Kotleti u tijestu od sira: recepti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Odrezak u tijestu od sira - ukusno jelo koje nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Svatko ga može naučiti kuhati, jer u tome nema ništa teško. Recepte za ovo jelo od piletine, govedine i svinjetine možete pronaći u ovom članku.

svinjetina

Za njihovu pripremu morate uzeti sljedeće proizvode:

• 200 grama svinjetine;
• 20 grama brašna;
• dva jaja;
• 60g sira;
• 35 ml biljnog ulja;
• prstohvat začina (sol i papar);
• zeleni luk.

Svinjski kotleti u tijestu od sira smatraju se najukusnijim, mekim i nježnim.

Kako kuhati meso?

1. Prekrijte komade svinjetine prozirnom folijom i odbijte.
2. Sir naribajte na najmanju ribu.
3. Razbijte jaja, ulijte sir u njih, dodajte brašno i promiješajte.
4. Kolete umočite u tijesto tako da budu pokriveni sa svih strana, a zatim ih stavite u tavu s vrućim uljem i pržite s obje strane dok ne porumene.
5. Pospite nasjeckanim zelenim lukom i poslužite.

piletina

Zaza kuhanje će biti potrebni sljedeći sastojci:

• četiri pileća prsa;
• dva jaja;
• sol;
• tri velike žlice brašna;
• 200g sira;
• biljno ulje;
• svježe mljeveni crni papar.

Kuhanje pilećih kotleta u tijestu od sira:

1. Ogulite meso od filma, uklonite kost i narežite na porcije.
2. Piletinu, posolite, pospite svježe mljevenim paprom i ostavite neko vrijeme da se natopi začinima.
3. Naribajte sir.
4. Pripremite dva tanjura. U jednu umiješajte jaja i ribani sir, u drugu ulijte brašno.
5. Zagrijte biljno ulje u tavi. Njegova se količina uzima proizvoljno, dok se komadi piletine moraju uroniti u nju.
6. Umočite filete u smjesu od jaja i sira, a zatim uvaljajte u brašno.
7. Stavite u tavu na ulju i pržite dok ne porumeni.

govedina

Za kuhanje trebate uzeti sljedeće sastojke:

• 500g govedine;
• 200g sira;
• dva jaja;
• velika žlica kukuruznog škroba;
• papar, sol.

Redoslijed kuhanja goveđih kotleta u tijestu od sira:

1. Meso izrezati na komade, pa istući kroz foliju ili vrećicu, posoliti, popapriti, ostaviti 15 minuta.
2. Naribajte sir.
3. U zdjelu razbiti jaja, sipati sir, dodati škrob, malo začina, promiješati. Trebalo bi raditiprilično gusta masa.
4. Umočite kotlete u tijesto i stavite u neljepljivu posudu premazanu maslinovim uljem.
5. Przite sa svake strane pokrivene. Zatim možete poslati 10 minuta u mikrovalnu za bolje prženje.

Za goveđi antrecot prikladno je tijesto od sljedećih sastojaka:

• dva jaja;
• 2 žlice brašno;
• 2 velike žlice majoneze;
• 2 žlice pjenušava mineralna voda;
• 200g sira;
• papar i sol.

Za kuhanje potrebno je pomiješati jaja, majonezu, vodu i brašno. Dodajte naribani sir i promiješajte. Istucite meso, zatim posolite, popaprite po ukusu, umočite u tijesto od sira i pržite sa svake strane na vrućoj tavi dok ne bude kuhano.

U tijestu od sira i rajčice

Potrebni proizvodi:

• 450g svinjetine (4 kotleta);
• 2 žlice. l. brašno za pohanje;
• sol, papar;
• 100g sira;
• dva jaja;
• četiri žlice brašna za tijesto;
• 30g paste od rajčice.

Recept za kotlete u tijestu od sira:

1. Operite meso, osušite papirnatim ručnikom, otkinite, pospite začinima (solju i paprom).
2. Naribajte sir.
3. U zdjelu ulijte jaja, ulijte sir, dodajte brašno i pastu od rajčice (ili kečap), promiješajte.
4. Kruh odrezati u brašno, zatim umočiti u tijesto, poslati na vruću tavu. Pržite na srednjoj vatri sas jedne strane, zatim okrenite, smanjite vatru, poklopite i kuhajte.
5. Vruće kotlete u tijestu od sira možete posuti naribanim sirom.

Za ovo jelo najbolje odgovaraju mekani dijelovi goveđeg ili svinjskog trupa. U govedini, ovo je file, pečena govedina, but. Svinjetina - vrat, but, lopatica. Poželjno je da postoji blagi sloj masti. Bolje je odabrati proizvode svježe, uparene. Idealno ako je meso uzgojeno.