Ukusna heljda sa suhim gljivama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Heljda se smatra ukusnom i zdravom kašom. Često služi kao prilog mesu ili ribi. Gljive su hranjiva namirnica koja svakom jelu daje pikantan okus. U ovom članku odabrani su popularni recepti za heljdu sa suhim gljivama, s kojima ćete se sada upoznati.

S mrkvom

Sastojci:

• 200g griz;
• mrkva, luk, češanj češnjaka;
• 60 grama gljiva;
• svježi kopar.

Kako kuhati heljdu sa suhim gljivama:

1. Gljive je najbolje preliti vrućom vodom preko noći. Da biste to učinili, potrebno vam je pola litre kipuće vode. Kad gljive nabubre, bacaju se u cjedilo. I nakon što voda ocijedi, narežite na trakice.
2. Sitno nasjeckajte luk, mrkvu na tanke trakice.
3. Povrće i gljive se prže do zlatno smeđe boje. Zatim prebacite u lonac.
4. Oprana kaša se prelije preko povrća.
5. Sadržaj lonca prelije se vodom u kojoj su se namakale gljive i heljda se kuha do potpune kuhanja.
6. Pet minuta prije isključivanja posude dodajte nasjeckani češnjak, začinsko bilje i sol.

Heljda sa suhim gljivama i lukom

Potrebni proizvodi:

• ¼ kg žitarica;
• dva mala luka;
• ½ litre vode;
• 80 grama bilo koje sušene gljive;
• 30 g maslaca (maslaca).

Proces kuhanja:

1. Heljda se prethodno opere, stavi u lonac i prelije vodom.
2. Kuhajte do pune spremnosti. U tom slučaju posolite kašu i po potrebi uklonite nastalu pjenu.
3. Gotovu kašu začinimo uljem, pokrijemo poklopcem i ostavimo da se natopi.
4. Gljive se operu i preliju kipućom vodom dva sata.
5. Zatim ga bace u cjedilo i puste da voda ocijedi.
6. Luk se nareže na tanke polukruške i prži zajedno s gljivama dok ne bude potpuno kuhan. Po želji možete dodati svoje omiljene začine.
7. Sadržaj posude se ulije u kašu i dobro promiješa.

S rajčicama

Potrebni sastojci:

• ¼ kg kaše;
• litra vode;
• 50g gljiva;
• luk, mrkva i jedna rajčica.

Kako kuhati heljdu sa suhim gljivama i rajčicama:

1. Gljive se preliju vodom i ostave najmanje dva sata. Zatim iscijediti, izrezati na trakice i pržiti na ulju.
2. Rajčica je narezana na male kockice, luk na nasumične komade, mrkva na tanke trakice.
3. Kada su gljive pržene, šalje im se nasjeckano povrće i kuha na maloj vatripetnaest minuta.
4. Kaša se opere i položi u zdjelu za patke.
5. Praženo povrće šalje se u heljdu.
6. Ulijte vodu u kojoj su se namakale gljive.
7. Jelo se posoli i pošalje u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva.
8. Kuhanje oko sat vremena.

Sušeni vrganji s heljdom i povrćem

Sastojci:

• ¼ kg žitarica;
• par mrkve i isto toliko rajčica;
• mali luk;
• 100 g cvjetače i isto toliko brokule;
• jedna tikvica;
• 30 grama bijelih gljiva;
• zeleno.

Upute za kuhanje.

1. Gljive se preliju vrućom vodom (100 ml) i drže dva sata.
2. Suncokretovo ulje ulijte u lonac i zagrijte ga.
3. Pošaljite nasjeckani luk i ribanu mrkvu. Pržite povremeno miješajući.
4. Kada povrće promijeni boju, dodajte rajčice narezane na male četvrtaste komade.
5. Nakon deset minuta izlijte vodu ispod gljiva i dodajte još ¼ litre čiste vode.
6. Kad tekućina zavrije, izlijte gljive, dodajte sol i začine.
7. Nakon pet minuta pospite nasumično nasjeckanu karfiol.
8. Nakon 10 minuta dodajte tikvice narezane na kockice, cvjetove brokule i heljdu.
9. Kuhajte dok kaša nije potpuno kuhana.
10. Prije posluživanja pospite nasjeckanim začinskim biljem.

S goveđim loncima

Obaveznoproizvodi:

• 200 g govedine i isto toliko kaše;
• čaša vode (može se zamijeniti juhom od povrća);
• mrkva i luk;
• 100 grama gljiva;
• 50 g maslaca.

Jednostavno je napraviti recept za heljdu sa suhim gljivama i govedinom. Glavna stvar je slijediti preporuke:

1. Gljive se prethodno namaču dva sata.
2. U međuvremenu narežite meso na kockice i popržite ga uz dodavanje omiljenih začina.
3. Nakon što se govedina porumeni, prebacuje se u glinene posude.
4. Luk sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte. Povrće se prži na maslacu, a također se raspoređuje u lonce.
5. Gljive se procijede i polože na povrće, na vrh se izlije oprana kaša.
6. Sadržaj lonaca prelije se vodom ili juhom, posoli, pokrije poklopcima i pošalje u pećnicu.
7. Kucite na 180 stupnjeva oko četrdeset minuta.
8. Nakon ovog vremena, lonce se vade iz pećnice, u svaku stavite komadić maslaca i ostavite još deset minuta.

Neki savjeti

Da bi jelo bilo ukusno, slijedite ove preporuke:

1. Nije važno koje se sušene gljive koriste za kuhanje, možete dodati i mješavinu gljiva.
2. Šumske gljive moraju se namakati najmanje dva sata. Ali ako nema vremena za ovaj proces, onda ih možete samo kuhati pola sata.
3. Da bi jelo bilo ukusnije, kaša se prelije vodom u kojoj su se namakale gljive. A također možetedodajte juhu od mesa ili povrća.
4. Prije sipanja heljde dobro je operite. Da bi se žitarica brže osušila i aroma postala jača, malo se prži na suhoj tavi.
5. Heljda sa suhim gljivama postaje neobično ukusno jelo ako je kuhate u pećnici ili dugo krčkate.

Odaberite recept koji vam se sviđa i skuhajte zdravo jelo sa zadovoljstvom.