Koliko dugo se pileći želuci moraju kuhati da bi bili mekani: recepti i pravila kuhanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Pileći želuci, također popularno nazvani jednostavno "pupci", izdašan su i ukusan proizvod. Od kojih možete kuhati prva i druga jela. Međutim, mnogi se pitaju koliko pilećih želuca treba kuhati dok ne omekšaju? Ne postoji jedinstven odgovor. Uostalom, mnogo ovisi o izvornom proizvodu, kao i o načinu njegove pripreme.

Ukupni brojevi: koliko kuhati?

Unatoč činjenici da "pupci" u početku imaju gustu i krutu strukturu, postoje opcije u kojima se kuhaju jako malo. U većini slučajeva, odgovor na pitanje koliko dugo kuhati pileće želuce dok se ne skuhaju ovisi o dobi piletine.

Međutim, postoje općenitije brojke. Dakle, u zrelim pticama i iznutricama potrebna je pažljiva obrada. Na primjer, kuhanje želuca može trajati od sat do sat i pol. A kod mladog pileta želudac je dovoljan da se kuha dvadeset do trideset minuta. Također je vrijedno napomenuti da su za prženje i želucikuhati. Deset minuta je dovoljno za ovo.

Jednostavan način kuhanja želuca

Ova opcija će vam pomoći da prokuhate iznutrice za kasniju upotrebu. Za početak se čiste želuci. Najčešće prodaju već očišćene opcije.

Želudac se stavi u lonac, prelije vodom tako da potpuno prekrije sastojak. Stavili su ga na štednjak. Zakuhajte na jakoj vatri, a zatim smanjite vatru i kuhajte na laganoj vatri. Koliko dugo treba kuhati pileći želudac? Najbolje ih je držati četrdesetak minuta, testirati čačkalicom, a onda ako još nisu gotove, zadržati isti iznos.

Gotov proizvod se baca u cjedilo. Promiješajte kako biste uklonili višak vlage sa čaše. Posolite želudce obično na kraju kuhanja, tada će biti sočniji.

Kako očistiti želudac?

Ponekad je još uvijek potrebno kupiti nerafinirani proizvod. Morat ćete se malo pozabaviti. Za početak se odreže višak masnoće, nožem pokupe žuti film i povuku ga sa želuca.

Da bi sastojak bio mekši, namočite ga u hladnoj vodi najmanje deset minuta kako bi se i ostaci žutog filma odmaknuli. Koliko vam je potrebno za kuhanje pilećih želudaca da biste lakše skidali film? Obično je dovoljno pet minuta nakon vrenja. Nakon što se preliju hladnom vodom, da ih je lakše izbosti nožem i izvaditi.

Ukusna juha od vermičela

Pileći želuci mogu biti odlična baza za prva jela. NAU ovom slučaju, osim želuca, koristi se povrće, uključujući rajčice, kao i vermicelli. Za tako jednostavnu opciju, trebate uzeti:

• 600 grama želuca;
• tri žlice vermicelli-a;
• žlica senfa;
• jedna rajčica;
• glavica luka;
• jedna mrkva;
• tri krumpira;
• sušeno bilje po ukusu.

Ova juha je bogata, ali ima malo kalorija. Prilikom posluživanja može se posuti nasjeckanim koprom.

Kako napraviti ukusnu i krepku juhu?

Želudci se čiste, ispiru toplom vodom. Lonac s vodom stavite na štednjak, zakuhajte tekućinu, a zatim stavite iznutrice. Koliko je vremena potrebno za kuhanje pilećih želudaca? Držite oko pedeset minuta, povremeno uklanjajući nastalu pjenu.

Povrće se čisti. Mrkva se utrlja na krupno ribanje. Luk je narezan na male kockice. U tavi zagrijte malo biljnog ulja. Položite luk i mrkvu, lagano dodajte. To će pomoći da povrće odmah pusti sok. Oba povrća pržite desetak minuta, povremeno miješajući da ne zagori, već jednostavno postane mekše.

