Salate od celera s jabukama: recepti, značajke kuhanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Unatoč činjenici da je jabuka voće, a celer povrće, ova dva proizvoda dobro se slažu. Oba sadrže vitamine i korisne minerale, a imaju i osvježavajući okus. U nastavku ćete pronaći izbor recepata za salatu od celera i jabuke. Čini se, kakav prostor za kulinarske eksperimente može biti ovdje? Dva sastojka spojena u zdjeli za salatu s nekakvim preljevom neće dati potpuno novi okus. Međutim, ne zaboravite da su jabuke kisele i slatke, sočne i mesnate. A kod celera su svi dijelovi biljke jestivi, a svaki od njih ima svoj okus. Korijen se očisti i utrlja. Daje jelu orašasti okus. Stabljike i stabljike celera su vrlo nježne. Oni daju salati potrebnu sočnost. I konačno, listovi biljke u potpunosti će zamijeniti peršin ili cilantro. A ako u salatu uvedemo druge komponente, onda se otvaraju nove za naše kulinarske eksperimente.horizonti.

Jednostavna salata s celerom na peteljkama i jabukom

Samo dva sastojka, ali kako ukusno! I što je najvažnije - korisno. U ovoj salati koristimo mlade stabljike celera. Uzmimo zelenu, kiselu jabuku. Ogulite ga od kože, izvadite kutiju sa sjemenkama. Pulpu voća grubo istrljajte ili narežite na male kockice. Poprskajte s malo limunovog soka. Za jednu veliku jabuku trebate uzeti četiri stabljike celera. Samljeti ih na potpuno isti način kao i voće. Kombinirajte obje komponente i promiješajte. Soljenje takve salate nije preporučljivo. Jelo možete napuniti majonezom pomiješanom s kiselim vrhnjem. Proporcije su na vama. Budući da je majoneza već slana, ako jelo začinite samo njome, poprimit će više povrtni okus. Uz samo kiselo vrhnje, jednostavna salata od celera imat će dominantnu nijansu jabuke. Jelo možete začiniti grčkim jogurtom - to će smanjiti ukupni sadržaj kalorija i dodati ugodnu kiselost. Želite li malo začiniti stvari? Zatim dodajte šaku začinskog bilja (na primjer rikulu) ili listove zelene salate.

Najjednostavnija salata od korijena celera i jabuke

A kako, a da ne budemo posebno mudriji, pripremiti predjelo od podzemnog dijela povrća? Korijen celera izgleda kao repa. No ispod prljavo žute kore nalazi se vrlo ukusan tvrdi jestiv dio. Najčešće se korijen celera melje na krupno ribanje. Ali postoje recepti u kojima se povrće nudi izrezati na tanke trake. Poput pulpe jabuke, korijen celera oksidira i potamni kada je izložen zraku. Da salata budesamo ukusno, ali i lijepo, povrće i voće poškropi se limunovim sokom. A ako u jelo uključite i druge sastojke, celer i jabuke narežite na samom kraju kuhanja. Sada ćemo, zapravo, opisati recept za najjednostavniju salatu od korijena celera. Sto grama tvrdog sira u tri velika čipsa. Na isti način samljeti komad korijena celera (100 g) i veliku zelenu jabuku. Posolite jelo, začinite crnim paprom i malo majoneze.

Zdravlje

Ako koristite samo osnovni recept, onda će vas ova salata napuniti energijom za doručak. A ako među sastavnice jela uvrstite kuhana pileća prsa, komadiće pržene piletine, odrezak narezan na kockice, čvarke ili čak ribu, onda će vam u potpunosti zamijeniti večeru. Razmotrimo prvo osnovni recept za salatu od celera. Ogulite orahe od ljuske. Također možete koristiti pinjole, pekane ili lješnjake. Treba nam nešto manje od čaše nukleola. Kako bi orašasti plodovi dobili ukusnu hrskavost, pržimo ih na suhoj tavi. Sada rukama trgamo u posudu 30 grama listova zelene salate. Gomolj celera očistimo. Potreban nam je komad težine otprilike 120 grama. Režemo ga na male kockice. Jabuke (jedna velika ili dvije srednje) birajte slatke i kisele sorte. Očistimo, režemo na isti način kao celer. Sve pomiješamo. Poprskati limunovim sokom. Začinimo majonezom. Ako tražite figuru, zamijenite ovaj umak kiselim vrhnjem ili ekstra djevičanskim maslinovim uljem.

