Torta "Egzotika": recept, sastojci, fotografija

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Torta "Egzotika" s voćem - prilično jednostavno jelo. Najosjetljiviji biskvit pomiješan s voćem i vrhnjem čini ovaj desert izvrsnim. Umjereno je sladak, a voće se može dodati i egzotično i pomiješati sa sezonskim bobičastim voćem. Kiselina daje jelu posebnu pikantnost. Vrlo je jednostavan za napraviti, najteži dio cijele pripreme je ispeći biskvit.

Razmotrite najpopularnije recepte za torte Exotica sa fotografijama. Prilikom pripreme bilo koje torte uvijek koristite svježe sastojke. Voće ne smije biti pokvareno i ne mekano, inače nećete dobiti prekrasan desert, sve će se izmiješati u ukupnu masu.

Torta "Egzotika"

Ova torta je vrlo jednostavna za pripremu, ali se pojede doslovno u trenu. Ne možete koristiti samo kupljeno voće, ljeti će sve bobičasto voće poslužiti kao dodatak kolaču.

Za pripremu uzmite sljedeće sastojke:

• 3-4 jaja;
• 200 g šećera (za tijesto);
• 150 g brašna;
• soda na vrhu noža ugašena octom;
• 500 g kiselog vrhnja;
• voće (kivi, naranča, ananas ili drugo);
• 150 g šećera (u vrhnju);
• 20g želatine;
• vanilin šećer.

Kuhanje

Prije početka postupka obavezno operite jaja sodom bikarbonom. Uostalom, sve dostupne bakterije nisu unutar, već izvan samog jajeta.

Uputa:

• Da biste napravili biskvit, pomiješajte jaja i šećer u suhoj i čistoj zdjeli. Dobro umutiti masu, treba se povećati nekoliko puta.
• Polagano dodajte brašno i vaniliju s ugašenom sodom. Lagano miješajte lopaticom, krećući se odozgo prema dolje, kako ne biste izbacili svu pahuljastost iz tijesta.
• Prekrijte podijeljenu formu papirom za pečenje, rubove nije potrebno podmazati, inače će biskvit jednostavno skliznuti. Izlijte tijesto u kalup i pecite na temperaturi od 180 stupnjeva oko 20-30 minuta. Pogledaj svoju pećnicu. Je li biskvit gotov možete provjeriti šibicom ili drvenim ražnjačem.
• Pripremite veliku zdjelu. Obložite ga u potpunosti prozirnom folijom.
• Narežite voće. Zatim ih rasporedite po cijeloj zdjeli.

• Nasumično razbijte biskvit.
• Pripremite kremu. Umutiti kiselo vrhnje sa šećerom i vanilijom.
• Želatinu prelijte hladnom vodom, pročitajte omjere na pakiranju. Pustite da nabubri, a zatim ga otopite u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici. Dodati u kiselo vrhnje.
• Stavite komadiće biskvita u zdjelu s voćem, na vrh stavite voće, sve to prelijte dijelom kreme. Tako ponovite sa svim biskvitom, voćem i kremom. Gotov kolač pošaljite na hladno mjesto dok se potpuno ne stvrdne. To može potrajati nekoliko sati, bolje je da tortu napravite navečer i probate ujutro.
• Kad istekne vrijeme, preokrenite zdjelu s tortom na veliki tanjur. Uklonite film. Možete odmah poslužiti uz čaj.

Voćni desert

Ovaj recept za tortu "Egzotika" s voćem je malo nestandardan, jer tijesto uključuje kiselo vrhnje, koje tijesto otežava, ali u isto vrijeme daje kremast okus i daje mu posebnu pikantnost.

Pripremite sljedeće sastojke:

• 3 kokošja jaja;
• 100 g šećera (za tijesto);
• 150 g brašna;
• 0,5 žličice soda bikarbona + ocat za gašenje;
• 4 žlice. l. kiselo vrhnje (u tijestu);
• 25g želatine;
• 500-600g kiselog vrhnja;
• 150 g šećera (u vrhnju);
• kivi, banana, naranča.

Kuhanje

Jaja se moraju izvaditi iz hladnjaka za pravljenje egzotične torte, inače se jednostavno neće umutiti u pahuljastu masu.

