Jela u loncima u pećnici: recepti (fotografija)

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Ukusna i ukusna jela u loncima, postupni recepti (sa fotografijama) koji su ponuđeni u ovom članku, mogu biti izvrstan ukras za svaku večernju gozbu, organiziranu iz bilo kojeg razloga ili bez nje. Osim toga, mogu se napraviti i za obilan ručak - sadrže ogromnu količinu nutrijenata koji su neophodni za osiguravanje ljudskog života tijekom cijelog dana.

Dakle, kako skuhati ukusna i ukusna jela? Razmotrite nekoliko recepata sa fotografijama jela u loncima iz pećnice, koja su vrlo jednostavna za napraviti i koja će se nesumnjivo svidjeti svim ukućanima.

Obilježja hrane kuhane u loncima

Kao što većina kuhara primjećuje, gotovo sva jela u loncima zapravo su mnogo zdravija od onih koja se pripremaju u loncu ili tavi. To je zbog činjenice da utijekom cijelog razdoblja kuhaju se pod čvrsto zatvorenim poklopcem, zbog čega se čuvaju gotovo sve korisne komponente koje se nalaze u hrani. Osim toga, u procesu polaganja sastojaka u zdjele vrlo često nema zahtjeva za dodavanjem vode - jednostavno nije potrebno, jer povrće, meso i druge komponente jela ispuštaju dovoljnu količinu vlastitog soka., koji također sadrži veliku količinu vitamina.

Mnoga jela u loncu klasificiraju se kao dijetalna. To je zbog činjenice da prilikom polaganja hrane u posudu nije potrebno mazati je uljem, jer hrana ionako ne izgori. Razmotrite neke od najpopularnijih recepata za jela u loncima (sa fotografijama).

rusko pečenje

Ovo jelo priprema se s piletinom koja se odlično slaže s ostalim sastojcima. Da biste napravili ovo nježno i jednostavno jelo u loncu, uzmite cijelo pile, očistite ga, operite i osušite. Nakon toga, trup se mora izrezati na nekoliko dijelova i svaki od njih posipati solju i mljevenim paprom, pomiješanim po ukusu. Piletinu treba pržiti na maslacu, za tu svrhu koristiti vruću tavu. Nakon toga, njegovi komadi se moraju rasporediti u lonce.

U tavi u kojoj se pržio, obraditi 400 g luka dok njegova površina ne postane zlatna. Također se dijeli na posude. U istoj tavi popržite 50 g svježih šampinjona koje se prethodno moraju sitno nasjeckati. Također ih je potrebno poslati na piletinu s lukom. Također, lonce je potrebno ravnomjerno rasporediti50 g oraha i grožđica.

U posebnoj posudi treba pripremiti izvrstan umak koji se dobiva tako da se u zagrijanoj tavi otopi maslac i na njemu poprži 25 g prosijanog brašna. Zasebno je potrebno zagrijati par čaša kiselog vrhnja i njime zaliti prženo brašno. Nakon temeljitog miješanja dok se grudice ne uklone, umak će biti spreman. Ovim umakom ravnomjerno prelijte svaki lonac i pošaljite u pećnicu, zagrijanu na temperaturu od 180 stupnjeva, na 20 minuta. Nakon što je jelo gotovo, pospite ga sitno sjeckanim začinskim biljem.

Juha od rajčice

Kako skuhati takvo jelo u loncima? Ovdje opisana tehnologija korak-po-korak (sa fotografijama) u potpunosti otkriva sve suptilnosti stvaranja ovog ukusnog i ukusnog kulinarskog remek-djela.

Za izradu juhe:

• Na vrućoj tavi popržite tri sitno nasjeckana luka s tri češnja češnjaka. Za ovaj postupak možete koristiti malu količinu maslinovog ulja.
• Treba dodati i kilogram svježe rajčice koju prvo treba narezati na ploške, kao i 800 ml juhe i tri komada bijelog kruha narezanog na kockice.
• U ovom sastavu sastojci moraju biti poklopljeni i pirjani na laganoj vatri 40-50 minuta.

