Pritisak i cikorija. Kako cikorija utječe na krvni tlak

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Nebeskoplavi cvjetovi cikorije ljeti blistaju uz puteve i u pustarama, mogu se vidjeti na livadama i rubovima šuma, uz rubove polja i na međi. U Rusiji su uobičajene četiri vrste ove višegodišnje zeljaste biljke, a ukupno ih je poznato do dvanaest. Njegov korijen sadrži mnoge ljekovite tvari koje blagotvorno djeluju na kardiovaskularni, probavni, endokrini i živčani sustav. Biljka je lijek za starije osobe jer snižava šećer, kolesterol i krvni tlak.

Obična cikorija se u Rusiji uzgaja od 18. stoljeća. Uzgaja se u mnogim europskim zemljama, dodjeljujući hektare polja za biljku. Koristi se kao sirovina za dijetetske proizvode, proizvodnju slastica i kolača, proizvodnju kave, čaja i napitaka od kave, da bi proizvodima dala posebnu aromu, okus i boju. Koja ljekovita svojstva ima ovaj divni korijen, kako od njega pripremiti ljekovite odvare, kako cikorija djelujepritisak i drugi pokazatelji tijela?

Stari lijek protiv glavobolje

Lijekovita svojstva cikorije zapisana su u drevnim medicinskim raspravama. Zbog gorkih tvari sadržanih u njoj, biljka se dugo koristila kao sredstvo za normalizaciju probave. Stari rimski iscjelitelj i kirurg Galen liječio je njihovu jetru, Plinije je u svojoj Prirodoslovnoj povijesti opisao biljku kao lijek za bolesna crijeva. I obojica su spomenula kako odvar od korijena ublažava glavobolju, ne znajući da je to posljedica normalizacije krvnog tlaka. Biljka se donedavno nije povezivala s njezinim djelovanjem na krvni tlak, a u kemijskom sastavu nisu pronađene tvari koje bi mogle izazvati takvu reakciju. No, djelujući kao diuretik i sedativ za živčani sustav, povećanjem amplitude i usporavanjem otkucaja srca, cikorija i tlak dovodi do normalnih vrijednosti. Osim toga, sadrži vazodilataciju i jačanje zidova krvnih žila.

Cikorija za visoki krvni tlak

Ljudi često imaju pitanje o krvnom tlaku: diže li ga ili snižava cikorija? U enciklopedijama i referencama ljekovitog bilja nema podataka o tome. Međutim, posvuda je zabilježeno njegovo diuretičko, odnosno diuretičko svojstvo. Već liječnici voluharice propisivat će diuretike hipertoničarima kao sredstvo za snižavanje krvnog tlaka. S uklanjanjem viška tekućine i soli kroz bubrege, krvni tlak u žilama se smanjuje. Danas je to jedna od najučinkovitijih metoda.

Višak tekućine ne samo da se povećavaBP, ali i stres na srcu. Diuretici se također propisuju za zatajenje srca, što je opasno za razvoj srčanog udara kod hipertoničara. Cikorija kao diuretik djeluje nježno i postupno, bez ikakvih nuspojava. Osim toga, cikorija se koristi za proizvodnju napitaka koji zamjenjuju kavu, što je kontraindicirano kod hipertoničara. Nema tonična svojstva kofeina, ali pruža mnogo više prednosti.

Cikorija za nizak krvni tlak

Ali kako pripravci ove biljke utječu na osobe s niskim krvnim tlakom? Cikorija i njeni različiti oblici doziranja nemaju tako snažan i izražen učinak kao, na primjer, plodovi gloga, brusnice ili viburnuma, koji sadrže kemijske elemente koji pridonose prilično brzom smanjenju tlaka. Kao diuretik, korijen cikorije ne utječe negativno na osobe s niskim krvnim tlakom.

U ovom slučaju preporuka lijeka za visoki krvni tlak ne znači i njegove kontraindikacije za nizak krvni tlak. Štoviše, u enciklopedijskim knjigama ljekovitih biljaka koje su uređivali stručnjaci kao što su akademik A. M. Grodzinsky, N. I. Maznev ili profesor i akademik G. A. Nepokaichitsky, kao ni u "Travniku" akademika B. Bolotova, slične kontraindikacije nisu navedene. Stoga se cikorija može piti i kod visokog krvnog tlaka i kod niskog tlaka.

Cikorija za zatajenje srca

Cvatovi biljke sadrže kumarin glikozid cikorin ("Enciklopedija medicinebiljke "A. M. Grodzinsky), koji pripada skupini srčanih glikozida biljnog podrijetla. Ovi spojevi djeluju kod zatajenja srca normalizirajući srčane zvukove i ritam. To dovodi do povećanja aktivnosti miokarda i ujednačene kontrakcije srčanog mišića, što osigurava učinkovitiji i ekonomičniji rad srca.

