Taro povrće: botanički opis, karakteristike, korisna svojstva

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-01-02 16:20

Malo ljudi je čulo za taro povrće, također poznato kao taro. Ova nevjerojatna biljka raste u zemljama s vrućom klimom. Malo nas zna što je taro - voće ili povrće? Vrlo je popularan među stanovnicima Afrike i Azije, koji od njega pripremaju razna jela. O taro povrću i njegovim značajkama raspravljat ćemo u ovoj recenziji.

Opći opis

Što je taro povrće? Ovo je prilično popularna biljka u Africi i jugoistočnoj Aziji, koja se jede. Naziva se i "drevni taro" ili "jestivi taro". Ovo je višegodišnja zeljasta biljka koja pripada rodu Colocasia.

Taro povrće ima vlaknast korijenski sustav. Kako raste pod zemljom, formira prilično velik gomolj, koji ima promjer od 5 do 8,5 cm i masu do 4,5 kg. Na korijenu ima mnogo pupova, neki od njih počinju klijati, stvarajući nove, sekundarne, ali male gomolje.

Meso gomolja taro povrća, ovisno o sorti, može imati žutu boju,krem, ružičasta, crvena ili narančasta.

Botanička karakteristika

Biljka ima velike listove u obliku strelice ili srca. Rastu, dostižu visinu od 1 m, a širinu do 50 cm. Listovi tvore bazalnu rozetu na peteljkama, koje imaju dugu brazdasti oblik. Ove peteljke obično dosežu duljinu od oko dva metra.

Iz vršnog pupa na gomolju, kako biljka raste, razvija se izdanak koji nosi cvijet. Cvat ima uho sa žuto-zelenim "veo". Gornji cvjetovi su mu muški, donji ženski, a srednji rudimentarni, sterilni. Plodovi su male crvene bobice s nedovoljno razvijenim sjemenkama.

Povijest distribucije

Biljka taro se također naziva kineski dalo krumpir, ili satoimo na japanskom, što znači seoski krumpir. Vjeruje se da se taro prvo pojavio u Indiji, a zatim se proširio na istok od Burme u Kini, a zatim ravno na jug sve do Indonezije.

Nakon toga je otišao u Japan, Polineziju, Melaneziju, pa čak i na Havaje. U srednjem vijeku nastavio se širiti u Africi i na Karibima. Taro povrće uspijeva u suptropskim i tropskim regijama.

Danas se uzgaja u zemljama sjeverne i zapadne Afrike, Indiji i Kini. Na većini pacifičkih otoka i u Papui (Nova Gvineja), gomolji ove biljke glavna su hrana.

Sastav inutritivna vrijednost

Taro povrće ima okus sličan krumpiru, ali s notama vanilije. Sadrži veliki broj korisnih tvari za ljude. 100 grama gomolja sadrži:

• vitamin B_{6 – 0,293mg;}
• vitamin E - 2,5mg;
• ugljikohidrati - 27,5mg;
• mangan - 0,40 mg;
• bakar - 0,18 mg;
• kalij - 0,615 mg.

Sadrži i aminokiseline:

• triptofan - 0,025 mg;
• leucin - 0,115 mg;
• izoleucin - 0,055 mg;
• lizin - 0,07 mg;
• treonin - 0,072 mg.

Taro ima prilično neobičan ukus za Europljane. Kombinacija slatke vanilije i krumpira stvara nenadmašan okus. Također ima note orašastih, pa čak i kestena. Međutim, ljudi su stvorili razna jela s mnogo začina koji mijenjaju ovo jelo do neprepoznatljivosti.

Sadržaj kalorija i preporuke

Kalorija taroa je 116 kcal na 100 grama povrća. Osim bogate nutritivne i vitaminske vrijednosti, ima i druge prednosti. Liječnici preporučuju jesti taro kao profilaktičko sredstvo protiv brojnih bolesti, na primjer:

• za sprječavanje raka;
• za reumatoidni artritis;
• za snižavanje krvnog tlaka;
• za poboljšanje funkcioniranja probavnog i imunološkog sustava.

A preporuča se i za korištenje za poticanje rada srčanog mišića, zapoboljšati vid i spriječiti dijabetes.

Gomolji

Taro povrće je mesnato i masivno. To je škrobno voće koje se zove kukuljica. Povrće se međusobno dosta razlikuje po obliku i veličini. Uglavnom su okrugli ili cilindrični duguljasti, dosežu duljinu do 35 cm i promjera oko 15 cm. Gomolji često okružuju male sekundarne kukolje ili izbojke.

Taro gomolji sastoje se od jezgre, "kore" i kožice. Potonji ima grubu i vlaknastu teksturu smeđe boje. Prekrivena je osebujnim kolutovima ožiljaka od lišća.

Boja voća varira ovisno o sorti. Može biti bijela, ljubičasta, ružičasta ili žuta. Jedan grm biljke daje nekoliko plodova prosječne težine oko 1 kg, ali može postojati usjev s gomoljima težine do 3,5 kg.

Koristite

Taro biljne kore su vrlo bogate sluzi, zbog čega se koriste u proizvodnji celuloze i papira, kao i u proizvodnji tableta. Mještani često prave taro kašu, slatko-kiselog okusa. Stoka (svinje, ovce, krave, koze) se hrani gomoljima divljih sorti taro. Kuhani gomolji mogu se usporediti s kukuruzom po kalorijama, koji je dobar izvor energije za stoku.

Taro biljne peteljke i listovi koriste se u proizvodnji raznih boja. Ova se biljka često koristi u krajobraznom dizajnu prilikom ukrašavanja susjednih područja kuće. Vlakna kojedobiven od voća, služi kao materijal za pletenje. Na fotografiji biljke taro možete vidjeti njenu neobičnu i osebujnu ljepotu.

Sok od lišća i peteljki ima hemostatski i stimulirajući učinak na ljudski organizam. Sok od gomolja koristi se kao laksativ, analgetik i sedativ. Također se koristi kao protuotrov za ugrize zmija, osa, pčela i drugih insekata.

Evo tako neobičnog povrća u svakom pogledu. Biljka taro jedinstvena je kako po svom okusu, tako i po karakteristikama i po raznim namjenama.