Što se može napraviti od čokolade - zanimljive ideje, recepti sa fotografijama

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 13:02

Čokolada je konditorski proizvod dobiven preradom kakao zrna. Dolazi u crnoj, bijeloj ili mliječnoj boji. Svaka od ovih sorti koristi se ne samo kao samostalna poslastica, već i kao dobra osnova za stvaranje složenijih slastica, pića i peciva. Današnji materijal će vam reći kako i što se može napraviti od čokolade.

meringe

Ovaj lagani francuski desert zadovoljit će i najzahtjevnije gurmane. Unatoč jednostavnom sastavu, dobro je prepoznatljiv okus i snažno izražen miris. Da biste time razmazili svoju obitelj, trebat će vam:

• 75 g tamne čokolade (prirodne).
• 2 bjelanjka (sirova).
• 100 g običnog šećera.

Odlučili što se može pripremiti od tamne čokolade, morate detaljno razumjeti značajke same tehnologije. Proteini se tuku mikserom dok se ne dobije gusta pjena, a zatim dopunjuju šećerom i ponavljaju postupak. Dobivenu masu pomiješamo s otopljenom, ali ne vrućom čokoladom, lagano promiješamo i žlicom rasporedimo na lim za pečenje, oprezno prekriven pergamentom. Pecite meringue oko sat vremena na 130°C.

lisnate pecivo

Ovaj recept zanimat će one koji vole domaće kolače i deserte. Tamna čokolada ide uz lisnato tijesto kupljeno u trgovini, što znači da će biti izvrstan nadjev za đevreke. Za posluživanje ovih peciva za čaj, svakako će vam trebati:

• 50 g oljuštenih orašastih plodova (bilo koje).
• 250g listova lisnatog tijesta.
• 50g tamne čokolade (prirodne).
• 30g maslaca (otopljenog).
• šećer (po ukusu).
• Jaje (za četkanje).

Kada ste shvatili što se može napraviti od čokolade, morate se pozabaviti samim procesom. Prvo morate napraviti test. Otpušta se iz originalnog pakiranja, odmrzava se, razvalja u okrugli sloj i dijeli na osam trokuta. Svaki od njih je nauljen, posut orasima, zdrobljen čokoladnim komadićima i zarolana. Dobivene tvornice tretiraju se kistom umočenim u razmućeno jaje i peku dok se ne pojavi zlatna nijansa.

čokoladna pasta

Ovaj ručno rađeni kremasti desert ni na koji način nije inferioran u odnosu na prodavnicu. Odlično ide uz palačinke, palačinke ili samo komad svježe pečenog kruha. Stoga, za one koji ne znaju što se može napraviti od čokolade, obratite pažnju na ovu pastu. Za njegovu izradu trebat će vam:

• ¼ štapići maslaca (neslani).
• 150 g tamne čokolade (prirodne).
• ½ šalice guste teške kisele pavlake.
• 2, 5 šalica slatkog praha.
• Sol i vanilija.

Ovaj recept je nerealno jednostavan i bit će pravo otkriće za one koje zanima što se sve može pripremiti od otopljene čokolade. Proizvod razbijen na komadiće se kombinira s uljem i šalje u vodenu kupelj. Zatim se sve to malo ohladi, posoli, začini vanilin, dopuni kiselim vrhnjem i dobro promiješa, posipajući slatkim prahom u porcijama.

Turska poslastica

Ova opcija će zainteresirati ljubitelje slatkih orijentalnih slastica, pitajući se što se sve može napraviti od pločice čokolade, meda i škroba. Kako biste iznenadili svoje najmilije domaćom turčinom trebat će vam:

• 4 šalice običnog šećera.
• Čaša filtrirane vode.
• Šalica škroba (kukuruza).
• 2g limunske kiseline.
• 2 žlice. l. nekristalizirani lipov ili cvjetni med.
• 5 žlica. l. nezaslađeni kakao prah.
• 100 g visokokvalitetne tamne čokolade.

