2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Prekrasna, tako ukusna talijanska riječ feferoni, kakve asocijacije izaziva kod suvremenog čovjeka s ulice? Pizza je vjerojatno prva stvar. Sofisticiraniji će reći – kobasica, a stručnjaci će ispraviti – papar. Pa ipak, feferoni - što je to?
Značenje riječi
Pepperone na talijanskom znači ljuta paprika, feferoni je množina od "paprike".
Talijanski kuhari koji rade u Americi počeli su feferone nazivati začinjenim kobasicama poput salame. Talijani su ih obično kuhali od svinjskog mesa, u američkoj varijanti ima i govedine i mesa peradi.
Da naručite začinjene kobasice u domovini, zatražite salame piccante.
Pepperoni su jedan od najpopularnijih sastojaka za pravljenje pizze, koji nosi isto ime i često je najprodavaniji. U Italiji se pizza s ovim kobasicama zove pizza alla diavola.
recept za kobasice
Dakle, kobasica od feferona. Što je to, saznali smo. Želite li probati ovu ljutu salamu? Putujte u Italiju!Ne? Onda u shopping turu po trgovinama svog rodnog grada, što ako vam se posreći? Dugo i možda skupo?
U redu. Napravimo svoju salamu.
Trebat će vam:
- tri kilograma svinjetine;
- jedan kilogram govedine;
- grupa sol - tri žlice i još jedna čajna žličica;
- tri žlice mljevene paprike;
- dvije žlice kajenskog papra;
- jedna žlica mljevenog anisa;
- jedna žličica šećera;
- pola žličice askorbinske kiseline;
- žličica mljevenog češnjaka;
- čaša suhog crnog vina;
- svinjski trbuh dugačak sto osamdeset centimetara.
Sada počnite kuhati.
- Prvo operite meso, narežite na komade i lagano ga zamrznite. Mljeveno meso izradite u stroju za mljevenje mesa (posebno svinjetinu i junetinu).
- U dubokoj posudi pomiješajte sve sastojke i ostavite na hladnom mjestu jedan dan.
- Pripremite crijeva tako da ih temeljito operete dvaput, u razmaku od trideset minuta.
- Utrobu napunite mljevenim mesom, ispustite višak zraka. Previjanje treba obaviti nakon dvadeset pet centimetara.
- Izrežite na dvije kobasice i ostavite da se suše oko šest do osam tjedana.
Kada je kobasica spremna, čuvajte je u hladnjaku do dva tjedna ili u zamrzivaču do dva mjeseca.
Kako napraviti feferone
Ranije smo spomenuli da se pizza također naziva ovom tajanstvenom riječi. Hajdemo sada razgovarati o njoj.
Pepperoni pizza je prilično jednostavna za napraviti. Sve što trebate je tijesto, feferoni, mozzarella sir, umak od rajčice.
-
kako kuhati feferone Tijesto možete kupiti ili ga možete napraviti sami. Trebat će vam: topla voda (sedamdeset mililitara), kvasac (jedna žličica), sol (četvrt žličice), šećer (pola žličice), maslinovo ulje (pola žlice), pšenično brašno (sto šezdeset grama).
- Prvo napravite tijesto od vode, kvasca i šećera, kad se pjena digne, dodajte sve ostalo, zamijesite tijesto i ostavite da se diže sat vremena.
- Nakon što razvaljajte tanki sloj, položite na lim, premažite umakom.
- Stavite narezani sir, a na njega tanke krugove kobasice (moguće domaće) i pošaljite u pećnicu, zagrijanu na temperaturu od dvjesto dvadeset stupnjeva. Feferoni su gotovi za pola sata! Dobar tek!
Pa, evo ga osobno ispred nas - pizza feferoni. Što je, kako se priprema i s čime se jede, nadamo se da je jasno.
Međutim, pokazalo se da je istoimena ljuta paprika proslavila ne samo kobasicu i američko jelo brze hrane. Postoji još mnogo kulinarskih remek-djela u kojima se koristi feferon, na primjer, umak…
Pepperoni sos
Bilo bi logično pretpostaviti da će ljute papričice biti uključene u umak, a zatim, kako kažu, po ukusu. Ali ne!
Ime je toliko čvrsto ukorijenjeno u ljutu salamu da ćemo kuhati umak od kobasica!
Zaza osnove treba majoneza (jedna žlica) i topljeni krem sir (dvjesto grama), a za okus feferona (pola kilograma).
Kobasicu treba narezati na vrlo male komadiće, naribati sir, dobro izmiješati sve sastojke, staviti u kalup i peći u pećnici dvadeset minuta.
Ovaj umak se poslužuje topao, neka vaš ukus odluči čemu služi…
Sada vas neće zbuniti pitanje: "Pepperoni - što je to?" Ne samo da možete odgovoriti, već i počastiti svog sugovornika istim tim feferonom, čime ćete zaraditi lovorike izvrsnog kulinarskog stručnjaka!
Preporučeni:
Govedina ili svinjetina: što je zdravije, što ukusnije, što hranjivije
Svi znamo iz vrtića da meso nije samo jedna od najukusnijih namirnica na stolu, već i neophodan izvor vitamina i hranjivih tvari za tijelo. Važno je samo jasno razumjeti koja vrsta mesa neće štetiti zdravlju, a koju je bolje odbiti. Rasprava o tome je li zdravo jesti meso svakim danom samo uzima maha
Što se događa ako pijete colu svaki dan: negativan utjecaj, zanimljive činjenice
Svi znaju da je ključ dobrog zdravlja i fit figure integrirani pristup vlastitoj prehrani i dnevnom rasporedu. Treba imati na umu da nastava u teretani bez pravilne prehrane jednostavno neće dati rezultate. Stoga biste trebali napustiti ne samo štetnu hranu, već i pića, uključujući kolu
Što se može skuhati od krumpira? Što brzo skuhati od krumpira? Što kuhati od krumpira i mljevenog mesa?
Svakodnevno mnoge domaćice razmišljaju o tome što se može skuhati od krumpira. I nema ništa iznenađujuće u tome. Uostalom, predstavljeno povrće ima relativno jeftinu cijenu i vrlo je traženo u našoj zemlji. Štoviše, jela od takvih gomolja uvijek ispadaju ukusna i zadovoljavajuća. Zato smo vam danas odlučili reći o tome kako i što možete kuhati od krumpira kod kuće
Što se ne može jesti s žgaravicom, ali što se može? Što je žgaravica
Najčešća bolest među odraslom populacijom je žgaravica, koja se javlja kod jedne od četiri osobe. Osjeća se neugodnim osjećajem pečenja u prsima, ponekad čak i mučninom i povraćanjem. Svatko će se osjećati nelagodno i loše zbog žgaravice. Što ne možete jesti, primijetit ćemo malo kasnije, ali sada ćemo shvatiti zašto se ova bolest općenito javlja
Katyk: što je to, kako kuhati, što je korisno, a što može naškoditi
Fermentirani mliječni proizvodi popularni su u cijelom svijetu. Svi znaju jogurt, kefir, kiselo vrhnje ili fermentirano pečeno mlijeko. Međutim, postoje i egzotičniji proizvodi - na primjer, katyk. Što je, znaju samo Azijati i Bugari