Uputa:

1. Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Šećer ugrubo podijeliti na pola, jedan dio dodati žumanjcima, a drugi sjediniti s bjelančevinama, ali prethodno ih treba umutiti u stabilnu i jaku masu. Žumanjke posebno umutiti mikserom dok ne pobijele, onitakođer treba povećati veličinu. Pomiješajte žumanjke s proteinima nježnim pokretima silikonskom lopaticom.
2. Dodajte prosijano brašno i sodu, promiješajte, pa tek onda sjedinite tijesto sa kiselim vrhnjem.
3. Pomalo tekuće tijesto ulijte u kalup obložen papirom za pečenje, ali ne podmazujte stranice. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180-190 stupnjeva oko 30-40 minuta. Morate provjeriti drvenim ražnjem ili čačkalicom.
4. Nakon što se kolač ohladi, izrežite ga nožem na male kockice.
5. Želatinu namočite u hladnu prokuhanu vodu, pogledajte količinu na pakiranju. Neka nabubri. Nakon toga otopite u mikrovalnoj ili u vodenoj kupelji, malo ohladite.
6. Umutiti mikserom kiselo vrhnje sa šećerom, možete dodati malo vanilije. Pomiješajte s ohlađenom želatinom.
7. Duboku zdjelu prekrijte prozirnom folijom. Kako bi ravnomjerno legao, hodajte po filmu ručnikom.
8. Odmah stavite polovicu voća na dno, treba ih izrezati na male komadiće. Na vrh ulijte polovicu kiselog vrhnja, pa položite komad nasjeckanog keksa. Na vrh stavite ostatak voća, prelijte preostalom kremom i dobro utisnite ostatak biskvita.
9. Sve zategnite prozirnom folijom na vrhu. Možete staviti mali pritisak na vrh, tek nakon toga pošaljite jelo u hladnjak na nekoliko sati da se upije. Ovaj recept za egzotičnu tortu vrlo je jednostavan za pripremu, ali je izuzetno ukusan. Sigurno ćete iznenaditi svoju obitelj i prijatelje.
10. Gotovu tortu preokreniteravno jelo, na vrh s komadima voća po želji.

Delikatna torta "Exotica"

Za izradu ove torte trebat će vam sljedeći sastojci:

• 4 mala jaja;
• 200 g šećera;
• 200 ml kefira bilo kojeg sadržaja masti;
• 1 žličica soda;
• 180-200g brašna;
• 20g želatine;
• 1 kivi;
• 1 banana;
• nekoliko jagoda;
• 150g šećera;
• 500 ml kiselog vrhnja.

Kuhanje

Dalje, za pripremu ukusne poslastice, slijedite ove korake:

1. Umutiti jaja sa šećerom dok se masa ne poveća nekoliko puta.
2. U smjesu od jaja dodajte kefir, gašenu sodu i brašno. Lagano promiješajte lopaticom. Po gustoći bi trebao nalikovati nemasnoj kiseloj pavlaci.
3. Tijesto stavite u kalup, ako nema odvojivog, možete uzeti bilo koji, glavno je da dno obložite pergamentom.
4. Pecite na 180-200 stupnjeva 35-40 minuta. Spremnost provjerite čačkalicom.
5. Nakon pečenja ostavite da se ohladi. Nakon što se ohladi, izrežite na kocke oko 4 x 4 cm.
6. Sljedeći korak je priprema kreme. Želatinu prelijte vodom (otprilike 100 ml) i ostavite da nabubri.
7. Nakon toga rastopite ga na način koji vam odgovara. Najlakši način za to je u mikrovalnoj pećnici.
8. Mikserom umutiti kiselo vrhnje sa šećerom. Nakon što se kristali šećera otope, dodajte otopljenu želatinu.
9. Da dam tortu"Egzotika" je neobičan izgled, uzmite pakiranje kupljenog želea bilo kojeg okusa. Razrijedite ga kako je naznačeno na pakiranju, ali dodajte pola količine vode.
10. Pokrijte veliku zdjelu ili drugu prikladnu posudu prozirnom folijom. Položite voće u ravnomjernom sloju, pa prelijte pripremljenim želeom. Stavite radni komad u hladnjak da se stegne.
11. Nakon toga preliti s malo kiselog vrhnja, na vrh staviti komadiće biskvita, pa voće, vrhnje i biskvit. Nakon toga možemo reći da je torta Exotica gotova.
12. Sve čvrsto pritisnite i stavite u hladnjak da se upije.
13. Okrenite tortu na tanjur za posluživanje i odmah poslužite.

Zaključak

Ovaj desert je vrlo lagan i prozračan, atraktivan izgled, da biste se uvjerili u to pogledajte "Egzotičnu" tortu na gornjoj fotografiji. Ono što je najvažnije, vole ga i djeca i odrasli.