Voda se pomiješa sa granuliranim šećerom, dovede do vrenja, doda limunsku kiselinu, kakao prah i škrob, a zatim kuha na laganoj vatri sat vremena uz stalno miješanje. Na kraju naznačenog vremena, čokoladni komadići se ulijevaju u viskoznu masu. Sve se lagano promiješa, položi na lim za pečenje prethodno prekriven pergamentom, izravna i pošalje u hladnjak. Smrznuti ratluk se reže na porcije i servira.

Pita od bundeve

Ovaj recept će ući u osobnu kolekciju svake majke koja se pita što se može napraviti od čokolade za djecu. Za ispeći mirisnu i mekanu tortu trebat će vam:

• 250g oguljene pulpe bundeve.
• 250g 60% čokolade.
• 1, 25 štapića maslaca (neslanog).
• 2 šalice brašna visoke kvalitete.
• 2 žličice vanilija.
• ¼ šalice običnog šećera.
• 1 žlica l. prašak za pecivo.
• Jaje i sol.

Mekani maslac se melje sa šećerom dok ne postane glatka. Dobivena masa je dopunjena jajetom, vanilijom, praškom za pecivo, solju i brašnom. Sve se to pomiješa s pireom od bundeve i čokoladnim komadićima, pošalje u podmazani oblik i peče do kuhanja na 180°C.

Baloni

One koji vole lagane deserte od kremastog sira sigurno će zanimati što se sve može napraviti od čokolade i njihovog omiljenog proizvoda. Za izradu nježnih i mirisnih kuglica trebat će vam:

• 95g bijelog finog šećera.
• 224 g mekog krem sira.
• 130g dobre kvalitete 50% čokolade.
• 25 g smeđeg šećera.
• 115 g maslaca (neslanog).
• 1/3 žličice vanilija.

Ovo je jedna od najjednostavnijih opcija za pravljenje čokolade. Recept za kuglice uključuje korištenje maslaca. Stoga se vadi iz hladnjaka unaprijed i ne zadugo.ostavio na stolu. Kada dovoljno omekša, spoji se s kremastim sirom i utrlja žlicom. Dobivena masa je nadopunjena šećerom, vanilijom i komadićima hladne čokolade. Sve se dobro izmiješa, napravi kuglice i zamota u prozirnu foliju. Gotov desert se stavi u hladnjak na par sati i tek onda posluži.

patlidžan preliven čokoladom

Ovo neobično jelo izmišljeno je posebno za one koji se ne boje hrabrih kulinarskih eksperimenata. Stoga ljubitelji nestandardnih kombinacija hrane sigurno neće odbiti isprobati što se može napraviti od čokolade i patlidžana. Za stvaranje ovog remek-djela trebat će vam:

• 4 male plave.
• 200 ml 33% mliječnog vrhnja.
• 100g 70% čokolade (prirodne).
• 70g lješnjaka.
• Sol i biljno ulje.

Da biste počeli stvarati najzanimljivije jelo koje se može napraviti od čokoladice, morate obraditi patlidžane. Isperu se, izrežu na tanke uzdužne ploče i posipaju solju. Nakon dvadesetak minuta ponovno se ispiru, osuše i prže na zagrijanom biljnom ulju dok ne postanu hrskave. Prepečene plave premjestite u posudu i prelijte mješavinom vrhnja, otopljene čokolade i nasjeckanih orašastih plodova.

Pita od krumpira

Ovo je jedna od popularnijih opcija za pravljenje mlijeka i čokolade. Da ispečete ovu tortu za popodnevni čaj, trebat će vam:

• 375 g običnog šećera.
• 250 g maslaca (neslanog).
• 250 g pire krumpira.
• 90g 60% čokolade.
• 500g finog brašna.
• 180 g sjeckanih orašastih plodova.
• 250 ml kravljeg punomasnog mlijeka.
• 4 svježa sirova jaja.
• 1 žličica svaki soda bikarbona, muškatni oraščić i cimet.

Prethodno omekšani maslac samlje se sa šećerom, a zatim prelije jajima, otopljenom čokoladom, začinima, pire krumpirom, sodom, mlijekom, orašastim plodovima i prosijanim brašnom. Sve se dobro izmiješa, prebaci u namašćeni oblik, poravna i peče dok ne bude pečeno na 175°C.

