Tanke palačinke s mlijekom: recepti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Koji je recept za tanke palačinke s mlijekom? Koji su sastojci potrebni za to? Odgovore na ova i druga pitanja naći ćete u članku. Među nama su palačinke omiljeno jelo. Bolno su ukusne i dobre su vruće. Nježna, mirisna, prekrivena sitnim rupicama, tanka - što bi moglo biti bolje!

Plačinke peku i praznicima i radnim danima. A Maslenica bez njih uopće je nezamisliva. Kažu da što više palačinki pojedete u prazničnom tjednu, to će cijela sljedeća godina biti bogatija i bolja. Stoga ih ljudi pokušavaju ispeći s više. I na kraju krajeva, nitko se ne umori jesti palačinke, a neki i požale što praznik brzo završi. Uvijek su dobrodošli svaki dan. Stoga ćemo dalje razmotriti neke recepte za tanke palačinke s mlijekom.

Tajne

Recepti za tanke palačinke s mlijekom nisu svima poznati. Mnoge domaćice ne znaju peći jake i tanke palačinke, ili, obrnuto, labave i pahuljaste. Otkrijmo vam neke tajne:

• Zaza izradu palačinki bolje je koristiti pšenično brašno. Ako volite pahuljaste palačinke, onda možete uzeti heljdinu ili zobenu kašu.
• Kako biste izbjegli grudice u tijestu, dodajte brašno u malim obrocima, neprestano miješajući.
• Želite li delikatne proizvode? Brašno prosijte tri puta.
• Voda je osnova za jake i tanke palačinke. Ali ako ih kuhate s mlijekom, bit će puno ukusniji. Pomiješajte vodu i mlijeko za ukusne i trajne proizvode.
• Bolje je imati zasebnu tavu za pečenje palačinki.
• Da bi palačinke bile pahuljaste, skuhajte ih na tijestu s kvascem ili kefiru.

Klasični recept

Dakle, razmislite o savršenom receptu za tanke palačinke s mlijekom. Vaši će proizvodi ispasti ukusni i mirisni, neće se lijepiti za tavu i trgati se. Uzmi:

• tri umjetnine. mlijeko;
• jedna žlica. l. šećer;
• tri jaja;
• 0,5 žličice sol;
• jedna i pol sv. mlijeko;
• dvije umjetnine. l. biljno ulje + ulje za prženje.

Dakle, učinite sljedeće korake:

• Prema ovom receptu, tijesto na mlijeku za tanke palačinke treba kuhati ovako. U zdjelu razbiti jaja, dodati šećer i sol. Ako želite napraviti slađe palačinke, povećajte količinu šećera na 3 žlice. Zapamtite da ako stavite previše šećera, proizvodi će ispasti previše prženi, što je nepoželjno. A ako zaboravite na ovaj sastojak, vaše će palačinke biti blijede.
• Sadržaj promiješajte pjenjačom.
• Ulijte ½ mlijeka na kućnoj temperaturi, neprestano miješajući.
• U ovu smjesu prosijte brašno.
• Dobro promiješajte pjenjačom da dobijete istu vrstu mase.
• Sada dodajte ostatak mlijeka u smjesu i ponovno promiješajte.
• Ovo tijesto bi trebalo biti identično debelom vrhnju. Elastičan je, viskozan i potpuno labav. Ovdje je važno držati se zlatne sredine. Ako je tijesto prerijetko, tada će se palačinke potrgati, a vi ćete ih teško okretati. Ako je tijesto gusto, dobit ćete guste proizvode. Neće biti prozračne i lagane, a na njima nećete vidjeti rupe. Da biste razumjeli kakvo bi tijesto trebalo biti, morate sami ispeći palačinke najmanje dva puta.
• U gotovo tijesto ulijte biljno ulje, miješajte do jednolične smjese i ostavite da odstoji 20 minuta (možete ostaviti preko noći u hladnjaku).
• Pripremite tavu. Trebao bi biti s niskim stranicama.
• Postavite tavu na jaku vatru i zagrijte dok se lagano ne dimi. Inače, prva palačinka može ispasti grudasta jer tava nije dovoljno topla.
• Tavu namazati uljem i kutlačom izliti tijesto. Istovremeno se mora okrenuti kako bi se tijesto rasporedilo u tankom ravnomjernom sloju.
• Pecite palačinku dok se rubovi proizvoda malo ne osuše, a gornji dio tijesta ne postane gust. Zatim prođite nožem po rubu proizvoda tako da se može lako podići. Okrenite palačinku rukama ili lopaticom.
• Pecite palačinku dok ne bude gotova s druge strane.
• Presavijteslažite palačinke na tanjur, svaku premažite uljem (ako ih želite poslužiti s ovim sastojkom).
• Poslužite gotove palačinke s kiselim vrhnjem, džemom, maslacem ili medom.

