Kolačići s mrkvom: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Mrkva nije samo nepromjenjiva sastavnica raznih juha, boršča, variva i salata, već i tajni sastojak ukusnih i zdravih peciva. Proizvodima od tijesta daje lijepu narančastu nijansu i dodatnu slatkoću, omogućujući vam da malo smanjite količinu upotrijebljenog šećera. Današnji materijal predstavit će vam najzanimljivije recepte za kolačiće od mrkve.

S vanilijom i maslacem

Ovo mirisno pecivo je mrvičaste teksture i izuzetno nepretencioznog sastava. Bit će dobar dodatak ispijanju čaja djece i zauvijek će ukloniti kupljene dobrote iz vašeg doma. Da biste ga pripremili za svoje najmilije, trebat će vam:

• 125 g mekog maslaca.
• 250 g glatkog brašna.
• 50g finog granuliranog šećera.
• 2 sočne mrkve.
• 1 jaje.
• 1 pakiranje vanilije.
• 1 žličica prašak za pecivo.
• Kuhinjska sol.

Pusti ovaj receptsvaka domaćica koja zna uključiti pećnicu može lako napraviti prhke kolačiće s mrkvom. Poželjno je započeti proces obradom ulja. Unaprijed se izvadi iz hladnjaka i drži na sobnoj temperaturi. Kad omekša, melje se s vanilijom i granuliranim šećerom. Dobivenu masu posolimo, istučemo, dodamo jajetom i ponovno obradimo mikserom. Sve se to temeljito umijesi s naribanom mrkvom, praškom za pecivo i brašnom i šalje u hladnjak na sat vremena. Nakon isteka naznačenog vremena, od tijesta se oblikuju okrugli kolačići i stavljaju u pećnicu zagrijanu na 180°C. Duljina boravka u pećnici ovisi o veličini komada, ali obično ostaje unutar dvadeset minuta.

S đumbirom i zobenim pahuljicama

Ljubitelji zdravih slastica trebali bi upotpuniti svoje kolekcije još jednim jednostavnim receptom za kolačiće od mrkve. Proizvodi od tijesta pripremljeni na njemu vrlo su mekani i mirisni. Za posluživanje uz popodnevni čaj trebat će vam:

• 300g zobenog brašna.
• 100 g smeđeg šećera.
• 1 mrkva.
• ½ pakiranja maslaca.
• 1 žlica l. svježi sok od limuna.
• 1 žlica l. naribani đumbir.
• Kuhinjska sol i vanilija.

Prije nego počnete rekreirati ovaj recept za kolačiće od mrkve, morate poraditi na maslacu. Izvadi se iz hladnjaka i nakratko ostavi na stolu. Kad se zagrije na sobnu temperaturu, sjedini se sa šećerom i preradi mikserom. Dobivena masa se nadopunjujeribana mrkva poprskana limunovim sokom, vanilijom, soli, ribanim đumbirom i zobenim pahuljicama. Sve se intenzivno mijesi ručno, širi žlicom na lim za pečenje obložen komadom pergamenta i podvrgava se toplinskoj obradi. Pecite kolačiće na 200°C 20 minuta.

Sa svježim sirom

Oni čija djeca ne žele jesti kiselo-mliječne proizvode ne smiju izgubiti iz vida donji recept. Čak i najizbirljivija djeca neće odbiti kolačiće s mrkvom i svježim sirom. Da biste ovo sami isprobali, trebat će vam:

• 120 g dobrog maslaca.
• 150 g svježeg sira.
• 5g praška za pecivo.
• 2 sirova svježa jaja.
• 3 mrkve.
• 1 cijela čaša granuliranog šećera.
• 1 puna šalica običnog bijelog brašna.
• Kuhinjska sol.

Ovaj put je bolje započeti proces s pripremom mrkve. Očisti se, ispere, obradi ribanjem i sjedini s pasiranim svježim sirom. Dobivena masa je dopunjena praškom za pecivo, otopljenim maslacem i slanim jajima razmućenim slatkim pijeskom. Sve se to dobro umijesi s više puta prosijanim brašnom, razvuče žlicom na lim za pečenje obložen komadom pergamenta i peče na temperaturi od 200°C 25 minuta.