Smrkve

A sada pogledajmo recepte za ukusne salate s celerom, koje osim jabuke uključuju i drugo povrće. Mrkva će učiniti jelo još vitaminskim i zdravijim. Budući da ovo korjenasto povrće ne potamni na zraku, s njim započnite pripremu salate. Jednu mrkvu očistimo, operemo i natrljamo krupnim čipsom. Sada ogulite četvrtinu gomolja celera. Samljeti ga također na krupno ribanje. Prijeđimo na jabuku. Prednost dajemo kiselim i sočnim zelenim sortama. Ogulimo veliku jabuku i natrljamo je velikim čipsom. Malo listova celera sitno nasjeckajte. Prelijte salatu limunovim sokom i ekstra djevičanskim maslinovim uljem. Posolite po ukusu. Postoji i desertna verzija ove salate. Ne treba dodati zelje, kao ni sol. Jabuku treba uzeti crvene, rasute, slatke sorte. I bilo bi vrlo prikladno dodati žličicu šećera i šaku grožđica.

Još jedan recept od mrkve

Jelo ima potpuno drugačiji okus, jer se ova salata pravi od stabljike celera, a ne od korijena biljke. Očistimo prosječnu mrkvu, operemo je, tri. Na isti način sameljite tri stabljike celera. Jedna velika i sočna jabuka se oguli. Izrežite kutiju za sjeme. Samljeti pulpu na srednjem ribanju. Kombiniramo sve sastojke. Ulijte žlicu masnog vrhnja. Za okus dodajte malo tekućeg meda. Navedeni recept je osnovni. Može se nadopuniti orašastim plodovima (orasi, pinjoli, pečeni kikiriki) ili grožđicama. Prvo treba samo suho grožđeprelijte jako vrućom vodom, a nakon deset minuta ocijedite. Grožđice će se ne samo bolje oprati, već će i lagano nabubriti. Alternativno, pokušajte jelo začiniti ne medom i vrhnjem, već kondenziranim mlijekom.

S rajčicama

Umjesto želudacnog priloga, poslužite meso ili ribu uz ovu ukusnu salatu. Celer (korijen ili stabljika) oguliti, oprati i narezati na tanke trakice. U tavi zagrijte malo rafiniranog biljnog ulja. Pirjajte korijen celera do zlatne boje. Stabljika se može jednostavno rezati. Pospite začinima - tako će okus i miris jela biti svjetliji. Veliki luk (po mogućnosti slatki, zelenu salatu) nasjeckamo na tanke poluprstenove. A ako imamo na raspolaganju samo običan proizvod od luka? Zatim nasjeckani luk prelijte kipućom vodom i dodajte prstohvat šećera. Nakon nekog vremena ocijedimo vodu. A luk koji je izgubio gorčinu sada se može dodati u salatu od celera, jabuka i rajčica. Dvije jake mesnate rajčice narezane na kockice. Na isti način nasjeckajte 2 jabuke bilo koje sorte. Važno je samo unaprijed ih očistiti i odabrati kutije sa sjemenkama. Preljev za salatu treba raditi ovako. Uzmite staklenku s poklopcem na navoj. Iscijedite sok od pola limete ili limuna. Dodajte malo maslinovog ulja, žličicu šećera i prstohvat soka. Zavrnite poklopac i protresite posudu da svi sastojci umaka uđu u smjesu. Prelijte salatu dresingom. Ukrasite sitno nasjeckanim zelenilom i maslinama.

S narančom

Dodajte u salatu sa celerom imalo citrusa s jabukom - i osjetit ćete kako je okus jela obogaćen. U ovom receptu ćemo dodati naranču sa slatkom paprikom. Uzmite tri male mahune, po mogućnosti različite boje. Peremo, izrežemo stabljike. Temeljito očistite sve sjemenke. Operite iznutra. Izrežite pulpu na tanke poluprstenove. Očistimo četiri mala gomolja celera. Mogu se trljati ili rezati na tanke trakice. Tri slatke i ne previše sočne jabuke očistimo od kore i kutija. Pulpa je izrezana na tanke kriške. Prelijte ih sokom iscijeđenim iz pola limuna. Ogulite jednu veliku naranču (ili ružičasti grejp). Razbijmo ga na komadiće. Pažljivo oslobodite pulpu od bjelkastih filmova. Sada sjedinite sve sastojke u zdjeli za salatu. Začinite šećerom, prstohvatom soli. Preliti kiselim vrhnjem. Umjesto naranče, možete uzeti nekoliko slatkih mandarina, uz smanjenje količine šećera.