Nakon određenog vremena, dobivenu smjesu treba rasporediti u unaprijed pripremljene posude, u svaku od njih staviti po jedan komad bijelog kruha koji se mora protrljati češnjakom. Iznadmasu treba posuti naribanim tvrdim sirom, poprskati s par kapi maslinovog ulja i poslati u pećnicu na pečenje dok se potpuno ne skuha.

Riba s povrćem

Čudno, ali većina domaćica navikla je kuhati samo meso u loncima. Međutim, ovaj pristup nije sasvim ispravan, jer riba s povrćem također ispada odlično.

Da biste napravili posebno ukusno jelo u loncima, potrebno je uzeti 800 g fileta smuđa, narezati ga na male komadiće i posuti začinima po želji iz gotovog seta začina za ribu koji se prodaje u trgovine. Također, nemojte zaboraviti da se riba mora posoliti.

Posebno je potrebno oguliti 800 g krumpira i narezati ih na male kockice. Ovo povrće treba ravnomjerno rasporediti u četiri lonca i u svaku staviti komadić maslaca. Povrh svega toga, u slojevima rasporedite malu količinu luka (1 glavicu), narezanu na male kockice, kao i pripremljeni riblji file. Dvije srednje mrkve potrebno je oguliti i naribati na krupno ribanje, također je potrebno ravnomjerno rasporediti u svaki lonac. Nakon toga sastojke treba posoliti po ukusu i u svaku posudu uliti 75 ml pročišćene vode.

U posebnoj posudi pomiješajte 120 g ribanog tvrdog sira s istom količinom kiselog vrhnja. Sastojci također moraju biti ravnomjerno raspoređeni po posudama, nakon što nabijete ono što već imaju. U ovoj fazi su sve pripreme gotove, posuđe s hranom treba pokriti poklopcima i poslati u pećnicu50 minuta da se peče na 180 stupnjeva.

Kada je riba gotova, pospite je svježim sitno nasjeckanim zelenilom.

Kaša od heljde sa svinjetinom

Za pripremu takvog jela u loncu u pećnici (fotografija ispod) s dodatkom mesa, najbolje je koristiti svinjetinu jer će se korištenjem drugog sastojka jednostavno osušiti.

Za pripremu ovako originalnog kulinarskog remek-djela potrebno je uzeti pola kilograma svinjetine bez žilica, dobro je oprati, osušiti i narezati na male kockice. Treba ga ravnomjerno rasporediti u tri lonca i dodati mu par sitno nasjeckanog luka koji također treba ravnomjerno podijeliti. Zatim u svaku posudu treba uliti tri žlice prethodno oprane heljde (ili druge, po ukusu), na vrh dodati malu količinu mrvica lovorovog lista.

U posebnoj posudi razrijedite par kockica bujona i ulijte dobivenu tekućinu u svaku posudu do samog vrha. Polje ovih lonaca treba staviti u pećnicu za kuhanje na srednjoj temperaturi. Ovaj proces će trajati oko sat vremena.

knedle s gljivama

Možda nitko nije pogodio, ali među receptima za jela u loncima u pećnici ima i mnogo varijanti okruglica. Dakle, pogledajmo kako skuhati proizvode od tijesta s mesnim nadjevom na ovaj način s ukusnim umakom od gljiva.

Da biste to učinili, morate skuhati same knedle za koje se pravi domaće mljeveno meso. Da bude ukusno iuravnoteženo, potrebno je napraviti mljeveno meso koje se sastoji od mljevenog mesa:

• svinjska mast (50 g);
• pileća prsa (350 g);
• glavice luka;
• sol, biber po ukusu.

Osim toga, za veću sočnost u pripremljeno mljeveno meso dodajte 2,5 žlice vode ili tri kocke leda. Nakon temeljitog miješanja, mljeveno meso će biti spremno.

Sada je vrijeme da počnete stvarati svoj ukusni umak od gljiva. Da biste to učinili, narežite 350 g prethodno opranih šampinjona na ploške i pržite ih na biljnom ulju uz dodatak nasjeckanog luka. Ukupno bi proces termičke obrade sastojaka trebao biti nešto više od pet minuta. Nakon toga, čašu teškog vrhnja treba uliti u luk s gljivama i pirjati u ovom obliku još pet minuta. Kremasti umak od gljiva sada je spreman za upotrebu.

