Muffini od sira: recept s opisom i fotografijom, značajke kuhanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Cupcakes se najčešće povezuje sa slatkim i delikatnim pecivima, desertom koji ide uz bilo koji topli napitak. Međutim, kolačići ili muffini ne moraju uvijek biti iznimno slatki.

Na primjer, kolači od sira su potpuni obrok. Srdačno tijesto i dodatni dodaci u obliku gljiva i zelenila samo čine pecivo još ukusnijim. Kuhanje ovih kolačića nije puno teže od njihovih uobičajenih slatkih kolega.

muffini od domaćeg sira

Za kuhanje će vam trebati određeni sastojci. Među njima:

• Pšenično brašno - 400g
• Gouda sir – 200g
• Mlijeko - 400 ml.
• Pileća jaja - 3 komada.
• Margarin za pečenje - 100g
• Sol - 1/4 žlice.
• prašak za pecivo - 20g
• šećer - 1/3 žlice.

Kuhanje kolačića

U mnogim nacionalnim kuhinjama možete pronaći veliki broj jela, među kojima je i tvrdi sir različitih marki. Od sira možete kuhati juhe, pizzu, sve vrste salata, julienne, kaše, grickalice, omlete i samo obične sendviče. Također, tvrdi sir je sastavni dio domaćih slanih peciva. Također uključuje sirkolačiće. Ovi mirisni kolačići idealni su za one koji se trude ne jesti slatkiše.

Recept sa fotografijama kolača od sira pomoći će vam da ih pravilno skuhate:

1. Proces kuhanja treba započeti s margarinom. Stavite komadić margarina u željeznu zdjelu i potpuno ga otopite u vodenoj kupelji.
2. Ulijte mlijeko u margarin i promiješajte.
3. Zatim razbijte jaja u zdjelu i sve umutite pjenjačom.
4. Tvrdi sir Gouda naribajte na sitno ribanje i premjestite u smjesu od umućenog mlijeka.
5. U posebnoj posudi pomiješajte sol, prašak za pecivo, prosijano brašno i šećer.
6. Dobivenu suhu smjesu ulijte u željeznu zdjelu s tekućom smjesom. Obje smjese dobro izmiješajte pjenjačom.
7. Tijesto za muffine od sira je spremno. Sada ga treba razložiti u silikonske kalupe. Silikonske kalupe napunite samo dvije trećine, jer će tijesto tijekom pečenja narasti i ispuniti cijeli kalup.
8. Postavite kalupe napunjene tijestom u udubljenja metalnog kalupa i stavite u pećnicu. Muffini od sira bit će gotovi za trideset minuta na 180 stupnjeva.

Ako nema posebne forme s udubljenjima za pečenje, silikonske kalupe s tijestom rasporedite na običan pleh. Ovi muffini su dobri i za doručak i za večeru, kao dodatak juhi. Ali možete ih jesti jednostavno kao ukusan i mirisan zalogaj od sira.

Cupcakes sa začinskim biljem i cheddar sirom

Za ovaj set kolačićaproizvodi će biti drugačiji. Trebat će vam:

• cheddar sir - 300g;
• sjeckani kopar, peršin, mladi luk - 240 g;
• kiselo vrhnje - 1/4 šalice;
• brašno - 2,5 šalice;
• soda - 1/2 žličice;
• biljno ulje - 8 žlica;
• limunov sok - 1/2 žlice;
• jaja - 2 komada;
• prašak za pecivo - 1 desertna žlica;
• mlijeko - 2 šalice;
• suhi češnjak - 1 čajna žličica.

Pečenje kolačića

Cupcakes s nadjevom od sira i sjeckanim svježim začinskim biljem nakon pečenja mogu se ponuditi umjesto kruha za prvo jelo. Uz njih možete popiti i šalicu omiljenog pića. Samo da utaže glad kao međuobrok, također su prikladni. Osim toga, korištenje ovih cupcakesa ni na koji način neće utjecati na vašu figuru, za razliku od bogatih slatkih peciva.

Pa krenimo praviti kolače od sira:

1. Morate uzeti duboku posudu i prosijati u nju brašno. Dodajte prašak za pecivo i promiješajte.
2. Tvrdi cheddar sir naribajte direktno na brašno kroz ribanje.
3. U posudu ulijte čašu nasjeckanog zelenila mladog luka, peršina i kopra.
4. Dodajte sodu bikarbonu pogašenu limunovim sokom, suhi češnjak i sve pomiješajte.
5. U posebnu manju posudu sipati mlijeko, biljno ulje, umutiti kokošja jaja i staviti kiselo vrhnje.
6. Tekuću smjesu promiješajte žlicom i ulijte u smjesu suhog brašna.
7. Nakon brzog miješanja, ali bez pretjerane tvrdoće, sve izmiješati tako da brašnosamo upio tekućinu.
8. Rijetko tijesto pripremljeno prema receptu sa fotografijom muffina od sira rasporedite u silikonske kalupe. Potonje stavite na lim za pečenje i pošaljite da se peče u pećnici na temperaturi od dvjesto stupnjeva.
9. Za dvadeset minuta, ružičasti, mirisni muffini bit će gotovi.

