Lososovo ulje: recept, upute, značajke i recenzije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Ponekad poželite izvaditi dragocjenu staklenku iz hladnjaka i napraviti ukusan sendvič. A još bolje ako je i korisno. Izvrsna opcija za takve slučajeve bilo bi ulje lososa za zalogaje. Priprema se brzo i jednostavno. Samo trebate odabrati prave sastojke, tada će snack imati izvrstan okus. Danas ćemo pogledati kako napraviti najukusnije lososovo ulje kod kuće.

Kriteriji odabira

Idemo u trgovinu kupiti sve što nam treba. Hrana danas ne nedostaje, ali će se morati paziti da svaka od njih bude kvalitetna. Lososovo ulje je vrlo lako zabrljati ako pokušate uštedjeti na sastojcima.

• Maslac. Pazite da na pakiranju piše da je napravljeno od svježeg kravljeg vrhnja. To znači da je proizvod najprirodniji, najukusniji i najzdraviji.
• Dimljeni losos. Možete kupiti jeftiniju ribu, ali ako želite dobiti prirodnulososovo ulje, najbolje je uzeti upravo takvu ribu. Svaki predstavnik s crvenim mesom može poslužiti kao analog. Naljepnica bi trebala sadržavati samo ribu dimljenu prirodnim drvetom i solju.
• Kavijar. Izborno. Ali od nje lososovo ulje kod kuće je nevjerojatno ukusno. Naravno, to ga čini skupljim, ali rezultat je vrijedan toga. Ako želite uštedjeti, možete bez kavijara. Prilikom odabira staklenke kavijara, obratite pažnju da sadrži manje čudnih sastojaka. Najbolje je da uopće ne postoje.

Vrijeme kuhanja

Na prvi pogled, tvornički bi maslac trebao biti bolji. Uostalom, tamo recepte razvijaju tehnolozi, a oprema vam omogućuje da svaki put dobijete isti rezultat. Lososovo ulje treba sadržavati samo prirodne sastojke. No, nije tajna da suvremena industrija namaze proizvodi uglavnom od ne najkvalitetnijih sirovina.

Izračunajmo koliko će vam vremena trebati da napravite maslac kod kuće. Soljenje ribe - oko sat vremena. Za to vrijeme ulje se može odmrznuti. Sada pet minuta u blenderu – i to je to, grickalica je gotova. I sigurno znate da sadrži samo korisne proizvode.

Opcije kuhanja

Ovaj proizvod se uglavnom sastoji od ribe. To znači da je lososovo ulje bogato raznim komponentama koje su vašem tijelu svakodnevno potrebne. Odnosno, poželjno ga je uključiti u prehranu što je češće moguće, ali u malim količinama. Međutim, mogućnosti kuhanjamože biti masa.

• Kao komponente uzmite slanu ribu i maslac. Klasična verzija, koju ćemo detaljno razmotriti u nastavku.
• Ako ne volite okus ribe i želite ga minimizirati, tada morate komadiće prvo preliti limunovim sokom. Izvrsno pomaže da se riješite mirisa ribljeg muškatnog oraščića.
• Treća opcija za one koji ribu jedu isključivo zbog korisnosti, ali ne i zbog okusa. Skuhajte file, a zatim ga usitnite u blenderu s maslacem.

Sudeći po recenzijama, lososovo ulje je najukusnije ako se kuha od svježe, slabo posoljene ribe. Tada će zadržati sve korisne tvari.

Sastojci

Za rad trebat će vam sljedeći set proizvoda:

• Maslac - 200 g. Izvadite ga unaprijed iz hladnjaka da se odmrzne.
• Dimljeni losos - 60 g. Mnogo ovisi o vašim ukusnim preferencijama. Nekima je važno da okus bude nježan i kremast. Drugi vole da se riba jače osjeti i da je ulje samo nadopunjuje. Ovisno o tome, možete promijeniti omjer glavnih komponenti.
• Crveni kavijar - 30g
• Po prstohvat ljute crvene paprike i sušenog origana.
• Po želji možete popržiti mali luk. Također će upotpuniti okus dobivene mase.

Tajne kuhanja, recept

Losovo ulje priprema se mljevenjem u blenderu. Možete koristiti standardni kuhinjski procesor ili potopni blender. Ovdje je na vama da odlučite. ALIzatim slijedite upute:

• Sve sastojke stavite u blender i izmiksajte dok ne postane glatka i kremasta. Ako je konzistencija pregusta, možete dodati malo vrhnja.
• Nastalu masu potrebno je čuvati u hladnjaku. Za to je najbolje koristiti staklenu posudu.
• Masa se može mazati na kruh, puniti profiterolima, dodavati juhama ili umacima.

