Juha od povrća bez krumpira: recepti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Kad je riječ o prvim jelima, kamo tek bez krumpira, oni su posebno popularni kod svake domaćice. No jeste li znali da postoji mnogo recepata za mirisne i zdrave juhe od povrća bez krumpira? Mogućnosti za pripremu ovakvih jela su beskrajne, možete maštati i eksperimentirati s okusom i bojom, kuhati u mesnoj juhi ili ih učiniti posnim. Članak sadrži nekoliko zanimljivih recepata koji će zadovoljiti sve želje.

Krem juha s bijelim grahom

Sastojci:

• ¼ kg mahunarki;
• žarulja;
• mrkva;
• čaša vode;
• biljno ulje za prženje;
• zeleno.

Kako napraviti kremastu juhu od povrća:

1. Grah se mora namakati nekoliko sati.
2. Luk i mrkva nasumično nasjeckani i prženi.
3. Guh se kuha u slanoj vodi, kada je potpuno kuhan, u loncupošalji prženo povrće.
4. Nakon pet minuta dodajte bilje i omiljene začine.
5. Umutiti mikserom i pustiti da prokuha.

Juha od leće

Potrebni proizvodi:

• paprika (narančasta i žuta);
• luk i mrkva;
• dvije rajčice;
• 150 grama leće (crvene);
• 500 mg vode;
• zeleno.

Kako kuhati juhu od povrća? Recept je vrlo jednostavan:

1. Luk, mrkvu i papriku nasumično izrežite, stavite u lonac, zalijte vodom, kuhajte 30 minuta na laganoj vatri.
2. Mahunarke su oprane i poslagane kuhanim povrćem. Dodaju i rajčice narezane na kockice.
3. Jelo se posoli, začini mljevenom paprikom po vlastitom ukusu i kuha dok se leća ne skuha.
4. Nakon toga se cijeli sadržaj posude umuti mikserom i posipa začinskim biljem.

Juha od mrkve

Popis proizvoda koji će vam trebati:

• ½ kg mrkve;
• žarulja;
• 200 ml kreme;
• 5g mljevenog đumbira;
• pola litre juhe od povrća;
• 30 g maslaca i 60 ml biljnog ulja;
• zeleno.

Recept za pire od juhe od mrkve:

1. Dvije vrste ulja se pomiješaju u loncu, namaže se sitno nasjeckani luk i malo propirja.
2. Dodajte nasjeckanu mrkvu i đumbir.
3. Nakon dvije minute ulijte juhu, zakuhajte, smanjite vatru, posolite i kuhajte pola sata.
4. Kada je mrkva potpuno kuhana,sadržaj tave se umuti blenderom.
5. Ulijte vrhnje, dodajte začinsko bilje i zakuhajte.

Juha od bundeve

Za pola kilograma glavnog sastojka trebat će vam:

• žarulja;
• vlasac;
• 50 ml kreme;
• biljno ulje za prženje;
• 600 ml vode.

Kako napraviti juhu od povrća s vrhnjem?

1. Sitno nasjeckani luk malo se pirja na biljnom ulju, dodaje se nasjeckani češnjak i začini.
2. Nakon dvije minute ulijte nasjeckanu bundevu, dodajte malo šećera i pržite 10 minuta.
3. Nakon određenog vremena, povrće se prebacuje u tavu i dodaje se voda.
4. Nakon ključanja, juha se kuha na laganoj vatri dvadeset minuta.
5. Kada je bundeva kuhana, cijeli sadržaj posude sameljite mikserom.
6. Ulijte vrhnje, posolite po ukusu i zakuhajte.

Juha od gljiva

Za 300 ml juhe od povrća trebat će vam:

• 200g gljiva, gljive su najbolje;
• luk i mrkva;
• ½ stabljika celera;
• vlasac;
• par grančica timijana;
• biljno ulje za prženje;
• 100 ml vina (bijelog) i isto toliko vrhnja.

Recept za juhu od gljiva je vrlo jednostavan:

1. Luk se nasjecka na pola kolutića i prži na suncokretovom ulju dok ne bude potpuno kuhan.
2. Ostalo povrće izrezano je na proizvoljno male komadiće.
3. Zaza kuhanje, trebat će vam lonac s teškim dnom. U to se ulije ulje, sipaju celer i mrkva, pržene dok ne omekšaju.
4. Gljive i češnjak šalju se u povrće.
5. Nakon 5 minuta ulijte vino i dodajte timijan.
6. Nakon ključanja pričekajte još 5 minuta i izlijte juhu, te dodajte luk.
7. Jelo se soli i kuha dok tekućina ne smanji volumen za 2 puta.
8. Izmrvite mikserom, ulijte vrhnje, zakuhajte i ugasite.

