Pirjani krumpir: najjednostavniji i najukusniji recepti

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 13:02

Pirjani krumpir je svima omiljeno jelo ruske kuhinje. Može se pripremiti i za večeru i za ručak. Postoji mnogo jednostavnih varijanti pirjanih krumpira, a svaka će se činiti kao nešto novo i posebno. Ali vrijedi zapamtiti da je ovo jelo prilično kalorično. Ne možete se previše zanijeti njima. Par puta tjedno dovoljno je da uživate u mirisima koji dolaze iz kuhinje i nezaboravnom okusu.

Klasični paprikaš od krumpira

Svaki početnik može se nositi s pripremom dinstanog krumpira. To će zahtijevati sljedeće sastojke:

• gomolji krumpira - 1 kg;
• dvije srednje mrkve;
• dva luka;
• crni papar i sol.

Koraci kuhanja:

1. Krumpir se oguli i ostavi u ledenoj vodi četvrt sata.
2. Dalje izrežite gomolje na male kvadrate.
3. Stavite krumpir u lonac i prelijte vodom da prekrije sastojke. Malosol.
4. Kričkajte na srednjoj vatri poklopljeno ne više od 10 minuta.
5. Zatim dodajte sitno nasjeckani luk i pirjajte još 5 minuta.
6. U ovom trenutku mrkva se trlja i šalje u krumpir. Sve što trebate izmiješati, posoliti i popapriti. U tom stanju pirjajte 10 minuta.

Jelo se može poslužiti uz kiselo vrhnje i sitno sjeckano zelje. Za ručak poslužite kao samostalno jelo, a za večeru - uz ćufte, pileći file, meso ili bilo koju ribu.

Brzo varivo s mesom u pećnici

Za brzo kuhanje variva u pećnici s mesom, najbolje je koristiti mladu svinju, a povrće narezati na što manje.

Sastojci:

• svinjski file (plećka) - pola kilograma;
• maslinovo ili suncokretovo ulje za prženje;
• krumpir - 1,5 kg;
• dva luka;
• jedna velika mrkva.

Koraci kuhanja:

1. Svo povrće je oguljeno i oprano pod tekućom vodom.
2. Krumpir se nareže na kockice, mrkva se nasjecka na tanke trakice, a luk na kolutiće.
3. Svinjetina se opere i nareže na male ili srednje kocke, posoli.
4. Za dinstanje je bolje odabrati duboki kotao, u koji prvo stavite krumpir, na njega luk, pa mrkvu. Svaki sloj se posoli i popapri. Na sam vrh stavljaju se komadi mesa koji se preliju s malo ulja i pola čaše vode.
5. Pećnica se zagrije na 200 stupnjeva i tamo se šalje kazan s povrćem i mesom.
6. U ovom stanju, gulaš u pećnici bi trebao trajati oko sat vremena.

Ovo je vrlo obilna večera, stoga je najbolje ne pretjerivati s porcijama i jesti dva do tri sata prije spavanja.

Kompiri s kiselim vrhnjem

Krumpir dinstan u kiselom vrhnju prilično je mekan i sočan. A ako ga skuhate za večeru u laganom kuhalu, tada će cijela obitelj dobiti jedinstveno zadovoljstvo.

Za kuhanje pirjanog krumpira u kiselom vrhnju trebat će vam:

• pola kilograma krumpira;
• masno kiselo vrhnje - 200-250 ml;
• žličica maslaca;
• čaša pitke vode;
• sol i ostali omiljeni začini.

Proces kuhanja:

1. Pripremite krumpir i narežite na srednje kocke.
2. Zatim ga stavite na dno posude za više kuhala, začinite začinima i dobro promiješajte.
3. Kiselo vrhnje se pomiješa s vodom u posebnoj posudi i pošalje u krumpir.
4. Zatvorite multicooker i postavite način rada "Gašenje". Što je model snažniji, program će brže završiti.
5. Gotov krumpir rasporedite na tanjure s ribom, mesom ili povrćem.

Drzani krumpir u tavi

Nećete morati dugo petljati s dinstanim krumpirom u tavi, ali će se njegovim okusom svidjeti svima. Ovaj prilog možete poslužiti uz bilo što: svježe ili slano povrće, meso ili ribu.

Popis sastojaka:

• pola kilograma krumpira;
• glavica luka;
• beam bilo kojizelje;
• maslac - oko 50 g;
• razni začini.

Način kuhanja:

1. Maslac je otopljen. U njemu je potrebno pržiti luk dok ne bude proziran.
2. Pripremljeni krumpir narežite na dugačke štanglice i pošaljite na luk na 5 minuta. Stalno miješajte.
3. Pospite povrće začinima i nastavite pirjati poklopljeno na laganoj vatri 10 minuta.
4. Zatim pospite krumpire sitno nasjeckanim zelenilom, dinstajte još 5 minuta.

