Krema od maslaca i šećera za biskvit: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Propisno i ukusno pripremljena krema od keksa može vašu domaću tortu pretvoriti u cijelo slastičarsko remek-djelo, čineći slatku gozbu nezaboravnom za vaše ukućane ili goste. Postoji mnogo različitih opcija za izradu kreme od maslaca i šećera. U ovom ćemo članku razmotriti najukusnije od njih.

Pravila kuhanja

Prije nego počnete praviti kremu od maslaca i šećera, morate se upoznati s osnovnim pravilima za pripremu ove smjese. Prije svega, trebali biste se pobrinuti za dostupnost potrebnih sastojaka kod kuće. Također morate slijediti sve upute koje su navedene u receptu. Obratite pažnju na glavne točke koje morate uzeti u obzir pri izradi takve kreme od maslaca i šećera:

1. Konzistencija gotove kreme za biskvit treba biti umjereno gusta kako bi se dobro zalijepila na tortu.
2. Da bi tekstura smjese bila prozračnija i nježnija, potrebno je umutiti pjenjačom ili mikserom.
3. Bilo koja uljna krema išećer se može nadopuniti drugim sastojcima i aromama po vašem ukusu.

Klasična krema

Smatra se jednom od najlakših, najnenametljivijih i nježnih kremastih krema. Pripremljena je na bazi mlijeka te dobro natapa i vlaži kolače, dajući biskvitnoj torti s kremom nevjerojatnu aromu i okus. Imajte na umu da se ova smjesa može koristiti i za izradu eklera.

Sastojci

Dakle, što vam je potrebno za pripremu ove ukusne poslastice? Ako želite napraviti biskvitnu tortu s kremom na bazi mlijeka, šećera i maslaca, onda se za to kod kuće trebate pobrinuti za sljedeće proizvode:

• 1L punomasnog mlijeka;
• 300g granuliranog šećera;
• četiri kokošja jaja;
• 120 g pšeničnog brašna;
• 20g maslaca;
• 10 g vanilina.

Kuhanje

Dakle, krenimo s opisom pripreme ukusne kreme. Mlijeko se mora zagrijati do vrenja, a zatim otopiti u tekućini od 300 g granuliranog šećera. Jaja treba pomiješati s brašnom. U smjesu od jaja dodajte oko 2 kutlače punomasnog mlijeka, zatim promiješajte i ulijte u zajedničku posudu. Kako umutiti vrhnje od maslaca? Najbolje je u tu svrhu koristiti mikser kako bi smjesa bila prozračnija.

Dalje, sadržaj treba zagrijavati uz neprekidno miješanje dok se sastav ne zgusne. Nakon toga, morate dodati maslac, pomakkremu u zdjelu, dodajte vanilin, opet sve dobro promiješajte i pustite da se ohladi ispod filma. Krema od maslaca i šećera sa mlijekom je gotova. Smjesu možete koristiti za premazivanje kolača.

krema od skute

Koji još postoje recepti za izradu kreme za biskvit od maslaca i šećera? Mnogi ljudi radije koriste smjese od svježeg sira za izradu kolača. Pritom, njihova priprema neće biti teška. Ovakvu prozračnu kremu možete dodatno ukrasiti komadićima voća, bobičastog voća ili sušenog voća. U tom slučaju, kao osnova će se koristiti svježi sir koji se prvo mora naribati sitnim cjedilom ili usitniti mikserom dok ne nestanu sitna zrna i sastav ne dobije nježnu i mekanu teksturu.

Opis potrebnih proizvoda i pripreme

Za izradu ove ukusne kreme od skute trebat će vam:

• jedna šalica šećera u prahu;
• 400 g svježeg sira;
• 200g maslaca;
• okusi po ukusu.

Prije svega, morate pripremiti svježi sir, kako je gore opisano. Potrebno je postići ujednačenost mase. Nakon toga morate mikserom umutiti maslac sa šećerom. To se radi 5 minuta, nakon čega se dodaje aroma.

Zatim se u porcije ulijeva pripremljeni svježi sir. Ukusna krema za biskvit se tuče dok smjesa ne dobije glatku konzistenciju.

krema od maslaca

Ako se želite namakatibiskvitne torte, onda kremastu možete koristiti kao kremu. Žumanjci, koji se koriste prema receptu, čine strukturu delicije nježnijom, a sirup daje ugodnu slatkoću i gustoću. Odlučujući trenutak bit će priprema sirupa čija se spremnost može odrediti termometrom ili ispitivanjem u vodi na mekanoj kugli.

Potrebni proizvodi i proces kuhanja

Recept koristi sljedeće sastojke:

• 250g maslaca;
• tri žumanjka;
• jedan paket vanilina;
• 150g granuliranog šećera;
• 6 žlica pročišćene vode.

