Kako iscijediti sok od nara kod kuće? Preše za granate

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Sok od nara - kupite u trgovini ili ga sami iscijedite? Što je bolje? Mnogi od nas će odabrati brzu ili jednostavnu opciju odlaska u kupovinu. Ali zdraviji i ukusniji sok dobiva se ako se iscijedi iz cijelog zrelog voća. Evo naših savjeta kako iscijediti sok iz nara.

Priručni alati

Koji će alati biti potrebni i kako s njima iscijediti sok iz nara? Hajde da to shvatimo.

Oštar mali nož - za rezanje debele kožice na mjestu osušene cvasti.

Spremnik s vodom - u njoj je šipak lako odvojiti na dijelove, dok sjemenke ne lete na sve strane i sok ne prska po cijeloj kuhinji.

Plastična vrećica - bolje je uzeti nekoliko posebnih za zamrzavanje. Guste su strukture i neće se trgati.

Oklagija ili čekić - za drobljenje sjemena kamenjem za bolji prinos soka.

Gusti sloj čiste gaze - za procijediti dobiveni sok od tragova koštica, viška pulpe i tragova kore.

Vrč ili staklena posuda - za čuvanje soka. Nemojte koristiti plastikuboce ili druge posude od ovog materijala. Činjenica je da je sok od nara vrsta kiseline koja može lagano nagrizati tanku plastiku. Možda neće biti vidljiv golim okom, ali sok neće biti toliko koristan kao što je bio izvorno.

Koji je šipak zreo?

Domaći sok od nara bit će najukusniji ako za izradu soka koristite dobroćudan zreli šipak. Što ne smije biti na voću:

• trulež ili njegov miris (i unutar i izvan voća);
• opsežne tamnosmeđe mrlje na koru;
• pukotine, udubljenja i modrice na koru;
• tragovi ozeblina.

Kako odabrati zreli šipak? Najbolje je odabrati pravi šipak gledajući njegovu unutrašnjost, ali kako to učiniti? Neki prodavači na svom štandu s voćem izlažu jednu od vrsta koju prodaju s rezom. Takva demonstracija pomaže kupcima u snalaženju u širokom rasponu sorti. To je posebno važno na spontanim tržištima voća i povrća.

Izvana, zreli plod zasićene crvene boje s malim mrljama smeđih mrlja, od kojih svaka ne prelazi 2-5 mm. Unutar ploda su svijetlocrvene sjemenke s blago bjelkastom podlogom.

Tako smo naučili kako odabrati zreli šipak. Nije tako teško kao što mnogi misle.

Ručno iscijedite sok od nara - metoda 1

Kako napraviti sok od nara bez sokovnika? Naravno, ručno. Odabravši pravo zrelo voće, slijedite upute korak po korak:

• operite voće pod mlazom tople vode- tako da koža postaje ne samo čista, već i mekana i podatna za rezanje;
• nožem odrežite vrh voća i napravite zareze u obliku križa, kao da nožem crtate neobične latice na naru;
• spustite voće u veliku zdjelu s vodom i snažnim pritiskom odvojite šipak na dijelove, sada pokušajte odvojiti što više sjemenki;
• komadice malo posušite i izvadite odvojene sjemenke iz vode, stavite ih u dva sloja plastične vrećice - pokušajte ne stavljati velike komade kože u vrećicu, spriječit će cijeđenje soka;
• zavežite vrećicu da sok ne iscuri;
• stavite vrećicu na dasku za rezanje (možete i bez nje) i zarolajte je oklagijom ili kucnite kuhinjskim čekićem kako biste istukli meso;
• zatim napravite malu rupu na dnu vrećice nožem ili škarama i usmjerite je u posudu za sakupljanje soka, možete odmah napraviti filter od gaze na vrč ili staklenku;
• kad ponestane soka, može se jesti ili napraviti od pića i smoothieja.

Za učinkovitiji rezultat odaberite vrećice s posebnim patentnim zatvaračem, male zapremine.

Drugi način za ručno cijeđenje soka od nara

Kako iscijediti sok iz nara na drugačiji način - bez vrećica? To će biti malo duže nego u prvoj metodi. Ispod je uputa:

• umočite dobro oprani šipak u emajliranu zdjelu ili lonac s kipućom vodom;
• nakon nekoliko minuta pažljivo ocijedite vodu iizvadi šipak;
• napravite rezove na voću i uklonite gornju kožicu;
• ručno izvadite sve sočne crvene sjemenke;
• kad se sakupe sve sjemenke, upotrijebite tučak ili običnu gnječilicu za pire krumpir da ih zgnječite;
• mesu stavite zajedno sa sokom u gazu, koju stavite u zdjelu ili šalicu;
• sakupite gazu u vrećicu i pritisnite rukama da sok iscuri.