Souflé

Ovaj desert je najbolji primjer onoga što se može brzo napraviti od čokolade. Ima ugodan okus, nježnu teksturu i laganu aromu. Da biste ga dobili, trebat će vam:

• ½ šalice šećera.
• ¼ štapići maslaca.
• ½ šalice brašna visoke kvalitete.
• 100 g bilo koje dobre čokolade.
• 2 svježa sirova jaja.

Čokolada i maslac se otapaju u mikrovalnoj pećnici. U dobivenu masu odmah se unose jaja, prosijano brašno i šećer. Sve se to pomiješa, rasporedi u kalupe i peče na umjerenoj temperaturi ne više od petnaest minuta.

Tart

Ova zanimljiva otvorena pita jedan je od najboljih primjera onoga što se može napraviti s mliječnom čokoladom. Da biste njime razmazili svoju obitelj i prijatelje, trebat će vam:

• ½ šalice šećera.
• 2 svježa sirova jaja.
• ½ šalicekravlje punomasno mlijeko.
• 2 žlice. l. nezaslađeni kakao prah.
• ½ šalice dezodoriranog ulja.
• 1 žličica vanilija.
• ½ šalice brašna.
• Vrećica praška za pecivo.

Za pripremu ukusnog nadjeva trebat će vam još:

• 200 ml kreme (tekuće).
• 2 standardno dobre mliječne čokolade.
• Karamele (za dekoraciju).

Jaja se pažljivo melju sa šećerom, a zatim im se dodaju ostali sastojci koji čine tijesto. Dobivenu masu dobro umijesite, a zatim rasporedite po dnu okruglog podmazanog oblika i pecite na 180°C. Nakon tridesetak minuta zapečenu tortu premažite mješavinom vrhnja i otopljene čokolade. Sve se to šalje u hladnjak, a prije posluživanja ukrašava karamelama.

muffins

Ove male kolačiće podjednako vole i veliki i sve veći sladokusci. Stoga će nadopuniti kolekciju domaćica koje nisu imale vremena odlučiti kako ugoditi svojoj obitelji danas. Za pečenje mirisnih čokoladnih muffina trebat će vam:

• 300 g tamne čokolade (prirodne).
• 260g visokokvalitetnog brašna za pečenje.
• 125 g maslaca.
• 185 ml kravljeg mlijeka (pasterizirano).
• 2 svježa sirova jaja.
• ¼ žličice prašak za pecivo.
• ¼ šalice šećera (smeđeg) i kakaa u prahu.

Polovica postojeće čokolade pomiješa se s maslacem i otopi u vodenoj kupelji. Dobivenu masu malo ohladite, a zatim dopunite mlijekom, razmućenim jajima, kakaom, praškom za pecivo i brašnom. Sve se dobro izmiješa i rasporedi u podmazane kalupe. Muffine pecite ne duže od dvadeset minuta na umjerenoj temperaturi. Nakon što su gotovi, preliju se ostatkom otopljene čokolade.

Fondane

Ovo pecivo bit će pravo iznenađenje za prave poznavatelje francuske kuhinje. Riječ je o biskvitnoj torti s tekućim filom. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 90g kvalitetne tamne čokolade.
• 65g maslaca (neslanog).
• 75 g finog kristalnog šećera.
• 40 g bijelog brašna za pečenje.
• 2 svježa sirova jaja.

Otopljena čokolada se sjedini sa nasjeckanim maslacem i čeka se da se otopi. Zatim se dobivena masa odmah nadopuni svježim jajima razmućenim sa šećerom. Sve se to pomiješa s brašnom i rasporedi u kalupe. Pecite proizvode na 190 °C oko četvrt sata.

Cheesecake

Ovaj poznati američki desert dobar je nalaz za one koji ne vole ponovno koristiti pećnicu. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• 150 g tamne čokolade (prirodne).
• 150 g kratkog kruha iz trgovine.
• 100 g šećera u prahu.
• 200g kremaste skute.
• 150 ml mliječne kreme (tekuće).
• 3 žlice. l. nezaslađeni kakao prah.
• ¼ pakiranja maslaca.

