2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Iako kažu da je najbolji "umak" osjećaj gladi, ipak, vjerojatno ni jedna svjetska kuhinja ne može bez ovog ugodnog dodatka! Jela poslužena ili kuhana bez ovog dodatka (osobito druga) ispadaju prilično bljutava i bez grožđica. Okus im je vrlo monoton, nije bogat. Ali s ovom komponentom, jelo ima sve šanse zasjati novim bojama, otvoriti se u kulinarskom smislu. Dakle, umak od kiselog vrhnja za kotlete pruža takvu priliku za naizgled već poznato i obično jelo. Pa, pokušajmo kuhati s vama?
Umak od kiselog vrhnja za kotlete
Danas su supermarketi puni raznih gotovih preljeva, kečapa i umaka. "Zašto kuhati umak od kiselog vrhnja za kotlete vlastitim rukama?", pitate. A onda, najbolja je ona koja se kuha u uvjetima domaće kuhinje. A osim toga, priprema umaka -to je prilično zabavna i ugodna aktivnost. Pa zašto ne? Štoviše, jedna od najlakših za proizvodnju je samo kiselo vrhnje. Odlično se slaže s mnogim drugim jelima – i povrtnim i mesnim. A najviše se kombinira s domaćim kotletima od raznih sastojaka: teletine, svinjetine, ribe. Postoji mnogo jednostavnih recepata za izradu umaka od kiselog vrhnja za kotlete s raznim punilima. A evo samo nekoliko opcija. Možete do kraja pustiti svoju kulinarsku maštu, a tko zna, možda ćete smisliti vlastitu autentičnu verziju ovog prekrasnog dodatka.
Žanrovska klasika
Trebat će nam sljedeći sastojci: žlica maslaca i žlica pšeničnog brašna (dobro prosijanog), čaša kiselog vrhnja (najbolje ne previše masno i gusto, ali ako imate bazar u kojem “žlica vrijedi”, tada ćete je morati razrijediti s malom količinom tekućine - vodom ili juhom). Sol sa začinima - po želji, odnosno prema osobnoj želji.
Jednostavno kuhanje
Umak od kiselog vrhnja - u principu, to je jednostavna stvar. Kuhanje klasične verzije neće vam oduzeti puno vremena. Sve gore navedene komponente potrebno je dobro promiješati (da nema grudica) i kuhati pet minuta na najmanjoj vatri, neprestano miješajući masu. Ovaj umak od kiselog vrhnja odličan je za dijetalne kotlete na pari, kao i za pečenje mesa, za pripremu široke palete drugih jela i toplih predjela.
Sa češnjakom
U jelima koja se kuhaju u loncu s poklopcem, takav je dodatak jednostavno nezamjenjiv. Ima najzačinjeniji okus i daje pripremljenom jelu nevjerojatnu aromu. Trebat će nam sljedeći proizvodi: pola čaše kiselog vrhnja (ne pregustog), tri češnja češnjaka, dvije žlice majoneze, mljeveni bosiljak, mješavina paprike i soli.
Kuhanje
Priprema umaka korak po korak: pomiješajte majonezu i kiselo vrhnje u dubokoj posudi, dobro promiješajte. U dobivenu masu utisnemo češnjak, dodamo sol i papar, bosiljak. Sve komponente se temeljito izmiješaju. Ovaj umak bit će izvrstan dodatak jelima od povrća i mesa. U lonac s poklopcem stavimo oblikovane kotlete uvaljane u krušne mrvice, a zatim ih prelijemo umakom od kiselog vrhnja s češnjakom. Ukus je jednostavno neopisiv!
Umak od kiselog vrhnja za kotlete: recept s rajčicom
Još jedan popularan izbor. Priprema se na sljedeći način: uzimamo čašu kiselog vrhnja i čašu mesne juhe. Također treba uzeti 50 grama maslaca i malo brašna, 100 grama paste od rajčice i mljevene paprike. Dodamo začine sa soli prema individualnim željama.
- Najprije otopite maslac u tavi. Zatim dodajte brašno i pržite pet minuta.
- Nakon toga u tankom mlazu ulijte mesnu juhu, uz stalno miješanje mase kako ne bi došlo do stvaranja neželjenih grudica.
- Sljedeće će biti potrebno dodati već i kiselo vrhnje s pastom od rajčice i pomiješati s najvišena pedantan način. Dobiveni umak pirja se još pet minuta na laganoj vatri. Na kraju dodajte papriku i paprike posolite.
