Torta od marshmallow mastike: ukusni recepti, mogućnosti kuhanja i zanimljive ideje za ukrašavanje torte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Danas torte ukrašene fondanom dobivaju sve veću popularnost među sladokuscima. Postoji mnogo načina za pripremu. Jedna od najjednostavnijih opcija za izradu mastike je stvaranje ovog proizvoda od marshmallowa. Koji su recepti za kolače od marshmallow fondanta? Što se zna o tome kako ukrašavaju? Kako napraviti mastiku za tortu od marshmallowa kod kuće? Koje bi se tajne rada s ovim materijalom kućni slastičari trebali sjetiti? Pokušat ćemo odgovoriti na sva ova pitanja u našem članku.

Što su marshmallows?

Marshmallows se pogrešno smatraju raznim sljezovima. Zapravo, ovi se slatkiši prilično bitno razlikuju od popularne poslastice na koju smo svi navikli. Na dodirelastični marshmallows podsjećaju na gustu pjenastu gumu. Domaćice trebaju biti svjesne da ovi slatkiši sadrže, iako u malim količinama, arome i boje. Marshmallows dolaze u raznim bojama, često su dvobojni, u tom slučaju je najbolje kupiti bombone u kojima se bijela kombinira s nekom drugom bojom. Mastika se također može samostalno bojiti prehrambenim bojama.

Kako napraviti marshmallow fondant?

Postoji mnogo načina za pripremu proizvoda. Često domaćice pokušavaju napraviti mastiku od marshmallowa za tortu samo miješajući slatkiše sa šećerom u prahu. Prema recenzijama, u ovom slučaju, mastika je vrlo krhka. Puno je bolje koristiti recept koji vam omogućuje stvaranje proizvoda izvrsne plastičnosti.

Sastojci

Ovaj proizvod je jednostavan za pripremu. Koristite:

• Marshmallows - 90-100 grama.
• šećer u prahu - 1 šalica.
• Škrob - 0,5 šalice.
• Mlijeko ili limunov sok - 1 žlica. žlica.
• Maslac - 1 žličica.

Kako kuhati?

Procijedite i pomiješajte škrob i šećer u prahu. Otopite marshmallows. Da biste to učinili, slatkiši se stave u zdjelu, dodaju se limunov sok i maslac (umjesto soka može se uliti mlijeko) i poslati u vodenu kupelj. Po želji možete nijansirati dodavanjem 1-2 kapi prehrambene boje. Zatim dodajte mješavinu škroba i šećera u prahu (po 1 žlicu), neprestano miješajući, dokdobiti homogenu masu. Nakon što se mastika zgusne, polaže se na površinu prethodno posutu škrobom i šećerom u prahu te se mijesi kao tijesto, postupno dodajući škrob i prah. Gotov mastik se mora zaslijepiti u grudicu, zamotati u foliju i staviti na hladno najmanje pola sata.

Marshmallow fondant torta: glavna pravila

Kako bi torta ukrašena mastikom ispala lijepa i ukusna, morate se pridržavati sljedećih pravila u pogledu izbora recepta za pečenje, načina ukrašavanja i pripreme kreme. Svi ovi čimbenici zajedno osiguravaju kvalitetu okusa i izgleda deserta.

Kada stvarate remek-djelo, zapamtite:

1. Torta od marshmallow mastike može se napraviti od bilo kojeg kolača: biskvita, meda, pijeska, pa čak i suflea.
2. Torte možete premazati bilo kojom kremom: kiselo vrhnje, jogurt, svježi sir ili kondenzirano mlijeko. Ali takva se krema ne može koristiti ispod mastike: kontakt s gornjim kremama može otopiti premaz.
3. Kao podloga za marshmallow mastiku za ukrašavanje kolača koriste se sljedeće vrste krema: ganache, s kondenziranim mlijekom, maslac, s marcipanom.
4. Prije nego počnete ukrašavati tortu, morate je ohladiti da se gornji sloj potpuno stvrdne.
5. Prije ukrašavanja proizvoda, njegova površina se pažljivo izravnava kako bi izgled deserta bio što točniji i ljepši.
6. Tema dizajna gotovogkolač od mastike od marshmallowa ovisi o njegovoj namjeni: poslastica za dijete ukrašena je likovima iz crtića ili bajki; superheroji i automobili bit će izvrstan ukras za tortu za dječaka; djevojčice će voljeti tortu Barbie doll; ženama treba pokloniti desert s cvijećem - tratinčicama, ružama, a muškarci će biti oduševljeni tortom ukrašenom temama automobila, ribolova itd. Dekoracija i dizajn deserta uvelike ovisi o individualnim preferencijama junaka prigode, kao io sposobnostima i inspiraciji majstora.

Kolači s fondanom

Postoji mnogo recepata za kolače koji se mogu ukrasiti mastikom. Ovi deserti mogu ne samo zadovoljiti svojim okusom, već i pružiti pravi estetski užitak. Svaka domaćica ima priliku stvoriti kulinarsko remek-djelo po vlastitom nahođenju, koristeći različite opcije za kremu, kolače i dizajn. Zatim predstavljamo izbor jednostavnih i ukusnih recepata za kolače od mastike koji su laki za rukovanje čak i kuharima početnicima.

Recept za biskvit

Kao klasična osnova za bilo koji recept za tortu s marshmallow mastikom koriste se biskvitne torte za čiju pripremu možete koristiti najjednostavnije i najpovoljnije proizvode. Sastojci za pečenje biskvita:

• 8 jaja;
• granulirani šećer - 220 g;
• brašno (pšenično) - 250 g;
• maslac - 80 g.

