Krekeri sa sirom kod kuće: recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Priprema ukusnog krekera od sira koji će imati ugodan kremasti okus i aromu je jednostavno kod kuće. Ne zahtijeva mnogo proizvoda. Postoji mnogo recepata za izradu krekera, od kojih će svaki imati svoj poseban okus. Gotovi krekeri izgledat će ukusno i estetski privlačno.

Zašto domaće…

Kreker od domaćeg sira na fotografiji uvijek izgleda vrlo ukusno. Osim toga, domaći krekeri od sira ne sadrže štetne aditive.

Još jedan plus može biti izvorni izgled. Možete sami odabrati oblik i veličinu kolačića.

Postoji prilika da se poigrate okusom kombiniranjem i dodavanjem novih sastojaka u tijesto. Razni umaci mogu biti lijep dodatak.

Tajne pravljenja ukusnih krekera

Iako se krekeri smatraju primjerom elementarnog pečenja, oni imaju i svoje tajne glede pripreme tijesta i procesa pečenja. Iste preporuke mogu se koristiti i u vrijeme izrade krekera ssir:

• Tijesto se mijesi ne duže od 5 minuta. Tada će ispasti nježno i plastično, a nakon pečenja postat će hrskavo i prozračno.
• Što se tijesto više odmara u hladnjaku, torta se tanje može razvaljati, a svaki kreker će se što više dignuti.
• Debljina razvaljanog tijesta ne smije biti veća od 4 mm.
• Uvijek je preporučljivo napraviti male rupice u krekerima kako bi se podloga svakog krekera ravnomjerno ispekla.
• Rupe se mogu napraviti vilicom, koktel cijevima, drvenim ražnjem. Možete napraviti male rezove nožem.

Osim toga, morate znati kako pohraniti gotove kolačiće. Preporučljivo je jesti pecivo u prva 2-3 dana, jer krekeri mogu postati vlažni, izgubiti hrskavost i okus.

Jednostavan recept za krekere od sira

Najjednostavniji recept za kuhanje može postati spas za one koji goste čekaju iz minute u minutu, a poslastica u kući uopće nema. Takvi krekeri mogu biti dobar zalogaj za pivo ili osnova za izradu kanapea s drugim sastojcima.

Za izradu krekera od sira trebat će vam sljedeći sastojci:

• 1/10 kg tvrdog sira;
• 1/10 kg maslaca;
• ½ šalice brašna;
• žumanjak.

Tehnologija za izradu krekera od sira:

1. Nasjeckajte maslac nožem. Da biste to učinili, preporučljivo je uzeti najviše smrznuti proizvod.
2. U zdjelu ulijte strugotine maslaca i, postepeno dodavajući brašno, pomiješajte 2 sastojka. Zamijesite radni komad.
3. U ulju-žumanjku dodajte smjesu brašna i izmiksajte sve sastojke dok ne postane glatka.
4. Sir naribajte i pomiješajte s tijestom. Dobiveno tijesto zamijesite tako da postane plastično, poput plastelina.
5. Tjesto oblikujte u kuglu, zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na ½ sata.
6. Izvadite tijesto i podijelite dio na pola. Prvi dio razvaljajte formirajući krug. Podijelite krug na trokutaste komade i napravite nekoliko rupa u svakom dijelu pomoću koktel cijevi.

Poslagati trokutiće na pergament papir koji ne treba ničim podmazati. Pecite gotove u pećnici na 180 stupnjeva oko 10 minuta.

Univerzalni krekeri za čaj i pivo

Recept za domaće krekere od sira može se nadopuniti hranjivijim sastojkom, koji će međuobrok učiniti svestranim. Ovu varijantu "hrskavih kolačića" možete poslužiti uz čaj ili pivo. Morate pripremiti sljedeće proizvode:

• čaša brašna;
• 50g maslaca;
• 2 žlice kiselog vrhnja;
• 100g tvrdog sira;
• jaje;
• prstohvat soli.

Princip kuhanja:

1. Naribajte sir. Prosijte brašno da ga obogatite kisikom.
2. Smrznuti maslac nasjeckajte nožem i odmah pomiješajte s brašnom.
3. Zatim u pripremu treba dodati jaje, vrhnje i sir.
4. Umijesite tijesto. Oblikujte loptu, zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 20-25 minuta.
5. Hladno tijesto razvaljatii izrezati na jednake komade. Možete koristiti kalup i istisnuti prazne krekere.

