Trošak mjesečine: izračun 1 litre

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

U 2019., minimalna maloprodajna cijena votke povećat će se sa 205 na 215 rubalja. To je zbog povećanja trošarina na alkohol. Većina kupaca ignorira precijenjenu votku u trgovinama i radije kupuju votku srednje cijene. Stoga će za bocu "malog bijelog" kapaciteta 0,5 litara i standardne jačine od 40% prosječni Rus platiti 250-350 rubalja.

Cijena nije previsoka ako osoba kupuje ne više od 1-2 litre godišnje. Ali s češćom upotrebom jakog alkohola, ljudi počinju razmišljati o tome kako sami proizvesti domaću votku ili, jednostavnije, mjesečinu. Trošak ovog pića nije previsok, osim toga, ako steknete iskustvo, možete dobiti visokokvalitetni domaći alkohol s minimalnim sadržajem fuzelnih ulja. Okus i miris mjesečine može se poboljšati raznim dodacima - bobičastom voću, zrnima kave, voćem, začinskim biljem, orašastim plodovima, hrastovom korom i strugotinama itd.zakonodavstvo dopušta proizvodnju mjesečine za osobnu upotrebu u postrojenjima niskog kapaciteta (manje od 2000 litara godišnje).

Pokušajmo izračunati cijenu 1 litre mjesečine. Zapravo, u svakoj fazi proizvodnje domaćeg alkohola morat ćete se suočiti s vlastitim troškovima.

Od čega se pravi mjesečina

Trošak mjesečine ovisi prvenstveno o korištenim sirovinama. Neki destileri prave kašu bez šećera i kvasca na temelju proizvoda iz vlastitog vrta, primjerice od jabuka, šećerne repe, krumpira, sezonskog bobičastog voća. Naravno, svi ovi proizvodi imaju i svoju cijenu, budući da je njihov uzgoj zahtijevao određene troškove za sjeme, alate, gnojiva itd. Osim toga, svaki vrtlar troši puno osobnog vremena na brigu o usjevima.

Vrlo je teško izračunati stvarnu cijenu kaše iz vlastitih proizvoda. Stoga ćemo za izračun uzeti klasičnu šećernu kašu. Trošak litre mjesečine u ovom slučaju puno je lakše odrediti.

Što čini cijenu domaćeg alkohola

Tehnološki proces izrade domaćeg jakog alkohola sastoji se od tri glavne faze:

• Pravljenje kaše.
• Destilacija i ponovna destilacija (ako je potrebno).
• Čišćenje mjesečine.

Osim toga, mnogi destileri inzistiraju na alkoholu na orašastim plodovima, bobičastom voću i začinskom bilju, što dovodi do povećanjatrošak mjesečine. Ovaj korak nije obavezan, tako da ga nećemo uključiti u konačnu procjenu troškova.

Svaka faza proizvodnje ima svoje troškove. Ali prvo se morate opskrbiti svom potrebnom opremom.

Početni troškovi

Cijena početnog kompleta za pravljenje jakog alkohola može se jako razlikovati. Neki ljudi sastavljaju postrojenje za destilaciju od improviziranih materijala, a to ih košta 500 rubalja, koji se uglavnom troše na kupnju velikog spremnika za kašu i neke sitnice, poput silikonskog crijeva i medicinskih rukavica (analogno vodenoj brtvi). Drugi ne štede novac i kupuju punopravnu mini-tvornicu za proizvodnju alkohola s potpunom automatizacijom svih glavnih faza.

Ali većina ljudi pristaje na minimalni početni komplet, koji se sastoji od sljedećih stavki:

1. Plastični spremnik kapaciteta 30-40 litara s rupom na poklopcu za vodenu brtvu - 300 rubalja
2. Vodena brtva u kompletu s gumenim čepom potrebnog promjera - 100 rubalja
3. Plastična slavina za rezanje u rezervoar za fermentaciju – 200 rubalja
4. Mjesečni aparat (10-12 l) – 5000 rubalja
5. Silikonsko crijevo (promjer 6-10 mm, dužina 4-5 m) - 200 rubalja
6. Alkometar za kućanstvo - 100 rubalja

Ukupno, trebate potrošiti 5900 rubalja na početnu kupnju opreme. Zaokružimo ih na 6000 rubalja kako bismo uzeli u obzir oscilacije cijena u različitim trgovinama.