Za knedle je potrebno zamijesiti jednostavno tijesto koje se pravi od kombinacije 350 g prosijanog brašna, par žlica biljnog ulja, jaja, čaše i pol vode i prstohvata soli. Sve komponente potrebno je spojiti u jednu masu i od njih oblikovati veliku grudu tijesta od koje je potrebno oblikovati sokove, puniti ih mljevenim mesom i zabiti u okruglice.

Kada su okruglice gotove, prvo ih treba kuhati u kipućoj i posoljenoj vodi pet minuta, a zatim ih odmah uhvatiti i ostaviti da se ocijede. Sada se mogu polagati u lonce, što se preporučuje da se radi ravnomjerno. Na njih morate sipati umak od gljiva, posipati svojim omiljenimzelje, koje prije dodavanja treba jako sitno nasjeckati, a također obilno zgnječiti sa željenom količinom sira. Sada lonce treba pokriti i poslati u pećnicu da se završe s kuhanjem. Kada se ovo jelo peče u loncu u pećnici, treba ga zagrijati na temperaturu od 200 stupnjeva. Za pripremu je potrebno samo 15 minuta.

Julien

Julienne je lonac kojeg mnogi vole. Tehnologija njegove pripreme korak po korak vrlo je jednostavna i ne zahtijeva posebne kulinarske vještine od domaćice. Razmotrite to detaljnije:

• 200 g pilećeg filea (bolje je uzeti prsa) preliti hladnom vodom, posoliti i prokuhati da meso ostane lagano sočno.
• Dok se kuha, morate početi pripremati gljive. Da biste to učinili, 250 g šampinjona (možete uzeti i svježih i smrznutih) treba oprati i narezati na tanke ploške.
• Nakon što se trebaju pržiti u tavi na vrućem maslacu pomiješanom s biljnim uljem (žličica, odnosno žlica).
• Ovaj postupak treba nastaviti pet minuta, a zatim im dodati sitno nasjeckani luk.
• Tada skuhan pileći file preporučuje se ohladiti i nasjeckati na ploške.

U drugoj tavi potrebno je pripremiti umak za buduće jelo u loncima. Da biste to učinili, na vruću površinu ulijte žlicu brašna, dodajte 50 g maslaca i sve dobro promiješajte. Ovdje je također potrebno uliti nepotpunu čašu kiselog vrhnja i, dovodeći do vrenja, posoliti. Nakon toga tavapreporuča se odmah maknuti s vatre.

Kada su svi sastojci za jelo gotovi, treba pomiješati meso, luk i gljive i dobivenu masu rasporediti u lonce. Na sve to prelijte dobivenim umakom i sve sastojke pospite ribanim sirom (150 g). Da biste dovršili proces kuhanja ovog jela u loncima, ne morate zatvoriti posudu s poklopcima - sir neće dopustiti da punjenje izgori. Julien treba peći 20-25 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva.

Kako bi jelo u loncu izgledalo upečatljivije na fotografiji, nakon kuhanja potrebno ga je zdrobiti sitno nasjeckanim peršinom i koprom.

Teletina sa suhim šljivama

Izvrsno jelo, koje će nesumnjivo postati omiljeno među svim članovima obitelji, je teletina kuhana u loncima s dodatkom suhih šljiva. Ovo je vrlo mirisno i uistinu ukusno jelo u loncima. U pećnici se kuha relativno brzo, a ovaj proces ne zahtijeva posebna znanja iz područja kuhanja.

Za pripremu ovakvog jela potrebno je uzeti kilogram kvalitetne mlade teletine (bez žilica i ostalih nepotrebnih komponenti). Meso treba dobro oprati, obrisati papirnatim ručnikom i izrezati na male kocke. Nakon toga, svaki komad treba dobro posoliti i popapriti po ukusu, a zatim pržiti u tavi uz dodatak male količine biljnog ulja. U drugoj tavi popržite tri sitno nasjeckana luka.