Također, u ove proizvode možete zamotati bilo koji nadjev. A mogu biti i osnova za palačinke i kolače.

tanke palačinke s mlijekom

Predstavljamo vam još jedan nevjerojatan korak po korak recept sa fotografijom tankih palačinki u mlijeku. Poznato je da se tijesto za palačinke može pripremiti s dodatkom sode, bez nje i s praškom za pecivo. Pokušajmo skuhati ovo jelo s posljednjim sastojkom. Uzmi:

• 900 ml mlijeka;
• par umjetnina. l. šećer;
• pola kilograma brašna;
• par jaja;
• jedna žličica. prašak za pecivo;
• 0,5 žličice sol;
• pet žlica. l. biljno ulje;
• kravi maslac za podmazivanje.

Dakle, kuhajte ukusne i tanke palačinke na mlijeku. Recept uključuje sljedeće korake:

1. Razbijte jaja u zdjelu. Izvadite ih iz hladnjaka prije vremena da budu na sobnoj temperaturi.
2. Dodajte sol, šećer i dobro izmiješajte pjenjačom.
3. Prosijte prašak za pecivo zajedno s brašnom i pošaljite manji dio u smjesu od jaja. Dobro promiješajte da se dobije viskozna gusta masa.
4. Dodajte malo mlijeka na kućnoj temperaturi, sve dobro izmiješajte pjenjačom.
5. Postupno naizmjenično, postepeno dodavati svo brašno i uliti mlijeko. U tijestu ne smije biti grudica.
6. Dodajte biljno ulje iponovno promiješati. Ostavite tijesto sličnog gustom vrhnju pola sata.
7. Postavite tavu na štednjak i zagrijte dok se lagano ne dimi.
8. U tepsiju ulijte malo tijesta i protresajući rasporedite masu u tankom sloju po cijeloj površini. Pecite palačinke 15-20 sekundi.
9. Zakačite rub palačinke nožem, preokrenite je rukama ili lopaticom. Na poleđini također pecite 15 sekundi.
10. Izvadite proizvod iz posude i premažite otopljenim kravljim maslacem. Presavijte na četvrtine i stavite na tanjur.

Poslužite palačinke i jedite vruće.

Palačinke od kreme u kipućoj vodi

Razmotrite recept za tanke palačinke, kuhane s mlijekom. Tijesto se ovdje kuha vrućim mlijekom ili kipućom vodom. Kao rezultat, postaje prozračan i porozan. Tijekom prženja na njegovoj površini se pojavljuju mjehurići zraka koji pucaju. Kao rezultat toga, pojavljuju se mnoge rupe. Morate kupiti:

• mlijeko (250 ml);
• 350 ml kipuće vode;
• jedna i pol sv. brašno;
• dva jaja;
• 30g kravljeg maslaca;
• šećer (jedna i pol žlica);
• 0,5 žličice sol;
• jedna žličica. prašak za pecivo;
• suncokretovo ulje (za prženje).

Ovaj recept za tanke palačinke s rupicama u mlijeku je odličan! Jelo morate kuhati ovako:

• Mlijeko malo zagrijte da se jaja nakon toga ne zgrušaju.
• Ulijte u mlijeko, sol i šećer, protresite pjenjačom.
• Dodajte jaja i miješajte masu do istog stanja.
• Dodajte unaprijedkravlji maslac otopljen u vodenoj kupelji. Prilikom dodavanja svake nove komponente, nemojte zaboraviti dobro izmiješati smjesu.
• Brašno prosijati sa praškom za pecivo i dodati u masu. Ponovno promiješajte dok ne ostanu grudice.
• Stavite kuhalo da se zagrije da dobijete 350 ml kipuće vode.
• U tijesto ulijte odgovarajuću količinu kipuće vode i brzo umiješajte sadržaj.
• Ostavite tijesto da odstoji 20 minuta.
• Postavite tavu na vatru i zagrijte je dok se lagano ne zadimi. Ako palačinke pečete na suhoj tavi, ispostavit će se da su kaloričnije. Ako ga namažete biljnim uljem, bit će čipkastiji i ljepši.
• Dakle, izlijte malo tijesta na podmazanu ili suhu tepsiju i okrećući rasporedite sadržaj u tankom ravnomjernom sloju.
• Pecite na jakoj vatri. Pažljivo okrenite proizvode nožem.
• Pecite dok ne porumeni s druge strane. Gotove proizvode izvadite iz posude i stavite na tanjur na hrpu.

