Recept za sirup od karamela za kavu

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 13:02

Karamel sirup dat će vašoj kavi lijep bogat okus. Ali one koje se kupuju u dućanu obično su zamorno slatke i sadrže tko zna što. Stoga je napraviti vlastiti sirup kod kuće odlično rješenje i nije teško.

Karamel sirup od grožđica

Priprema karamele može biti zeznuta ako je koristite u desertima i bombonima, ali recept za karamel sirup od kave, srećom, ne zahtijeva takvu preciznost. Ne moramo se brinuti o temperaturi, specifičnoj boji ili nečem sličnom, što uvelike olakšava proces kuhanja. Najbolje djeluje ako se ostavi da se potpuno ohladi prije pijenja. Vrhunac karamel sirupa je u tome što je sladak, ali s blagom gorčinom, što piće čini profinjenijim. Osim toga, njegova začinjena aroma izluđuje one koji piju kavu.

Čak i tako jednostavan recept za karamel sirup može predstavljati pravi problem ako se kuha na pogrešan način. Ako se kuha predugo, može izgorjeti. Ako se ipak premalo drži na maloj vatri i odmah se počne zagrijavati, tada tekućinaispariti prije nego što se šećer karamelizira i stvrdne točno u loncu.

Proces kuhanja

Počnite miješanjem šećera i oko 1/4 šalice vode u malom loncu na laganoj vatri. Tu dodajte malu kap kukuruznog sirupa da se karamel sirup ne bi kristalizirao. Umjesto ovog sirupa u receptu za karamelu može se koristiti med, koji će okusu dodati svoje note. Temperaturu se ni u kojem slučaju ne smije povisiti prije nego što se šećer potpuno otopi. Ponekad se u tavu doda žličica soka od limuna kako bi se zaokrenula.

Sastojci:

• 1 šalica šećera;
• 3/4 šalice vode (odvojeno);
• 1 čajna žličica kukuruznog sirupa;
• 1 čajna žličica ekstrakta vanilije;
• prstohvat soli.

Kada se smjesa otopi, treba je zagrijati na srednjoj vatri. Tako se sirup kuha oko 2 minute sa zatvorenim poklopcem kako bi se pokrenuo proces stvaranja karamela. Zatim, kada lonac počne ključati, otvorite poklopac i neprestano miješajte dok sirup ne postane svijetlo jantarne boje. Može se kuhati dalje dok boja ne potamni ako želite dublji okus karamele.

Kada dobijete boju koju želite, pažljivo maknite sirup s vatre i dodajte još 1/2 šalice vode. Učinite to vrlo polako, jer će vam vrući sirup cvrčati, prskati i spaliti vašu kožu. Zatim možete dodati malo vanilije i prstohvat soli.

Sirup je odličan dodatak vašem jutrukava, poslužuje se topla ili hladna. Ako se sirup koristi za ledenu kavu, najbolje ga je ohladiti prije ispijanja. Ovaj dodatak dobro se čuva u hladnjaku mnogo mjeseci. Međutim, budući da recept za karamel sirup ne sadrži nikakve konzervanse, neće izgubiti svoj okus niti se pokvariti samo ako se ohladi u hladnjaku.

Bez kukuruznog sirupa

Da biste kod kuće koristili recept za karamel sirup, prisutnost kukuruznog sirupa ili meda u njemu možda nije uvijek prikladna, jer ih možda nema pri ruci. Ali možete posegnuti za malim trikom.

Lonac se odmah stavlja na srednju vatru, a u nju se stavlja samo šećer. Na ovoj temperaturi će se uskoro početi topiti, mora se cijelo vrijeme miješati da ne zagori. Budući da je to vrlo vjerojatno kada kuhate bez vode.

Kada se šećer konačno otopi i potamni, nemojte odmah dodavati vodu, bolje je dati još 1-2 minute. U ovom trenutku potrebno je vrlo aktivno miješati sadržaj posude. I tek kada to vrijeme istekne, možete postepeno dodavati kipuću vodu, temeljito miješajući sirup da postane homogen.

Posluživanje kave sa sirupom

Karamel sirup nije samo za kavu, dobro ide uz mnoga pića i deserte. Ovaj recept za karamel sirup možete koristiti za natapanje kolača, ukrašavanje cupcakesa ili sladoleda, dodavanje u kakao, milkshake i razne napitke od kave. Ovaj sirup je savršen.u kombinaciji s mlijekom i vrhnjem poboljšava okus napitka.

Naravno, ako želite, tijekom procesa kuhanja možete dodati začine u recept za karamel sirup kako biste dodali okus. Primjerice, cimet u prahu, malo ribane čokolade učinit će okus bogatijim, pa čak i promijeniti boju sirupa, u slučaju da njime želite ukrasiti svoje piće. Prilikom pripreme hladnih napitaka od kave s nježnom mliječnom pjenom ili sladoledom od vanilije, sirup se izlije na dno. I već se po pjeni prelije cimet ili ribana čokolada.