Dijetalna vlakna inulin također su pronađena u lišću i korijenu biljke. Ovaj polisaharid u sirovom korijenu sadrži do 23%, u sušenom - do 68%. Inulin ne samo da potiče bolju probavu, on također povećava tonus stijenki krvnih žila, usporava ritam, povećava amplitudu srčanih kontrakcija. Ovo svojstvo cikorije pri visokom i posebno niskom tlaku povoljno utječe na stanje organizma u cjelini. Kako to utječe na vašu dobrobit? Glavobolje, vrtoglavica, pulsiranje u sljepoočnicama, zamračivanje pred očima postupno nestaju. Osim toga, infuzija cvatova djeluje smirujuće na središnji živčani sustav, što doprinosi mirnom snu, a to je posebno važno za hipertoničare.

Cikorija za starije

Može li cikorija biti štetna za zdravlje nakon 50 godina? Da, ako ga koristite bez mjere. Ali za starije osobe, svi oblici doziranja ove biljke bit će mnogo učinkovitiji nego za mladi organizam. Korištenje cikorije smanjuje količinu šećera u mokraći. Utječe na hipoglikemijski učinak biljke, što smanjuje razinu glukoze u krvi, stoga se preporučuje za blage oblike šećerne bolesti.

O pogodnostimaove biljke za starije kažu druga svojstva. Enciklopedija ljekovitog bilja N. I. Mazneva kaže da se radič uzima:

• s upalom želučane sluznice;
• za bolesti debelog i tankog crijeva, žučnog mjehura, jetre i bubrega;
• za urolitijazu i kolelitijazu;
• od edema srčanog porijekla;
• kao opći tonik.

Akademik A. M. Grodzinsky preporučuje izvarak biljke cikorije za kolecistitis, jer potiče odvajanje žuči, a korijen je koristan za gastritis, kolitis, enteritis. S godinama dolazi do fizioloških promjena zbog kojih se smanjuje lučenje sline i stanica probavnih žlijezda, narušava se lučenje žuči i klorovodične kiseline, smanjuje se sekretorna funkcija i pokretljivost želuca, mijenja se crijevna mikroflora. Kao rezultat toga, poremećena je apsorpcija masti, proteina, ugljikohidrata. S obzirom na ove i druge značajke starosti, kemijski sastav cikorije bit će posebno koristan za poticanje i poboljšanje probavnog sustava kod osoba starijih od 50 godina. Štoviše, cikorija i tlak normaliziraju i aktiviraju metaboličke procese, te pogoduju radu srca.

Učinak cikorije na imunološki sustav i crijevnu mikrofloru

Korijen biljke ima još jedno vrijedno svojstvo. Inulin, koji je tako bogat cikorijom, djeluje kao prebiotik, odnosno potiče vitalnu aktivnost i rast mikroflore (lakto- i bifidobakterije) u debelom crijevu. Ovepotrebni mikroorganizmi mliječne kiseline:

• za normalno funkcioniranje probavnog sustava i apsorpciju hranjivih tvari;
• sudjeluju u sintezi vitamina PP, grupe B, K;
• suzbijanje truležnih i potencijalno štetnih bakterija;
• promicanje imunološkog sustava.

Želudac i gornji dio crijeva ne obrađuju i ne apsorbiraju inulin, stoga, ulaskom u debelo crijevo, podvrgava se fermentaciji mikroflore i postaje povoljno okruženje za njegovu vitalnu aktivnost i rast. Ovo je najvažniji čimbenik za osobe starije životne dobi ili oslabljene dugom bolešću, nakon uzimanja antibiotika. U tim slučajevima smanjuje se sadržaj bakterija mliječne kiseline i razvijaju se mikroorganizmi skupine truljenja koji oslobađaju endotoksine. Zbog toga ne pati samo probava, nego i imunitet, što na kraju dovodi do ozbiljnih poremećaja i bolesti.

Prirodna zdrobljena cikorija

Sada u prodaji možete pronaći mnogo opcija za proizvode od cikorije za pripremu pića. To je zgnječeni i pečeni korijen, često u kombinaciji s korijenom ječma i/ili zobi. Takav proizvod će biti koristan za probavni sustav, rad srca, a preporuča se kao koleretik i diuretik, a time i za snižavanje krvnog tlaka. Ponekad su u takvim suhim mješavinama prisutna mljevena zrna kave. Takva pića su mirisna i ugodna na okus.

Instant i kondenzirana cikorija

Još jedan oblik oslobađanja - topljivi proizvod kojije prah ili granule osušenog vodenog ekstrakta dobivenog iz prženog korijena biljke. Sublimirana cikorija je fino zdrobljena čvrsta masa dobivena iz ekstrakta korijena smrznutog i dehidriranog u vakuumu. Zgusnuta cikorija je gusta, tamnosmeđa, mirisna masa djelomično dehidriranog ekstrakta korijena, lako topiva u vrućoj vodi. Nigdje nije bilo moguće pronaći pouzdane podatke o opasnostima i kontraindikacijama topive cikorije. U velikoj mjeri zadržava ljekovita svojstva, iako je njihovo djelovanje znatno slabije. Osim toga, takva su pića manje ugodna od dekocija pečenog zdrobljenog korijena.

