2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Schi je jedno od tradicionalnih ruskih jela, koje se obično kuha sa svježim ili kiselim kupusom, rjeđe s kiselinom ili koprivom. Najčešće se u jelo stavlja krumpir, ali to nije uvijek bilo prihvaćeno. Klasična ruska juha od kupusa kuhana je bez nje, to možete vidjeti ako pronađete stare recepte u kojima se nalazi cijeli set proizvoda: kupus, meso (rjeđe gljive ili riba), korijenje, začini i kiseli preljev (salamura, jabuke Antonov, kiselo vrhnje). Istina, ponekad su dodavali repu ili repu. Dakle, kuhanje juhe od kupusa bez krumpira je sasvim normalno, a ispada da nije ništa gore. Pogledajte recepte!
Klasična dnevna juha od kupusa
Ova juha od zelja kuha se s mesom i kiselim kupusom, čija količina ovisi o željenoj gustoći. U njih nemojte stavljati krumpir. Za 400 g kiselog kupusa trebat će vam sljedeći sastojci:
- 500 g govedine s kosti;
- tri litre vode;
- dva luka;
- dvamrkve;
- dva lista lovora;
- korijen celera ili peršina;
- četiri zrna crnog papra;
- kiselo vrhnje za posluživanje;
- sol.
Kuhanje juhe od kupusa bez krumpira:
- Meso obrišite, ostružite, stavite u lonac s debelim dnom, prelijte vodom, dodajte jedan cijeli luk, korijen celera, jednu mrkvu.
- Kada voda zavrije, smanjite plin i kuhajte 2-2,5 sata. Povremeno uklanjajte pjenu. Pola sata prije kraja kuhanja juhe stavite papar i lovorov list, ali ne dodajte sol.
- Luk i mrkvu oguliti, nasjeckati, pržiti na ulju. Zatim pošaljite kiseli kupus u tavu. Ako je kiselo, prvo isperite. Pirjajte povrće dok ne omekša, oko 25 minuta.
- Iz juhe izvadite luk i mrkvu - više nisu potrebni.
- Izvadite meso, izvadite ga iz kosti i narežite na komade, a zatim vratite u lonac s juhom i solju.
- Sadržaj tave ulijte u lonac i kuhajte na srednjoj vatri deset minuta.
- Gotova juha od kupusa bez krumpira, ohladiti i ostaviti na jedan dan ili samo preko noći u hladnjak.
Sljedeći dan ih je potrebno podgrijati i poslužiti s kiselim vrhnjem.
Ako je moguće, svježe kuhanu juhu od kupusa prelijte u glinene posude i stavite u hladnjak. Sutradan izvadite lonce, prekrijte svaki slojem tijesta i pošaljite u pećnicu da se zagrije - spremnost određuje tijesto: ako je pečeno, možete ga izvaditi.
Schi bez svježeg kupusnog krumpira
Temtko ne voli kiselinu, dobro će doći recept sa svježim bijelim povrćem.
Trebat će vam sljedeći sastojci:
- 500 g bijelog kupusa;
- jedna mrkva;
- dva luka;
- jedna tikvica;
- dvije rajčice;
- 2, 5 litara mesne ili pileće juhe;
- sol;
- zeleno.
Narudžba za kuhanje:
- Mrkvu naribajte na krupno ribanje, luk narežite na sitne kockice, sitno nasjeckajte kupus.
- Ulijte juhu u tavu, stavite na vatru. Kad prokuha, stavite mrkvu, zatim luk i kuhajte pet minuta.
- Zatim stavite kupus u juhu, zatim tikvice narezane na kockice, kuhajte sedam minuta.
- Juhu od kupusa posolite, zatim dodajte rajčice narezane na kockice i kuhajte još sedam minuta. Po želji se mogu dodati začini.
- Kad je svo povrće spremno, pomiješajte juhu od kupusa, isključite plin.
Ostavite da se jelo kuha 10-15 minuta. Poslužite juhu od kupusa bez krumpira uz kruh i svježe začinsko bilje. Po želji možete dodati kiselo vrhnje.
Zaključak
Juha od kupusa bez krumpira može biti posna i mesna. Mogu se kuhati s govedinom, svinjetinom, piletinom, gljivama, čak i ribom. Umjesto krumpira možete staviti grah, tikvice, bundevu, repu ili žitarice, npr. ječam.
Preporučeni:
Juha od povrća bez krumpira: recepti za kuhanje
Kad je riječ o prvim jelima, kamo tek bez krumpira, oni su posebno popularni kod svake domaćice. No jeste li znali da postoji mnogo recepata za mirisne i zdrave juhe od povrća bez krumpira? Mogućnosti za pripremu ovakvih jela su beskrajne, možete maštati i eksperimentirati s okusom i bojom, kuhati u mesnoj juhi ili ih učiniti posnim. Članak sadrži nekoliko zanimljivih recepata koji će zadovoljiti bilo koju sklonost
Tepsija od krumpira s mljevenim mesom u pećnici. Recepti za izradu tepsije od krumpira
Dobitna kombinacija krumpira i mesa, koja je poslužila kao osnova tepsije, nikada neće razočarati domaćicu. Da li je u receptu uključen sirovi krumpir ili kuhani - nije bitno. Nije bitna ni kvalifikacija domaćeg kuhara. Pogledajmo pobliže kako se priprema tepsija od krumpira s mljevenim mesom
Pjev od krumpira. Punilo od krumpira za pite
Nadjev od krumpira za pržene i pečene pite može sadržavati različite sastojke. Danas ćemo vam predstaviti nekoliko opcija za takvo jelo koje ne zahtijevaju skupe i prekomorske proizvode
Što se može skuhati od krumpira? Što brzo skuhati od krumpira? Što kuhati od krumpira i mljevenog mesa?
Svakodnevno mnoge domaćice razmišljaju o tome što se može skuhati od krumpira. I nema ništa iznenađujuće u tome. Uostalom, predstavljeno povrće ima relativno jeftinu cijenu i vrlo je traženo u našoj zemlji. Štoviše, jela od takvih gomolja uvijek ispadaju ukusna i zadovoljavajuća. Zato smo vam danas odlučili reći o tome kako i što možete kuhati od krumpira kod kuće
Palačinke od krumpira: recepti. Draniki i palačinke od kuhanog krumpira
Palačinke od krumpira prilično su jednostavno jelo za kuhanje. Proizvodi su vrlo ukusni i zadovoljavajući. Posebno će ovo jelo oduševiti ljubitelje krumpira. Proizvode možete poslužiti i s kiselim vrhnjem i s raznim umacima