Prije svega, morate napraviti sirup od granuliranog šećera i vode. Da biste to učinili, masa se zagrijava na temperaturu od 120 stupnjeva, nakon čega se peć isključuje. Zasebno, potrebno je istući žumanjke, gotovu vruću karamelu treba nastaviti tući dok se ne ohladi, dodajući vrećicu vanilin šećera. Zaključno, sastojcima je potrebno dodati mekani maslac. Umutiti mikserom maslac sa šećerom, kao i sa žumanjcima dok se ne dobije homogena konzistencija.

Banana krema

Vrlo brzo možete napraviti ukusni biskvit od banana. Ova mješavina svakom pecivu daje nevjerojatnu aromu, kao i nevjerojatan okus.

Kako bi masa savršeno zadržala oblik, za pripremu kreme treba koristiti nezrele banane s gušćom pulpom. A prije pripreme kreme, maslac se mora nakratko izvaditi iz hladnjaka kako bi sepostao mekan, ali se nije otopio.

Kako bi krema zadržala ugodnu svijetlu nijansu, bolje je pulpu banane poprskati sokom od limuna. Također može ublažiti slatkoću kreme, dajući joj kiselost koja nedostaje.

Sastojci kreme

Za pripremu ove delicije nisu vam potrebni nikakvi proizvodi koji će morati ići na kraj grada. Samo provjerite imate li sljedeće sastojke:

• 2 šalice pasirane banane;
• 200g maslaca;
• 2 žličice vanilin šećera;
• 2 žličice limunovog soka;
• 4 šalice šećera u prahu.

Kako kuhati?

Kao što ste već shvatili, potrebno je napraviti pire od banane. To će zahtijevati toliko voća da dobijete 2 šalice omekšanih banana. Zatim se maslac mora istući s dvije čaše šećera u prahu. To bi trebalo učiniti u roku od 5 minuta. Zatim se u pulpu banane dodaje sok od limuna, nakon čega se sastojci izmiksaju mikserom.

Na kraju se smjesa od maslaca pomiješa s pireom od banane, te im se doda preostali šećer u prahu. Svi sastojci se ponovno dobro umute, nakon čega se krema može koristiti za predviđenu namjenu.

Krema od jagoda s čokoladom

Ovaj recept za kremu koristi bijelu čokoladu i jagode. Smjesa je vrlo neobična, a vrlo ukusna. Možete ga koristiti ne samo za podmazivanje kolača, već i kao zasebno jelo, kojemože se poslužiti uz palačinke, palačinke, palačinke. Pa prijeđimo na recept.

Neizostavni proizvodi i priprema kreme od jagoda

Za izradu ove kreme od bijele čokolade trebat će vam:

• 200g šećera u prahu;
• 200g maslaca;
• 200g bijele čokolade;
• 100g svježih jagoda.

Prvo, jagode se moraju narezati na male komadiće, zatim staviti u lonac, dinstati. Držite na vatri dok sva tekućina potpuno ne ispari. Nakon toga, lonac se mora skinuti s vatre, ohladiti jagode.

Bijelu čokoladu morate izlomiti na komadiće, zatim otopiti u vodenoj kupelji, uz povremeno miješanje. Sljedeće - maknite s vatre i ostavite da se ohladi.

Napominjemo: dok se čokolada topi u vodenoj kupelji, maslac možete izvaditi iz hladnjaka da bude mekši. Omekšali maslac sa šećerom umutiti mikserom dok ne postane pjenasto. Radite to 5-10 minuta.

Potom se u smjesu dodaje ohlađena otopljena čokolada, svi sastojci se ponovno dobro izmiješaju. U zaključku, potrebno je dodati jagode u proizvode, istući mikserom. Krema je spremna za korištenje.

Krema "Charlotte"

Ovu kremu možemo nazvati univerzalnom, može se koristiti i za biskvit i za druge deserte. Osim toga, smjesa dobro drži oblik, pa je možete koristiti za izradu cvijeća i ostalognakit.

Sastojci za kremu

Glavni sastojci ove francuske kreme su maslac i sirup od mlijeka i jaja. Za to će vam trebati:

• 300 g maslaca, najmanje 73% masti;
• 180 ml mlijeka;
• jedno kokošje jaje;
• 3 g vanilina;
• 240g granuliranog šećera;
• 20 ml konjaka (po izboru).

Priprema francuske kreme

Ulje se prvo mora izvaditi iz hladnjaka tako da bude na sobnoj temperaturi. Jaje se melje sa granuliranim šećerom i vanilijom, nakon čega im se dodaje mlijeko. Spremnik sa smjesom mora se staviti na vatru i dovesti do vrenja, neprestano miješajući. Kuhajte sirup 5 minuta dok se ne zgusne.

Zatim se smjesa dovede na sobnu temperaturu. Kremu je potrebno povremeno miješati da se na njoj ne stvori korica. Radi praktičnosti, možete pokriti spremnik prozirnom folijom.

Mekani maslac se umuti mikserom da postane pahuljasti. Tijekom procesa dodaje se ohlađeni sirup u malim obrocima. Možete dodati i konjak. Dakle, francuska krema za tortu je spremna.