Poslužite s onim što volite. Također je dobro takve palačinke puniti različitim nadjevima. Jedite uz topli čaj i uživajte u delikatnom i ukusnom jelu.

Klame s kipućim mlijekom (bez jaja)

Pozivamo vas da proučite još jedan recept za tanke palačinke s rupicama u mlijeku. Mnogi misle da je nemoguće napraviti palačinke bez jaja. Ali nisu u pravu. Dakle, trebate imati:

• mlijeko (1 l);
• 70 ml vode (opcionalno);
• pola kilograma brašna;
• 100g kravljeg maslaca;
• šećer (tri žlice.l.);
• 1 žličica sol;
• soda (dvije trećine žličice);
• par žličica kukuruzni škrob;
• posno ulje (za prženje).

Prema ovom receptu, tanke palačinke s rupama u mlijeku pripremaju se na sljedeći način:

1. Mlijeko podijelite na dva jednaka dijela. U jedan od dijelova prosijati brašno, dodati sodu, šećer, sol i škrob. Sve dobro protresite pjenjačom. Ako je tijesto pregusto, ulijte u njega malo tople vode (100 ml). Usput, umjesto kukuruznog škroba možete uzeti krumpirov škrob.
2. Drugu polovicu mlijeka ulijte u lonac, stavite na vatru, stavite kravlji maslac i prokuhajte.
3. U tijesto pošaljite kipuće mlijeko i brzo miješajte do istog stanja. Konzistencija tijesta treba biti identična masnom vrhnju. Za tanje palačinke dodajte još tople vode.
4. Dobro zagrijte tavu. Možete ga nauljiti ako želite.
5. Tijesto izlijte u kutlaču, rasporedite u tankom ravnom sloju i ispecite proizvode s obje strane. Kad se prže, na njima će se pojaviti puno mjehurića koji će vrlo brzo pucati. Kao rezultat, nastaju male i velike rupe.

Poslužite gotove palačinke s maslacem ili kiselim vrhnjem. Jedite toplo.

Palačinke s mlijekom i konjakom

A sada razmislite o vrlo neobičnom receptu za tanke palačinke s rupicama u mlijeku s konjakom. Ovo jelo se priprema bez sode. Da biste ga stvorili potrebno je imati:

• pola litre mlijeka;
• 100ml vode (opcionalno);
• konjak (četiri žlice);
• brašno (250 g);
• tri jaja;
• 60g kravljeg maslaca (opcionalno);
• prstohvat soli;
• šećer (1 žlica);
• posno ulje (za prženje).

Prema ovom receptu, tanke palačinke s rupicama u mlijeku mogu se kuhati sa ili bez maslaca. Odaberite opciju sami. Ako kuhate na ulju, voda vam neće trebati. Ako ga ne dodajete, onda koristite malo vode, inače ćete dobiti jako gusto tijesto. Pripremite ovo jelo ovako:

1. Prosijajte brašno u veliku zdjelu.
2. Polagano ulijte nehladno mlijeko, miješajući sadržaj pjenjačom. Pokušajte razbiti sve grudice.
3. Umutite jaja koja ste prethodno izložili iz hladnjaka u tijesto. Dodajte sol, konjak i šećer. Umjesto konjaka možete dodati votku.
4. Temeljno promiješajte pjenjačom i dodajte ulje. Ako kuhate bez ulja, onda stavite malo kiselog vrhnja. Ponovno promiješajte. Masa bi trebala biti identična teškoj kremi.
5. Tjesto ostavite sa strane na jedan sat. Iako će vam biti dovoljno 15 minuta (ako ste u žurbi).
6. Zagrijte tavu na vatri, namažite biljnim uljem. Na to izlijte malo tijesta u tankom sloju. Pržite dok donja strana ne porumeni.
7. Okrenite palačinku na drugu stranu i nastavite je pržiti.
8. Složite artikle na tanjur i poslužite uz što god želite.

Zahvaljujući alkoholu proizvodi dobivaju bogatiji okus i postaju nježniji. Usput, nije ti u palačinkamaosjeti.

Na pečenom mlijeku

Malo ljudi zna recept za tanke palačinke s rupicama, napravljene od pečenog mlijeka. On zaista zaslužuje pažnju. Uostalom, za mnoge je pečeno mlijeko povezano sa peći ruske bake i uspomenama na selo. Morate imati:

• 0,5 l pečenog mlijeka;
• tri jaja;
• par umjetnina. l. šećer;
• par čaša brašna;
• tri umjetnine. l. biljno ulje;
• jedna žličica. prašak za pecivo;
• 1 vrećica vanilin šećera (po izboru).