Priprema i primjena dekocija korijena

Cikorija, zgnječena i pržena, kuhala se i pila umjesto prirodne kave kada je nije bilo moguće kupiti. Bilo je to u godinama rata, krize ili globalne nestašice, kako kod nas tako i u zapadnim zemljama. A za snižavanje krvnog tlaka, kvas se pripremao od cikorije kod kuće. Cikorija i dalje ostaje prilično popularno piće koje ne zahtijeva posebnu normu, ali koje se ne smije zloupotrijebiti, baš kao i čaj i kava. Međutim, "biljari" navode doze za pripremu i upotrebu lijekova, koje su ovdje navedene.

Uvarak od sušenog ili pečenog korijena cikorije kod visokog krvnog tlaka, blagih oblika dijabetesa, za normalizaciju probave, kao koleretik i diuretik prema N. I. Maznevu:

Skuhajte jednu čašu kipuće vode u blagovaonicižlicu zdrobljenih sirovina, zagrijavajte na laganoj vatri 20 minuta, procijedite. Popijte jednu žlicu. l. 5-6 puta dnevno ili bez doze kao čaj.

Recept za iste svrhe prema A. M. Grodzinsky:

Jednu žlicu korijena preliti s 0,5 litara kipuće vode i kuhati 10 minuta na laganoj vatri, uzimati po pola čaše četiri puta dnevno prije jela.

Uvarak od lišća i cvatova

Kao koleretik preporučuje se uvarak od biljke cikorije, koja je također korisna za bolesti bubrega. Infuzija cvatova povećava amplitudu i usporava ritmove srca, djeluje smirujuće na živčani sustav. N. I. Maznev nudi sljedeći recept:

40 g začinskog bilja ili cvatova preliti s jednom litrom kipuće vode, ostaviti na toplom tri sata, procijediti. Pijte 0,5 šalice tri puta dnevno.

Ako se umjesto cvatova kao sirovina koristi cijela biljka, tada odvarak savršeno uklanja višak žuči kod žutice, koristi se kod ciroze jetre, za čišćenje slezene, začepljenog želuca, bolova u gastrointestinalnom traktu.

Nabava sirovina

Cikorija se može pripremiti samostalno. Za vrijeme cvatnje od trave se odrežu vrhovi stabljika duljine oko 30 cm. Sirovine se suše rasipanjem tankim slojem na otvorenom u hladu ili u dobro prozračenoj prostoriji ili u sušilici na temperaturi ne prelazi 40 stupnjeva.

Korijenje se iskopa u jesen, očisti od zemlje, opere hladnom vodom, ukloni stabljike. Korijenje se reže uzduž i poprijeko, suši na otvorenom ili u sušilici na nižoj temperaturipreko 50 stupnjeva. Sirovine se dobro skladište u suhim i hladnim prozračenim prostorijama.

Kvas od cikorije

Osim ljekovitih dekocija i zamjene za kavu, od cikorije se kod kuće radi kvas. Gotovo sve uobičajene varijacije svode se na iste sastojke: vodu, instant cikoriju, svježi ili sušeni kvasac, šećer, limunsku kiselinu ili limunov sok. Međutim, na bazi kvasa od raženog kruha priprema se uistinu ukusan, zdrav i okrepljujući napitak. U vaš omiljeni recept samo trebate dodati jedinu komponentu - topljivi radič. Dodaje se na temelju izračuna: dvije žlice praha ili jedna zgusnuta cikorija na pet litara tople prokuhane vode. Svi ostali elementi i redoslijed kuhanja odgovaraju vašem omiljenom receptu za krušni kvas.

Ukusna cikorija

Što se može skuhati od cikorije? U prehrani se biljka koristi kao obična korijenska kultura, a njeni mladi listovi pikantan su i vrlo uspješan dodatak maslacu, sirevima, umacima, salatama, mesu, omletima, prilozima. U tu svrhu u nizu zemalja uzgajaju se razne sorte salate ili lisnatog bilja. Postoji sorta s crvenim listovima, mladi izdanci cikorije od šparoga jako podsjećaju na ovu biljku, a postoje i šećerne, gorke, zelene sorte. No, u nekim regijama Mediterana preferira se divlja cikorija upravo zato što ima više gorčine od salate. Ako se listovi biljke drže u slaboj otopini soli 20 minuta, to će značajno smanjiti gorak okus.

Korijen se može dodati sirov u gotova jela, također jepržena, nakon čega postaje slatkasta, pirjana zajedno s drugim povrćem i mesom. Sve što preostaje je ne samo uživati u prekrasnim osjećajima okusa, već i dobiti velike koristi od hrane.