2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Sok od rajčice jedan je od najzdravijih napitaka koji bi svakako trebao biti na našem stolu tijekom cijele godine. Vrijedan je izvor vitamina C i drugih korisnih tvari koje se nalaze u rajčicama. Osim toga, sok može poslužiti kao preljev ili podloga za umake, jela od mesa i povrća. Stoga, savjet domaćicama: pokušajte ih nabaviti za zimu u velikim količinama!
Tehnologija kuhanja
Kako zatvoriti sok od rajčice za zimu? Kuhanje kod kuće, kao i svako slično piće, povezano je s nekim nijansama. Prvo, oguljene bobice, voće ili povrće treba usitniti propuštanjem kroz mlin za meso, ili sitno nasjeckati nožem. Možete ga i zgnječiti drvenim tučkom. Pregusta masa obično se razrijedi kuhanom vodom: oko 100 g po kilogramu proizvoda. Ali rajčice su sočno povrće pa dodajte vodeobično nije potrebno u soku od rajčice. Kuhanje kod kuće u kasnijim fazama ponešto se razlikuje od načina na koji se druga pića pripremaju od prirodnih sirovina. Konzervira se s pulpom, ne filtrira se kroz gazu. Zatim se radni komad mora kuhati 35-40 minuta na temperaturi ne većoj od 45 stupnjeva (na laganoj vatri), miješajući, uklanjajući pjenu. Nakon toga tekućina se mora prokuhati, uliti u prethodno sterilizirane posude uz rub vrata i zarolati.
Sok od zrelih rajčica brzom metodom
Brzo i bez muke, možete zatvoriti ovaj sok od rajčice. Kuhanje kod kuće svodi se na sljedeće: operite rajčice, usitnite ih blenderom ili kroz stroj za mljevenje mesa. Sirovine stavite u emajliranu posudu ili tavu i kuhajte, uklanjajući pjenu, dok se ne prestane stvarati. Zatim sok sipajte u gotove zagrijane staklenke od pola litre i litre, sterilizirajte 15-20 minuta i zarolajte.
Sok od rajčice bez kože
Ako želite dobiti piće nježnije konzistencije, na ovaj način možete prokuhati sok od rajčice. Kuhanje kod kuće počinje tako što se oprane rajčice prelije vrućom vodom. Kada koža pukne, mora se ukloniti. Zatim nasjeckajte povrće i zakuhajte dobivenu masu. U sljedećoj fazi pripreme domaćeg soka od rajčice, kuhanu rajčicu obrišite kroz sito kako sjemenke ne bi ušle u piće. Procijeđenu masu vratite u tavu i prokuhajte, posolite (1 žličica na litru) i akoželite, šećer po ukusu. Vrijeme kuhanja - 25 minuta. Vruću tekućinu uliti u staklenke i zarolati. Budući da kiselina u soku ima svoje, a vi stavite konzervanse u obliku soli i šećera, tekućina ne bi smjela fermentirati bez dodatne pasterizacije. Ali da biste bili sigurni, zagrijte staklenke u vodenoj kupelji oko pola sata.
Korisni savjeti
Konačno, još par savjeta kako napraviti sok od rajčice, i ne samo on. Nakon pasterizacije posudu s napitkom nemojte vaditi iz vodene kupelji, već ostavite da se tamo ohladi. Kada izvadite staklenke nemojte odmah nositi u podrum, neka odstoje na sobnoj temperaturi 2 tjedna. Povremeno provjeravajte ima li plijesni u tekućini. Ako je sve u redu, nakon 14 dana pošaljite svoj sok na dugotrajno skladištenje.
Pij u svoje zdravlje!
Preporučeni:
Što je nektar - je li sok ili piće od soka? Što je svako piće
Mnogi kupci, ne znajući da nektar nije isto što i sok, kupuju ga i koriste, misleći da s njim dobivaju vitamine i druge korisne tvari. Ali u stvari, ovo je potpuno drugačiji proizvod, koji vrlo nejasno podsjeća na sok
Juha od ćufte omiljeno je jelo iz djetinjstva
Nježna i mirisna juha s mesnim okruglicama poznata nam je od djetinjstva. Nudimo nekoliko recepata za ovo jelo. Želimo vam dobar tek
Kalorijski sadržaj soka od rajčice i paste od rajčice. kalorija u umaku od rajčice
Sastav jelovnika dijete za mršavljenje značajno se razlikuje od uobičajenog. Prije svega, prednost se daje laganim jelima od povrća i voća. Ovaj će članak biti zanimljiv onima koji žele znati koliki je sadržaj kalorija soka od rajčice, paste od rajčice i raznih umaka
Koktel Jamesa Bonda - omiljeno piće filmskog junaka
Na plavim ekranima Jamesa Bonda često možemo vidjeti s čašom šampanjca ili koktelom votka-martini. Način na koji agent pije alkohol predmet je brojnih kulturoloških studija
Od čega se pravi tekila, omiljeno piće meksičkih bogova?
Tekila je jedno od mnogih alkoholnih pića. Ali samo u Meksiku, ona je dugo bila heroina raznih legendi i mitova koji govore o prošlosti zemlje, njenim ljudima i kulturi. Povijest pića započela je prije oko 400 godina, kada su Meksikanci naučili kako ga napraviti. Znate li od čega se pravi tekila?