Kuhanje:

1. Jaja razbijte u duboku posudu, ulijte granulirani šećer i umutite mikserom dokvolumen mase neće se značajno povećati.
2. Prosijati brašno (pšenično), dodati u smjesu od jaja i dobro promiješati.
3. Maslac se otopi, doda u tijesto i također dobro izmiješa.
4. Tijesto se podijeli na dva dijela i peče u pećnici.
5. Torta je sastavljena, premazana odabranom kremom.
6. Gornji dio je prekriven mastikom i ukrašen figuricama od mastike.

Kako napraviti čokoladnu tortu?

Čokoladnu tortu svi dugo pamte, njen ugodan okus dugo podsjeća na jedan od najukusnijih deserata koji su ikad kušani. Takva se peciva obično nadopunjuju glazurom i vrhnjem s čokoladom (mogu se koristiti i drugi nadjevi). Mastika se koristi kao ukras, ukrašena raznim jestivim figuricama i ukrasnim elementima od ovog materijala. Trebat će vam:

• 30g kakaa;
• brašno (0,5 šalice);
• 1 žličica prašak za pecivo;
• četiri jaja;
• šećer - 0,5 šalice;
• 225 g maslaca.

Kuhanje:

1. U jednoj posudi pomiješajte brašno, kakao i prašak za pecivo, dobro promiješajte.
2. U suhe sastojke dodajte jaja i maslac, dobro promiješajte.
3. Ulijte 2 žlice. žlice vode (vruće), miješajte dok se svi sastojci potpuno ne sjedine.
4. Dalje se tijesto podijeli na nekoliko dijelova, kolači se peku u pećnici.
5. Čokoladni keksi premazati kremom po želji, ostaviti da se stvrdne, nakon čegapočnite ukrašavati kulinarsko remek-djelo mastikom.

Kuhanje Smetanik torte za mastiku

Recept za Smetanik poznat je mnogim domaćicama, a svi pamte njegov okus iz djetinjstva, kada je nestašica hrane stimulirala žene da smišljaju ukusne deserte na temelju onoga što je bilo dostupno. Takav kolač dobro je prikladan za mastiku, glavna stvar je ne zaboraviti na srednji sloj - posebnu kremu, zahvaljujući kojoj će mastika ravnomjerno i lijepo prekriti kulinarsko remek-djelo.

Sastojci:

• 3 jaja;
• 1, 5 šalica kefira, kiselo vrhnje;
• šećer (1,5 šalice);
• 1, 5 žlica. brašno;
• soda i ocat za gašenje;
• vanilin;
• pavlaka i šećer (za vrhnje)

Kuhanje (korak po korak):

1. Svi proizvodi su sjedinjeni u dubokoj posudi i dobro izmiješani.
2. Rezultirajuće tijesto (tekuće) podijeli se na tri dijela.
3. U jednu od njih dodajte 2 žlice. l. kakao, koji će proizvodu dati čokoladnu boju i okus.
4. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i pecite kolače.
5. Krema se pravi od vrhnja dobro umućenog sa granuliranim šećerom ili teškim kiselim vrhnjem.
6. Nakon što se kolači ohlade, prepoloviti ih, namazati kremom, ostaviti da se skuhaju.

Baza za kremu za tortu od mastike

Važnu ulogu u stvaranju ukusne torte igra pravi izbor kreme. Obavezno:

• prvo, krema se savršeno uklopila u kolače, nadopunila ih i stvorila s njima skladan tandem okusa;
• drugo,stane ispod mastike, dobro je zadržao oblik i nije se širio. Možete pripremiti ukusan desert ukrašen mastiksom s ganache kremom, kao i na bazi kondenziranog mlijeka, maslaca ili marcipana.

Najlakša i najukusnija opcija je krema od kuhanog kondenziranog mlijeka

To je jedna od najjednostavnijih, ali ludo ukusnih opcija sloja mastike. Proizvod se priprema od maslaca i kondenziranog mlijeka (kuhano). Unatoč činjenici da se za izradu kreme koristi minimalno sastojaka, a sam proces pripreme je jednostavan, krema je nevjerojatno ukusna i idealna za tortu koja će kasnije biti ukrašena mastikom. Za njegovu izradu trebat će vam:

• 1 limenka kondenziranog mlijeka;
• 30 g maslaca (maslac, mast).

Kako kuhati?

Maslac (omekšali) se umuti dok ne postane paperjast. U posudu dodajte kondenzirano mlijeko (prokuhano) i mikserom malom brzinom miješajte dok se komponente ne sjedine. Masa se stavi u hladnjak, gdje se treba ohladiti i zgusnuti. Torta je prekrivena kremom i ukrašena fondanom.

Kako napraviti ukrasne figurice marshmallowa?

Od marshmallowa lako je napraviti razne figurice za ukrašavanje torte (lišće, cvijeće, pahulje, spirale, itd.).

Mastiku dobro umijesiti (ručno), staviti na površinu stola posutu šećerom u prahu i razvaljati oklagijom u tanke ploške. Cvijeće ili snježne pahulje možete rezati pomoću kovrčavih kalupa.

Upotrebom hrpe plastelina i spužve, cvijeće dobiva volumen i oblik. Zelena mastika se koristi za izradu lišća. Izrezuju se kalupom, a čačkalicom se nanose žilice. Spirale čine ovo: razvaljaju tanke, dugačke flagele, omotaju ih oko slamke ili olovke i ostave neko vrijeme - dok se figure ne smrznu.