Kako kuhati boršč? Recept za dvije neobične opcije

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 13:02

Ovo ukusno prvo jelo dugo je bilo glavna na jelovniku za ručak. I svaka domaćica ima, naravno, svoj jedinstveni recept. Za mlade kuhare početnike, ovaj članak daje savjete o tome kako kuhati boršč. Recept se nudi u dvije originalne verzije. Prvi način da dobijete bogatu juhu uključuje korištenje graha umjesto mesa. Drugi recept opisuje pripremu svježeg proljetnog jela - zelenog boršča s kiselinom. Ali prvo, nekoliko praktičnih preporuka.

Važni savjeti kako kuhati boršč. Recept za ovo jelo temelji se na glavnim pravilima

Nemoguće je nabrojati i opisati svu raznolikost opcija za ovu nevjerojatnu juhu od miješanog povrća. Ali ipak, vrijedi se pridržavati osnovnih pravila, bez kojih se jelo neće zvati boršč.

1. 

   Glavna značajka su jarko crvene nijanse. Stoga su cikla i rajčica bitni sastojci.

2. Nevjerojatan okus. Osim željene boje, navedeni sastojci daju boršču slatko-kiseli okus.
3. Gustoća juhe. Sastav, u pravilu, uvijek sadrži krumpir, luk, mrkvu i kupus.
4. Upotreba nasjeckanog zelja kao završnog preljeva je obavezna. Češnjak se često dodaje po želji.

Postoje i neke tehnološke tajne. Na primjer, kako kuhati ukrajinski boršč? Recept za ovo nacionalno jelo odlikuje se upotrebom zgnječene slanine s češnjakom kao preljevom. U Sibiru je uobičajeno kuhati ćufte umjesto mesa.

Prva opcija kako kuhati boršč: recept s grahom

Za osnovu nije potrebno uzimati mesnu juhu. Crveni grah može dati poseban bogat okus. Kako kuhati borsch na ovaj način? Vrlo jednostavno i puno brže. Čašu graha prelijte s tri litre vode i stavite na vatru. Nakon vrenja, smanjite vatru. Ogulite jedan luk, srednju mrkvu i manju ciklu i sitno nasjeckajte na trakice. Svo povrće izlijte u tavu i pržite na mješavini ulja (1 žlica maslaca i 2 žlice biljnog) dok ne porumeni. Prelijte čašom soka od rajčice ili dodajte oguljene nasjeckane rajčice. Pustite da se pržiti dok se ne zgusne. Za to vrijeme ogulite četiri do pet krumpira i narežite ih na kockice. Ako je grah "došao" napola kuhan, boršč možete malo posoliti. Prženo povrće i krumpir stavite u lonac. Kuhajte dok grah potpuno ne omekša. Začinite lovorovim listom i omiljenim začinima. Za petminuta prije gašenja posolite po ukusu i ubacite par šaka nasjeckanog svježeg kupusa, jednu nasjeckanu papriku, zeleni luk i svježe začinsko bilje (kopar, peršin). Pokrijte i ostavite da odstoji pola sata.

Druga opcija kako kuhati boršč: recept s kiselicom

Možete koristiti prethodni recept kao osnovu, zamijenivši grah s dva velika cijela krumpira za bogatstvo. Na kraju kuhanja moraju se izvaditi, zgnječiti u pire i vratiti u tavu. Glavna razlika je punjenje. Kupus se zamjenjuje svježom kiselicom, nasjeckanom na trakice. U posljednjoj minuti vrenja u boršč se ulijeva razmućeno kokošje jaje uz stalno miješanje. Kada se posluži, mirisno svijetlo jelo obilno je začinjeno kiselim vrhnjem.