Cheddar sir je korišten u ovom receptu. Ona će, zahvaljujući svojoj svijetloj nijansi, gotovim muffinima od sira dati bogatu žutu boju. Uživajte i počastite svoje najmilije slanim i ukusnim, domaćim pecivima od sira.

Ukusni muffini sa sirom i gljivama

Definitivno će se sirni muffini s gljivama svidjeti svim ljubiteljima ukusnih domaćih peciva sa sirom. Za njih će vam trebati sljedeći sastojci:

• ementalski sir - 400 g;
• gljive - 300 g;
• brašno - 800 g;
• maslac - 5 žlica;
• mlijeko - 500 ml;
• mljevena paprika - 1/4 žličice;
• luk - 2 glavice;
• maslac - 250 g;
• prašak za pecivo - 20 g;
• hmelj-suneli - 1 žlica za desert;
• jaja - 4 komada;
• sol - 1 čajna žličica.

Proces pravljenja šalica

Dodavanje gljiva u tijesto učinit će ove muffine nježnijima i zadovoljavajućima:

1. Prije jela šampinjoni se moraju prokuhati. Stavite lonac vode na vatru i pričekajte da voda zavrije.
2. Umočite lovorov list i pet zrna crnog papra u kipuću vodu.
3. Zatim ulijte u kipuću vodumalo posolite i stavite gljive. Gljive treba odrezati samo nekoliko milimetara.
4. Gljive kuhajte točno deset minuta, ne više. Prebacite ih iz tepsije u sito i ostavite na neko vrijeme.
5. Sljedeće, ne zaboravite upaliti pećnicu jer se muffini od sira s gljivama peku u jako vrućoj posudi.
6. Sljedeći korak je pirjanje luka. Uklonite slojeve ljuske s glava, isperite ih i sitnije nasjeckajte.
7. Zatim pirjajte luk u zagrijanoj tavi na biljnom ulju dok ne bude proziran, ali ne više od deset minuta.
8. Ohlađene kuhane šampinjone narežite na ploške i dodajte pirjanom luku. Pospite solju i paprom i dobro promiješajte.
9. Sada moramo poraditi na ostalim sastojcima. U većoj metalnoj posudi otopite maslac.
10. Pričekajte da se malo ohladi i dodajte kokošja jaja.
11. Umutiti pjenjačom i uliti toplo mlijeko.
12. Promiješajte i naribajte ementalski sir u zdjelu.
13. Pospite mješavinu začina hmelj-suneli, prosijte brašno i prašak za pecivo direktno u zdjelu kroz šalicu sa sitom.
14. Sve dobro promiješajte i dodajte prethodno pripremljene šampinjone s lukom.
15. Sve sastojke tijesta za muffine od sira dobro izmiješajte s gljivama i rasporedite u silikonske kalupe. Kalup nemojte puniti do vrha, u vrućoj pećnici tijesto će se dići i izlaziti preko rubova. Punjenje treba biti samo dvije trećine kalupa.
16. Na visokoj temperaturi pećnice - dvjesto stupnjeva - muffini od sira u silikonskim kalupima sgljive se moraju peći dvadeset pet minuta.

Pečene mirisne i prozračne mafine s topljenim sirom ementalac i delikatnim komadićima šampinjona možete poslužiti još vruće.

Cupcakes sa sirom na kefiru

Jednostavan recept za slane muffine na kefiru savršen je ako želite domaće kolače poslužiti uz juhu umjesto kruha. Popis proizvoda:

• parmezan - 200g;
• kefir - 6 žlica;
• jaja - 2 komada;
• brašno - 8 žlica;
• suncokretovo ulje - 2 žlice;
• prašak za pecivo - 1/2 žlice;
• sol - 3 prstohvata.

Kako napraviti kolače

Proces kuhanja izgleda ovako:

1. U maloj posudi pomiješajte jaja s kefirom i maslacem, kao i nekoliko prstohvata soli.
2. Dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i ribanim parmezanom.
3. Sve promiješajte i napunite silikonske kalupe tijestom.
4. Pecite u mikrovalnoj pećnici od osamsto vata točno tri minute. Muffine od sira možete peći i na kefiru u pećnici na temperaturi od dvjesto stupnjeva. Za njihovo kuhanje trebat će vam točno dvadeset minuta.

Takve nezaslađene kolače poželjno je staviti u dobro zatvorenu posudu na dva dana. Kolačići će sazrijeti, postati vrlo mekani i pojačati svoj sirasti okus. Isprobajte, ovaj recept će vam se sigurno svidjeti.