Juha s rajčicama i jabukom

Sastojci:

• dvije velike rajčice;
• ½ litre juhe od povrća;
• mrkva i luk;
• jedna jabuka;
• biljno ulje za prženje;
• 15 g brašna.

Tehnologija kuhanja:

1. Luk i mrkva se sitno nasjeckaju, pirjaju na suncokretovom ulju. Dodajte brašno i ljutu papričicu po ukusu.
2. Nakon dvije minute, povrće se prebaci u lonac, zalije juhom i prokuha.
3. U proizvode se šalju sitno nasjeckane rajčice i jabuka.
4. Juha se kuha pola sata, pritom se mora dodati sol.
5. Zdrobite blenderom i poslužite.

Neobična juha s kefirom

Za ¼ litre fermentiranog mliječnog napitka trebat će vam:

• 200g mrkve;
• 100g celera;
• žarulja;
• ¼ litara vode;
• 15g mljevenog đumbira;
• biljno ulje za prženje;
• kurkuma po vašoj želji.

Dijetalna juha od povrćapripremljeno ovako:

1. Svo povrće na sitne komade, nakon čega se malo poprži na suncokretovom ulju.
2. Kad povrće omekša, dodajte đumbir i kurkumu.
3. Nakon dvije minute, sadržaj posude se prebaci u lonac i ulije vodu.
4. Nakon vrenja, prvo jelo se kuha 15 minuta.
5. Sadržaj posude se umuti mikserom.
6. Za razrjeđivanje dobivene mase postupno se ulijeva topli napitak od fermentiranog mlijeka.
7. Posolite, začine i kuhajte juhu još pet minuta.

Juha sa sirom i vrhnjem

Proizvodi koji će vam trebati za kuhanje:

• 200 g gljiva (šampinjoni);
• 100g brokule;
• 300 mg vode;
• mali luk;
• sir - 30 g;
• biljno ulje za prženje;
• 50 ml kreme.

Tehnologija kuhanja:

1. Luk i gljive narezane su na tanke ploške, pržene na biljnom ulju.
2. Povrće se prebaci u lonac, prelije vodom, doda brokulu i dinsta na laganoj vatri. Tijekom ovog procesa jelo se mora posoliti i začiniti začinima.
3. Kada su komponente kuhane, zgnječe se mikserom.
4. Posebno pomiješajte vrhnje s ribanim sirom i ulijte u pire od povrća.
5. Juha se dovede do vrenja i vatra se gasi.

Juha od pečenog povrća

Sastojci:

• 400 mg juhe (povrće);
• 300g celera;
• 100g špinata;
• dva luka;
• režanj češnjaka;
• 30 ml soka od limuna i 10 g korice;
• malo maslinovog ulja;
• peršin i par grančica bosiljka.

Upute za kuhanje:

1. Luk, celer, češnjak se nasumično režu. Povrće rasporedite na lim za pečenje, poprskajte maslinovim uljem, malo posolite i pecite dvadesetak minuta.
2. Zatim se prebace u lonac, zaliju juhom i kuhaju deset minuta.
3. Nakon ovog vremena, sadržaj posude se umuti mikserom i začini kurkumom.
4. Zelenje se nasjecka, pomiješa sa solju, sokom, koricom i usitne blenderom. Trebali biste dobiti masu poput paste.
5. Dvije umućene mase se pomiješaju i dobro izmiješaju.

Juha od šparoga

Za pola litre vode trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 6 komada šparoga;
• 30g paste od rajčice;
• ½ patlidžana;
• mali luk;
• tikvice;
• paprika;
• vlasac;
• jedna rajčica i celer;
• zeleno.

Prema receptu, povrtna juha bez krumpira priprema se na sljedeći način:

1. Svo povrće narezati na ploške srednje veličine, staviti u lonac, uliti vodom i dodati tjesteninu.
2. Kada smjesa zavrije, smanjite vatru i kuhajte 20-25 minuta.
3. Nakon ovog vremena, juha se posoli, dodaju se začini, češnjak i začinsko bilje.
4. Jednostavna juha od povrća spremna je za posluživanje za 5 minuta.

