2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Među ogromnim brojem različitih vrsta umaka, ovaj je jedan od najfinijih i najukusnijih. Umak od sira sastojak je jela koji mu daje posebnu aromu i jedinstven okus. Postoji veliki broj recepata prema kojima se može pripremiti. Umak od sira dobro ide uz meso, povrće, tjesteninu i mnoge druge namirnice.
Klasičan recept za njegovu pripremu je onaj koji uključuje 150 g sira, 200 ml mlijeka, 1 žlicu. brašno, 200 ml bilo koje juhe (povrće, gljive, piletina); 50 g maslaca.
30 g maslaca se otopi u maloj tavici. U to se dodaje brašno, koje se temeljito pomiješa s maslacem i zagrijava 1 minutu. Zatim se tava makne s vatre. Juha i mlijeko se lagano zagriju. Toplo mlijeko se ulije u tavu s maslacem i brašnom, koje se stavi na malu vatru, nakon čega se dodaje juha. Sve sastojke morate stalno miješati. U umak se dodaje naribani sir, miješa se dok se potpuno ne otopi. Umak od sira kuhajte još 2 minute, malo posolite i dodajte preostali maslac. Ova metoda kuhanja omogućuje vam da dobijete gotovo univerzalni proizvod,pogodno za većinu jela.
Umak od sira pogodan je za jela od povrća, od sljedećih sastojaka: 150 g sira; 2 žlice senf; 2 paprike; 50 ml kiselog vrhnja; sol, curry, papar; 2 češnja češnjaka.
Paprika se peče u pećnici dok kožica ne pocrni. Gotova paprika odmah se prebacuje u plastičnu vrećicu. Nakon 20 minuta očisti se od sjemenki, peteljki i kore. Pripremljeno povrće se isječe na sitno, dodaje se curry, kiselo vrhnje, naribani sir, senf, češnjak, sol i začini, nakon čega se sve umuti blenderom do glatke smjese.
U nastavku je recept za umak od češnjaka od kopra. Umak od sira s takvim sastojcima prikladan je za one koji vole jela sa svijetlim okusom češnjaka. Proizvodi potrebni za kuhanje: 100 g sira; 100 g kiselog vrhnja; 3 češnja češnjaka; 100 g majoneze; 1 žlica umak od soje; hrpa kopra.
Najprije se nariba sir koji se stavlja u duboku posudu. Dodaju se majoneza, soja umak, kiselo vrhnje, začinsko bilje i češnjak. Mikserom umutite sve sastojke u glatku smjesu.
Za jela od mesa idealan je sljedeći recept: 100 g vrhnja ulijte u lonac i stavite na malu vatru. Zakuhajte ih uz redovito miješanje. U kremu se dodaje ribani sir (100 g) i sve se miješa dok ne postane glatko. Na kraju dodajte sol, papar, malo senfa.
Umak od sira za špagete se pravi od vrhnja (200 ml), 3-4 vrste tvrdog sira (400 g),hrpa peršina, začini ("talijansko bilje"), mljevena paprika, prstohvat mljevenog muškatnog oraščića.
U metalnoj posudi zakuha se vrhnje uz stalno miješanje, a zatim im se doda naribani sir.
Smjesa se stalno miješa dok se sir potpuno ne otopi. U gotov umak dodaju se začini i nasjeckani peršin. Svi sastojci se zagrijavaju na vatri ne više od jedne minute. Gotovo jelo prelije se ljutim umakom.
Preporučeni:
Dijetalne palačinke od svježeg sira u pećnici: recept i savjeti za kuhanje. Prednosti svježeg sira, značajke odabira proizvoda za kolače od sira
Sirniki vole i odrasli i djeca. Ovo je odličan međuobrok, ukusan i zdrav doručak, obilna večera. No, priprema ovako naizgled jednostavnog jela još uvijek postavlja puno pitanja. Za svaku drugu domaćicu se šire, lijepe ili ne prevrću. Koji je recept za savršene kolače od sira? A kako odabrati svježi sir?
Umak od rajčice. recept za umak
Umak od rajčice odličan je dodatak glavnim jelima. Odlično se slaže s mesom, povrćem, žitaricama i tjesteninom. Recept za ovaj umak je prilično jednostavan. O tome kako napraviti umak od rajčice raspravljat ćemo u ovom članku
Talijanski umak za špagete: Recept za pravi umak sa fotografijom
Talijanski umak za špagete na bazi svježih rajčica, bosiljka i ostalih sastojaka ono je što obično jelo čini jedinstvenim, slanim i zanimljivim. Takvi umaci pripremaju se jednostavno, ali na kraju daju poseban okus uobičajenoj tjestenini. Svaka domaćica može uzeti u obzir nekoliko recepata koji će vam pomoći diverzificirati jelovnik
Umak od rakova: recepti. Koji se umak poslužuje s rakovima
Plodovi mora posljednjih godina postaju sve popularniji. I to nije iznenađujuće, jer su bogat izvor proteina toliko potrebnih tijelu
Gurmanski i pikantni guacamole umak od avokada
Guacamole je meksički umak napravljen od egzotičnog voća avokada nalik na krušku. U nekim je zemljama rasprostranjena koliko i kod nas majoneza, jer je osnovni sastojak mnogih prekrasnih umaka i jela, a posebno cijenjena kod vegetarijanaca
