2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Kako kuhati rižu dugog zrna? Kako kuhati ovu žitaricu? Odgovore na ova i druga kulinarska pitanja saznat ćete iz materijala ovog članka.
Opće informacije o dugim žitaricama
Ako se striktno pridržavate svih zahtjeva recepta, sigurno ćete dobiti ukusnu i pahuljastu rižu dugog zrna. Kako kuhati takve žitarice kod kuće? Lako je samostalno skuhati rižu za prilog. Iako se ni takav proces ne može nazvati jednostavnim. Uostalom, ako ovaj proizvod samo prelijete običnom vodom i zagrijete ga, kao i druge žitarice, dobit ćete neukusnu viskoznu masu, koja se teško može nazvati punopravnim prilogom.
Pa kako kuhati rižu dugog zrna? Počnimo s činjenicom da su takve žitarice različite. Stoga ga također treba pripremati na različite načine.
Izbor rižine žgance
Koja je svrha riže dugog zrna (opisat ćemo kako je kuhati malo kasnije)? Ova žitarica idealna je za pripremu mrvičastog priloga mesu, ribi, povrću i plodovima mora. To je zbog činjenice da upravo ovaj proizvod sadrži minimalnu količinu škroba. Jer se manje lijepivrijeme kuhanja.
Treba reći i da, osim riže dugog zrna, postoje i žitarice srednjeg zrna. U pravilu se koristi za dodavanje u juhe i kuhanje rižota. Problematično je napraviti mrvičasti prilog od takvog proizvoda, jer iz njega ispadaju samo viskozna jela.
Ako se odlučite kuhati kiflice, sushi, puding, tepsije i mliječne kaše, onda vam neće odgovarati ni žitarice srednjeg zrna ni riža dugog zrna. U takve svrhe koristi se samo okrugli proizvod. Brzo kuha meko tijekom toplinske obrade, a također se dobro lijepi.
Osim oblika, za pripremu raznih jela važna je i boja kupljene žitarice. Bijela riža je manje korisna za tijelo od žute riže. Štoviše, ključa malo brže.
Što se tiče smeđih i crvenih sorti, idealne su za dijetnu hranu. Treba napomenuti da se takve žitarice kuhaju 1,5-2 puta dulje od žutog ili bijelog proizvoda. Inače, crna i crvena riža posebno su tvrde čak i nakon toplinske obrade.
Riža dugog zrna: kako kuhati na štednjaku?
Nema ništa komplicirano u kuhanju žitarica dugog zrna. Ali da biste dobili stvarno ukusan i mrvljiv prilog, ipak se trebate upoznati s njegovim receptom. Za implementaciju kod kuće potrebno nam je:
- riža duga bijela - puno staklo;
- hladna voda za piće - 1,5 l;
- grupa sol - 2/3 žlice.
Priprema rižežitarice za kuhanje
Prije nego počnete kuhati žitarice dugog zrna, treba ih temeljito razvrstati. Ovaj se proces može izbjeći ako je proizvod kupljen ne po težini, već u odabranom obliku, odnosno u pakiranjima.
Nakon što je riža očišćena od ostataka, odlaže se u fino sito i pažljivo ispere u toploj vodi. Rukama mijesite žitarice dok tekućina koja teče iz posuđa ne postane potpuno prozirna.
Na kraju se riža ponovno ispere, ali u hladnoj vodi, a zatim se snažno otrese.
Proces toplinske obrade ploča
Kako kuhati rižu dugog zrna? Vrlo lako se može napraviti mrvičasto. Da biste to učinili, uzmite veliki lonac i napunite ga vodom. Stavite posuđe na štednjak, zakuhajte sadržaj na jakoj vatri, a zatim posolite i izložite prethodno obrađene žitarice.
Pošto su sastojke pomiješali velikom žlicom da se ne zalijepe za dno posude, voda se ponovno zakuha. Nakon smanjenja vatre, dugozrna riža se kuha 19-20 minuta. Povremeno se žitarice miješaju. Oni ga također kušaju.
Ako nakon navedenog vremena riža ostane tvrda, onda se kuha još oko 2-5 minuta dok jezgra žitarica ne postane potpuno mekana.
Završna faza
Prokuhane žitarice dugog zrna se bacaju u sito i dobro ispiru pod tekućom hladnom vodom. Na kraju se gotova mrvičasta riža jako protrese i popari kipućom vodom da prilog ponovno bude vruć.
Kako poslužiti za večerustol?
Kao što vidite, dugu pahuljastu rižu je lako napraviti. Nakon što je griz prokuhan, opran i bez svake tekućine, raspoređuje se na tanjure i predstavlja na stol zajedno s prženim ili pečenim mesom, komadom ribe ili drugim sastojcima.
Korisni savjeti
Kako kuhati rižu dugog zrna na pari? Kuhanje takvih žitarica treba biti potpuno isto kao što je gore opisano. Međutim, vrijeme kuhanja ne bi trebalo biti 19-20 minuta, već samo ¼ sata. Tijekom tog razdoblja žitarice bi se trebale osjetno povećati u volumenu, postati mekane i mrvljive.
Da bi ovaj prilog bio kaloričniji i ukusniji, riža se nakon kuhanja dobro opere, otrese, a zatim pomiješa s prethodno pirjanim lukom i mrkvom i dobro promiješa.
Preporučeni:
Kako pohraniti zrna kave kod kuće: korisni savjeti
Ovaj članak će dati praktične savjete o tome kako pravilno čuvati zrna kave kod kuće. Dat će se opcije za spremnike za skladištenje graha, kao i prikladna mjesta. Uz to se spominju i posljedice nepropisnog skladištenja
Riža za sushi kod kuće. Recepti sa fotografijama
U ovom članku nećemo govoriti o tome kako valjati. Usredotočit ćemo se na samo jednu fazu njihove proizvodnje - kako napraviti rižu za sushi kod kuće. Ovo je osnova jela
Kakao zrna: prednosti i upotreba. Kakao zrna: fotografija
Ekonomija mnogih zemalja s toplom i vlažnom klimom temelji se na proizvodnji kakaa. Ova stabla se aktivno uzgajaju u zemljama Južne Amerike, Afrike i Azije. Glavna vrijednost su kakao zrna koja se koriste u prehrambenoj i kozmetičkoj industriji. Kako se uzgajaju, prerađuju, što se od njih proizvodi, te kakve su opasnosti i prednosti proizvoda možete saznati u sljedećem članku
Tjestenina od cjelovitog zrna i njene prednosti. Marke tjestenine od cjelovitog zrna
Čovječanstvo je došlo do zaključka da što manje podvrgavamo proizvod prethodnoj obradi, to je korisniji za tijelo. U ovom članku ćemo se osvrnuti na tjesteninu od cjelovitih žitarica. Što je? Po čemu se razlikuju od običnih vermikela? To ćete naučiti iz ovog posta
Morska riža: svojstva. Indijska morska riža: korisna svojstva
Morska riža nije žitarica, pa čak ni žitarica biljnog porijekla. Indijska morska riža srodnica je gljiva za čaj i kefir, koje su Rusima poznatije. Ali morska riža omogućuje vam da napitke učinite raznovrsnijim i zdravijim