Prema ovom receptu sa fotografijom ukusnih tankih palačinki na mlijeku, hrana se priprema na sljedeći način:

1. Umutite jaja s vanilijom i običnim šećerom pjenjačom ili mikserom do pjenaste pjene.
2. Mješajući masu postepeno dodavati svo mlijeko, pa biljno ulje.
3. Procijedite brašno i prašak za pecivo kroz sito, dodajte u smjesu i dobro izmiješajte dok ne postane glatka.
4. Pecite palačinke u vrućoj tavi.

Za ove palačinke možete napraviti karamel punjenje. Trebat će vam:

• šećer (4 žlice);
• 30 ml kravljeg maslaca;
• dvije jabuke.

Pripremite punjenje ovako:

1. U tavi zagrijte maslac, pa mu dodajte šećer i zakuhajte na umjerenoj vatri. Kuhajte dok ne porumeni, povremeno miješajući.
2. Jabuke oguliti, narezati na kockice i odmah poslati u tavu. Pirjajte dok ne omekša.
3. Prelijte palačinke karamelom, na vrh stavite jabuke,začiniti kiselim vrhnjem i poslužiti.

Mirisni i ukusni desert je spreman!

Palačinke s kvascem

Jako dobar recept za tanke i slatke mliječne palačinke s kvascem. Za izradu ovog jela trebat će vam:

• 900 ml mlijeka;
• suhi kvasac (10g);
• dva jaja;
• pola kilograma brašna;
• šećer (2 žlice);
• par umjetnina. l. biljno ulje + ulje za prženje;
• 1 žličica sol.

Slažem se, ovo je nevjerojatan recept za tanke palačinke s mlijekom. Kuhanje korak po korak uključuje sljedeće korake:

• Prvo napravite tijesto. Zagrijte mlijeko u loncu dok ne bude toplo.
• Ulijte kvasac u malu zdjelu, dodajte žlicu šećera i protresite. Zatim ulijte četvrtinu šalice nehladnog mlijeka. Pošaljite smjesu u toplu prostoriju kako bi kvasac započeo svoj rad. Glasnoća bi se trebala povećati nekoliko puta.
• Sada počnite stvarati test. Da biste to učinili, prosijte brašno u veliku zdjelu.
• Ovdje dodajte sol i ostatak šećera, kao i razmućena jaja vilicom u posebnoj posudi.
• Sada dodajte mlijeko i miješajte pjenjačom dok nema grudica.
• Pošaljite tijesto u homogeno tijesto i dobro izmiješajte.
• Sada dobro umiješajte biljno ulje.
• Gotovo tijesto prekrijte krpom i pošaljite u toplu prostoriju. Kad počne povećavati volumen, promiješajte. I tako trebate učiniti tri ili četiri puta. Vrijeme namakanja ovisi o kvaliteti i svježini kvasca.
• Počnipecite palačinke kad se tijesto digne četvrti put. Da biste to učinili, zagrijte tavu, podmazanu uljem, na vatri. Na to izlijte dio tijesta tako da dobijete tanak ravnomjeran sloj.
• Pecite dok ne porumeni s obje strane.
• Prelijte otopljenim kravljim maslacem i poslužite vruće.

Ove su palačinke neobično nježne i mirisne. Prekrivene su ogromnim brojem sićušnih i velikih rupa.

Na mlijeku i kvascu: jednostavan recept

Tanje palačinke s mlijekom vrlo je jednostavno skuhati prema ovom receptu sa fotografijom. Ovdje ne morate praviti tijesto za test. A palačinke su nevjerojatne. Za ispravan izračun broja komponenti trebate koristiti mjernu čašu zapremine 420 ml.

U odnosu na brašno, količina mlijeka treba biti dva prema jedan. Ali to ne znači da po litri mlijeka treba uzeti pola kilograma brašna. Manje se stavlja u mjernu čašicu. Stoga, kako ne biste težili na vagi, uzmite čašu kao osnovu. Ako imate jednostavnu čašu od 250 ml, uzmite četiri žlice. mlijeka i dvije žlice. brašno. Sigurno razumijete kako to učiniti. Dakle, uzimamo:

• 1 dio brašna;
• 2 dijela mlijeka (840 ml);
• 1 žlica l. šećer;
• jedno jaje;
• četvrt žličice sol;
• jedna žličica. suhi instant kvasac;
• par umjetnina. l. biljno ulje.