Sa škrobom i biljnim uljem

Oni koji su iz nekog razloga morali isključiti jaja i mliječne proizvode iz prehrane trebali bi uzeti u obzir vrlo zanimljiv recept za kolačiće s mrkvom. Delikacija napravljena prema njemu ne sadržinema komponentu životinjskog podrijetla, što znači da će se lako uklopiti u vegetarijanski jelovnik. Da biste ga sami ispekli kod kuće, trebat će vam:

• 2 mrkve.
• 2 pune šalice običnog bijelog brašna.
• 1 cijela čaša granuliranog šećera.
• ½ šalice krumpirovog škroba.
• 3 žlice. l. rafinirano ulje.
• 5g praška za pecivo.
• Kuhinjska sol i vanilija.

Oguljene, oprane i naribane mrkve pomiješamo s biljnim uljem i šećerom. U dobivenu masu postupno se unose sol, vanilin, prašak za pecivo, škrob i prosijano brašno. Sve se intenzivno mijesi ručno i ukrašava u obliku kolačića. Svaki od njih se položi na lim za pečenje i šalje na toplinsku obradu.

S kiselim vrhnjem

Ukusni i nježni kolačići s mrkvom, čiji će recept zasigurno ući u kuharicu svake domaćice koja svoju obitelj nastoji češće razmaziti domaćim kolačima, rado će ga pojesti i najzahtjevniji sladokusci. Da biste ga sami napravili u vlastitoj kuhinji, trebat će vam:

• 100 g kiselog vrhnja.
• 200 g mrkve.
• 100 g finog granuliranog šećera.
• 400 g običnog bijelog brašna.
• ½ žličice prašak za pecivo.
• grožđice i vanilija.

Prvo se morate pozabaviti mrkvom. Očisti se, opere, samelje ribanjem i sjedini sa šećerom i vrhnjem. Dobivena narančasta masa dopunjena je natopljenim grožđicama, praškom za pecivo i vanilijom. Sve se to temeljito pomiješa sobogaćena brašnom s kisikom i izrađena u obliku kolačića. Dobivene praznine premjestite na lim za pečenje prekriven komadom pergamenta i pecite na 180°C 25 minuta.

S kuhanom mrkvom

Recept za kolačiće, čija fotografija budi apetit i zaboravlja na dijetu, iznimno je jednostavan i posebno je tražen među domaćicama početnicima. Budući da uključuje korištenje određenih komponenti, prije igranja svakako provjerite imate li pri ruci:

• 100 g finog granuliranog šećera.
• 200 g mrkve.
• 250 g običnog bijelog brašna.
• 1 pakiranje maslaca.
• 1 jaje.
• Sol i voda.

Oguljene i oprane mrkve skuhaju se u kipućoj vodi. Kad omekša, izvadi se iz tave, zgnječi i sjedini sa šećerom, soli i jajetom. Sve se to nadopunjuje otopljenim maslacem i umijesi oksigeniranim brašnom. Ovako napravljeno tijesto drži se u zamrzivaču pola sata, oblikuje kolačiće i peče na plehu obloženom pergamentom na temperaturi od 180°C trideset minuta.

S grizom i jabukom

Još jedan jednostavan recept za kolačiće od mrkve prava je poslastica za ljubitelje voća. Brzo i ukusno. Pečenje po ovom receptu je mrvičasto i jako mirisno. Da biste ga pripremili za večernja druženja s prijateljima, trebat će vam:

• 100 g smeđeg šećera.
• 25g jabuke.
• 50g mrkve.
• ¼ šalice griza.
• ¾ paketa maslaca.
• 1, 5 šalica integralnog pšeničnog brašna.
• ¼ žličice svaki prašak za pecivo i sol.
• Mlijeko i limunova korica.

Mekani maslac temeljito se utrlja sa šećerom, a zatim dopuni naribanom mrkvom i jabukom. Sve se to mijesi s koricom citrusa i rasutim sastojcima, a zatim se šalje na pola sata u hladnjak. U sljedećoj fazi od gotovog tijesta se formiraju kolačići, podmazani mlijekom i peku na plehu obloženom pergamentom na temperaturi od 180 °C.