Juha od luka

Sastojci prvog jela:

• 300gluk;
• poriluk - 150 grama;
• biljno ulje za prženje;
• 200 g kupusa (bijelog).

Kako napraviti juhu od povrća bez krumpira:

1. Povrće se reže na male komadiće.
2. Luk je lagano pržen.
3. Stavite sve sastojke u lonac i ulijte litru vode.
4. Kad juha zavrije, posoli se i začini začinima.
5. Kuhajte na laganoj vatri 30 minuta.

Ukusna juha od špinata

Sastojci:

• mrkva i luk;
• 100 ml suhog bijelog vina;
• ½ litre vode;
• 150g graha (iz konzerve);
• 50g tikvica;
• 100 g smrznutog graška;
• 100g špinata;
• vlasac;
• biljno ulje za prženje;
• 50g parmezana.

Način kuhanja juhe od povrća bez mesa:

1. U tavu s teškim dnom ulijte biljno ulje, ulijte nasjeckani luk i češnjak, malo popržite.
2. Narezana mrkva se šalje u povrće i prži još dvije minute.
3. Nakon gore navedenog vremena ulijte vino, vodu, posolite i zakuhajte.
4. Kuhajte 10 minuta na laganoj vatri, a zatim dodajte grah, prvo morate ocijediti tekućinu.
5. Kuhajte pet minuta i dodajte tanko narezane tikvice. Kad je kuhano, ulijte grašak, špinat i ribani sir.
6. Isključite nakon 5 minuta.

Juha od cikle

Za jednu veliku ciklutrebat će:

• mrkva;
• žarulja;
• mala tikvica;
• 100 g kupusa (bijelog);
• 150 mg soka od rajčice;
• 150 mg juhe od povrća;
• 15 g maslaca i isto toliko biljnog ulja;
• 10 ml vinskog octa.

Kako kuhati juhu od povrća? Tehnologija kuhanja predstavljena je u nastavku:

1. Svo povrće se nariba na krupno ribanje, a kupus se nasjecka na tanke trakice.
2. Sastojci se stave u lonac, dodaju se dvije vrste ulja i ulije juha.
3. Dinstajte petnaest minuta, a zatim dodajte sok, ocat, sol i začine.
4. Kuhajte juhu na laganoj vatri 30 minuta.

Juha od zelenog graška

Za 1,5 litara juhe od povrća trebat će vam:

• male tikvice;
• 100 g cvjetače;
• žarulja;
• 100 g smrznutog graška;
• rajčica;
• paprika;
• kopar.

Juha od povrća bez krumpira je jednostavna za pripremu:

1. Svo povrće je izrezano na male komade bilo kojeg oblika.
2. Polažu se u lonac, zaliju juhom i kuhaju pola sata. Tijekom tog procesa juha se soli i dodaju začini.
3. Kada je povrće potpuno kuhano, dodajte kopar, zakuhajte i ugasite.

Juha od rajčice

Sastojci:

• mrkva i luk;
• 100 g bijelog kupusa;
• 200g brokule;
• 100 g mahuna;
• 300g paste od rajčice;
• biljno ulje za prženje;
• vlasac;
• 400 mg vode.

Recept za ukusnu juhu od povrća korak po korak:

1. Luk i češnjak sitno nasjeckani, prženi na suncokretovom ulju.
2. Nakon što se prebace u tavu, tamo se šalje ostatak nasjeckanog povrća.
3. Ulijte vodu, dodajte pastu od rajčice i kuhajte pola sata na laganoj vatri.
4. Tijekom kuhanja posolite i popaprite juhu.

Juha od kiselice

Potrebni proizvodi:

• 150 grama svježe kiselice;
• 100g zelja repe;
• zeleno;
• 600-700 ml vode.

Upute za kuhanje:

1. Voda se zakuha i posoli.
2. Rupe i kiseljak se operu, sitno nasjeckaju, stave u lonac i kuhaju deset minuta.
3. Prije posluživanja dodaje se zelje.

Juha od prokulica

Za 100 grama glavne komponente trebat će vam:

• mrkva;
• 100 g gljiva;
• sto grama smrznutog graška;
• poriluk;
• litra vode;
• 20 grama maslaca;
• zeleno.

Način kuhanja:

1. Luk je narezan na tanke kolutiće i pirjan na maslacu.
2. Mrkva i gljive se narežu na sitne komade, stavite u tepsiju.
3. Povrću se dodaje grašak, prelije vodom, posoli i kuha 20 minuta.
4. Nakon gore navedenog vremena dodaju se kupus, luk i začini.
5. Kuhajte povrće dok ne omekša, pospite začinskim biljem prije posluživanja.