Proljetna salata s orijentalnim notama

Cijela tajna ovog jela leži u preljevu, i samo u njemu. Uostalom, sastoji se od salate od celera i jabuke sorte Simirenko. Unatoč tako oskudnom popisu sastojaka, okus jela je nevjerojatan. Krenimo od preljeva. U staklenku ulijte žličicu umaka od soje i limunovog soka. Dodajte sol i šećer, kao i svježe mljeveni crni papar. Dijonski senf daje posebnu draž benzinskoj postaji. Samo jedna žličica ovog proizvoda transformira okus cijelog jela. Na kraju dodajte četvrtinu šalice maslinovog ulja. Zatvorite poklopac i snažno protresite staklenku dok se svi sastojci umaka ne emulgiraju. Sada kuhanjestvarna salata sa celerom i jabukom. Oba sastojka očistimo, narežemo na trakice ili sameljemo na ribež. Prelijte dresingom i promiješajte. Možete posuti sirom.

Sa sirom

I jabuka i celer osvježavaju i imaju malo kalorija. Da bi salata bila srdačna, morate joj dodati nešto hranjivo. Na primjer, sir. Tri 150 grama fermentiranog mliječnog proizvoda. Vrsta sira je nebitna. Glavna stvar je da je dovoljno tvrda za trljanje. Budući da salatu pripremamo od stabljike celera, uzet ćemo dvije, oprati ih i narezati na srednje kockice. Na isti način sameljite pulpu dvije jabuke. Ovdje treba dati prednost slatkim i kiselim sortama. Prelijte jabuke limunovim sokom. Iz staklenke izvadimo kolut ananasa iz konzerve i također ga narežemo na srednje komade. Kombinirajte voće i povrće. Dodamo kiselo vrhnje. Pospite solju i šećerom. Pomiješajmo. Salatu ukrasite šeširom ribanog sira.

S piletinom

Da vidimo kako možemo dodatno poboljšati nutritivnu vrijednost niskokaloričnih sastojaka. Pileće meso ima neutralan delikatan okus, pa se stoga kombinira s apsolutno svim proizvodima. Za salate se najčešće koriste kuhana pileća prsa. Napunite ga vodom, stavite lonac na vatru. Kad tekućina zakipi, posolite, dodajte papar u zrnu i lovor. Kuhajte, uklanjajući pjenu, na laganoj vatri dok ne omekša. Meso narežite na male komadiće. Po želji se mogu pržiti i na biljnom ulju dok ne porumene. Za salatu sapiletina i celer, možete uzeti i gotovi trup - dimljeni ili na žaru. Dovoljno je samo ukloniti malo mesa s kosti, osloboditi ga od kože. Tada je sve jednostavno: očistimo korijen ili stabljiku celera i jabuku, narežemo ih na trakice. Poprskati limunovim sokom. Sol i papar. Posudu punimo majonezom u koju kroz prešu istisnemo češanj češnjaka. Također možete uključiti mrkvu ili grožđice na korejski način u međuobrok, ovisno o tome što želite dobiti: slani ili desertni dodir.

Kraljevska salata

Ovo jelo bit će pravi ukras svečanog stola. Poznato je da ne vole svi pikantni okus korijena celera, ali u “Kraljevskoj salati” zvuči sasvim drugačije. Za pripremu jela potreban nam je gotov pileći but. Mački dajemo kožu, psu kosti, a meso narežemo po vlaknima na duguljaste komade. Veliki korijen celera očistimo i narežemo na velike ploške. Napunite vodom, dodajte žličicu octa i stavite na vatru. Nakon što tekućina zakipi, kuhajte još desetak minuta. Celer ohladite i narežite na tanke trakice. Na isti način samljeti 150 grama šampinjona i dvije slatke i kisele jabuke. Od potonjeg morate ukloniti kožu i ukloniti sjemenke. Kombiniramo sve sastojke. Ukusna salata od celera "Royal" prekrivena majonezom. Brinete li o svojoj figuri? Zatim razrijedite majonezu s kiselim vrhnjem u jednakim omjerima.

S jajima

Ogulite korijen celera i jabuku i narežite na trakice. Luk nasjeckamo na tanke poluprstenove. Dvatvrdo kuhana jaja. Očistimo, izrežemo na kriške. Pripremamo umak. Da biste to učinili, majonezi (četiri velike žlice) dodajte malo zrnastog senfa i vinskog octa (po ukusu). Listove zelene salate natrgajte u posudu. Umjesto Iceberga ili Romainea možete koristiti kineski kupus. Zatim krupno izrežite glavicu kupusa. Izlijmo umak. Pomiješajmo. Namažemo jabuku, a na nju - celer i jaja. Jezgra oraha (40 grama) zdrobljena. Sitno nasjeckano zelje kopra. Pospite svu ovu salatu od celera, jabuka i jaja. Dobar tek!