Prvo što trebate učinitikolačići. Pretvori se u mrvice, pomiješa se s maslacem, rasporedi po dnu okruglog odvojivog oblika i pošalje u hladnjak. Nakon nekog vremena, smrznuti kolač ravnomjerno se prekrije mješavinom svježeg sira, slatkog praha, kakaa, šlaga i otopljene čokolade. Gotov cheesecake se kratko drži u hladnjaku i tek onda nareže na porcije.

kolač bez brašna

Bogatog gorko-slatkog okusa, ovaj desert zasigurno će naći brojne obožavatelje među ljudima koji su prisiljeni slijediti bezglutensku prehranu. Za pečenje trebat će vam:

• 200g slatkog praha.
• 350 g tamne čokolade (prirodne).
• 225g neslanog maslaca.
• 175 ml kipuće vode.
• 6 sirovih jaja.
• 1 žličica dobra kava (instant).

Izlomljena čokolada se kombinira sa slatkim prahom i obrađuje blenderom. Dobivena masa nadopunjena je žumanjcima, nasjeckanim maslacem, kavom i kipućom vodom. U završnoj fazi, sve se to pomiješa sa umućenim proteinima, rasporedi po dnu forme, prethodno obloženom pergamentom, i peče se na umjerenoj temperaturi ne duže od sat vremena.

koktel

Ovaj mirisni okrepljujući napitak privući će pažnju onih koji još nisu odlučili što se sve može napraviti od sladoleda i čokolade. Da biste ga napravili, trebat će vam:

• 600 ml pasteriziranog kravljeg mlijeka.
• 120 g prirodne tamne čokolade.
• 160 ml filtrirane vode.
• 3 kuglice sladoleda od vanilije i čokolade.

Počniproces potreba s grijanjem vode. Čim se dovoljno zagrije, pomiješa se sa 90 g izlomljene čokolade i preradi blenderom. Dobivena masa se odmah dopuni mlijekom. U završnoj fazi, sve se to ponovno tuče sa čokoladnim sladoledom. Gotov koktel se ulijeva u čaše. Svaka porcija je ukrašena sladoledom od vanilije i posuta ostacima ribane čokolade. Poslužite ga odmah nakon kuhanja, jer će stajanjem izgubiti izgled.

vruća čokolada

Je li moguće napraviti ovo piće kod kuće, zna svaki tinejdžer. Da biste se počastili porcijom ovog mirisnog gustog napitka, trebat će vam:

• 700 ml kravljeg punomasnog mlijeka.
• 300 ml 20% vrhnja.
• 250g kvalitetne mliječne čokolade.

Prvo se morate pozabaviti tekućim sastojcima. Kombiniraju se u dubokom loncu i šalju na štednjak. Čim se sadržaj posude zagrije, uklanja se s vatre, masa se dopunjava nasjeckanom čokoladom i intenzivno se obrađuje pjenjačom. Piće se poslužuje vruće, nakon što ga prelijete u šalice debelih stijenki.

Vruća čokolada s bananom

Ljubiteljima mirisnih grijaćih napitaka sigurno će dobro doći recept u nastavku. Svaka žena u čijoj obitelji odrastaju djeca ili unuci trebala bi znati napraviti čokoladu kod kuće. Za to će vam trebati:

• 900 ml pasteriziranog mlijeka (kravlje).
• 100g dobre čokolade.
• 2 banane.
• cimet.

U dubokoj posudi pomiješajte izlomljenu čokoladu, narezane banane i mlijeko. Sve se to šalje na štednjak i dovodi gotovo do vrenja, ne dopuštajući da proključa. Čim se čokolada potpuno otopi u mlijeku, sadržaj posude se vadi iz plamenika i tuče mikserom dok se ne pojavi lagana pjena. Gotov napitak ulijeva se u keramičke šalice i posipa cimetom.

