Kako napraviti ukusne rolnice: recepti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Savršena kombinacija mesa i povrća, sočne teksture i odličnog okusa, unatoč jednostavnosti pripreme i maloj količini sastojaka. Ovo je prilično uobičajen recept za ukusne rolnice od kupusa. Na fotografiji možete vidjeti najpopularniju opciju. Ali dalje u materijalu bit će navedene i druge zanimljive vrste.

Standardna varijacija

Najčešći način pripreme ovog jela. Poznat je gotovo svima. Za implementaciju ćete morati pripremiti sljedeće proizvode:

• kg bilo kojeg mesa;
• 90 grama paste od rajčice;
• 185 grama riže;
• dva srednja luka;
• dva mala kupusa;
• 25 ml suncokretovog ulja;
• dvije mrkve;
• mljevena paprika;
• sol.

Stvaranje jela

Sljedeće ćemo shvatiti kako skuhati ukusne i sočne sarmice. Ako ovo radite prvi put, samo slijedite dolje navedene korake ovim redoslijedom:

• Rižu je potrebno oprati iulijte u posudu s vodom. Zatim ostavite žitarice da se kuhaju samo do pola.
• U ovom trenutku isperite meso, narežite na male komadiće.
• Ogulite luk i podijelite na male ploške.
• Pazite na oba sastojka. Stavite mljeveno meso sa strane.
• Sada morate ukloniti gornje listove s obje glavice kupusa. Također stavite lonac na štednjak i zakuhajte vodu.
• Zatim kuhajte obje glave tri minute dok ne omekšaju. Čuvajte lišće da se ne širi.
• Zatim pažljivo uklonite sve listove. Nemojte trgati, nadjev će se kasnije umotati u njih.
• Sada je vrijeme da se vratimo riži. Čim je napola kuhano, ulijte ga u zdjelu s mljevenim mesom.
• Operite mrkvu, ogulite i istrljajte kroz ribanje. Zatim na laganoj vatri pržite mrkvu na ulju. Potrebno je nastaviti postupak dok sastojak ne omekša. Nakon toga dodati i mljevenom mesu.
• Vrh je začinjen solju i paprom. Zatim se svi sastojci miješaju dok se ravnomjerno ne rasporede.
• Sada morate pažljivo ispraviti list kupusa. U sredinu stavite pripremljeni nadjev.
• Zamotajte u roladu.
• Pređimo na posljednji korak uputa o tome kako napraviti ukusne lijene rolnice. Nakon što ste napravili dovoljno komada, počnite ih pažljivo stavljati u lonac. Šav bi trebao biti na dnu.
• Zatim uzmite vodu u posebnu posudu i pomiješajte je s pastom od rajčice.
• Dobiveni umak prelijte preko kiflica (tako da budupoklopljeno) i počnite kuhati na jakoj vatri. Čim sadržaj zakuha, potrebno je podesiti minimalnu snagu plamenika i ostaviti da se jelo kuha još 40 minuta.

Jelo u kotliću

Da biste napravili ukusan punjeni kupus korak po korak, trebate pripremiti:

• kilogram kupusa;
• 300 grama mljevenog mesa;
• dvije srednje velike mrkve;
• dva srednja luka;
• mješavina zelenila;
• biljno ulje;
• crni i piment;
• paprika;
• sol;
• čaša soka od rajčice ili žlica paste od rajčice;
• pola litre juhe (povrće ili mesne), može se koristiti i prokuhana voda;
• 400 mililitara kiselog vrhnja s 20% masti.

Kako kuhati?

Prva stvar koju treba započeti s uputama kako napraviti najukusnije sarmice je priprema prženja. Da biste to učinili:

• Mrkvu je potrebno oprati, oguliti i naribati na krupno ribanje.
• Luk oguljen i narezan na male kockice.
• U tavi zagrijte ulje, pa dodajte oba prethodno pripremljena sastojka i pržite dok ne omekšaju.
• Čim se postigne, morate dodati sok (ili pastu) od rajčice. Posolite, popaprite, dodajte žličicu šećera, promiješajte i nastavite kuhati još dvije minute.
• Sada možemo prijeći na rižu. Mora se temeljito oprati i preliti svježom kipućom vodom. Zatim ostavite u vodi do polaspreman.
• Sljedeći korak u ovom ukusnom receptu za lijeni punjeni kupus je priprema nadjeva. Dvije trećine ranije pripremljene mješavine luka i mrkve treba pomiješati u jednoj posudi s mljevenim mesom, rižom i začinskim biljem.
• Dalje, trebate pripremiti gotovo najvažniju stvar - kupus. Da biste to učinili, zakuhajte vodu u velikom loncu i spustite glavicu kupusa u nju. Pričekajte tri minute, pažljivo uklonite.
• Sada pažljivo uklonite lišće s njega, pazeći da ih ne slomite.
• Dalje, uklonite najdeblje žilice i izrežite listove na trokute. Veličina ovisi o tome koliko nadjeva planirate upotrijebiti za jednu rolnicu.
• Pređimo na zadnji dio kako napraviti ukusne sarmice. Dno kotlića, u kojem će se jelo kuhati, mora biti podmazano uljem.
• Nakon toga možete početi izrađivati praznine. Sve je prilično jednostavno. Poravnajte list kupusa i u sredinu stavite nadjev. Sada ga zarolajte i stavite u kotao.
• Sljedeće u posebnoj posudi pomiješajte svu juhu, kiselo vrhnje i ostalo pečeno povrće. Imajte na umu da bi trebalo biti više fermentiranog mliječnog proizvoda nego tekućine. Ovo će jelu dati poseban okus.
• Sljedeće dodajte papar u smjesu i sve dobro promiješajte. Zatim dobiveni umak ulijte u posude za sarmice. Imajte na umu da bi gornji sloj trebao biti jedva vidljiv.
• Sljedeće stavite posuđe na štednjak, na veliku vatru. Čim sadržaj zakuha, uključite plamenik na minimalnu snagu i nastavite kuhati jelo 50minuta.

