Pita sa žele sirom: recepti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Pite s želeom imaju jednu važnu prednost - vrlo su brze i jednostavne za pripremu. Nadjev se polaže u kalup i prelije tijestom ili odmah dodaje u tijesto. Možete ispeći izvrsne pite od sira za predjelo u što kraćem vremenu.

Aspik pita od sira

Proizvodi za test:

• 200g guste kisele pavlake visoke masnoće;
• 150 g brašna;
• 150g krem sira (kao Philadelphia);
• četiri jaja;
• dvije žlice majoneze;
• žličica praška za pecivo;
• mala hrpa kopra;
• sol;
• papar.

Sastojci za punjenje:

• 200 g tvrdog sira;
• 200 g feta sira ili sira Adyghe.

Proces kuhanja:

1. Razbijte jaja u zdjelu, dodajte kiselo vrhnje, majonezu, krem sir i umutite pjenjačom ili mikserom (na maloj brzini).
2. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i postupno umiješajte u pripremljenu masu.
3. Melkonasjeckati kopar. U tijesto ulijte nasjeckano zelje, papar i sol, dobro promiješajte.
4. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Pripremite formu: obložite pek papirom ili papirom za pečenje ili namastite.
5. Naribajte tvrdi sir i sir (adyghe) i pomiješajte.
6. Polovicu tijesta izlijte u kalup, na njega izlijte mješavinu ribanih sireva, ulijte drugu polovicu tijesta. Stavite u pećnicu na 30 minuta.

Gotovu pitu od želea od sira izvadite iz pećnice, ostavite da odstoji pet minuta i narežite na porcije.

S paprikama na kefiru

Potrebni sastojci za izradu tijesta:

• 300 ml kefira;
• dva jaja;
• 200 g brašna;
• pola žličice soli;
• sol po ukusu.

Za pripremu nadjeva:

• 200 g tvrdog sira;
• jedna paprika;
• gomila kopra.

Proces kuhanja:

1. Ulijte kefir u duboku zdjelu, stavite sodu u nju, promiješajte. Jaja sa solju umutiti pjenjačom, dodati smjesu u kefir i dobro umutiti. Postupno ulijevajte brašno i mijesite tijesto koje treba biti tekuće konzistencije.
2. Sir naribajte na krupno ribanje, papriku na kockice, kopar nasjeckajte nožem. Sve to dodajte u tijesto od sira i promiješajte.
3. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Podmažite posudu za pečenje, pospite krušnim mrvicama (možete koristiti griz), rasporedite pripremljenu masu. Pecite oko pola sata. Uklonite želepita na kefiru iz rerne.

Recept za piletinu

Za pripremu podloge, odnosno tijesta, trebat će vam sljedeći set proizvoda:

• 300 g brašna;
• 100 kiselo vrhnje;
• 150g maslaca;
• pola žličice sode bikarbone;
• sol.

Za nadjev:

• 500g fileta pilećih prsa;
• jedna žarulja;
• sol;
• papar.

Za punjenje:

• 200 g tvrdog sira;
• 200 g kiselog vrhnja;
• dva jaja;
• dvije žlice brašna;
• sol;
• papar.

Proces pravljenja žele pite sa sirom i piletinom:

1. Otopite maslac, pomiješajte ga sa sodom bikarbonom i soli.
2. Polagano dodajte brašno i zamijesite tijesto.
3. Narežite prsa i luk na kockice, posebno ih pržite dok ne porumene, popaprite i posolite.
4. Pripremite fil: pomiješajte kiselo vrhnje s jajima i lagano umutite, posolite i popaprite.
5. U fil dodajte ribani sir i brašno, promiješajte.
6. Rasporedite tijesto u ravnomjernom sloju, formirajući stranice.
7. Na tijesto staviti piletinu i luk, sipati fil.
8. Stavite u pećnicu na 35 minuta i pecite na 180 stupnjeva.

Ostavite gotovu pitu da se malo ohladi, a zatim narežite na porcije i poslužite.

U ovom receptu piletina se može zamijeniti šunkom, kobasicom, gljivama.

S rajčicama

Željena pita sa sirom i rajčicama priprema se na sljedeći načinproizvodi:

• čaša jogurta;
• tri jaja;
• 70 ml maslinovog ulja;
• jedna i pol šalica brašna;
• pola vrećice praška za pecivo;
• rajčice po ukusu;
• četvrtina suluguni sira;
• četvrtina sira Adyghe;
• francuski začini;
• sol.

Proces kuhanja:

1. Naribajte sir.
2. Pomiješajte kefir, jaja, ulje i sol.
3. Brašno prosijte, pomiješajte ga s praškom za pecivo i postupno dodavajući kefir masi, promiješajte. Trebalo bi biti tijesto.
4. Pola tijesta izlijte u podmazan kalup, pospite francuske začine, stavite rajčice narezane na krugove, popaprite.
5. Izlijte preostalo tijesto. Ostavite na toplom 15 minuta.

Stavite peći, zagrijanu na 180 stupnjeva. Vrijeme kuhanja oko 40 minuta.

Sa zelenim lukom i jajetom

Ova pita sa želeom peče se na kefiru. Za podlogu pite trebat će vam sljedeći sastojci:

• čaša jogurta;
• 200 g majoneze;
• tri jaja;
• čaša brašna:
• žličica (bez tobogana) sode;
• sol.

Za nadjev:

• hrpa zelenog luka s korijenjem;
• tri jaja;
• puna žlica gheeja;
• 150 g sira.

Proces pravljenja pite sa želeom od sira:

1. Tri tvrdo kuhana jaja.
2. Zeleni luk i jajanasjeckati.
3. Bijeli dio luka narežite na kolutiće i pržite na otopljenom maslacu.
4. U luk dodajte nasjeckane rajčice i zeleni luk, ali nemojte pržiti, samo promiješajte.
5. Mikserom umutiti tri jaja sa solju. Uz stalno mućenje, ulijte kefir u jaja, a zatim položite majonezu. Postupno dodajte brašno da dobijete tijesto kao za debele palačinke.
6. Pola tijesta izlijte u pripremljeni kalup.
7. Na tijesto premažite nadjev od luka i jaja, a zatim naribajte sir i prelijte drugom polovicom tijesta.
8. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i u nju stavite kalup s budućom pitom. Pecite otprilike 35 minuta.

Nakon što isključite pećnicu, ostavite tortu u njoj 15 minuta, a zatim izvadite peciva i narežite na porcije. Gotov proizvod treba imati ukusnu rumenu koricu.

Sada znate kako peći jednostavne pite sa sirom.