Finska juha od lososa: sastojci, recept, savjeti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Finska juha od lososa je ukusno i bogato jelo. Od uobičajene riblje juhe razlikuje se po tome što se u nju često dodaju vrhnje ili razni sirevi. Takvo prvo jelo ispada izdašno, ukusno i mirisno. Možete ga pripremiti i kod kuće bez trošenja puno vremena.

finska juha od lososa: savjeti za kuhanje

Mnogi misle da je priprema takvog prvog jela s lososom teška i skupa. Ali tajna je da ne morate koristiti odreske za juhu.

Bogata riblja juha može se dobiti iz trbuha i kostura ribe.

Ovakvi setovi za juhe se mogu kupiti u trgovini ili napraviti sami. Dakle, riblji fileti prikladni su za samostalno jelo, a rebra s malom količinom pulpe, trbuha i peraja bit će izvrsna osnova za juhu.

Također, pri posluživanju možete finsku juhu ukrasiti lososom sa začinima i začinskim biljem. Ružmarin se dobro slaže s ovim jelom, svježim ili sušenim.

Osnovni recept za tradicionalnu juhu

Ovo prvo jelo imazvučno ime "Lokiheito". Smatra se uistinu tradicionalnim. Za njega ne uzimaju filete. Komadi s kostima omogućuju vam da dobijete bogatiju juhu. Da biste skuhali finsku juhu s lososom i vrhnjem, morate pripremiti sljedeće jednostavne proizvode:

• glavica luka;
• tristo grama ribe;
• 50-60 grama maslaca;
• 400 grama krumpira;
• 1, 5-2 litre vode;
• 250 ml vrhnja, po mogućnosti 10% masti.

Također koristite začine i začine po ukusu.

Ukusna juha: koraci kuhanja

Prvo, prokuhajte vodu, pošaljite ribu u nju. Kuhajte oko pet do šest minuta. Izvade sve kriške ribe šupljikavom žlicom, pošalju ih da se ohlade na posebnom tanjuru.

Da u finskoj juhi s lososom ne ostane kosti, filtrirajte. Luk se oguli, opere hladnom vodom, sitno nareže. Isto učinite i s krumpirom. Na dnu posude, gdje će se pripremati prvo jelo, otopiti maslac. Na njemu pržite luk dok ne omekša. Ulijte juhu i u nju stavite krumpir. Sastojke kuhajte pod poklopcem oko dvadeset i pet minuta, vodeći se spremnošću krumpira.

Iz ribe se vade kosti. Ako se koristi gotov komplet za juhu, tada se uklanja postojeća pulpa. Dodajte u juhu, dobro promiješajte. Ulijte vrhnje, miješajući prvo jelo. Začiniti po ukusu. Zakuhajte juhu i odmah maknite sa štednjaka. Ako se finska juha s lososom i vrhnjem dugo kuha, mliječni proizvod možesklupčati se.

Prije posluživanja, malo prokuhati bogato jelo. Nakon toga se polažu u porcionirane tanjure i serviraju.

Opcija za brzu juhu

Ovaj recept za finsku juhu od lososa koristi se filetima kako bi se uštedjelo vrijeme za čišćenje ribe. Zbog toga se ovaj recept naziva brzim. Prisutnost škroba osigurava gustoću juhe. Za kuhanje uzmite:

• 350 grama ribe;
• jedan poriluk;
• žlica škroba;
• nepotpuna čaša vrhnja;
• tri čaše vode;
• tri do četiri žlice maslinovog ulja;
• lovorov list;
• žlica maslaca;
• zelenje po ukusu.

Bijeli dio luka se opere, sitno nasjecka. Na dnu posude zagrijte maslinovo ulje, lagano dinstajte luk dok ne porumeni. Ulijte vodu, stavite lovorov list. Kad masa prokuha, dodajte krumpir narezan na sitne kockice. Pokrijte juhu poklopcem. Kuhajte dok krumpir ne bude spreman. Zatim dodajte losos narezan na male komadiće, kuhajte još pet minuta.

Ulijte vrhnje, promiješajte. Iz juhe uzmu malo juhe, u nju umiješaju škrob i vrate u juhu. Promiješati. Kuhajte dok se jušna masa ne počne zgušnjavati. Dodajte maslac, maknite posudu sa štednjaka. Ponovno promiješajte i ostavite da jelo odstoji nekoliko minuta. Finska juha od lososa je spremna! Prije posluživanja ukrasite tanjure sjeckanim začinskim biljem.

Apetizirajuća krem juha

Ova finska juha od lososa i sira je bogata i mliječna. Može se pripremiti i kao obično prvo jelo i kao krem juha. Za ovaj recept trebate uzeti:

• 400 grama ribe;
• velika glavica luka;
• sto grama sira;
• oko sto ml vrhnja;
• jedan gomolj krumpira;
• 50 grama maslaca;
• litra vode.