Ovo jelo skuhajte ovako:

1. Procijedite brašno kroz cjedilo u zdjelu, pomiješajte s kvascem, šećerom i solju. Promiješajte.
2. Polako ulijte polovicu toplog mlijeka i miješajte dok nema grudica.
3. Sada dodajte ostatak mlijeka i jaje. Dobro promiješajte.
4. Jeste li dobili tijesto? Nemojte se bojati, jer je to normalno. Pokrijte ga krpom i stavite u toplu prostoriju na sat vremena. Za to vrijeme nekoliko puta promiješajte da se suhi kvasac potpuno otopi. Tijesto ne smije povećati volumen. Ostat će tekući.
5. Uklonite salvetu nakon sat vremena i ulijte ulje u tijesto, miješajte.
6. Zagrijte nauljenu tavu. Ako je lijevano željezo, onda ga podmažite samo prije kuhanja prvog proizvoda. Ako je jednostavno, onda stalno podmazujte.
7. Tjesto svaki put promiješajte prije nego što ulijete novu porciju.
8. Przite palačinke do zlatno smeđe boje s obje strane. Poslužite s kiselim vrhnjem ili maslacem. Ili umotajte u njih bilo koji nadjev.

čipkaste palačinke

Saznajmo kako brzo skuhati tanke palačinke s mlijekom. Svima će se svidjeti recept za palačinke od čipke. Ovi proizvodi su nježni, prozirni, prekriveni sitnim rupicama. Da biste ih stvorili, trebate zagrijati litru mlijeka na 40 ° C, dodati tri jaja, 0,5 žličice. sol, tri žlice. l. šećer.

Umutite tijesto dok ne postane pjenasto s mikserom, a zatim u njega stavite žličicu gašene sode i 3 žlice. brašno. Nastavite tući dok ne nestanu sve grudice. Zatim pošaljite nekoliko žlica u tijesto. l. biljno ulje, promiješati. Ostavite dobivenu smjesu 1 sat.

Treba biti zasićen kisikom, uliti se i postati još pjenušaviji. Zagrijte tavumaslac i pržiti palačinke. Tijekom kuhanja okrenite kada se pojave rupe.

Puhaste palačinke s kvascem

Ovo jelo je vrlo jednostavno za pripremu. Zgnječite 30 g svježeg kvasca, otopite ih u 50 ml nehladnog mlijeka (u četvrtini čaše), posolite (prstohvat), 1 žličicu. šećera i pošaljite tijesto u toplu sobu.

Nakon pola sata umutiti par jaja sa šećerom (dvije žlice), sjediniti ih s dignutim tijestom i dobro izmiješati. Zatim u smjesu ulijte 950 ml nehladnog mlijeka i ulijte pola kilograma prosijanog brašna.

Umutiti masu blenderom. U to ulijte par žlica. l. biljno ulje. Posudu s tijestom prekrijte krpom i ostavite 3 sata. Svakih 40 minuta miješajte tijesto čim se počne povećavati. Zatim ispecite palačinke u tavi prethodno nauljenoj.

Bakine palačinke s mlijekom

Pozivamo vas da istražite još jedan prekrasan recept. Tanke bakine palačinke s mlijekom pokazale su se kao vrlo ukusno jelo koje se tope u ustima. Uzmi:

• mlijeko 2,5% (700 ml);
• 1 žlica l. sol;
• tri jaja;
• šećer (jedna žlica);
• brašno (sedam žlica);
• 0,5 žličice soda;
• 1 žličica ocat;
• suncokretovo ulje (par žlica).

Da biste napravili ovo jelo, slijedite ove korake:

1. Zagrijte mlijeko i prosijte brašno.
2. Istucite jaja sa solju i šećerom vilicom ili pjenjačom.
3. Ulijte u njih pola litre toplog i dobrog mlijekapromiješati.
4. Sodu ugasite octom i pošaljite u već napravljenu smjesu. Ponovno promiješajte.
5. Sada pošaljite brašno u malim porcijama, miješajući masu pjenjačom.
6. Sada ulijte biljno ulje u smjesu, ostatak mlijeka i promiješajte. Konzistencija tijesta treba biti identična gustom kiselom vrhnju.
7. Przite palačinke u nauljenoj, vrućoj tavi. Smanjite vatru na srednju.

Stavite gotove palačinke na široku ravnu posudu s toboganom i pokrijte ručnikom. Poslužite ih uz kiselo vrhnje, med, vrhnje ili pekmez po želji. Jedite u svoje zdravlje!