapravo ne zna kako je. Drugi su sigurni da je riječ o povrću. I samo u jednom mišljenju svi su jedinstveni. Vrlo je korisno voće koje izgleda kao jež. Kako se jede Kiwano i koja je to egzotična biljka? Ovo treba riješiti.
Zanimljivo voće
Kivano se uvjetno naziva voćem. Zapravo, riječ je o povrću iz obitelji bundeva. Jednostavno rečeno, bliski rođak običnog krastavca. Zove se drugačije - afrički bodljikavi krastavac, dvorog ili žele dinja. Oni koji to nazivaju antilskim krastavcem ili angurijom griješe. To su potpuno različite biljke, u kojima možete vidjeti samo neku vanjsku sličnost.
Dinja s dva roga uzgaja se posvuda u zemljama s vrućom tropskom klimom, a posebno se uzgaja na Novom Zelandu,SAD (Kalifornija), Izrael i Kolumbija.
Kivano je jednogodišnja zeljasta loza s tankim, ali jakim stabljikama. Duljina doseže 5-6 metara. To je termofilna biljka kratkog dnevnog svjetla koja se može uzgajati kao vrtna kultura i kao ukrasna loza.
Kivano listovi su slični listovima krastavca, samo manji. U pazušcima su im brojni žuti cvjetovi. Kao i ostale bundeve, dijele se na muške i ženske. Tijekom cijele vegetacije vinova loza obilno rodi. Poštujući sva pravila njege, s grma se može sakupiti do 200 plodova. Realno je postići takav rezultat stalnim rezanjem zelja. Ali prinos može naglo pasti ako barem jedan plod Kiwanoa ostane i sazrije na lozi.
Kako ga uzgajati u našoj zemlji?
Najbolji način da to učinite je kroz sadnice. Prije sjetve u posude, sjeme treba namočiti u hranjivoj otopini na jedan dan. Čim prođe opasnost od mraza, mlade biljke nakon obveznog stvrdnjavanja mogu se posaditi u zemlju. Mjesto za nod treba biti zaštićeno od vjetra i izravne sunčeve svjetlosti. Unatoč činjenici da je biljka termofilna, ne podnosi vruće sunce. Na lišću će se brzo pojaviti opekotine, a cvjetovi i jajnik mogu otpasti. Kiwano preferira lagano, labavo, propusno tlo. Ne podnosi sušu i zalijevanje. Stabljike biljke trebaju potporu. Stoga ih je poželjno posaditi ispod ograde ili vezati špagom, povremeno uvijajući stabljiku u smjeru kazaljke na satu.
Alternativno, možete širitimrežicu koju će loza gusto uplesti. Zbog brzog rasta i obilnog lišća mlade biljke treba postaviti na udaljenosti od 50-80 cm. Daljnja briga o kiwanu je jednostavna. To je redovito zalijevanje (osobito nakon svake berbe), malčiranje tla (korijenov sustav je slab, lako ga je oštetiti rahljenjem), plijevljenje i gnojidba svakih 10-12 dana, a obavezno je izmjenjivati organsko gnojivo s mineralnim. Biljka također dobro reagira na folijarnu gnojidbu mikroelementima. Bočne izbojke treba stisnuti, osobito kod jakog zadebljanja. U tom se slučaju prvo i potpuno uklanjaju stabljike s muškim cvjetovima. Urod se bere svakih 4-7 dana uz obavezno naknadno zalijevanje.
Ova biljka ima brojne prednosti od kojih je glavna otpornost na bolesti karakteristične za obitelj tikvica. Ali postoji jedan nedostatak. Kiwano je vrlo osjetljiv na dnevne promjene temperature. No, nedavno se u prodaji pojavila prva domaća sorta, "zeleni zmaj". Uzgajana je posebno za naše zemljopisne širine. Razvoj i rast biljaka ove sorte ne ovise o duljini svjetlosnog dana i otpornije su na niske temperature. Osim toga, počinju davati plodove nakon 2 mjeseca.
Unutarnji uzgoj
Ako nema okućnice, nije strašno. Balkon ili lođa savršeni su za nod. Kako uzgajati i koja je osobitost brige za njega u sobnim uvjetima? Prije svega, morate odabrati lonac za biljku. Njegov volumen može varirati od 5 do 25 litara. Ovisi o veličini balkona. Za ulazakplodovi su vezani u zatvorenom prostoru na vinovoj lozi, bit će potrebno oprašivanje izvršiti ručno četkom. To se radi samo ujutro, kada su cvjetovi otvoreni i pelud je održiv. Dobiveni plodovi savršeno će ukrasiti balkon ili lođu.
Kakav je okus?
Unatoč činjenici da se kiwano naziva žele dinja, nije veći od prosječne naranče. Kožica ploda, zelena s mrljama od mramora, prekrivena je mekim šiljcima. Kada sazri, kiwano dobiva žutu boju. Afrički krastavac je vrlo vodenasto povrće. Njegovo zeleno meso ima konzistenciju poput žele. Stoga, u zrelom voću, morate ga vaditi žlicom.