S mašnom
A možete kuhati i umak od kiselog vrhnja u tavi s lukom - također vrlo pogodan za kotlete svih rangova i pruga. Inače, može se koristiti i za pečenje ribljih jela u pećnici. Za pripremu nam je potrebno: čaša i pol kiselog vrhnja, par luka, malo maslaca, malo paste od rajčice, sol i papar - po ukusu.
Kuhanje kulinarskih užitaka je jednostavno
- Prvo narežite luk na sitne trakice ili kockice - kako ste navikli. Ispecite ga na maslacu.
- Zatim dodajte kiselo vrhnje, promiješajte i pirjajte dobivenu masu 5-7 minuta.
- Posolite sa začinima, pastom od rajčice (100 grama). Neprestano miješajući, zakuhajte na laganoj vatri.
- Završite umak sa žlicom otopljenog maslaca.
- Ovaj umak se može poslužiti vruć odvojeno od kotleta (u maloj, prikladnoj posudi za umakanje). A naše već kuhano jelo možete preliti umakom i malo dinstati na najmanjoj vatri - bit će jako ukusno!
S jajetom
Umak od kiselog vrhnja s jajetom također ima pravo na postojanje. Za kuhanje će vam trebati: čaša rijetke kisele pavlake, par jaja, senf u prahu, žlica ili dvije provansalske majoneze, šećer i sol.
U pripremiOvaj umak je lagan i jednostavan. Prvo skuhajte jaja. Nakon toga izmrvite 2 žumanjka sa senfom u prahu i dodajte kiselo vrhnje, a zatim šećer i sol, sve dobro promiješajte. Majoneza se također miješa s nasjeckanim proteinima iz kuhanih jaja. Pomiješajte obje dobivene smjese, ponovno dobro promiješajte. Ovim umakom dobro je začiniti kotlete, jela od mesa poslana u pećnicu, pa čak i zelenu salatu. Stvar ukusa!
Preporučeni:
Prednosti kiselog vrhnja za muškarce. Recepti s kiselim vrhnjem. Energetska vrijednost i sastav kiselog vrhnja
Kiselo vrhnje smatra se popularnim mliječnim proizvodom u Rusiji. Stvara se od vrhnja, nakon čega se podvrgava mliječno kiseloj fermentaciji. Proizvod ima mnoga vrijedna svojstva, ima ugodan okus. Koristi se u kulinarstvu, kozmetologiji, narodnoj medicini. Prednosti kiselog vrhnja za muškarce opisane su u članku
Od čega kuhati svježi sir? Naučite kako napraviti svježi sir od kiselog mlijeka, kefira ili kiselog vrhnja
Domaći svježi sir je koristan dijetetski fermentirani mliječni proizvod. Kako ga napraviti sami, čitatelji mogu naučiti iz ovog članka. Ovdje je opisano kako i od čega kuhati svježi sir kod kuće. Nakon što prouči sve dolje navedene informacije, svatko će moći napraviti vrijedan prehrambeni proizvod u svojoj kuhinji
Majoneza od kiselog vrhnja. Napravite vlastiti zdravi umak
U posljednje vrijeme pravila zdrave prehrane sve se više navikavaju na naše jelovnike. Ovaj stil života je lijepa i korisna moda. I sve više tražimo zamjene za poznate, ali štetne proizvode. Majoneza je jedan od neprijatelja ljepote i zdravlja. Vrlo je masno i kalorično, sadrži dodatke prehrani. Znate li napraviti majonezu od kiselog vrhnja? Jednostavan je, brz i u potpunosti napravljen od prirodnih proizvoda
Umak za tjesteninu od kiselog vrhnja: Recepti
Kako napraviti umak od kiselog vrhnja za tjesteninu? Što će biti potrebno za ovo? Što se može dodati klasičnom umaku za tjesteninu od kiselog vrhnja za poboljšanje okusa? Recepti za umak za tjesteninu od kiselog vrhnja
Umak od kiselog vrhnja za mesne okruglice: sastojci i recept
Umak od kiselog vrhnja za polpete - skladan dodatak mesnim užicima. Nježne ćufte postat će još ukusnije ako ih ukrasite kremastom masom. Začinjeno jelo poslužuje se uz razne priloge, uključujući pire krumpir, svježe povrće, tanke rezance i mrvičaste žitarice (riža, kus-kus, bulgur, heljda)