Prilikom dinstanja krumpira u tavi važno je koristiti maslac za izradu delikatnog priloga.

uzbekistanski gulaš s lukom

Drugi naziv za pirjani krumpir s lukom je biiron. Popularno jelo uzbekistanske kuhinje. Ispada vrlo ukusan i sočan prilog, za čiju pripremu će vam trebati:

• kilogram krumpira;
• pola kilograma luka;
• 100 ml bilo kojeg ulja za prženje;
• pola čaše vode;
• svježi kopar i sol.

Koraci kuhanja:

1. Ogulite cijeli luk i dobro operite, narežite na kolutiće ili polukrugove.
2. Učinite isto s krumpirom, samo ga narežite na kvadrate, nasjeckajte zelje.
3. Luk se prži na ulju dok ne postane proziran.
4. Krumpir se šalje na luk i prži 7-10 minuta. Obavezno promiješajte.
5. Nakon što se doda voda, a povrće se ostavi dinstati dok ne omekša.
6. Ovaj krumpir se može jesti sam ili kao prilog.

Krompir u loncima

Pot gulaš zahtijeva malo više sastojaka, ali rezultat će iznenaditi svakog gurmana:

• Standardni set posuda za pečenje - 6 kom;
• 800g bilo kojeg mesa;
• pola kilograma šampinjona ili bilo koje druge gljive;
• 10-15 krumpira;
• tri luka;
• 5 režnja češnjaka;
• dvije velike mrkve;
• gomila zelenila;
• tvrdi sir - ne više od 200 g;
• umak od majoneze;
• mesna juha - pola litre (ako nije dostupno, možete je zamijeniti vodom);
• 50g maslaca;
• ulje za prženje;
• sol i papar po ukusu.

Kuhanje:

1. Prvo dobro isperite postojeće meso i narežite na željene komade za dinstanje.
2. Pripremljeni krumpir narezan na trakice ili kockice.
3. Sitno nasjeckajte luk, a mrkvu naribajte.
4. Gljive se operu i također zgnječe do željene veličine.
5. Češnjak se reže što je manje moguće.
6. Meso se prži na ulju u tavi do zlatno smeđe boje, a zatim se prebacuje u zasebnu posudu.
7. Dalje, peču se naizmjence gljive, krumpir i mrkva s lukom. Svi sastojci moraju biti posoleni.
8. Kada su svi sastojci napola spremni, možete ih rasporediti u lonce u slojevima: meso, krumpir, začinsko bilje, gljive, maslac, malo juhe, sir i majoneza. Ako ne volite sir, možete i bez njega.
9. Svi lonci su prekriveni poklopcima iposlati u vruću pećnicu na 30-50 minuta.
10. Kuhane poslastice poslužuju se izravno u loncima ili lijepo poslagane na porcionirane tanjure i posute začinskim biljem.

Krumpir s kobasicama

Pirjani krumpir s kobasicama priprema se brzo, a obitelj od ovog jela ne možete odvući za uši. Trebat će vam sljedeći sastojci:

• kobasice - 200 g;
• kilogram krumpira;
• srednja žarulja;
• mali korijen celera;
• srednja mrkva;
• grah u mahunama - 100 g;
• pulpa od dvije rajčice;
• veliki kiseli krastavci;
• ulje za prženje;
• začini.

Kuhanje:

1. Krumpir se opere, oguli i nareže na kockice. Zatim ga napune vodom, ali ne do samog vrha, i pošalju da prokuha.
2. U ovom trenutku prže se mrkva s lukom i celerom. Kad luk postane proziran, povrću se dodaje grah.
3. Nakon pet minuta dodajte pulpu od rajčice i narezane kobasice. Sve se dobro začini solju i začinima, dinsta još oko pet minuta.
4. Povrće napola kuhano šalje se u krumpir. Ocijedite malo juhe ako vam se čini previše.
5. Potrebno je dinstati pod poklopcem 10-15 minuta. Jelo se poslužuje toplo s kiselim vrhnjem i začinskim biljem.

Kompiri s gulašem iz konzerve

Ova opcija je prikladna za slučaj kada nema vremena za dugo dinstanje krumpira, a morate brzo i ukusno nahraniti svoju obitelj ili goste. Za ovotrebat će:

• 5 velikih krumpira;
• konzerva goveđeg gulaša;
• luk i mrkva - po 1;
• sol i papar i lovorov list.

Kuhanje:

1. Krumpir se nareže na male kockice, prelije vodom i stavi na priloženi štednjak.
2. Luk s mrkvom sitno se nasjecka i prži na vrućem ulju. Dodaje im se varivo i kuha još četvrt sata.
3. Iz krumpira je potrebno ocijediti polovicu vode i tamo poslati prženo povrće s varivom, staviti lovorov list. Pustite da stoji poklopljeno 10 minuta.

Svatko, čak i domaćica početnik, može reproducirati sve ove recepte. Zahtijeva minimum sastojaka i truda. Obitelj će biti oduševljena, a netko će sigurno tražiti još. Takvo jelo može biti glavno na svečanom stolu, kao i na uobičajeni radni dan.