Slatko-kiseli kiwano, čiji okus istovremeno podsjeća na dinju, bananu i krastavac, sadrži mnoge korisne tvari i ima ljekovita svojstva. Pulpa je bogata ugljikohidratima, vitaminima B, makro i mikroelementima, od kojih su glavni željezo, cink, kalcij, bakar, fosfor, kalij i magnezij. A ipak najviše od svega sadrži askorbinsku kiselinu.
Produljena upotreba Kiwana, osobito zimi, pomaže jačanju imunološkog sustava. Zbog niske kalorijske vrijednosti (samo 44 kalorije na 100 grama), preporuča se jesti pretilim osobama. A zbog sadržaja kalija voće je korisno za prevenciju kardiovaskularnih bolesti. Ali njegova upotreba u medicini tu ne prestaje. Uz adstringentna svojstva, pulpa voća pomaže u zacjeljivanju rana i zaustavljanju krvarenja.
Kivano je cijenjen i u kozmetologiji - kao komponenta koja je dio maskiza lice i tijelo. Imaju izražen učinak zatezanja i toniranja kože. Zbog visokog sadržaja vlakana, plodovi potiču crijevnu pokretljivost i preporučuju se za prevenciju bolesti gastrointestinalnog trakta. Uz kemoterapiju, redovita konzumacija soka povoljno utječe na stanje kose, usporava i smanjuje njihov gubitak. Plodove rogatog dinja mogu jesti čak i dijabetičari.
Kako se koristi?
Kako jesti kiwano ovisi o stupnju zrelosti voća. Jede se i zeleno i potpuno zrelo. Zeleni se soli i kiseli na isti način kao i krastavci. Kivano će kompotima i džemovima dati originalan okus. Ali najčešće se voće jede sirovo. Njegovo gusto zeleno meso dodaje se desertima i salatama. Oguljene kriške ukrašavaju koktele, sendviče i druga jela. Kako jesti kiwano ako je zreo? Da biste to učinili, prepolovite ga i žlicom uklonite svu pulpu. Nakon toga se prazne polovice ne mogu baciti, već dobro oprati. Stavite li ih na šiljke poput nogu, pretvorit će se u originalno jelo za posluživanje grickalica ili zanimljiv pribor za postavu stola.
Mnoge zanima kako jedu kiwano u njegovoj domovini. Najpopularnije jelo je predjelo s plodovima mora i sirom. Lako se priprema. Plodovi mora pomiješati s mekim sirom i dodati kiwano. Ponekad možete bez morskih plodova. Dovoljno je narezati sir na krugove i ukrasiti ih želeastom pulpom afričkog krastavca. Od kiwano soka možete napraviti ukusan i zdrav koktel. Zau to morate dodati sok od limuna ili naranče i umutiti ih mikserom. Takav se koktel poslužuje u čaši kože kivana.
Nakon konzumacije rogovane dinje nisu zabilježene ozbiljne posljedice. Ipak, osobama sklonim alergijskim reakcijama savjetuje se da prvi put pažljivo probaju kiwano, u malim komadima.
Skladište
Kada smo shvatili kako se jede kiwano, ostaje samo reći da se zreli plodovi savršeno čuvaju na sobnoj temperaturi nekoliko mjeseci, gotovo do proljeća. Dakle, mogu savršeno podržati imunitet cijele zime.
Preporučeni:
Kako uzgajati kristale šećera kod kuće: recepti sa fotografijama
Kada se djeca rađaju u obitelji, roditelji počinju shvaćati koliko malo znaju o ovom svijetu. Zašto slavina pišti? Kako leti avion? Zašto je sunce žuto? Na sva ova pitanja trebat će se odgovoriti. Ali mladi istraživač tu neće stati. On treba vidjeti kako se točno događaju određeni procesi. Kako se led smrzava, kako nastaju pahulje, kako rastu kristali. Zadovoljite potrebe mladog sveznalca i s njim napravite kristale šećera
Kako uzgajati octenu esenciju? Idemo to shvatiti
Acetic essence je koncentrirana otopina octene kiseline, koja se može naći na policama gotovo svake trgovine. Ima prilično širok raspon primjena
Čime mogu zamijeniti majonezu? Kako zamijeniti majonezu u salati? Naučite kako majonezu zamijeniti dijetom
Članak govori o povijesti majoneze, o umacima koji je mogu zamijeniti. Nekoliko recepata za preljev za salatu
Sojino mlijeko u prahu: koristi i štete, sastav, kako uzgajati
U modernim trgovinama možete pronaći veliki broj različitih proizvoda. Jedno od njih je sojino mlijeko u prahu koje je biljnog porijekla. Izrađuje se od zrna soje. Njegove prednosti i štete bit će obrađene u članku
Kako uzgajati mlijeko u prahu - savjeti za kuhanje
I, držeći staklenku u rukama, mnogi od nas će pomisliti: "Kako uzgajati mlijeko u prahu?" Prvo pažljivo pregledajte paket. Mora imati detaljne upute. Na primjer, na kutiji mliječne formule za dojenčad piše koliko žlica treba razrijediti vodom i na kojoj temperaturi