Gazpacho - hladna juha

Za pola kilograma svježe rajčice trebate pripremiti:

• luk;
• svježi krastavac;
• jedna crvena paprika;
• 600 ml soka od rajčice;
• 30 ml vinskog octa;
• 60 ml maslinovog ulja;
• tabasco umak i cilantro po ukusu.

Kako napraviti ukusnu juhu?

1. Rajčice su oguljene i nasjeckane na male komadiće.
2. Svo povrće je podijeljeno na dva dijela, jedan se sitno nasjecka, a drugi u blenderu.
3. Sok, nasjeckano bilje, par kapi umaka, ocat i maslinovo ulje pomiješaju se u loncu.
4. Sve komponente se pomiješaju, doda se sol i pošalje u hladnjak.

Hladna juha od avokada

Potrebni proizvodi:

• jedna mala mlada tikvica;
• veliki avokado;
• 60 ml limunova soka;
• 100 ml ohlađene juhe od povrća;
• ¼ litara jogurta za piće;
• 30 ml maslinovog ulja;
• za okus mente, zira, korijandera.

Proces kuhanja:

1. Tikvice se režu na tanke trakice, posipaju začinskim biljem, preliju sokom (30 ml) i kuhaju na pari deset minuta.
2. Avokado se nasjecka, po želji prelije preostalim sokom i maslinovim uljem.
3. Povrće, menta i jogurt se umuti mikserom.
4. Bez prestanka ulijte juhu.

Juha od povrća s mesnim okruglicama

Za 200 grama pilećeg filea trebat će vam:

• litravoda;
• 150g luka;
• 150g mrkve;
• jaje;
• peršin.

Tehnologija kuhanja:

1. Meso se opere, nasjecka strojem za mljevenje, razmuti se jaje, posoli, dodaju se začini i dobro izmiješaju.
2. Luk i mrkva se narežu na vrlo tanke trakice, stave u lonac i preliju vodom.
3. Kad tekućina zavrije, smanjite vatru, posolite i kuhajte dok povrće ne omekša.
4. Male kuglice se prave od mljevenog mesa.
5. Kada je povrće kuhano, ćufte se stavljaju u tavu.
6. Nakon pet minuta dodajte zelje.
7. Isključuju se nakon dvije minute.

Juha od povrća s mesnom juhom

Za ¼ kg pilećeg filea trebat će vam:

• 100g graha;
• 200 g šampinjona;
• žarulja;
• 1,5 litara vode.

Kako napraviti laganu i ukusnu juhu?

1. Gruh se namače nekoliko sati. Zatim kuhajte dok ne bude potpuno kuhano.
2. Meso se kuha odvojeno.
3. Masulj se ulije u mesnu juhu i kuha još 10 minuta.
4. Zatim dodajte preostale nasjeckane proizvode, posolite i kuhajte još 15 minuta.

Recept za juhu od povrća za bebu

Za pripremu mirisnog jela za jednogodišnju bebu trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 80 g kupusa (cvjetača);
• 100g tikvica;
• mala mrkva;
• jedan kuhani žumanjak;
• 30g maslaca;
• čaša vode.

Upute za kuhanje:

1. Svo povrće po izboruizrezati, staviti u lonac, naliti litrom vode i kuhati najmanje 30 minuta.
2. Kada je hrana kuhana, tekućina se ocijedi, a povrće se usitnjava mikserom.
3. Gustoća se podešava ocijeđenom juhom od povrća.
4. U juhu dodajte žumanjak, maslac i malu količinu soli.

Kalorije juhe od povrća

U pravilu se takvo jelo kuha na vodi, sadržaj kalorija na 100 grama je samo 20 kcal. No, unatoč maloj količini kalorija, izvarak povrća savršeno zasićuje tijelo i ublažava glad. Osim toga, prva jela koja zalijevaju usta sadrže puno vitamina i vlakana. A ako vodu zamijenite pilećom juhom, tada će 100 g jela sadržavati 45 kcal.

Kalorija juha od povrća s vrhnjem - 77 kcal na 100 grama proizvoda.

Juhe od povrća mogu biti hladne i tople, tekuće i guste, ali to ne kvari okus. Možete skuhati mirisno, vrlo ukusno jelo bez krumpira, koje će svojom originalnošću iznenaditi vašu obitelj i prijatelje.