Rajčica se reže na kockice. Po želji ga možete oguliti s kožice. Da biste to učinili, koža se prereže poprečno, opeče se kipućom vodom, a zatim se odmah zalije hladnom vodom. Nakon tako jednostavne manipulacije koža se brzo ljušti. Dodajte rajčicu u tavu s povrćem. Pržite zajedno još pet minuta. Nakon toga, oguljeni krumpir se reže na trakice. Povrće se stavlja u lonac da proključa želudac. Juhu kuhajte još najmanje deset minuta, a zatim položitevermicelli, odmah promiješajte. Nakon vrenja kuhajte još sedam minuta. Na samom kraju stavite začine, začinsko bilje i senf, ponovno promiješajte. Juhu s želucima treba ostaviti da odstoji još pet minuta pod poklopcem.

Pirjani želuci s kiselim vrhnjem

Ova je opcija izvrsna za obilan ručak. Također u njemu, želuci su prethodno kuhani, što vam omogućuje da dobijete sočno i mekano jelo. Za kuhanje trebate uzeti:

• dva luka;
• 700 grama želuca;
• jedna mrkva;
• 250 grama masnog kiselog vrhnja;
• par žlica umaka od rajčice;
• 500 ml tople vode ili bilo kojeg temeljca;
• lovorov list;
• biljno ulje za prženje;
• sol i začini.

Ovo jelo je vrlo zadovoljavajuće. Dovoljno je skuhati rižu ili tjesteninu i možete nahraniti cijelu obitelj.

Kuhanje želuca s kiselim vrhnjem

Pileći želuci se operu, očiste, preliju hladnom vodom, posole. Stavite kuhati na laganoj vatri. Koliko dugo treba kuhati pileći želudac? Sat vremena je dovoljno. Luk se oguli, opere hladnom vodom, nareže na kolutiće, a zatim na pola. Mrkva se oguli i utrlja na krupno ribanje. U tavu ulijte malo ulja, zagrijte i pržite povrće dok ne omekša. To traje u prosjeku pet minuta.

Nakon što se prokuhani želuci operu, narežite na kockice. Pileći želuci stavljaju se na povrće, prelijevaju se vodom ili juhom. pokrititavu s poklopcem i pirjajte petnaestak minuta. Zatim stavljaju pastu od rajčice i kiselo vrhnje, dobro promiješaju, pirjaju još dvadesetak minuta. Prilikom posluživanja jelo možete posuti svježim peršinom.

Iznutrice na pari: ukusno i originalno

Pileća iznutrica polako stječe popularnost. Dakle, možete skuhati nježno i sočno jelo sa želucima i srcima. Za njega trebate uzeti:

• 400 grama želuca i srca;
• glavica luka;
• jedna mrkva;
• tri žlice masnog kiselog vrhnja;
• sol i začini.

Za početak se obrađuju glavni sastojci, odsječu se filmovi, uklanjaju se žile u blizini srca. Želudce je bolje prerezati na tri dijela da se kuhaju koliko i srca. Pržite oba sastojka u biljnom ulju pet minuta. Nakon ulijte vodu i kuhajte dalje. Koliko dugo trebate kuhati pileće želudce i srca? Obično je za gašenje potrebno pedesetak minuta. Nakon dvadesetak minuta dodaju se sol i začini. Lovorovo lišće i mljeveni crni papar savršeni su za iznutrice.

U drugoj tavi popržite luk narezan na kockice i naribanu mrkvu. Povrće se dodaje deset minuta prije nego što je iznutrica gotova. Zatim stavite kiselo vrhnje, dobro promiješajte i pirjajte još pet minuta pod poklopcem. Koliko dugo treba kuhati pileće želudce i srca? Za izradu ovog recepta potrebno je oko sat vremena, ali rezultat je vrijedan toga.

Koliko dugo kuhati piletinuželuci? Jednostavni recepti obično sami sadrže te podatke. Vrijeme kuhanja ovisi o dobi piletine. Dakle, kuhanje može trajati od dvadeset minuta do sat i pol. U procesu kuhanja, vrijedno je provjeriti mekoću iznutrica vilicom ili čačkalicom. Kuhani želuci mogu biti izvrsna osnova za prva jela ili za obilnu večeru.