Pecite krekere u pećnici 20 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva. Zatim isključite pećnicu i ostavite kolačiće još 10 minuta.

niskokalorični krekeri

Možete napraviti niskokalorične krekere od sira kod kuće koji će poslužiti kao međuobrok za djecu. Pripremite sljedeće sastojke:

• sol na vrhu noža;
• žlica maslaca;
• čaša brašna;
• 150g sira;
• žlica hladne vode.

Tehnologija kuhanja:

1. Sir narezan na tanke trakice, koje će podsjećati na strugotine. Na isti način sameljite maslac.
2. Procijedite brašno kroz sito.
3. Pomiješajte strugotine maslaca s brašnom. Zatim dodajte sir i ponovno zamijesite tijesto. Na kraju dodajte vodu i sol.
4. Oblikujte u kuglu i stavite u jednokratnu vrećicu, ostavite u hladnjaku 30 minuta.
5. Izvadite tijesto i razvaljajte ga oklagijom. Trebali biste dobiti tanak sloj. Dobivenu "palačinku" narežite na komade.
6. Izbodite svaki komad vilicom, stvarajući rupe.

Sirove krekere raširite na papir za pečenje i držite obradak u pećnici 15 minuta na temperaturi od 220 stupnjeva.

Mirisni krekeri po nestandardnom receptu

Da dobijete mirisnu i nestandardnu verziju krekera, što je malo vjerojatnomožete ga kupiti u trgovini, morate potrošiti minimalno proizvoda i vremena za kuhanje. Recept za takozvani "izraelski" domaći kreker od sira uključuje korištenje ovih proizvoda:

• čaša brašna;
• 150g maslaca;
• 1 čajna žličica soli i šećera;
• 3 režnja češnjaka.
• žličica mješavine začina;
• 50g tvrdog sira;
• žličica octa;
• 3 žlice hladne vode;
• jaje;
• prstohvat morske soli;
• sezam za prašinu.

Kuhanje i pečenje mirisnih krekera od sira:

1. Stavite maslac u zamrzivač na 1 sat. Naribajte sir. Preskočite češnjak kroz aparat za češnjak.
2. U zdjelu uspite brašno i naribajte smrznuti maslac. Pomiješajte sastojke i dodajte sve suhe sastojke ovdje.
3. Zatim u tijesto dodajte ocat, pola jajeta i vodu. Miješenje tijesta. Uvaljati ga u kuglu. Stavite u zdjelu, pokrijte ručnikom i ostavite u hladnjaku 1 sat.
4. Tijesto razvaljajte u tanki sloj i izrežite na male komadiće koje zatim probušite vilicom.
5. Svaki komad premažite jajetom, pospite sezamom i morskom soli.
6. Stavite krekere u pećnicu da se peku. Izvucite kada su jasne zlatne boje.

Poslužite ove krekere s bilo kojim umakom. Ova opcija dobro ide uz različite juhe.

Poluproizvod

Polugotovi krekeri od sira prema predstavljenom receptuispod može se skuhati za 5 minuta. Treba kupiti gotove slane krekere i tvrdi sir.

Sir naribajte na sitno ribanje. Rasporedite krekere i pospite ih po naribanom siru. Stavite tanjur s praznim u mikrovalnu na 30 sekundi.

Sir ne možete naribati, nego ga narežite na male komadiće i stavite između dva krekera - dobijete sendvič.

Umaci

Diverzifikacija standardnog zalogaja je jednostavna! Da bi krekeri sa sirom zablistali novim okusima, vrijedi pripremiti umak. Postoji nekoliko jednostavnih opcija koje se smatraju univerzalnim:

1. Guacamole. Pomiješajte 2 vilicom zgnječena avokada s 2 zgnječena češnja češnjaka. Dodajte sol, začine i nekoliko kapi limunovog soka. Promiješaj.
2. Umak od kiselog vrhnja sa začinskim biljem. Pomiješajte kiselo vrhnje sa sitno nasjeckanim začinskim biljem. Možete koristiti peršin, kopar, cilantro, zeleni luk, bosiljak, celer. Štoviše, poželjno je sve to dodati u isto vrijeme.
3. Povrtna salsa. Nasjeckajte 4 rajčice, luk i 3 češnja češnjaka, popržite na maslinovom ulju, a zatim usitnite blenderom. U procesu mljevenja blenderom dodajte oguljene ljute papričice, sol, začine i začinsko bilje.

Postoje i druge opcije umaka koje bi se savršeno slagale s krekerima.