Koliko kuhati

Broj će biti drugačiji za svaku obitelj. Netko puno jede žlicama, drugome je dovoljan mali sendvič za diverzifikaciju prehrane. Ali nemojte zaboraviti da lososovo ulje ima rok trajanja. Pripremljena poslastica nije podvrgnuta toplinskoj obradi i pasterizaciji. Stoga ga treba čuvati u hladnjaku ne duže od tjedan dana. Treba napomenuti da obično ne traje duže, jer se pojede odmah.

Ekonomična opcija

Tjestenina od lososa pravo je djelo kulinarstva. Ali cijena ribe je takva da si ne može svatko priuštiti takvu deliciju. Stoga su domaćice počele eksperimentirati i došle do zaključka da "lososovo ulje" iz ružičastog lososa ni na koji način nije inferiorno u odnosu na izvornik. U isto vrijeme, njegova je cijena mnogo demokratičnija.

Za kuhanje trebat će vam:

• filt bundeve - 300g
• Maslac - 200g
• Sol - 2 žličice
• šećer - 1/2 žličice

Način kuhanja

Prvi korak je filetiranje ribe. Provjerite ima li kostiju, utječekrajnji rezultat. Da biste uštedjeli vrijeme, možete odmah kupiti slanu ribu, ali je bolje lagano posoliti kod kuće. Za ekspresno kuhanje filet izrežite na male komadiće, stavite u posudu, dodajte sol i začine. Nakon otprilike 60 minuta riba je gotova. Sada uzmite odmrznuti maslac i stavite ga zajedno s fileom u zdjelu blendera. Što više ulja, to će tjestenina biti nježnija.

Dizajniranje gotovog jela

Gotovo ulje može se odmah izvaditi u hladnjak. Tamo se može čuvati tjedan dana. Ali ako je to bilo adresirano kao zalogaj na svečanom stolu, onda si odvojite vrijeme. Mekani maslac se može puno ljepše namazati po tostu ili drugim površinama pomoću slastičarske vrećice. Ovaj je trik vrlo koristan za ukrašavanje svečanih jela. A za svakodnevne doručke ljepota uopće nije toliko potrebna. Zato samo stavite maslac u posudu s poklopcem i stavite u hladnjak. Nakon što se ohladi, postat će prilično tvrda i lomljiva.

Recenzije potrošača

Ovo ulje se ne može nazvati univerzalnim zalogajem. Prikladan je za muško društvo, za bilo koji alkohol. A kako se ulje priprema lako i jednostavno, to mogu učiniti i neženja. Ali djeca su obično oprezna prema sendvičima s maslacem od lososa. Ako vaša beba voli ribu, nema razloga za brigu, ulje će biti izvrstan izvor vitamina i minerala.

Općenito, potrošači su vrlo pozitivni o ovom proizvodu. Omogućuje vam eksperimentiranje s doručkom i dodavanje raznolikosti u njih. Alivećina domaćica napominje da je domaći maslac najukusniji. Osim toga, točno znate što je uključeno u njegov sastav. Na temelju današnje stvarnosti, ovo je također vrlo važno.

Koju vrstu ribe mogu koristiti

Pogledali smo dva recepta, od kojih jedan koristi losos, a drugi ružičasti losos. Ali to možda nije ograničeno. Čak i obična haringa dobro ide za proizvodnju takvog zalogaja. A ako ste ulovili ribu s kavijarom, slobodno je i stavite.

A što je s domaćim proizvodom koji sadrži prirodno ulje i svježu ribu? Izbjegavanje njegove upotrebe je samo za one osobe koje imaju alergijsku reakciju na lososa, odnosno netoleranciju na crvenu ribu. Ne zaboravite na visok sadržaj kalorija u proizvodu. Ako ga jedete često i u velikim količinama, tada se povećava rizik ne samo od dobivanja viška kilograma, već i od razvoja bolesti srca i krvnih žila.

Umjesto zaključka

Ulje od lososa izvrstan je međuobrok za svaki dan ili za svečani stol. Svatko ga može napraviti, zahtijeva minimalan set proizvoda. A rezultat je raskošna, kremasta masa koja se može mazati na kruh. Usput, nije potrebno koristiti losos. Možete ga zamijeniti bilo kojom drugom, povoljnijom ribom.