Originalne salate s piletinom i narančama: recepti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Ugodni dodaci u obliku raznovrsnih zalogaja uvijek oduševljavaju goste, a domaćicu čine ponosnom. Istina, vrlo često su "domaći" kuhari ograničeni na trivijalan set jela, iako ukusnih, ali više ne divnih. Nudimo kuhati neobičnu pileću salatu s narančama. Svi vaši prijatelji prisutni za stolom sigurno će vas pitati za njegov recept. Neka kombinacija sastojaka na prvi pogled djeluje egzotično. Zapravo je pikantan, originalan i ludo ukusan.

Najlakša opcija

Prvi recept za salatu od piletine s narančama je jednostavan za napraviti. Samo file i citrusi – nema nikakvih drugih sastojaka koji bi se mogli nazvati ozbiljnim, samo ugodni dodaci. File od dvjesto grama se skuha i nareže na kockice. Par naranči se oguli i izreže na isti način. Mali luk izmrviti na tanke kolutiće, opariti i procijediti. Namoči se šaka bijelih grožđicau kipuću vodu, a nakon bubrenja se istiskuje. Trećina čaše oraha je kalcinirana i usitnjena. Sve komponente se pomiješaju, zatim salata popapri, posoli, začini majonezom.

S gljivama

Vrlo zanimljiv recept za salatu od piletine s narančama obogaćenom gljivama. Gljive su prikladne i svježe i konzervirane (ali ne ukiseljene, odnosno bez pretjeranog octa). Potrebno ih je sitno nasjeckati i popržiti s dva nasjeckana luka. Budući da planiramo lisnatu salatu s narančom i piletinom, po jelu se u ravnomjernom sloju rasporede šampinjoni s lukom i premazani majonezom.

Drugi "kat" bit će kuhana piletina. Inače, ako ga ostavite da se hladi odmah u juhi, postat će nježnije. Sloj se ponovno začini majonezom.

Tri jaja (na bazi 400 g mesa) kuhaju se tvrdo, podijeljena na žumanjke i bjelančevine. Potonje utrljati, izmrviti preko piletine i preraditi preljevom.

Oguljena naranča rastavlja se na kriške, koje treba izrezati na srednje velike trokute. Ovaj sloj nije potrebno razmazati.

Trećina čaše jezgri orašastih plodova se zgnječi, rasporedi među agrume i premaže istom majonezom. Odozgo se tobogan ukrasi ribanim žumanjkom, a salata ostavi preko noći u hladnjaku da se namače.

Salata u kraljevskom stilu - sa sirom

Imamo još jedan recept za ukusnu salatu: Piletina s narančama, ovaj put s nizom ukusnih sastojaka.

Bit će potrebna kuhana piletinajednu trećinu kilograma. Mora se ili izrezati na trake ili rastaviti na vlakna. Oguljena velika jabuka (ili dvije srednje) oslobodi se jezgre i također se mrvi. Velika naranča podijeljena je na kriške; u idealnom slučaju, trebalo bi se i narezati na trakice, ali kako to ide - ne želite izgubiti sok od voća. Režu se slamke: veliki krastavac, 150 grama kvalitetne šunke. Tvrdi sir tri velika. Spojeni proizvodi začinjeni su mješavinom kiselog vrhnja i majoneze (u jednakim omjerima). Gotova miješana salata sa sirom, narančom i piletinom posipa se naribanim jajetom kako bi se napravio sloj bez praznina. U ukrašavanju "kraljevskog" jela može sudjelovati i sir. Posuda će se namakati od sat do dva.

Salata s narančom i piletinom, sirom i rajčicama

Predjelo se priprema neposredno prije posluživanja, ili se dodaje “ranjiva” komponenta (krekeri) u trenutku postavljanja stola. Izgradnja salate u međuvremenu počinje upravo njome: tri češnja češnjaka se nasjeckaju ili zgnječe, poširaju u maslinovom ulju; čim miris prođe, u tepsiju se izliju kocke od tri kriške bijelog kruha. Kada se na njima stvori ukusna korica, krutoni se prebacuju u cjedilo da se ohlade i ocijede ulje.