Jelo u laganom kuhalu

Sada shvatimo kako napraviti i skuhati ukusne sarmice. Da biste implementirali recept, morate pripremiti proizvode kao što su:

• 40 grama kiselog vrhnja;
• 95 grama riže;
• dvije srednje veličine mrkve;
• 700 grama mljevene svinjetine;
• dva luka;
• jedna glavica kupusa;
• 40 grama umaka od rajčice;
• lovorov list;
• sol i crni papar.

Kuhanje

Sad prijeđimo na detaljan opis kako napraviti ukusne sarmice u laganom kuhaču. Za to vam je potrebno:

• Očistite glavicu kupusa od starog lišća i stavite u lonac napunjen vodom na 15 minuta. Kuhajte dok listovi ne omekšaju.
• Sada morate pažljivo odvojiti listove od glavice i presavijati ih zasebno.
• Jedan od luka se oguli i nariba.
• Rižu dobro isperite i dodajte mljevenom mesu zajedno s ribanim povrćem i začinima. Pomiješajte sve sastojke.
• Sljedeće poravnajte listove kelja, napunite ih svježe pripremljenom smjesom i zamotajte u obliku omotnica.
• Operite preostali luk s dvije mrkve, ogulite i naribajte na sitno ribanje.
• Idite na posljednji korak uputa o tome kako napraviti ukusne sarmice. U posudu multicookera ulijte suncokretovo ulje i postavite program "prženja".
• Sadadodajte nasjeckani luk i mrkvu i pržite ih do zlatno smeđe boje.
• Zatim isključite način rada i stavite sarmice na povrće.
• U posebnoj posudi pomiješajte umak od rajčice, 200 mililitara vode i navedenu količinu kiselog vrhnja. Sve miješajte dok se ne dobije umak ujednačene boje i konzistencije.
• Sadržaj multicookera prelijte s dobivenom smjesom, posolite i posolite i posolite.
• Sada stavite jelo da se krčka i kuhajte sarmice sat i pol.

Jelo u pećnici

Ovo je prilično zanimljiv način da punjeni kupus bude ukusan u pećnici. Njegova razlika leži u nedostatku potrebe za pažljivim odabirom. Za kuhanje trebat će vam:

• jedna mrkva;
• 200 grama soka od rajčice;
• 700 grama svinjetine;
• trećina glavice kupusa;
• jedan luk;
• sto grama kiselog vrhnja;
• 100 grama riže;
• dva kokošja jaja;
• crni papar i sol.

Upute za kuhanje

Prije nego što počnete izravno kreirati jelo, morate pripremiti glavne sastojke. Da biste to učinili:

• Svinjetinu oprati i narezati na komade srednje veličine. Zatim ih usitnite kroz stroj za mljevenje mesa.
• Kupus sitno nasjeckajte i pošaljite da se kuha u loncu 20 minuta, dok ne omekša.
• Isperite rižu pet ili šest puta i pošaljite da se kuha u posebnoj posudi.
• Luk oguliti i zajedno s opranimmrkvu propasirati kroz sitno ribanje.
• U prethodno mljeveno meso razbiti oba jaja, dodati začine, nasjeckano povrće (uključujući i kupus) i kuhanu rižu. Sve dobro izmiješajte i dobivenu masu stavite u hladnjak na pola sata.
• Posljednji korak uputa o tome kako napraviti ukusne lijene rolnice u pećnici. Oblikujte male pljeskavice i stavite u posudu za pečenje ili lim za pečenje;
• Sljedeće prelijte prazne komade većinom soka od rajčice i stavite da se kuhaju na 180 stupnjeva pola sata.
• Preostali sok pomiješajte u posebnoj posudi s kiselim vrhnjem dok se ne dobije jednolična (boje i konzistencije) masa. Po isteku određenog vremena prelijte jelo.
• Podignite temperaturu pećnice na 200 i nastavite peći još 30 minuta.

