Kuća od kolačića i svježeg sira: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Možete napraviti jednostavan i ukusan desert kod kuće. I neće potrajati koliko neke domaćice misle. Kućica od kolačića s nadjevom od svježeg sira bit će izvrstan početak dana ili potpuni popodnevni međuobrok za bebu i vas. Dakle, pokušajmo razumjeti sastojke i način pripreme slatkog jela.

Opis deserta

Kućica od kolačića i svježeg sira (vidi glavnu sliku) priprema se u obliku svojevrsnog rolata. Ne koristi se pečenje, kao i bilo koja druga toplinska obrada komponenti ili cijelog jela. Zamislite četvrtastu ili trokutastu roladu keksa, unutar koje se nalazi fil od svježeg sira i voća. Na vrhu se desert ukrašava šećerom u prahu, glazurom od bijele ili smeđe čokolade. Poslužite blago ohlađeno i izrezano na porcije u obliku malih kvadrata ili trokuta. Ispada fragment sa svježim sirom i voćem, uokviren kolačićima.

Koji kolačić uzeti?

Kolačići za desert će odgovarati apsolutno svakome:

• trgovina ilidomaće;
• pijesak ili keks;
• sa ili bez aditiva;
• čokolada ili zobene pahuljice.

Čak i ako je vaš kolačić prilično suh i izgleda loše, iskoristite ga za izradu kućice za kolačiće. Zajedno sa svježim sirom i glazurom, postat će mekši i natopljeni slatkoćom - dobivate nevjerojatan desert.

Budući da naš recept ne zahtijeva pečenje, uzmite kekse oblika koji vam je potreban za kuću. Odnosno, kvadratni ili pravokutni će odgovarati.

Pljev od skute

Pljev od skute je osnova ovog deserta. Zadržava oblik, jer je u pripremi kućica za kolačiće bez pečenja. Stoga je bolje uzeti svježi sir srednje gustoće.

Ako naiđete na tekući proizvod, umiješajte malo mrvica kolačića (komada mljevenih u blenderu) - 100 g mrvica bit će dovoljno za 500 g svježeg sira. Ili objesite u čistu gazu na nekoliko sati da se ocijedi višak tekućine.

A ako je, naprotiv, svježi sir previše suh i zrnat, koristite masno kiselo vrhnje ili šlag. Uz posljednju komponentu, punjenje za jelo će se pokazati prozračnim i bujnim. Pomiješajte šlag sa šećerom u prahu sa svježim sirom protrljanim kroz fino željezno sito. Odaberite omjer sastojaka prema konzistenciji mase - proizvoljno.

Druga opcija za suhi svježi sir je meki maslac s visokim udjelom masti - 82%.

Uključci okusa također se mogu dodati nadjevu od skute (pogledajte "Dodatni proizvodi" ispod).

Voćna jezgra

Najčešći nadjev je svježa banana. Ne treba ga dugo pripremati – štedi vrijeme. Dodajte sljedeće dodatke svom desertu prema svom ukusu i mogućnostima:

• rendana jabuka sa sokom od citrusa (nekoliko kapi da voće ne potamni);
• narezano voće s kuhanom opranom rižom i medom - originalna verzija;
• konzervirane breskve - bez sirupa su mekane i dobro će se rezati u gotovoj kućici za kolačiće.

Nadjev može biti i bez voća - samo svježi sir sa šećerom.

Recept

Koje ćemo proizvode uzeti:

• meki svježi sir - 400 g;
• masno kiselo vrhnje - 2 žlice. l.;
• šećer u prahu - 4-5 žlica. l.;
• vanilin - prstohvat;
• kolačići - 9 ili 12 kom

Gotova kućica može biti trokutasta, tada vam treba 9 kolačića, ili kvadratna - uzmite 12 komada za nju. U našem receptu, kuća će biti trokut.

