Divovski golovac: opis, stanište i značajke kuhanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Divovski golovac je vrsta gljive puffball. Gotovo svi to znaju i raste posvuda. Međutim, mnogi ne shvaćaju da se ovaj proizvod može jesti i koristiti kao lijek. Takva gljiva ima korisna i jedinstvena svojstva.

Opis gljive

Divovski golovac ima mnogo imena: zečji krumpir, prašina, duhanska gljiva i tako dalje. To je zbog raznih čimbenika. Međutim, upravo ova gljiva aktivno apsorbira toksine sadržane u okolišu, iako u mnogočemu nadmašuje druge vrste gljiva.

Pripada obitelji šampinjona. Divovski golovach razlikuje se od ostalih sorti kabanica po svojoj veličini. Gljiva ima sferni ili jajolik oblik. Međutim, može imati žuto-sivu ili bijelu boju. Često se na njegovoj površini skuplja svojevrsna otpala školjka. Kao rezultat toga, golovach izgleda neprivlačno. Težina gljive može doseći i do 7 kilograma. S vremenom počinje tamniti, a na kraju svog životnog ciklusa dobiva smeđu nijansu.

Obilježja gljive

Kabanica - divovski golovac - ima mnogo značajki. Takva je gljiva vrlo korisna za tijelo. Njegova glavna značajka je apsorpcija radionuklida, kao i soli teških metala. Nakon što pojedete jelo pripremljeno od balonera, štetne tvari brzo na prirodan način napuštaju tijelo.

Vrijedi napomenuti da se zbog ovog svojstva golovač koristi za proizvodnju dodataka prehrani. Kao što pokazuje praksa, takvi proizvodi dobro čiste tijelo, omogućuju vam da obnovite kožu i učinite je elastičnijom. Ako želite, možete skuhati ukusno jelo od golovača kod kuće.

područje rasta

Divovski golovac je gljiva koja nema određeno područje rasta. Kod nas je dobro poznat. Takav baloner možete pronaći posvuda. Međutim, najčešće se nalazi u umjerenoj klimatskoj zoni na plodnim tlima.

Gljiva se u pravilu može naći na otvorenim prostorima: u parku, na pašnjacima, na livadama i na rubu šume, u polju. Kabanice rastu u malim skupinama. Međutim, malo je vjerojatno da ćete na istom mjestu uspjeti pronaći debeloglava dvaput. Ako je sezona uspješna, tada se mogu promatrati do tri vala plodova. Takve gljive možete sakupljati od kraja svibnja do početka studenog. Glavna stvar je odabrati pravi baloner, jer nisu svi prikladni za gutanje.

Kako odabrati pravu gljivu

Golovachdiv za mnoge se čini iznimno otrovnom gljivom. Međutim, nije. Može se jesti. Glavna stvar je znati odabrati. Ne skupljajte kabanice po vlažnom vremenu. Inače će izgubiti izgled, pretvarajući se u sivu tvar. Nemojte konzumirati ovaj proizvod.

Za kuhanje treba koristiti samo mlade gljive. Ne treba ih kuhati i namakati kako bi se uklonile štetne komponente. Kabanice se mogu odmah dodati u jelo, u procesu njegove pripreme. Osim toga, mlade gljive imaju gušću i elastičniju pulpu.

Stare kabanice su opasne jer upijaju mnogo toksina. Također se ne preporučuje branje gljiva koje rastu uz prometnice.

Koristite u kuhanju

Divovski golovac se koristi za pripremu mnogih jela. Uostalom, ovaj proizvod nije samo ukusan, već i koristan. Vrijedi napomenuti da ova gljiva može zamijeniti meso. Proizvod je idealan za one koji su na dijeti, jer ima kalorijski sadržaj od 27 kcal. U ovom slučaju, baloner može biti:

• izbaci;
• peci;
• kisela;
• pržiti;
• kuhati;
• sol i tako dalje.

Međutim, gljive se moraju pripremiti prije kuhanja. Da biste to učinili, uklonite kožu s bijelog voća. Pulpa je obično narezana na kockice. Vrijedi napomenuti da se kabanice dobro slažu ne samo s povrćem, već i s mesom.

Kako pržiti gljive

Ako ste pronašli odgovarajući divovski golovac, kako ga kuhati može potrajatirazmišljati. Jednostavno oguljene i nasjeckane gljive uvaljajte u brašno pomiješano s malo soli, a zatim popržite na biljnom ulju.

Ovo jelo se poslužuje s posebnim umakom. Za pripremu je potrebno oguliti, a zatim sitno nasjeckati slatku papriku, nasjeckati kapare, kisele ili kisele krastavce. Komponente treba staviti u duboku posudu, posoliti i začiniti majonezom s limunovim sokom. A kako biste gotovom jelu dali zanimljiviji okus, trebali biste dodati malo sojinog umaka. Istovremeno, treba smanjiti količinu soli.

Kako kuhati juhu

Divovski golovac za čiju pripremu nije potrebna prethodna obrada koristi se i za pripremu juha. Za to će vam trebati:

• pileća juha;
• luk;
• mrkva;
• gljive;
• brašno;
• biljno ulje;
• grašak iz konzerve;
• svježe zelje.

Luk i mrkvu treba oguliti i pržiti na biljnom ulju. U pripremljenu pileću juhu dodajte pripremljeno povrće. Gljive oguliti i narezati na ploške, uvaljati u brašno i pržiti u tavi na biljnom ulju. Zatim ih treba staviti u juhu. Juhu kuhajte najmanje 10 minuta. Na kraju jelu dodajte grašak i nasjeckano zelje.

Golovach s kiselim vrhnjem

Divovska gljiva golovac, čija priprema nije teška, može postati osnova za mnoga jela. Dakle, da skuhate samostalno jelo od balonera,potrebno:

• 0,5 kg gljiva;
• 0, 2 l kiselog vrhnja;
• 0,3 kg krumpira;
• 2 kom luk;
• začin i biljno ulje.

Ova količina sastojaka dovoljna je za pripremu 4 velike porcije.

Kako kuhati

Proces kuhanja ne oduzima puno vremena. Krumpir treba oguliti i skuhati. U ovom slučaju, mladi korijenski usjevi su idealni. Kabanice očistiti, dobro oprati i nasjeckati na ploške ili kockice, pa pržiti na biljnom ulju. Ovo traje najmanje 25 minuta.

Dok se kabanice pripremaju, vrijedi oguliti luk, narezati ga na pola kolutića, a zatim pržiti do zlatne boje u posebnoj tavi. Nakon toga, obje komponente treba kombinirati u jednom spremniku. Posolite smjesu i pržite 15 minuta.

Za kraj, u jelo morate dodati kiselo vrhnje. Bolje je to učiniti 5 minuta prije spremnosti. Komponente treba pomiješati, a zatim potamniti na laganoj vatri. Jelo je spremno.

Poslužite uz kuhani krumpir. Kao prilog možete koristiti i pirjanu fritu rižu.