Komčiće ribe stavite u kipuću vodu, kuhajte ih pet do sedam minuta. Juha se procijedi, a riba ohladi.

Povrće se oguli, luk sitno nasjeckan, mrkva se nariba na srednjem ribanju. Oba povrća pržite na maslacu dok ne omekša. Ulijte toplu juhu. Kad prokuha, unesite krumpir narezan na kockice. Kuhajte dok povrće ne bude spremno. Zatim se dodaje vrhnje. Miješajte oko minutu, a zatim maknite posudu sa štednjaka.

Finska juha se zgnječi mikserom. Pospite naribanim sirom, promiješajte da se malo otopi. Prilikom posluživanja u svaki tanjur stavite malo ribljeg filea, možete dodati peršinov list.

Ukusno prvo jelo s konzerviranom hranom

Od konzerviranog lososa možete napraviti finsku juhu. Za ovo jelo trebate uzeti:

• konzervirana hrana;
• glavica luka;
• par gomolja krumpira;
• 100 ml kreme;
• jedna mala mrkva;
• vaši omiljeni začini po ukusu.

Sitno nasjeckani luk i mrkva prže se na malo ulja. Kad postanumekane, maknite ih sa štednjaka. Možete ih pržiti i na povrću i na maslacu, po ukusu.

Zakuhajte vodu, posolite. Krumpir se oguli, sitno izreže, doda u vodu. Kuhajte dvadesetak minuta. Uvodi se prženo povrće.

Konzerva se otvara, višak ulja se ocijedi. Zgnječite vilicom da napravite male komadiće ribe. Dodati u juhu. Zajedno kuhajte još desetak minuta. Na kraju miješajući ulijte vrhnje. Odmah skinut sa štednjaka.

Juha od finskog lososa: sastojci za prvo jelo

Ova originalna juha ima lijepu boju. Priprema se i kao pire juha. Za ovaj recept koristite sljedeće proizvode:

• dva gomolja krumpira;
• 400 grama ribe;
• glavica luka;
• 500 ml nemasnog vrhnja;
• jedna velika mrkva;
• tri zrele rajčice;
• 40 grama maslaca;
• litra vode.

Povrće se čisti. Mrkvu samljeti ribanjem, a luk sitno nasjeckati. Oba sastojka pržite u loncu na maslacu dok ne omekšaju. Rajčice je također najbolje oguliti. Narežite pulpu na kockice, dodajte u lonac. Pomiješajte sastojke, poklopite i pirjajte oko pet minuta.

Pečeno prebacite u lonac, nalijte vodom. Krumpir se oguli i reže na bilo koji prikladan način, pokušavajući zadržati komadiće iste veličine. Dodati u lonac za juhu. Kuhajte dok korjenasto povrće ne omekša.

Pet minuta prije spremnosti stavite narezanoriba narezana na kockice. Kuhajte još pet-šest minuta. Maknite juhu sa štednjaka i pretvorite u pire. Ponovno zagrijte, ulijte toplo vrhnje i lagano zagrijte. Kušajte i začinite začinima po želji.

Da bi prvo jelo bilo još ljepše, možete ostaviti nekoliko komada ribe za ukrašavanje porcioniranih tanjura.

Juha s topljenim sirom: ukusno jelo

Ovu juhu je lako napraviti. Ali to ga ne sprječava da ostane mirisan i vrlo ukusan. Za njega trebate uzeti:

• jedan komad lososa;
• gomolj krumpira;
• jedna mrkva;
• glavica luka;
• dva topljena sira, bolja od krem sira, bez ikakvih aditiva;
• litra juhe ili vode;
• malo maslinovog ulja;
• omiljeni začini i začinsko bilje.

Zakuhajte vodu ili juhu od povrća. Krumpir se oguli i izreže na kocke, pošalje u tavu. Luk i mrkva su oguljeni, sitno nasjeckani. Pržite oba povrća na biljnom ulju dok ne omekša.

Kad krumpir omekša, u juhu stavite oba sira i pržene, dobro promiješajte da se sir otopi i juha postane bijela. Kriške ribe se tanko režu, stavljaju u juhu. I dalje kuhajte sedam minuta. Na kraju začinite po ukusu, dodajte svježe začinsko bilje. Prije posluživanja, juha se ostavi da odstoji neko vrijeme, a zatim se prelije u zdjelice.

Čini se, što još može iznenaditi ljubitelje ribljih juha? Mirisna finska verzija prvog slijeda svidjet će se mnogima. Temelji se na vrhnju i lososu. Ova se kombinacija dugo smatrala tradicionalnom. NAPrema izvornom receptu, juha se kuha od komadića ribe s kostima, što čini osnovu za juhu bogatom i ukusnom. Međutim, možete uzeti i filete. Neki preferiraju brze juhe s konzerviranom hranom. Ništa manje ukusnu juhu možete kuhati i sa sirom - tvrdim ili otopljenim.