Kilu fileta skuhamo, ohladimo, nasjeckamo, rasporedimo po dnu posude, posolimo i popaprimo - ovo je još jedna verzija lisnate salate s narančom i piletinom. Svaki sloj morate premazati majonezom, osim gornjeg. Drugi sloj su kockice rajčice, treći je ribani sir (autor receptapreporučuje "estonski", ali je malo vjerojatno da će druge tvrde sorte dati lošiji učinak). Piramida bi trebala biti okrunjena polovicama kriški naranče posute po vrhu.

Prinčevska salata s narančama i piletinom

Zapravo, ima i druga imena. Na primjer, "Narančasto raspoloženje". Ali većina kuhara radije naziva salatu s piletinom, narančom i korejskom mrkvom "Prinčevska".

Za njega se predlaže da uzme ne dojku, već nogu, ali to je, naravno, stvar ukusa. Batak se skuha, odvoji od kostiju, izreže, položi na jelo i malo začini majonezom. Na vrh se stavlja korejska mrkva i također se lagano namaže. Ovaj sastojak treba otprilike istu količinu kao piletina.

Slijede kriške naranče, narezane na komadiće. Za razliku od prethodnih recepata, ovaj sloj također treba premazati majonezom. Slijedi naribani tvrdi sir – i još jedan mazat. Ali ribana jaja, izlivena na vrh, više nisu prekrivena majonezom. Iako mogu nacrtati tanku mrežu za ljepotu. Za ukras se koriste kolutići masline i zelene grančice.

Zanimljive verzije

Gore opisana salata s piletinom, narančom i korejskom mrkvom može dobiti nove note okusa ako se kuhano meso zamijeni dimljenim ili pečenim u pećnici. Kažu da su takve opcije još pikantnije i ukusnije od jela pripremljenog po klasičnom receptu.

Narančaste košare

Ne samo važnoukusna za kuhanje, ali i lijepa za posluživanje. U tom pogledu pomoći će nam narančina kora. Citruse treba oprati, pažljivo prepoloviti i ukloniti pulpu. Za ljepotu, rub "šalica" može se rezati u obliku klinčića.

U punjenje košarica ide:

• Kuhana i isjeckana piletina.
• Kukuruz iz konzerve.
• Narančina pulpa izvučena iz kožice.
• Jabuka od kiselih sorti, oguljena i kutija sa sjemenkama.
• Za preljev - majoneza.

Omjer proizvoda, kao i sadržaj soli i papra je približan, uzimajući u obzir preferencije potrošača. Gotova salata se polaže u košare. Za ukras je najprikladniji kontrast brusnica, kukuruza i graška. Ni listovi zelenila u mrtvoj prirodi neće biti suvišni.

Kombinacija jednostavnosti s egzotikom

Konačno - salata povećane sitosti. Za njega se predlaže skuhati dva krumpira i isto toliko jaja i narezati hranu otprilike kao na Oliviera. Kuhana prsa podijelimo na vlakna ili također narežemo na kockice. Luk se zgnječi, opari i procijedi - ovaj korak vam omogućuje da uklonite višak gorčine iz njega. Komponente se pomiješaju, preliju majonezom i rasporede u porcionirane zdjele. Svaka porcija je prelivena narezanom narančom. Mora biti dovoljno citrusa da se njegov okus jasno čuje u salati.

Ukusna salata s narančom i piletinom - a bilo koja od predloženih je takva - ukrasit će stol i oduševiti one koji za njim sjede. I u isto vrijeme poboljšajte svoju kulinarsku ponuduocjena u očima potrošača: novi okusi i nestandardni sastojci uvijek izazivaju poštovanje.