Kako kuhati poluproizvode?

Čini se da nema ništa komplicirano u prženju gotovih kiflica. Ali, ipak, ispadaju ne previše ukusni i prilično suhi. Da biste popravili ovu situaciju, pripremite:

• sto grama luka;
• 400 grama rajčice;
• 50 ml suncokretovog ulja;
• 150 grama mrkve;
• 12 zamrznutih gotovih kolutića kelja;
• 30 grama umaka od rajčice (paste);
• 400 mililitara vode;
• 10 grama papra;
• lovorov list;
• sol.

Proces kuhanja

Počet ćemo od činjenice da ste kupili gotove poluproizvode. Prvo ih morate odmrznuti, stavite ih iz zamrzivača za sat vremena.prije upotrebe. Zatim:

• Ogulite luk.
• Operite i ogulite mrkvu.
• Oba sastojka se moraju naribati.
• Sljedeće zagrijte tavu sa suncokretovim uljem i u njega stavite nasjeckano povrće. Treba ih pržiti četiri minute. U isto vrijeme stalno miješati da ne zagore.
• Sada trebate držati rajčice u kipućoj vodi tri minute. Nakon toga pažljivo skinite kožu s njih i obradite pulpu blenderom dok se ne dobije jednolična masa.
• Sada ga treba uliti u tavu s prženim povrćem. Tu se donose i sol, papar i lovorov list.
• Na dno posude u kojoj ih namjeravate kuhati stavite sarmice i prelijte prethodno pripremljenom masom od povrća i pulpom od rajčice.
• Zakuhajte sadržaj lonca na jakoj vatri, zatim smanjite vatru i pustite da se sve kuha dodatnih četrdeset minuta.

Jelo s mljevenom piletinom

Dalje, razmislite o još jednom zanimljivom receptu za ukusne lijene sarmice. Glavne promjene su u sastavu proizvoda. Među njima:

• 200 grama riže dugog zrna;
• dvije glavice mrkve;
• jedna glavica kupusa;
• 40 mililitara ulja;
• 600 grama mljevene piletine;
• dva luka;
• paradajz pasta;
• sol.

Kuhanje jela

Vrijedi napomenuti da je sama uputa doneklepromijenio. Sada trebate učiniti sljedeće:

• S kupusa morate ukloniti cijele i svježe listove. Kuhaju se u kipućoj vodi tri minute.
• Riža oprana pet puta. Nakon toga kuhajte do pola.
• Dalje, luk se mora oguliti i naribati.
• Operite, ogulite i naribajte i mrkvu.
• Sada se oba sastojka moraju pržiti do zlatno smeđe boje.
• Sljedeće, u posebnoj posudi, pomiješajte mljeveno meso, rižu, polovicu prženog povrća. Sve pospite solju i miješajte dok se svi sastojci ravnomjerno ne rasporede.
• Sljedeće raširite list kupusa.
• U samo središte stavite žlicu ili žličicu pripremljenog fila.
• Praznik se može smotati u rolu ili presavijati u omotnicu.
• Sada buduće sarmice treba staviti u tepsiju. Šav bi trebao biti okrenut prema dolje.
• U posebnoj posudi pomiješajte pastu od rajčice i preostalo prženo povrće.
• Kuljice prelijte pripremljenim umakom (možete koristiti prokuhanu vodu).
• Zakuhajte sadržaj lonca na jakoj vatri.
• Nakon toga postavite minimalnu snagu i nastavite gasiti sve još četrdesetak minuta.
• Prije posluživanja dodajte kiselo vrhnje u svaku porciju sarmice.

Važni savjeti i zahtjevi

Dalje, postoje neke vrlo važne točke koje treba uzeti u obzir. Oni će vam pomoći da skuhate najukusnije i najsočnije lijene sarmice, dok neprevođenje proizvoda. Među njima:

• Uvijek odgovorno birajte svoj kupus. Kao jedan od glavnih sastojaka, trebao bi biti svjež, bez trulih listova. Inače će pokvariti cjelokupni okus jela.
• Kada se kuhaju glavice kupusa, u vodu možete dodati ocat. Ovo će zadržati lišće netaknuto.
• Kako bi nadjev dao neobičan okus, možete koristiti razne mješavine bilja i posebnih začina.
• Ako koristite meso bez masnoće, onda da biste uklonili suhoću nadjeva, možete dodati mali komadić maslaca u svaku rolnicu.
• Kako bi unutrašnjost bila sočnija, dodajte što više mješavine prženog povrća.
• U slučaju da ste prilikom pripreme umaka koristili kiselu rajčicu, budite spremni na činjenicu da će se vrijeme dinstanja jela povećati sa 40 minuta na sat vremena.
• Da umak bude gušći, pripremljene sarmice se mogu pržiti u tavi, prethodno uvaljanoj u brašno.
• Da bi gusti umak bio tanji i ukusniji, bolje je koristiti različite juhe umjesto vode.