Desert od slane karamele i bijele čokolade

Što možete kuhati za goste s minimalnim skupom proizvoda kod kuće? Ovo je jedno od često postavljanih pitanja, odgovor na koje će svi pronaći u današnjem članku. Ljubitelji gurmanskih slastica mogu se pozvati da pokušaju napraviti složenu poslasticu, koja se sastoji od jeftinih i lako dostupnih sastojaka. Za izradu karamele trebat će vam:

• ½ šalice mlijeka u prahu.
• ½ štapići maslaca.
• Šalica mlijeka.
• Čaša šećera.

Za izradu čokoladne baze trebat će vam:

• 2 svježa sirova jaja.
• 100g dobre bijele čokolade.
• 1 žlica l. obični šećer.

Za šlag vrhnja potrebno je dodatno imati pri ruci malo soli i čašu vrhnja od 30%. Taj zanimljiv desert priprema se u nekoliko faza. Prvo morate napraviti karamel. U loncu pomiješajte šećer, suho i obično mlijeko. Sve se to kuha dok se ne pojavi smećkasta nijansa, a zatim dolijeva maslacem i ohladi.

Sada je vrijeme za bazu. Izlomljena čokolada se otopi u vodenoj kupelji, ohladi i dopuni žumanjcima. NAu dobivenu masu ubrizgamo bjelanjke umućene u stabilnu pjenu, šećer i par velikih žlica ohlađene karamele. Sve je to položeno u zdjele i prekriveno drugim slojem. Radi se od slanog šlaga i žlice karamele.

Mousse

Ovo je jedan od najpopularnijih i najjednostavnijih deserta, s istim uspjehom kod starijih i malih sladokusaca. Da biste ga sami napravili kod kuće, trebat će vam:

• 20g maslaca (neslanog).
• 200g prirodne tamne čokolade.
• 3 svježa sirova jaja.
• 1 žlica l. obični šećer.
• Čaša filtrirane vode.

Izlomljena čokolada i maslac stavljaju se u lonac i zagrijavaju na vrlo laganoj vatri. Čim se otope dodaju im se žumanjci i bjelanjci umućeni sa šećerom. Sve se to lagano miješa dok ne postane glatko i izlaže u zdjelice. Prije posluživanja ohladite mousse i ukrasite po želji.

američki kolačići

Ovaj mirisni domaći desert bit će izvrstan dodatak obiteljskim okupljanjima uz šalicu toplog čaja. Da biste ga ispekli za svoju obitelj, trebat će vam:

• 2 šalice bijelog brašna.
• ¾ pakiranja maslaca.
• 2 svježa sirova jaja.
• ½ šalice običnog šećera.
• 200g prirodne tamne čokolade.
• Šalica smeđeg šećera.
• 1 žličica vanilija.
• ½ žličice svaki negašeni soda i sol.

Otopljeni maslac se kombinira s dvije vrste šećera. Tu se doda i cijelo jaje i jedan žumanjak. Sve se to obradi pjenjačom i pomiješa s brašnom, sodom i solju. Gotovo tijesto se nadopunjuje komadićima čokolade, stavlja se žlicom na lim za pečenje prethodno obložen listom pergamenta i peče se na 170°C ne više od petnaest minuta.

Puding od engleskog čokoladnog kruha

Ova neobična delicija vrlo je tražena među stanovnicima Velike Britanije. To je originalna kombinacija kruha, čokolade i nekoliko pomoćnih komponenti. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• 70g kvalitetnog maslaca.
• 100 g tamne čokolade (prirodne).
• 200 g kruha.
• 2/3 šalice 35% vrhnja.
• 2 svježa sirova jaja.
• 1 žlica l. obični šećer.
• ½ vanilije i cimeta.

U dubokom loncu pomiješajte šećer, vrhnje, začine i polovicu raspoloživog ulja. Sve se to šalje na štednjak i nadopunjuje slomljenom čokoladom. Čim se potonji potpuno otopi, posuda se makne sa štednjaka, a sadržaju se dodaju razmućena jaja i kruh narezan na kockice. Nakon otprilike pet minuta, dobivenu masu rasporedite po dnu dubokog kalupa, namažite preostalim uljem i pošaljete u pećnicu. Puding se peče ne duže od dvadeset minuta na temperaturi od 190°C. Pritom je iznimno važno ne preeksponirati ga u pećnici kako bi sredina ostala blago vlažna.