Treći način cijeđenja soka od nara

Sok od nara kod kuće možete dobiti na treći način:

• kao u prvom receptu, držite šipak u vrućoj vodi;
• zamotajte voće krpom;
• nežno istucite samo voće čekićem ili oklagijom, stavljajući šipak na stol;
• zatim napravite rupu u voću i iscijedite sok rukama, pritiskajući voće.

Ali ove metode su dobre kada je potrebno malo svježeg soka od nara u kulinarske svrhe. Ali što ako je ovaj "rubinski sok" potreban u velikim količinama? Na primjer, za pripreme za zimu ili čak rasprodaje.

Dobijte sok pomoću stroja za mljevenje mesa

Sok od nara se može iscijediti ručnom ili električnom (snažnom) mlinom za meso. Ako vaš stroj za mljevenje mesa može samljeti sitne kosti iz mesa, onda će se nositi i s narom.

U tom slučaju ogulite sve sjemenke od kore i uvijte ih kroz mlin za meso. Zatim prenesite dobivenu masu u vrećicu od tkanine, guste strukture. Ručno iscijedite sok iz njega. Budući da komina od koštica nije tako sočna, ovaj procesneće biti teško, ali dugo vremena.

Hoće li sokovnik pomoći?

Kako iscijediti sok iz nara u sokovniku? Prvo morate izvaditi sve sjemenke iz ploda. Ovaj proces je dugotrajan i dugotrajan, ali bez njega se sok ne može dobiti putem običnog sokovnika. Riješite se ne samo debele kože, već i tankih bijelih pregrada. Dakle, algoritam radnji:

• Sjemenke nara u porcijama prelaze u lijevak za voćnu kašu - nemojte preopteretiti;
• zamijenite odgovarajuću posudu ispod izlaza za sok;
• pripremite šalicu za tortu;
• uključite sokovnik;
• postupno iscijedite sok i dodajte sjemenke u lijevak.

Među svim modelima agregata birajte one snažnije koji mogu istisnuti kolač s velikim brojem sjemenki. Sokovnik male snage jednostavno se neće snaći i zauvijek će se pokvariti.

Pritisnite

Postoje specijalizirane preše za šipak koje su prilagođene tvrdoj teksturi ovog voća. Ali ipak će i takvi strojevi imati problema s nezrelim plodovima.

Sama preša je obrnuti željezni lijevak s rupom na dnu, postoljem za posudu za sok, komponentom za cijeđenje koja cijedi sok iz voća i polugom koja pokreće cijelu strukturu.

Kako radi tisak:

• zreli i dobro oprani, osušeni šipak se prepolovi;
• jedna polovica se stavlja na rez obrnuti lijevkadolje;
• spustite polugu, a s njom se spušta komponenta za otpuštanje;
• ispada polovica nara, a sok prolazi kroz filter u zamijenjenu posudu.

Preše za nar mogu biti bez filtera. Tada mali dijelovi sjemenki i kožice ulaze u nastali sok. U tom slučaju, morat ćete dodatno procijediti sok prije upotrebe ili pijenja.

Vrlo je važno da takve specijalizirane preše mogu biti korisne ne samo za sok od nara, već i za sve citruse.

Sada znate kako brzo iscijediti sok iz nara.

Kako piti sok od nara?

Prirodni sok od nara je koncentriran i prilično kiselkastog okusa. Konzumacija u ovom obliku možda neće biti korisna za probavni sustav. Dakle, shvatili smo kako iscijediti sok iz nara, a sada da vidimo kako ga najbolje piti.

U 1 litru soka dodaje se 0,3 prokuhane ohlađene vode. Napitak možete zasladiti šećerom, fruktozom, prirodnim cvjetnim medom ili pireom od sušenog voća.

Dodajte sok od drugog voća, bobičastog voća ili čak povrća soku od nara po svom ukusu:

• jabuka;
• šljiva;
• jagoda;
• ribiz;
• kupus;
• pumpkin;
• cikla.

Prikladno za ovu svrhu i kompot.

Osim toga, koriste se i nešto od raznih začina ilizačini:

• muškatni oraščić;
• mljeveni cimet;
• bademi;
• korica citrusa;
• karanfil;
• mljevena paprika (crvena, ružičasta ili crna).

Sada znate kako napraviti sok od nara. Dobar tek i dobro zdravlje!