Torta za palačinke s piletinom i gljivama: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Postoji takva kategorija jela kao što su kolači za zalogaje. Nisu slatke, često s mesnim ili ribljim nadjevima, ali su lijepog izgleda. Zbog toga su i dobili svoje ime. Torta za palačinke s piletinom i gljivama samo je jedna od takvih. Pripremaju ga po raznim recepturama, na temelju svojih ukusnih preferencija. Ponekad uz sloj sira, ponekad gljiva. Tu su i tople vrste zalogaja i hladne, koje su natopljene svim sokovima.

Recept za jednostavne palačinke

Osnova takvih kolača su palačinke. Da biste ih skuhali, trebate uzeti:

• dva jaja;
• čaša mlijeka;
• 1, 5 šalica brašna;
• jedna žlica maslaca;
• treća žličica soli;
• pola žlice šećera;
• povrće ili maslac za prženje.

Za početak razmutite jaja u zdjelu, dodajte šećer i sol, dobro promiješajte. Ulijte prosijano brašno. Zamijesite tijesto. Ulijte mlijeko - treba biti sobne temperature. Otopite maslac i dodajte u tijesto. Pjenjačom na kraju umijesite tijesto.

Tava je podmazana uljem, zagrijana. Palačinke se peku.

Nadjev za torte

Za ovu vrstu nadjeva koristi se mljevena piletina. Možete kupiti gotove ili napraviti sami. Za ovaj recept za palačinke s piletinom i gljivama trebate pripremiti:

• 600 grama mljevenog mesa;
• glavica luka;
• deset srednjih gljiva;
• 70 grama tvrdog sira;
• puna žlica kiselog vrhnja;
• sol i papar po ukusu.

Zagrijte malo ulja u tavi. Ogulite glavicu luka, sitno je nasjeckajte. Pecite dok ne omekšaju. Gljive su izrezane na ploške, par se može ostaviti za ukrašavanje. Dodajte luku, pričekajte da porumeni. Zatim dodajte mljeveno meso. Pržite, miješajući, dok ne omekša.

Unesite začine i oko pola žlice kiselog vrhnja. Pirjajte još par minuta. Zatim maknite sastojke sa štednjaka. Počinju skupljati tortu za palačinke s piletinom, gljivama i sirom.

Za početak uzmite posudu za pečenje, pažljivo je namažite uljem. Namažite palačinku, na nju - nadjev. To činite dok ne ponestane nadjeva. Posljednja palačinka je premazana ostacima kiselog vrhnja, posuta sirom. Ukrasite kriškama preostalihgljive.

Tortu za palačinke s piletinom i gljivama pošaljite u pećnicu na dvadeset minuta, malo ohladite. Ova opcija zalogaja poslužuje se topla.

Hladno predjelo: ukusno i brzo

Po istom receptu možete napraviti palačinke. Za punjenje uzmite:

• 600 grama šampinjona i pileći file;
• glavica luka;
• 300 grama kiselog vrhnja;
• začin po ukusu;
• vezica peršina.

Pileći file skuhajte u posoljenoj vodi. Kad je gotovo, ohladite direktno u juhi. Ako želite da meso bude začinjeno, u juhu možete dodati lovor ili aleve paprike.

Sitno nasjeckani luk prži se na maloj količini biljnog ulja. Dodajte kriške gljiva. Pecite do kraja. Izrežite filet i zelje. Mikserom sameljite sve sastojke, dodajte kiselo vrhnje i začine. Trebalo bi biti kremasto.

Svaka palačinka je premazana nadjevom, a ne zaboravite na stranice torte za palačinke s gljivama i piletinom. Poslano u hladnjak na par sati da se slojevi upije.

torta sa slanim nadjevom

Ova opcija vam omogućuje da dobijete vrlo originalan okus jela. Za kuhanje trebate uzeti:

• 500 grama svaki od šampinjona i piletine;
• gotove palačinke;
• jedna srednja mrkva;
• par luka;
• 380 grama masnog kiselog vrhnja;
• žličica senfa;
• začin po ukusu;
• biljno ulje za sastojke za prženje.

Povrće se čisti. Nakon što se luk sitno nasjecka. Lagano ga popržitebiljno ulje dok ne postane bistro. Mrkvu sitno nasjeckajte, dodajte luku, promiješajte. Pržite oba sastojka dok ne omekšaju, malo posolite i maknite sa štednjaka.

Gljive se čiste, izrezuju na kockice ili kriške, posebno prže na biljnom ulju dok ne omekšaju.

Pile je kuhano. Možete koristiti bilo koji dio, ne nužno dojku. Gotovo meso se odvoji od kosti, nareže na trakice.

Pomiješajte senf s kiselim vrhnjem, dodajte svoje omiljene začine i začine. Odlične su razne vrste paprika, sušeno bilje, možete staviti češanj češnjaka propušten kroz prešu. Međutim, pikantnost senfa često je dovoljna.

Sklapanje ukusne torte

Vrijeme je da sastavite tortu za palačinke s piletinom i gljivama. Prva palačinka je premazana umakom, na nju se stavi sloj pilećeg filea, prekriven palačinkom. Opet dolazi sloj umaka, a zatim mrkve s lukom. Sljedeća razina sastoji se od umaka i gljiva.

Izmjenjuju se slojevi torte za palačinke s piletinom i gljivama dok ne ponestane sastojaka. Posljednja palačinka mora biti premazana umakom. Takav kolač možete ukrasiti svježim začinskim biljem, nasjeckanim gljivama, a prikladni su i krugovi maslina.

Prije posluživanja, grickalica se šalje u hladnjak na sat vremena kako bi postala jako mekana, natopljena svim umacima.

Snack kolači mogu značajno diverzificirati prehranu. Često su palačinke osnova. Kao punjenje odabiru se nezaslađene opcije. Gljive i pileće meso savršeno su kombinirani. Oni suomogućuju vam da dobijete ne samo ukusan, već i obilan obrok. Kao umak možete koristiti kiselo vrhnje ili majonezu. Ali u potonjem slučaju, kolač će biti hranjiviji.