Bijeli boršč: dvije opcije za jelo

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Jeste li ikada probali bijeli boršč? Ako ne, onda ste puno izgubili. Želite li naučiti kuhati ovo jelo? Članak sadrži detaljne upute. Sretno u kuhinji!

poljski bijeli borš (kiseli krastavci)

Dakle, što vam je potrebno za pripremu jela? Potrebni sastojci:

• srednji krumpir - 2-3 komada;
• 1 žlica l. suhog mažurana i 1 žličicu. suhi češnjak;
• dva ili tri jaja;
• hren iz konzerve - po ukusu;
• kiselo vrhnje srednje masnoće - ½ šalice;
• 50g komad maslaca;
• bijele kobasice - 2-3 komada;
• kiseli krastavci - dovoljna je jedna čaša;
• lavrushka - par listova;
• 0,5 kg pilećeg mesa;
• 1 kom. korijen peršina i korijen celera;
• pšenično brašno (w/c) - dovoljno 2 žlice. l.;
• poriluk - 1 kom.;
• omiljeni začini.

Praktični dio

1. Stavljamo na stol sve od čega će se kuhati bijeli boršč. Krenimo od prerade krumpira. Gomolje operemo i očistimo. Narežite na kocke.
2. Pileće meso (možete bute ili butove) stavite u lonac. Ubacite nasjeckani krumpir. 2/3 kapacitetavolumen se napuni vodom. Sol. Zakuhajte tekućinu. Uklonite pjenu žlicom. Pustite da se piletina kuha dok ne bude gotova. Smanjili smo vatru. Po želji možete koristiti više vrsta mesa. Ali u ovom slučaju, sadržaj kalorija u jelu će se povećati.
3. Bijeli korijen i poriluk treba oprati u tekućoj vodi. Režemo ih, a zatim pasiramo u tepsiju, koristeći ulje. To će trajati 2-3 minute.
4. Pripremljeno pirjanje pošaljite u tavu, gdje su dijelovi piletine i krumpir.
5. Bijele kobasice skuhajte u juhi. Njih i pileće meso vadimo iz tave. Što je sljedeće? Kobasice se jednostavno režu na kriške. Ali s piletinom se morate malo pozabaviti. Uklanjamo kosti i hrskavicu. Potreban nam je samo filet koji je izrezan na komade.
6. U juhu dodajte mažuran u odgovarajućoj količini i još ½ žličice. papar. Nakon 5 minuta ugasite vatru.
7. Prebacite cijeli sadržaj posude u blender za naknadno mljevenje. Trebali bismo dobiti pire od povrća. Vraćamo ga u lonac. Dodajte salamuru od krastavca. Dodati meso i kobasice. Čekam da sve prokuha.



8. Bijeli boršč treba zgusnuti. Da bismo to učinili, u zdjeli kombiniramo brašno s kiselim vrhnjem. Mijesiti žlicom, dodajući hladnu (obavezno prokuhanu) vodu. Tom masom punimo naš boršč kroz cjedilo. Posudu možete sipati na tanjure. Svaku porciju ukrasite s dvije polovice tvrdo kuhanih jaja i svježim bosiljkom. Konzervirani hren (1 žličica) prikladan je kao preljev za juhu. U Poljskoj se ovo jelo smatrasvečani. Poslužuje se u zdjelicama za kruh. Ispada vrlo originalno i nevjerojatno ukusno.

Kuhanje boršča sa kiselicom

Koji su sastojci potrebni za ovo jelo? Komplet za namirnice:

• srednja mrkva;
• kiselo vrhnje bilo koje masnoće;
• kislica i peršin - po ukusu;
• gomolji krumpira - 3 kom;
• 50g komad maslaca;
• korijeni - po ukusu;
• jedna žarulja;
• 0,4 kg piletine (badra, noge ili drugi dijelovi);
• lavrushka - dovoljan je jedan list;
• dva jaja;
• začini.

Detaljne upute

1. Odakle da počnemo? U tepsiju stavljamo korijenje, peršin, dijelove piletine, krupno nasjeckanu (oguljenu) mrkvu i ploške luka. Sol. Vrijeme bujona je 1,5-2 sata.
2. Obradimo ostale sastojke. Skuhajte tvrdo kuhana jaja. Kad se ohladi, uklonite ljusku.
3. Iz kuhane juhe vadimo korijenje i lavrušku. Mogu se baciti. Izvadimo i meso. Treba ga odvojiti od kostiju. File izrezan na komade.
4. Isjeckani gomolji krumpira stavljaju se u juhu. Meso vraćamo natrag u tavu, ali bez kostiju. Sol. Pospite svojim omiljenim začinima.
5. Operite i nasjeckajte kiseljak. Kuhana jaja i peršin možete jednostavno nasjeckati nožem.
6. Krumpir je skoro gotov, što znači da je vrijeme da u juhu dodate kiseljak. Uzmimo 5 minuta. U tavu šaljemo jaja i peršin. Juhu kuhajte još 2-3 minute. Završni dodir bit će dodavanje komadića maslaca u boršč. Miksamo. Nakon nekoliko minuta možete ugasiti vatru. Prije posluživanja, prvo jelo treba infundirati 10 minuta (pod zatvorenim poklopcem). Želimo vam dobar tek!

Na kraju

Zajedno s vama pripremili smo mirisni i bogati bijeli borsch. Recepti navedeni u članku osmišljeni su za ruske domaćice s različitim kulinarskim iskustvom.