Kako kuhati šar ribu. Zapečeni čar u pećnici - što ukusnije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Jedna od najukusnijih i najzdravijih riba dostupnih za prodaju u domaćim trgovinama, naravno, je šar. Recepti za kuhanje jela od njega su vrlo raznoliki. Uostalom, ova riba se može peći, pržiti, soliti i kuhati. Danas smo vam odlučili predstaviti nekoliko recepata za ukusna jela od ovog proizvoda.

Opis ugljene ribe

Ova crvena riba bliski je rođak obitelji lososa. Međutim, za razliku od njih, ugljeno meso nije tako masno. S tim u vezi, prilikom kuhanja u pećnici, važno je ne pretjerivati kako se riba ne bi osušila. U prodaji su uglavnom mali čari, što čini proces njihove pripreme praktičnim. Koža ove ribe je lišena ljuski, pa nakon kuhanja postaje hrskava i vrlo ukusna. Na pitanje kako ukusno skuhati char ribu, većina kuhara preporučuje je pečenje ili prženje. Štoviše, možete kuhati ne samo cijele trupove, već i filete ili odreske.

Koristi ribe za ljude

Loach meso sadržimnogi vitamini i minerali (omega-3, E, B6, B12, magnezij, željezo, niacin i kalcij). Štoviše, tijekom termičke obrade čuvaju se sve hranjive tvari u ribi. Dakle, jela od ugljena nisu samo vrlo ukusna i ukusna, već su i vrlo korisna za naše tijelo.

Kako kuhati char ribu u pećnici s rižom

Za ovaj recept potrebni su nam sljedeći sastojci: 500-700 grama ribe, čaša riže, dva luka, dvije mrkve, dvije žlice kiselog vrhnja, tri žlice majoneze, maslac, limunov sok i kečap po ukusu.

Opran trup izrezati na komadiće, posoliti, popapriti i poprskati limunovim sokom. Opranu rižu skuhajte dok ne omekša. U namašćenu posudu za pečenje stavite komadiće ribe koje odozgo prekrijete slojem riže. Luk je izrezan na pola prstena, a mrkva se utrlja na ribanje. Povrću dodati kečap i majonezu i promiješati. Dobivena masa je položena u obliku na vrh riže. Na vrh dodajte nekoliko malih komadića maslaca. Šaljemo obrazac u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Nakon 30-35 minuta, ukusno jelo je spremno za posluživanje.

Recept za pečeni čar u kiselom vrhnju s vinom

Za pripremu ovog ukusnog i mirisnog jela potrebni su nam sljedeći sastojci: 1 kilogram ribe, 50 grama otopljenog maslaca, 100 ml suhog vina (najbolje vino od grožđa), 100 ml kiselog vrhnja i sol i papar.

Sada idite izravno na opis kako kuhati šar ribu. Izlupimo trupove, temeljito isperemo, utrljamo iznutra i izvana solju i paprom. Cijelu ribu stavimo u posudu za pečenje, napunimo je uljem i pošaljemo u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Nakon 20 minuta prelijte ugljen vinom. Nakon još 20 minuta dodajte kiselo vrhnje i pecite još 5-7 minuta nakon čega je jelo spremno za posluživanje.

Pečeni čar u pećnici odlično se slaže s povrćem, krumpirom i rižom. Štoviše, vino nije obavezan sastojak u ovom jelu, može se zamijeniti limunovim sokom ili čak octom. Međutim, to je ono što ribi daje jedinstveni okus.

Karakterna riba pečena sa šampinjonima

Kako skuhati još jedno ukusno jelo od ovog proizvoda? Vrlo jednostavno: ispecite ga sa sirom i šampinjonima! Za provedbu ovog recepta potrebni su nam sljedeći sastojci: dvije vune srednje veličine, 150 grama krem sira, 200 grama svježih gljiva, 10 grama biljnog ulja, 50 ml vrhnja, limun, hrpa kopra i sol i začini po ukusu.

Trupovi ribe se čiste od ljuski, uklanjaju škrge i peraje. Zatim napravimo mali rez i pažljivo izvadimo unutrašnjost. Možete odrezati glavu i rep, ali to nije potrebno. Očišćenu ribu dobro operemo i malo posušimo. Trup premažemo paprom, a također poškropimo limunovim sokom. Pomoći će neutralizirati specifičan riblji miris i dati mesu čvrstinu, kako ne biraspadaju se tijekom pečenja. Nakon ovih manipulacija, ugljen stavimo u odgovarajuću posudu, zatvorimo poklopcem i ostavimo 30-40 minuta na hladnom mjestu. Ribu je potrebno posoliti neposredno prije nadjeva, inače će meso postati presuho.

Nastavljamo s izmišljanjem kako kuhati char ribu i prelazimo na punjenje. Operite gljive i narežite ih po dužini na male komadiće. U tavi zagrijemo biljno ulje i pržimo gljive 7-10 minuta, dok iz njih ne iscuri sav sok. Kopar sitno nasjeckajte, a sir naribajte na krupno ribanje. Popržene šampinjone, kopar i sir spojimo zajedno, dodamo vrhnje. Pjenjačom dobro miješati dok ne nastane homogena masa koja se stavlja u kulinarsku vrećicu.

Napunite loach dobivenom smjesom kroz rez na trbuhu. Nadjevene trupove zamotamo u foliju, stavimo na lim za pečenje i pošaljemo u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 30 minuta. Nakon toga odvijte foliju, pospite biljno ulje i kuhajte još 5-7 minuta. To je učinjeno tako da riba dobije nježnu i ukusnu koricu. Dakle, pečeni čar u pećnici je spreman! Poslužite ga po mogućnosti uz nasjeckane kriške limuna. Štoviše, ovo jelo je vrlo ukusno ne samo toplo, već i hladno.

Ako imate ugljen u svom hladnjaku, recepti za njegovu pripremu ne bi trebali biti ograničeni samo na pečenje u pećnici. Uostalom, može se i pržiti ili soliti. Osim toga, vrlo ukusno uho izova riba.

Recept za prženi ugljev

Za pripremu ovog jela morate se opskrbiti sljedećim sastojcima: jedan trup ribe srednje veličine, dva crvena luka, jedna žličica meda, jedna žličica stolnog octa, 0,5 žličice mljevene crvene paprike, 100 grama vode, jedna žlica suncokretovog ulja i limunov papar po ukusu.

Izdubite ugalj, operite i uklonite okosnicu. Ribu narežite na komade, posolite i pospite limunovim paprom. U tavi zagrijte suncokretovo ulje i pržite komade fileta po tri minute sa svake strane. Zatim dodajte 50 grama vode, zatvorite poklopac i ostavite da se pirja pet minuta, nakon čega ribu stavljamo na tanjur. Ogulite luk i narežite na pola prstena. Stavili smo ih u tavu, gdje se prije pržio loach. U posebnoj posudi pomiješajte med, ocat, 50 grama vode i crvenu papriku. Ovu masu dodajte na luk i pirjajte pod zatvorenim poklopcem 5 minuta. Nakon toga na stol možete poslužiti riblji file s lukom.

Danas smo razgovarali o nekoliko opcija kako kuhati char ribu. Iskreno se nadamo da će vam se svidjeti svi naši recepti. Dobar tek!