Recept za kućicu kolačića podrazumijeva sljedeću proceduru:

1. Započnite mućenjem kiselog vrhnja sa šećerom u prahu i vanilijom. Naoružajte se ručnom pjenjačom ili električnim mikserom.
2. Pomiješajte masu sa skutom.
3. Položite foliju za hranu ili film na stol. Položite kolačiće jedan do drugog kako biste formirali četvrtastu mrežu od devet kolačića 3x3.
4. Pažljivo stavite skutu na njih da ne pokvarite strukturu.
5. Uzmite rub folije i podignite ga. Ispada, dva bočna redakolačići se dižu i spajaju, tvoreći trokutastu zgradu. Labav sloj skute iznutra.
6. Prekrijte folijom tako da u njoj bude cijeli desert.

Dalje, kućicu za kolačiće treba držati u hladnjaku nekoliko sati. Zatim oslobodite pakiranje i po želji prelijte mlazom ili prelijte gustim slojem glazure (pogledajte "Opcije glazure" u nastavku).

Nakon što desert prelijete glazurom, vratite ga u hladnjak da se zamrzne. Zatim izrežite na komade koji izgledaju kao kuće. Sa strana na skutom dijelu možete crtati male uzorke čokoladom ili umetnuti krišku mliječne čokolade kao prozorčić.

Ovo je jednostavna opcija za kuhanje. Pa, iskusni majstori mogu stvoriti pravu čarobnu kuću od kolačića (fotografija ispod to pokazuje). Zašto ne težiti takvom savršenstvu?

Za ovo umjetničko djelo peku se posebno oblikovani kolačići. I kuća je već sastavljena od gotovih. Dijelovi se lijepe gustom glazurom ili šećernom karamelom (zakuhaju se s komadićem maslaca).

Dodatni proizvodi

Kao dodatne komponente možete koristiti inkluzije u skuti ili voćnu "jezgru". Može biti:

• mljeveni orasi (bilo koji: kikiriki, orasi, bademi, pekani, indijski orasi), orasi i bademi morat će unaprijed ukloniti gorku kožicu;
• narezano ili zgnječeno suho voće;
• komadi svježeg ili konzerviranog voća;
• svježe bobice ili džem;
• jam;
• rendana čokolada - mliječna, bijela ili tamno gorka;
• prije kuhani sufle;
• mak;
• preljev od slastica;
• kokosove pahuljice - svježe ili sušene.

Za aromu dodajte jedno od ovih:

• svježa korica ili sok od citrusa;
• kapljica alkohola - konjak, rum, liker, bijelo stolno vino;
• vanilin - u prahu, ekstraktu ili sjemenkama iz prirodne mahune.

S doslovno dva ili tri dodatna sastojka s popisa, možete napraviti svoj vlastiti desert "Cookie House" ne samo ukusan, već i autorsko slatko jelo.

Neki od ovih sastojaka mogu se dodati u glazuru za desert.

Opcije glazure

1) S kakaom.

Trebat će vam:

• maslac - 100 g;
• kakao prah (nezaslađen) - 3-4 žlice. l.;
• šećer u prahu (ili pijesak) - 10 žlica. l.;
• vrhnje (ili mlijeko) - 10 žlica. l.

Kako kuhati:

1. Pomiješajte mekani maslac s ostalim sastojcima iz recepta. Malo zagrijte da konzistencija postane homogena. U isto vrijeme miješajte smjesu pjenjačom ili žlicom.
2. Ohladite glazuru na sobnu temperaturu i koristite prema uputama.

2) Bijela čokolada.

Trebat će vam:

• bijela čokolada - 100g;
• šećer u prahu - 3 žlice. l.;
• vrhnje - 3 žlice. l.

Kako kuhati:

1. Razbijte bijelu čokoladu i stavite u mali lonac. Napravite vodenu kupelj i rastopite komade.
2. Dodajte prah i vrhnje, miksajte dok ne postane glatko. Za učinkovitije miješanje možete koristiti mikser ili potopni blender.
3. Budući da se glazura nije zagrijavala na otvorenoj vatri, gotovo odmah se može preliti preko pripremljenog deserta.

Po istom principu priprema se glazura od tamne ili mliječne čokolade. Koristite maslac ili mlijeko umjesto vrhnja, ako želite.

Istim glazurom nacrtajte kvadratne prozore na kriškama već izrezanog deserta.