Nakon što su sastojci gotovi, trebali bi biti ujednačeniporedati u lonce, na njih staviti 10 krumpira narezanih na kockice, 100 g suhih šljiva, kao i sitno nasjeckani peršin. Buduće mirisno i vrlo sočno jelo treba pokriti i poslati u pećnicu za završnu pripremu svih komponenti. Ovaj recept za pečenje u pećnici uključuje kuhanje oko 50 minuta na visokoj temperaturi (oko 180-200 stupnjeva).

Patlidžan s gljivama

Da biste pripremili ovako sočno jelo za 4 porcije, potrebno je uzeti četiri mala patlidžana i nakon što ih ogulite narezati na male kockice. U zgnječenom obliku treba ih malo posoliti i ostaviti da neko vrijeme leže na sobnoj temperaturi. U međuvremenu možete raditi na gljivama. Moraju se uzimati samo svježe, idealni su šampinjoni ili bijele gljive (400 g). Sastojak se mora oprati, prokuhati i, sitno nasjeckati, pržiti u tavi s vrućim maslacem. Nakon nekoliko minuta prženja potrebno im je dodati nasjeckani luk i provoditi termičku obradu dok luk ne postane proziran. Nije potrebno dovesti ga u stanje zlatne kore, jer će to značajno pokvariti okus gotovog jela. Patlidžane, koji će se do tog vremena već uliti i dati sok, također je potrebno pržiti u tavi uz dodatak biljnog ulja. 4 jaja se kuhaju posebno.

Nakon što su svi sastojci pripremljeni, potrebno ih je ravnomjerno rasporediti u posude ovim redoslijedom: prvo dio patlidžana, zatim luka s gljivama, pa nasjeckanikriške jaja. Nakon svih priprema jelo je potrebno posuti solju i paprom (crnim mljevenim), a zatim staviti ostatak patlidžana. Sve se to mora preliti kiselim vrhnjem, pokriti poklopcima i poslati u pećnicu dok ne bude spremno.

Kada je jelo gotovo, potrebno ga je posuti začinskim biljem, koje se prethodno mora jako sitno nasjeckati.

Svinjetina s gljivama

Još jedan jednostavan recept za lonac jelo je svinjetina s gljivama. Ako slijedite svu opisanu tehnologiju, možete dobiti mirisno i nevjerojatno nježno jelo koje će se sigurno svidjeti kućanstvima različite dobi.

Da biste napravili takvo remek-djelo, trebate uzeti svinjetinu (oko 500 g) i narezati meso na male komadiće. Nakon toga ih je potrebno posoliti i popapriti po ukusu, a zatim ravnomjerno rasporediti po loncima. Na meso se polažu šampinjoni, narezani na debele kriške - preporuča se uzeti oko 8-12 komada (ovisno o veličini). Na sve se polaže krumpir (5-6 komada), koji se također mora nasjeckati na kockice. Nakon takvih priprema, u svaku posudu stavite 1,5 žlice masnog kiselog vrhnja, pokrijte ih poklopcima i pošaljite u pećnicu da se peku do kuhanja. Kao što pokazuje praksa, kuhanje jela traje oko 35 minuta, pod uvjetom da se proces odvija na temperaturi od 200 stupnjeva.

Meso u omletu

A ovo jelo u loncu odlična je opcija za doručak, kuhanjeza koje se proizvode vrlo brzo, a dok se omlet priprema, možete obaviti proces prikupljanja za posao.

Da biste napravili zaista prekrasan omlet, potrebno je 700 g telećeg mesa narezati na tanke štanglice, posoliti je po ukusu, malo popapriti i popržiti na vrućoj tavi na maslacu. Nakon par minuta prženja, potrebno je u meso dodati nasjeckani luk i nastaviti s tim procesom dok meso nije gotovo.

U posebnu zdjelu razbiti 8 jaja, dodati pola čaše mlijeka, malo soli, crnog bibera i dobro umutiti pjenjačom.

Kada je meso gotovo, ravnomjerno ga rasporedite po loncima i na vrh prelijte smjesu od jaja i mlijeka. Spremnik se mora pokriti poklopcem i poslati u pećnicu da završi proces kuhanja, što će potrajati malo vremena.

Neke domaćice zamjenjuju govedinu teletinom, međutim, kao što je navedeno, u ovom slučaju proces kuhanja traje malo duže.