Ovaj cijeli iznos se mora uzeti u obzir prilikom utvrđivanja troškamjesečina kod kuće. To je prilično teško učiniti, budući da neki ljudi naprave jednokratnu seriju i napuste ovaj posao, drugi koriste opremu punim kapacitetom.

Da bismo pojednostavili izračun, koristimo prosjeke. Mjesečina je dizajnirana za 5 godina uporabe (u stvari, može poslužiti 15-20). Ako proizvodite 20 litara mjesečine godišnje, tada se trošku svake litre mora dodati 60 rubalja. A ako proizvodite 50 litara, tada morate platiti samo 10 rubalja za svaku litru za amortizaciju opreme.

Cijena kaše

Kako izračunati cijenu mjesečine? Braga se u početku priprema od šećera, kvasca i vode po klasičnoj recepturi. Upravo te proizvode većina destilara uzima u obzir pri izračunu troškova.

Jeftin alkoholni kvasac može se kupiti za 70 rubalja. za 100 gr. Šećer na veliko - od 33 rubalja. po kilogramu. U maloprodajnim trgovinama - 43 rubalja. Trošak vode iz slavine je oko 40 rubalja. po kubnom metru. Prilikom izračunavanja cijene kaše, ova se vrijednost može zanemariti, jer je potrebno položiti samo 4 kopejke za svaku litru sirovina.

A sada izračunajmo: za 10 litara vode trebat će 3 kg šećera i pola pakiranja suhog alkoholnog kvasca, što će na kraju dati 12 litara alkoholne sladovine.

Rezultat - 164 rublja

Od 12 litara kaše u prosjeku se dobije 1,2 litre čistog alkohola, što je jednako 2,8 litara mjesečine jačine 40%. Dio tog volumena može se sigurno odbaciti zbog gubitaka tijekom druge destilacije, kao i za "glavu" i "repove", koji nisu namijenjeni zakoristiti. Ne više od 2,5 litre neće izaći čisto.

Ukupno: cijena kaše za jednu litru mjesečine iznosi 66 rubalja. Zaokružujemo ih na 70 rubalja.

Destilacija

Važan dio cijene mjesečine je cijena energije. Izračunati ih je prilično problematično, budući da destilatori koriste različite instalacije koje se razlikuju po volumenu, snazi i debljini stijenke. Neki radije stavljaju aparat na plinske štednjake tijekom destilacije, drugi na električne. Postoje jedinice s ugrađenim grijaćim elementom.

Iskusni mjesečari kažu da je potrošnja električne energije za destilaciju jedne litre 1-2 kWh. Što će biti 3, 5-7 rubalja. Uz dvostruku destilaciju, količina se udvostručuje u skladu s tim.

Morate uzeti u obzir i potrošnju vode za hlađenje. U prosjeku je 0,5 kubika na 30 litara alkoholne sladovine. S dvostrukom destilacijom - 1 m³. Stoga, za svaku litru mjesečine trebate položiti 6 rubalja.

Čišćenje

Što još utječe na cijenu mjesečine? Od šećera i kvasca u procesu fermentacije nastaju mnoge štetne nečistoće koje se moraju zbrinuti. Najlakši način za čišćenje domaćeg alkohola je aktivni ugljen.

Trošak lijeka je 330 rubalja. za veliko pakiranje, dizajnirano za 30 litara. Ispada 11 rubalja. za svaku litru alkohola.

Konačni trošak

Konačni trošak litre mjesečine je zbroj sljedećih brojeva:

• Braga – 70 rubalja
• Struja (uključujući dvostruku destilaciju) – 7 rubalja
• Voda za hlađenje (uključujući dvostruku destilaciju) - 6 rubalja
• Čišćenje – 11 rubalja
• Amortizacija opreme - 10 rubalja.

Ukupni trošak: 70 + 7 + 6 + 11 + 10=104 RUB

Ova brojka može varirati unutar ±10%, ovisno o specifičnim cijenama hrane i energije u regiji.